邱月燁

玻璃瓶為啤酒提供了相對(duì)安全的運(yùn)輸和存儲(chǔ)條件，不過(guò)，這些啤酒瓶在完成了將啤酒傳遞到消費(fèi)者手中的任務(wù)后，它們要去哪兒呢？

有兩個(gè)“歸宿”，要么被拋棄，當(dāng)做廢玻璃回收，要么重新被啤酒廠回收，重新投入使用。在倡導(dǎo)綠色環(huán)保、節(jié)約資源的今天，回收利用的方法當(dāng)然更經(jīng)濟(jì)。而如何有效地回收和管理舊瓶，不僅僅是環(huán)?？谔?hào)，更是一門管理技巧。

位于寧夏回族自治區(qū)首府銀川的西夏啤酒是不錯(cuò)的本土案例，其酒瓶回收率高達(dá)85%，一個(gè)啤酒瓶一年可以回收利用許多次，而一般業(yè)內(nèi)的回瓶水平均處于60%以下。如此高的回瓶率和利用率，也讓西夏嘉釀啤酒廠成為全國(guó)生產(chǎn)樂(lè)堡啤酒成本最低的地方（西夏嘉釀啤酒為嘉士伯旗下業(yè)務(wù)單元，樂(lè)堡為嘉士伯旗下品牌）。

從2007年起，西夏啤酒就已經(jīng)建立了一整套的回瓶系統(tǒng)?；仄肯雌康倪^(guò)程可以簡(jiǎn)單歸納為：經(jīng)銷商從終端收瓶，運(yùn)回西夏啤酒工廠并交瓶，工廠收瓶并檢驗(yàn)質(zhì)量，合格的瓶子經(jīng)過(guò)清洗處理后，被循環(huán)再用。西夏嘉釀啤酒總經(jīng)理杜暉向《二十一世紀(jì)商業(yè)評(píng)論》（下稱《21CBR》）介紹道，過(guò)去回瓶采用的是編織袋，現(xiàn)在正在推進(jìn)塑箱回瓶，減少了裝箱流程，節(jié)省了人力資源，降低了瓶子的破損率。

回收的過(guò)程看似簡(jiǎn)單，但怎樣驅(qū)動(dòng)終端和經(jīng)銷商等愿意參與回瓶？

除了寧夏區(qū)域小物流運(yùn)輸相對(duì)方便的客觀因素外，酒廠的推動(dòng)作用也不可或缺?！拔覀儼鸦仄窟^(guò)程變成了一種營(yíng)銷方式”，杜暉告訴《21CBR》。西夏啤酒采取的思路是：鼓勵(lì)經(jīng)銷商多收瓶子，雖然經(jīng)銷商回瓶加大了服務(wù)范圍，但回瓶也是賺錢的，所以經(jīng)銷商愿意參與；而對(duì)于終端來(lái)說(shuō)，也非常樂(lè)意經(jīng)銷商來(lái)幫助處理酒瓶，除了有一定的回報(bào)外，還節(jié)省了管理成本和時(shí)間。事實(shí)上，整個(gè)過(guò)程促進(jìn)了經(jīng)銷商與終端的良性合作。

據(jù)杜暉介紹道，酒廠回收一個(gè)啤酒瓶的成本為2.8角，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于生產(chǎn)一個(gè)新啤酒瓶1元左右的成本，還節(jié)約了生產(chǎn)資源。

啤酒瓶順利進(jìn)入酒廠后，最后一道重要處理工序就是清洗。目前，很多啤酒廠對(duì)于回瓶采用的是人工清洗的方式，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)有異物的狀況。而西夏啤酒采用的是全機(jī)洗的方式，最關(guān)鍵的洗瓶機(jī)部分投入了數(shù)百萬(wàn)。據(jù)介紹，西夏啤酒的清洗標(biāo)準(zhǔn)參照的指標(biāo)包括微生物、殘堿、濁度、殘水等，清洗過(guò)程包括回收瓶進(jìn)機(jī)器、用堿清洗、熱水噴沖、清水噴沖、出瓶等主要環(huán)節(jié)。回收瓶進(jìn)入清洗器前，會(huì)被一排一排地整齊排列起來(lái)，然后清洗器成排地抓取清洗，速度非?？?。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)酒瓶需要清洗30分鐘左右，而該套清洗設(shè)備一分鐘可以處理約500個(gè)瓶子，一天能處理幾十萬(wàn)個(gè)。

值得一提的是，在舊瓶從終端到酒廠的最后一個(gè)裝卸環(huán)節(jié)也非常重要，否則可能功虧一簣。杜暉告訴《21CBR》，“經(jīng)銷商拉了一車瓶子到廠里要卸下來(lái)，卸下來(lái)才能拉酒，如果廠子管理不好，一放放一天沒(méi)人理睬，就是賺錢也耽誤時(shí)間，人家以后就不來(lái)了。很多酒廠存在刁難回瓶經(jīng)銷商的情況，需要給好處才肯卸瓶子，否則就晾在一旁?！?/p>

杜暉感慨道，只有管理得當(dāng)，把小細(xì)節(jié)都做好了，回瓶才能達(dá)到很高的水平。莫不如是。