桂云波　王澤松

摘要探討了南陵縣粳稻生產(chǎn)的諸多因子，介紹了粳稻生產(chǎn)的近期狀況，進(jìn)一步探討了促進(jìn)粳稻生產(chǎn)的措施和建議。

關(guān)鍵詞粳稻生產(chǎn)；因子；探析

中圖分類號(hào)S511文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2014）12-03516-02

作者簡介桂云波（1964- ），男，高級(jí)農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

南陵縣位于安徽省東南部，面積1 263.7 km2，隸屬于蕪湖市管轄，下轄籍山、弋江、許鎮(zhèn)、三里、工山、家發(fā)、何灣、煙墩8個(gè)鎮(zhèn)。南陵縣水稻種植具有悠久的歷史。據(jù)《安徽稻作學(xué)》介紹：“1985年在南陵縣葛林的葛林遺址13號(hào)土墩中，發(fā)現(xiàn)有西周晚期的稻谷”[1]。南陵縣種植粳稻則至少在清代就已經(jīng)開始。在民國版《南陵縣志》卷十六“食貨志·物產(chǎn)”篇就有記載，當(dāng)時(shí)寫作“秔”（該字與“粳”同音，《辭?！飞险f是“粳”字的異體字），并注解說“不黏曰秔，俗作粳”[2]。但南陵縣城鄉(xiāng)居民一直以秈米為主食，粳稻主要銷往江浙一帶，故種植面積不大，直到20世紀(jì)50年代中期開始，政府大力推廣“單改雙，秈改粳”以后，加上交通條件改變，運(yùn)輸方便，因此，粳稻種植面積迅速擴(kuò)大[3-10]。特別是雙季晚粳，因其比秈稻耐低溫、耐寒，因而種植面積約占雙季晚稻種植面積的85%左右。據(jù)南陵縣統(tǒng)計(jì)局資料，2011年全縣雙季晚稻種植面積21 984 hm2，其中，粳稻面積18 642 hm2，占84.8%；雙季晚稻總產(chǎn)165 946 t，其中，粳稻總產(chǎn)134 748 t，占812%。因米質(zhì)較好，所以，南陵縣的粳稻深受江浙滬一帶城鄉(xiāng)居民喜愛，這從一個(gè)側(cè)面說明南陵縣是粳稻適宜種植區(qū)域。據(jù)安徽省農(nóng)業(yè)委員會(huì)調(diào)查認(rèn)為，南陵已是安徽省為數(shù)不多的雙季稻種植縣。下面分析南陵縣粳稻生產(chǎn)的各種因子，以便為今后粳稻生產(chǎn)更好地發(fā)展提供依據(jù)。

1粳稻種植區(qū)域的資源情況

粳稻種植區(qū)域分布于南陵縣8個(gè)鎮(zhèn)，其中以籍山、弋江、許鎮(zhèn)這3個(gè)大鎮(zhèn)為主要種植區(qū)。全縣有關(guān)氣候條件見表1（1957～2000年）。

1.1光照充足從表1可以看出，南陵縣5～11月的光照時(shí)間均較充足，而且9～12月光照比較均勻，對(duì)粳稻生產(chǎn)比較有利。

1.2氣溫適宜5～11月的氣溫均適宜粳稻生長（粳稻最低生長溫度為10 ℃），且7～8月的較高溫度有利于粳稻的分蘗和孕穗，而粳稻生長后期逐漸降低的氣溫，使子粒灌漿充實(shí)飽滿，蛋白質(zhì)含量和支鏈淀粉含量稍有增加，煮熟后的飯粒柔韌爽口。

積溫：≥12 ℃的初日4月8日，終日11月6日，積溫4 824.3 ℃；≥12 ℃的保證率為90%的初日4月13日，終日10月25日，積溫4 464.9 ℃；≥12 ℃保證率為80%的初日4月10日，終日10月29日，積溫4 689.9 ℃；≥10 ℃的初日3月30日，終日11月16日，積溫5 037.4 ℃；≥10 ℃的保證率為90%的初日4月8日，終日11月9日，積溫4 899.0 ℃；≥10 ℃保證率為80%的初日4月4日，終日11月12日，積溫4 992.2 ℃。完全可以滿足粳稻生長需要。

