鄒志國

1 對環(huán)境條件的要求

芹菜屬耐寒性蔬菜，要求較冷涼濕潤的環(huán)境條件，在高溫干旱條件下生長不良。芹菜種子發(fā)芽的最適溫度是15～20℃，生長的最佳溫度組合是白天23℃、夜間18℃、地溫23℃。芹菜根系淺、吸收能力弱，不耐干旱，對水分和養(yǎng)分的要求比較嚴格。芹菜吸收肥的能力較弱，對土壤肥料濃度要求較高，對肥料的需求以氮為主，也需要吸收少量的鉀磷肥。

2 品種選擇

宜選用較耐熱，耐旱的品種，如玻璃脆實心青芹、青桿實心芹菜、文圖拉西芹等。

3 播種期

芹菜從3月上旬至9月上旬都可以播種育苗，9～10月上市的秋芹菜，適宜播期5～6月。

4 播種育苗技術

芹菜種子細小，發(fā)芽慢，為達到出苗快、苗齊、苗全的目的， 播前7～8天，須進行浸種催芽。方法是：將種子用清水浸24小時，使種子充分吸水，然后，將種子揉搓并淘洗數遍至水清為止，攤開晾干散去多余水分，夏季育苗用毛巾等包裹吊在水井里或放在陰涼的防空洞、水缸邊均可，每天翻動一次種子，3～4天后，若有少數種子已發(fā)芽，可用清涼水將種子淘洗一次，稍晾一會，繼續(xù)催芽，再過2～3天，80%～90%的種子發(fā)芽時，即可播種。夏季午間溫度太高，應在下午4時以后或選陰天播種，防止烈日灼傷幼芽。播種時，床土先澆底水，水滲后將已催芽的芹菜種拌細砂混勻后撒播，播后覆細土0.5～1厘米。

夏季播種覆土后，當日下午或次日上午，應用遮陽網遮蔭。播種后若次日天氣晴朗， 為防止高溫傷芽，可澆一次水，以后若不下雨，應1～2天澆一次水，以保持床面濕潤為宜，直到苗出齊。從第1片真葉出現到長出4～5片真葉為幼苗期，幼苗期結束即可移栽。當幼苗第一真葉展開后，可適當減少澆水次數，并撤除遮蔭的覆蓋物，為避免午前突然撤覆蓋物，使秧苗見強烈日光而受灼傷，覆蓋物最好于下午3～4時撤下，必要時配合澆一次水，可免于受害。在1～3片真葉時，天旱時還需注意及時澆水，第1片真葉展開后可行第1次間苗，苗距1～2厘米；第2～3片真葉期進行第2次間苗，苗距3厘米左右。幼苗3葉期后，澆水次數可再適當減少，保持床面濕潤為宜。苗齡一般為45～60天，苗高10厘米左右定植。

5 土壤選擇

芹菜對土壤要求比較嚴格，宜選擇在水源近，保水肥力強，土層深厚、疏松、有機質豐富的土壤栽培。

6 肥水管理

每667平方米用腐熟人畜糞3 000千克，其中60%作基肥， 40%作追肥，TBS肥料作追肥可對施腐熟的水肥，為防止芹菜內硝酸鹽的積累，在采收期前30天左右，停止施肥，特別是氮肥，以保證芹菜達到無公害蔬菜的標準。

7 栽培定植

定植前將基肥與土壤充分混勻，按1.3～1.5米開廂，在廂面上橫向挖淺定植溝， 溝與溝之間距離為20～23厘米（行距），按株距14～17厘米單株栽植，邊定植，邊淋清淡糞水定根，以利成活。

8 田間管理

要合理覆蓋遮陽網膜，根據天氣情況，可采用全覆蓋或頂部覆蓋，大棚周圍下部可留1米左右不覆蓋。生長期看天、看苗揭蓋網膜。幼苗定植后處于緩苗期，以蓋網膜為主，當新長出2～3片后，適當揭網膜，控制徒長，陰雨天全部揭開，采收前半月不宜揭網膜暴曬，以防大量失水造成黃葉、落葉、降低產量和品質。

芹菜生長期若缺水、缺肥往往會造成空心，因此，追肥宜勤施淡糞水保持土壤濕潤，生長期葉面可噴施0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀2～3次，注意抗旱保苗，經常保持土壤濕潤，以利植株生長，提高產量和品質。

9 病蟲防治

芹菜的主要病害是霜霉病。主要蟲害是蚜蟲。防治措施：選用抗病品種，實行菜田輪作，用種子重量的0.3%的25%甲霜靈可濕粉拌種，加強田間管理，合理密植，注意排水，降低田間濕度。發(fā)現中心病株后選用下列藥劑防治：50%溶菌靈可濕粉500～800倍液；58%甲霜靈錳鋅可濕粉500～700倍液；56%靠山可濕粉500倍液；64%殺毒礬可濕粉1 000倍液；75%百菌清可濕粉600倍液；58%雷多米爾可濕粉500～700倍液防治霜霉病。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑，每667平方米10克，5%蚜虱凈667平方米20毫升防治。