楊紅霞

如何通過(guò)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)提高學(xué)生的跨文化意識(shí)
—— 以“Rich Meeting His Future Mother-in-Law”為例

楊紅霞

(長(zhǎng)江師范學(xué)院，重慶 408100)

根據(jù)《課程要求》，培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)綜合應(yīng)用能力是大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)之一。此外，提高學(xué)生的綜合文化素養(yǎng)也是其重要的教學(xué)目標(biāo)。這為大學(xué)英語(yǔ)改革指引了前進(jìn)的方向，既包括語(yǔ)言教學(xué)又包括文化教學(xué)，但由于文化教育在傳統(tǒng)的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中一直處于邊緣地位，所以文化教學(xué)中應(yīng)該“教什么”和“如何教”是首先要考慮的問(wèn)題。本文以《新視野大學(xué)英語(yǔ)》中的一篇課文為例，就文化教學(xué)中“教什么”和“如何教”進(jìn)行初探，試圖闡釋如何通過(guò)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)，提高學(xué)生的綜合文化素養(yǎng)。

文化教學(xué);教什么;如何教;跨文化意識(shí)

一、引言

語(yǔ)言教學(xué)同時(shí)也是文化教學(xué)，二者相輔相成。語(yǔ)言學(xué)習(xí)是文化學(xué)習(xí)的手段，文化學(xué)習(xí)和跨文化交際是英語(yǔ)學(xué)習(xí)的目的。反過(guò)來(lái)說(shuō)，文化學(xué)習(xí)為語(yǔ)言學(xué)習(xí)提供豐富鮮活的素材和環(huán)境，大量文化材料進(jìn)入英語(yǔ)教材和課堂，不僅使英語(yǔ)學(xué)習(xí)生趣盎然，而且保證了英語(yǔ)交際能力的培養(yǎng)。在真實(shí)語(yǔ)境中進(jìn)行語(yǔ)言教學(xué)能更有效地提高語(yǔ)言能力和交際能力;更重要的是文化教學(xué)的最終目的是讓學(xué)生不僅了解異國(guó)文化，而且要反省母語(yǔ)文化，增強(qiáng)跨文化意識(shí)。

因此，“教什么”以及“如何教”是今后大學(xué)英語(yǔ)改革的一個(gè)重要方面。劉潤(rùn)清教授說(shuō)“教什么”和“如何教”是外語(yǔ)教師應(yīng)思考的兩個(gè)重要問(wèn)題。“你說(shuō)你是在教語(yǔ)言，而語(yǔ)言本身只是一種工具，一種外殼，一種載體。語(yǔ)言的內(nèi)涵是知識(shí)和文化，而語(yǔ)言不能離開(kāi)知識(shí)和文化。要把外語(yǔ)教好，一個(gè)外語(yǔ)教師在掌握語(yǔ)言的同時(shí)，不可避免的要掌握一定的文化知識(shí)?！闭Z(yǔ)言教學(xué)即文化教學(xué)，“教師應(yīng)該有意識(shí)地結(jié)合語(yǔ)言和文化講授課文，用文化闡釋語(yǔ)言，解決跨文化交際難教和難學(xué)的問(wèn)題，克服學(xué)生單純學(xué)習(xí)語(yǔ)音、詞匯和語(yǔ)法知識(shí)等的不足，促使他們的語(yǔ)言能力和跨文化交際能力同步提高?！边@正好回應(yīng)了《課程要求》:“大學(xué)英語(yǔ)是以外語(yǔ)教學(xué)理論為指導(dǎo)，以英語(yǔ)諺語(yǔ)知識(shí)與應(yīng)用技能、跨文化交際和學(xué)習(xí)策略為主要內(nèi)容，并集多種教學(xué)模式和教學(xué)手段為一體的教學(xué)體系?！?。因此，本文試以《新視野大學(xué)英語(yǔ)》中的課文“Rich Meeting His Future Mother-in-Law”為例，就文化教學(xué)中“教什么”和“如何教”進(jìn)行初探，試圖闡釋如何通過(guò)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)來(lái)提高學(xué)生的跨文化意識(shí)。

二、教什么?

大學(xué)英語(yǔ)改革以來(lái)，文化教學(xué)的意識(shí)在不斷增強(qiáng)，但在課堂教學(xué)中卻遇到了種種困難。“教什么”就是其中之一。文化教學(xué)內(nèi)容的選擇之所以如此棘手，歸納起來(lái)，主要有以下原因:(1)根據(jù)《課程要求》，培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)綜合應(yīng)用能力只是大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)之一。此外，提高學(xué)生的綜合文化素養(yǎng)也是其重要的教學(xué)目標(biāo)。但是對(duì)“提高綜合文化素質(zhì)”的目標(biāo)缺乏操作性指導(dǎo)，沒(méi)有明確規(guī)定學(xué)生的綜合文化素質(zhì)要達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)。(2)目前，大學(xué)英語(yǔ)教材五花八門(mén)，但卻沒(méi)有一本針對(duì)非英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的文化教材;而且文化涵蓋非常廣泛，大至文學(xué)、藝術(shù)、價(jià)值觀(guān)，小至人們的日常生活，所以在教學(xué)中缺乏有目的、有計(jì)劃的文化教學(xué)。(3)文化教學(xué)內(nèi)容具有片面性。許多老師在語(yǔ)言教學(xué)中加入背景文化介紹便認(rèn)為是文化教學(xué)，其實(shí)不然。文化教學(xué)內(nèi)容龐雜，但非專(zhuān)業(yè)學(xué)生自身的特點(diǎn)和課時(shí)有限，教師又不可能把文化的方方面面都包含在教學(xué)中。