1.3降水豐沛5～11月的降水量由高到低，與粳稻生長期間需水量基本同步。

1.4土壤肥沃南陵縣現(xiàn)有耕地面積34.0 khm2，其中水田面積31.50 khm2，因?qū)嵭袕?fù)種，所以，水稻常年播種面積5000～53.80 khm2。2011年，稻谷總產(chǎn)377.4 kt。稻田實(shí)際耕地面積3010 khm2，按耕地面積計(jì)算，稻谷平均單產(chǎn)12 540 kg/hm2；按復(fù)種面積53.80 khm2計(jì)算，單產(chǎn)7 015 kg/hm2。

在稻田土壤中，砂泥田土種有24.40 khm2，占81.06%。這種土壤肥力水平處于中上，適耕性好，十分有利于水稻生長。其土壤肥力主要指標(biāo)為：有機(jī)質(zhì)含量30.0 g/kg（20.5～41.6 g/kg），屬肥沃水平，與1983年第二次全國土壤普查化驗(yàn)結(jié)果相比，增加了8.2 g/kg，增幅37.6%。全氮含量1.62 g/kg（1.27～2.13 g/kg），與1983年第二次全國土壤普查化驗(yàn)結(jié)果相比，增加了0.25 g/kg，增幅18.2%。有效磷含量10.45 mg/kg（4.5～29.3 g/kg），與1983年第二次全國土壤普查化驗(yàn)結(jié)果相比，增加了5.45 mg/kg，增幅10900%。速效鉀含量56.6 mg/kg（43～202 mg/kg），與1983年第二次全國土壤普查化驗(yàn)結(jié)果相比，增加了7.4 mg/kg，增幅15.0%。部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)下降，是因?yàn)椋孩貹+活潑性強(qiáng)，易隨水流失；②因?yàn)榉N植雜交稻地區(qū)，雜交稻對(duì)鉀的需求量大；③這些地方復(fù)種指數(shù)較高，對(duì)鉀的需求量大。

其他20%稻田土壤，肥力水平也較高，完全適宜種植粳稻。

從表2可以看出，南陵縣的土壤養(yǎng)分狀況有了很大改善。這主要得益于早稻草還田，籍山、弋江、許鎮(zhèn)等3鎮(zhèn)還得益于廣泛種植紫云英。特別值得一提的是，在籍山鎮(zhèn)東部和北部及許鎮(zhèn)全境，除了有大面積的砂泥田土種外，還有相當(dāng)大面積的烏砂泥田、泥骨田等土種。這些土種耕作層深厚，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，犁底層及其下面的成土母質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)含量也比較豐富，對(duì)粳稻的生長后期仍有較強(qiáng)的供應(yīng)強(qiáng)度，可延長谷粒的灌漿期，使米粒充實(shí)，米質(zhì)變好。

2粳稻生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1面積逐年增加南陵縣粳稻種植面積逐年增加，2001年種植面積12.72 khm2，2011年種植面積21.98 khm2，10年間增加9.26 khm2，增幅 72.8%。面積增加的主要原因是市場(chǎng)需求量逐年加大。

2.2單產(chǎn)逐年提高南陵縣粳稻單產(chǎn)逐年增加，2001年單產(chǎn)5 985 kg/hm2，2011年單產(chǎn)7 525 kg/hm2，10年增加1 540 kg/hm2，增幅 25.73%。單產(chǎn)逐年增加的原因是選用了增產(chǎn)潛力大、抗性較強(qiáng)的品種。

2.3品種不斷更新10年前種植的粳稻品種主要是皖稻20（D9055）、秀水664、丙89-79、鎮(zhèn)稻88等，近年來種植的品種主要是武運(yùn)粳7號(hào)、秀水03、寧粳2號(hào)等。南陵縣主要用于種植雙季晚稻，比例約占95.5%（21.00 khm2），作中粳種植的比例約占4.5%（0.98 khm2）。

2.4全套技術(shù)全面推廣主要技術(shù)：培育壯秧（旱育秧、濕潤育秧和軟盤育秧），適期移栽或拋秧（僅有少量直播），配方施肥，病蟲草害綜合防控，全程機(jī)械化技術(shù)等。

2.5總產(chǎn)不斷提高南陵縣粳稻總產(chǎn)逐年增加，2001年總產(chǎn)76.2 kt，2011年總產(chǎn)165.4 kt，10年增加89.2 kt，增幅 117.06%?？偖a(chǎn)增加的原因是以上諸多因素綜合的結(jié)果。