盡管困難重重，但是文化教學(xué)不能因此止步不前。我校所選的大學(xué)英語(yǔ)教材為鄭樹(shù)堂主編的《新視野大學(xué)英語(yǔ)》。教材以《課程要求》為最高指導(dǎo)原則，內(nèi)容豐富，涉及文化、道德、技術(shù)、教育等各個(gè)方面。有時(shí)一個(gè)教學(xué)任務(wù)包含了目的語(yǔ)文化的多個(gè)方面，教師應(yīng)遵循一個(gè)原則——有目的、有計(jì)劃的進(jìn)行文化教學(xué);換句話(huà)說(shuō)，選取其中最重要、最突出的文化方面展開(kāi)教學(xué)活動(dòng)。在此以《新視野大學(xué)英語(yǔ)》課文“Rich Meeting His Future Mother-in-Law”為例，就如何選擇文化教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行試探。

在筆者看來(lái)，這篇課文所涉及的文化有多個(gè)方面，包括擇偶觀(guān)念、審美觀(guān)念和飲食文化的沖突。首先讓我們看看擇偶觀(guān)的表現(xiàn)。“Rich was not only not Chinese，he was also my junior，a few years younger than I was.And unfortunately，he looked much younger with his curly red hair，smooth pale skin，and the splash of orange freckles across his nose.He was a bit on the short side，…my mother noticed everything.”對(duì)于生在美國(guó)、長(zhǎng)在美國(guó)的女兒來(lái)說(shuō)，男友是否是中國(guó)人，年齡是否比她小，這些都無(wú)所謂，因?yàn)槊绹?guó)是個(gè)崇尚自由、喜歡張揚(yáng)自我的民族。然而對(duì)美籍華裔的母親而言，中國(guó)傳統(tǒng)思想深深地刻在了她的骨子里——女婿不僅要是中國(guó)人，年齡要比女兒大，而且要儀表堂堂。語(yǔ)篇中“unfortunately”一詞的運(yùn)用就暗含了此意。其次是審美觀(guān)的不同。母親抱怨說(shuō)“So many spots on his face”，女兒卻反駁道“They are freckles.Freckles are good luck.”因此，對(duì)于雀斑中西方顯然有不同的看法。最后，飲食文化的不同。主要表現(xiàn)在Rich晚餐時(shí)所犯的兩個(gè)錯(cuò)誤。第一是“drinking not one but two frosted glasses full”;第二是“criticized my mother’s cooking”。盡管Rich給未來(lái)岳母的印象不佳，但致命的是他在用餐時(shí)的“無(wú)禮”更讓未來(lái)的岳母對(duì)他另眼相看，所以教師在選擇文化教學(xué)內(nèi)容時(shí)不妨以中西飲食觀(guān)為重點(diǎn)。

解決了“教什么”，但“如何教”又是教師們所要面臨的另一座大山。

三、如何教?

文化教學(xué)不僅是傳授文化知識(shí)并讓學(xué)生理解這種文化知識(shí)，更重要的是讓學(xué)生消化和吸收這種文化知識(shí)——培養(yǎng)學(xué)生的“文化創(chuàng)造力”，又稱(chēng)“揚(yáng)棄貫通能力”，包括理解能力、評(píng)價(jià)能力和整合能力。所以，“‘文化創(chuàng)造力’既是一種能力，更是一種正確對(duì)待祖國(guó)文化和外國(guó)文化的態(tài)度:對(duì)外國(guó)文化進(jìn)行消化，把其中優(yōu)秀的、有用的部分吸納到我們自己的文化中來(lái)?！睘榱藢?shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，文化教育任重而道遠(yuǎn)。因此，很多教育工作者為文化教育作出了巨大的貢獻(xiàn)，對(duì)文化教育的方法和途徑獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，比如他們提出的詞匯代入法、融合法、灌輸法、闡釋法、角色扮演法等等。在眾多的教育方法中，筆者認(rèn)為最基本的是對(duì)比法，加強(qiáng)中西文化的對(duì)比，實(shí)現(xiàn)母語(yǔ)文化與目的語(yǔ)文化的互動(dòng)。同時(shí)，教師需謹(jǐn)記文化教學(xué)中遵循的兩大原則——教師的主導(dǎo)性和學(xué)生的主體性原則，因?yàn)閷W(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性和參與性在很大程度上提高其語(yǔ)言文化的能力。

因此，Moran提出的“Cultural Knowings”文化學(xué)習(xí)模式——knowing about，knowing how，knowing why and knowing oneself——給文化教育指明了方向。教師根據(jù)這種模式，圍繞每個(gè)單元主題展開(kāi)教學(xué)活動(dòng)，并劃分為四個(gè)環(huán)節(jié):

(1)描述文化信息，教師選擇并闡述文化知識(shí);

(2)案例分析，教師選擇與主題相關(guān)的案例進(jìn)行分析，并發(fā)現(xiàn)目的語(yǔ)不同的價(jià)值觀(guān);

(3)教師設(shè)置情景并組織學(xué)生用目的語(yǔ)參與交際活動(dòng)，從而使他們體驗(yàn)跨文化的交際;

(4)反思文化差異，讓學(xué)生以課堂小組討論或其他的方式反思中西方文化差異，加深對(duì)主題及母語(yǔ)文化的理解。

現(xiàn)在以“Rich Meeting His Future Mother-in-Law”為例闡述文化教學(xué)的具體開(kāi)展。如前所述，課文中涉及的文化包括擇偶觀(guān)念、審美觀(guān)念和飲食文化，但母親最反感的是在餐桌上Rich的“無(wú)禮”表現(xiàn)，所以根據(jù)“Cultural Knowings”模式安排本課的文化教學(xué)，具體如圖所示:

描述文化信息 案例分析 參與交際活動(dòng) 反思文化差異1 .西方國(guó)家飲食特點(diǎn); 2 .西方飲食觀(guān)念; 3 .西方飲食方式，包括就坐形式、用餐工具盒就餐方式; 4 .西方文化對(duì)飲食的影響。1 .觀(guān)看《走遍美國(guó)》中S u s a n與男友約會(huì)就餐的片段，找出點(diǎn)菜相關(guān)的表達(dá)法，并注意上菜的順序; 2 .觀(guān)看根據(jù)小說(shuō)改編成的電影《喜福會(huì)》中的片段，找出R i c h為什么不受未來(lái)岳母的待見(jiàn)。(本課文節(jié)選自譚恩美的小說(shuō)《喜福會(huì)》) 1 .制作就餐邀請(qǐng)卡; 2 .準(zhǔn)備豐盛的晚餐; 3 .和客人一起享受晚餐。1 .中國(guó)的飲食特點(diǎn); 2 .比較中西飲食方式的差異，包括就坐形式、用餐工具盒就餐方式等。

教學(xué)首先介紹西方飲食的特點(diǎn)和方式，然后選取一些與西方飲食相關(guān)的視頻材料讓學(xué)生對(duì)其特點(diǎn)有更深入的了解，組織學(xué)生討論并歸納總結(jié)西方文化對(duì)飲食的影響。同時(shí)，讓學(xué)生參與交際活動(dòng)，親身體驗(yàn)西方的飲食文化，從而為學(xué)生反思中西文化的差異打下基礎(chǔ)。如此安排既考慮了多種教學(xué)方法的靈活運(yùn)用，也注重了老師主導(dǎo)性和學(xué)生主體性的地位，有助于培養(yǎng)和提高學(xué)生的跨文化意識(shí)。

四、結(jié)語(yǔ)

跨文化意識(shí)即從“民族中心主義”向“民族相對(duì)主義”的一種情感轉(zhuǎn)變，既不是閉關(guān)自守，也不是盲目的崇洋媚外，而是能夠尊重和批判性地評(píng)價(jià)其他國(guó)家的社會(huì)文化，具有對(duì)異國(guó)文化的敏感性和包容性。為培養(yǎng)和提高非專(zhuān)業(yè)學(xué)生的跨文化意識(shí)，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)扮演了重要的角色。但是僅僅依靠課堂上的文化教育還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，教師要充分利用第二課堂輔助進(jìn)行文化教學(xué)，延伸教學(xué)空間，拓展異國(guó)文化，比如舉辦專(zhuān)題講座，開(kāi)設(shè)“英語(yǔ)角”，鼓勵(lì)學(xué)生閱讀與文化有關(guān)的報(bào)刊和雜志等等。總之，“教什么”和“如何教”是文化教學(xué)過(guò)程中應(yīng)首要思考的問(wèn)題，同時(shí)也是大學(xué)英語(yǔ)改革中需要解決的一個(gè)重要難題。

［1］張紅玲.跨文化外語(yǔ)教學(xué)［M］.上海:上海外語(yǔ)教育出版社，2007.

［2］劉潤(rùn)清.論大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)［M］.北京:外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社，2004.

［3］教育部.大學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)要求［M］.北京:外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社，2007.

［4］鄭樹(shù)堂.新視野大學(xué)英語(yǔ)［M］.北京:外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社，2011.

［5］鐘華，樊葳葳.非英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)大學(xué)生的跨文化交際能力培養(yǎng)［J］.外語(yǔ)界，2000，(2).

［6］Moran P R.Teaching Culture:Perspectives in Practice［M］.Boston:Heinle＆Heinle，2001.

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2095-4654(2014)08-0099-02

2014-04-17