2.6當(dāng)前生產(chǎn)中存在的問題主要是農(nóng)村勞動(dòng)力文化科學(xué)水平較低，土地經(jīng)營規(guī)模大的還不很多，一家一戶生產(chǎn)經(jīng)營的比例還比較高，新品種、特別是新技術(shù)、新材料的推廣，在面對(duì)千家萬戶時(shí)，推廣難度相對(duì)較大。目前，實(shí)行土地流轉(zhuǎn)的農(nóng)村專業(yè)合作組織，往往實(shí)行“一麥一稻制”，一季稻種植的基本上是雜交秈稻。

3粳稻市場(chǎng)及消費(fèi)情況

南陵縣雖然是粳稻生產(chǎn)大縣，但卻基本不消費(fèi)粳米，全部外銷，主要銷往江、浙、滬等長三角地區(qū)。即使少量消費(fèi)（全年不過100～200 t），也以東北大米居多，而且往往是賣早點(diǎn)的攤點(diǎn)煮稀飯用。這種趨勢(shì)預(yù)計(jì)未來變化不大。

4粳稻生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿?/p>

4.1面積仍有可能擴(kuò)大目前南陵縣粳稻種植面積22.00 khm2，占稻田面積的約70%。粳稻價(jià)格從10年前的1.4多元/kg上漲到目前的3.0元/kg。只要市場(chǎng)需求量大，價(jià)格適當(dāng)，仍有進(jìn)一步擴(kuò)大面積的可能。主要途徑：①在雙晚稻田中擴(kuò)大粳稻種植面積；②在單季稻田中擴(kuò)大粳稻種植面積。

4.2單產(chǎn)仍有增產(chǎn)空間要想提高單產(chǎn)，主要靠引進(jìn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)的品種。雜交粳稻雖然增產(chǎn)潛力較大，但因種子價(jià)格較高，用種較大（用種量37.5～75.0 kg/hm2），并且需年年購種，單位面積支出費(fèi)用較高而難以推廣。有很多常規(guī)粳稻品種的增產(chǎn)潛力也很大，在南陵縣種植的品種很多單產(chǎn)可以達(dá)到9 000 kg/hm2以上；農(nóng)民在購種方面的支出相對(duì)較少，而且常規(guī)稻種在一次性購進(jìn)后，農(nóng)戶自己留種還可以續(xù)用數(shù)年。

5粳稻生產(chǎn)發(fā)展思路及目標(biāo)任務(wù)

5.1發(fā)展思路以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，根據(jù)市場(chǎng)需求，適度擴(kuò)大種植面積，通過引進(jìn)新品種、推廣新技術(shù)、應(yīng)用新材料，實(shí)現(xiàn)提高粳稻單產(chǎn)和總產(chǎn)的目標(biāo)。

5.2目標(biāo)任務(wù)

5.2.1擴(kuò)大面積。在南陵縣，除了將目前的22.00 khm2雙季晚粳稻田種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大到24.00 khm2外，還可以在一季稻田中擴(kuò)種粳稻，最大可以擴(kuò)種到4.70 khm2。粳稻種植總面積達(dá)28.70 khm2。

5.2.2提高單產(chǎn)。5年內(nèi)，通過引進(jìn)新品種、推廣新技術(shù)、新材料，將單產(chǎn)由目前的7 000 kg/hm2增加到7 500～8 250 kg/hm2。

5.2.3增加總產(chǎn)。通過以上兩項(xiàng)措施，5年內(nèi)，爭取粳稻總產(chǎn)由目前的160.0 kt增加到240.0 kt以上。

6促進(jìn)粳稻生產(chǎn)發(fā)展的措施及建議

培育和引進(jìn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)、價(jià)格為大多數(shù)種植戶能夠接受的粳稻品種；根據(jù)市場(chǎng)需要發(fā)展粳稻生產(chǎn)，在有條件的地方，多建設(shè)一些高產(chǎn)創(chuàng)建示范片，充分發(fā)揮新品種和配套技術(shù)的集成應(yīng)用；改善生產(chǎn)條件，進(jìn)一步加大推廣新品種、新技術(shù)、新材料的力度；加大培訓(xùn)力度，努力提高農(nóng)民科學(xué)種田水平。加大土地流轉(zhuǎn)進(jìn)度和規(guī)模，擴(kuò)大生產(chǎn)和經(jīng)營規(guī)模，將一家一戶的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)模生產(chǎn)和經(jīng)營；通過轉(zhuǎn)讓、流轉(zhuǎn)或競租等方式，將分散的農(nóng)田集中到有生產(chǎn)經(jīng)營能力的種植大戶、農(nóng)村專業(yè)合作組織，由他們生產(chǎn)經(jīng)營；提高粳稻保護(hù)收購價(jià)格，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植粳稻的積極性。

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