旅游酒店培育核心競爭力的關(guān)鍵要素解析

馬海燕

摘 要：核心競爭力是管理學(xué)上不斷變化、不斷創(chuàng)新的世界性新課題，各種論述層出不窮，難以使人們對其有透徹、深入的理解與認(rèn)識。為此，以國內(nèi)外專家、學(xué)者對核心競爭力的研究為基礎(chǔ)，從研究核心競爭力的特征入手，結(jié)合旅游酒店的行業(yè)特點(diǎn)，探討旅游酒店核心競爭力的內(nèi)涵及其四大要素，重點(diǎn)論述旅游酒店核心競爭力各要素的培育方法、實(shí)現(xiàn)途徑，為中國旅游酒店業(yè)分析、研究、培育、管理和提升核心競爭力提供思路和參考。

關(guān)鍵詞：旅游酒店；核心競爭力；關(guān)鍵要素

中圖分類號：F590 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）09-0223-02

目前，中國旅游酒店業(yè)迅猛發(fā)展，客源市場競爭日趨激烈，使旅游酒店核心競爭力問題成為酒店戰(zhàn)略管理研究的焦點(diǎn)之一。到底什么是旅游酒店的核心競爭力；核心競爭力的要素有哪些；如何培育自己的核心競爭力等等。在準(zhǔn)確把握這些方面的基礎(chǔ)上建立旅游酒店的核心競爭力，中國旅游酒店才能贏得持久的競爭優(yōu)勢，在市場競爭日益激烈的今天，這是每個(gè)旅游酒店所必須面臨的新的重要課題。

一、旅游酒店核心競爭力的一般特征

縱觀國內(nèi)外學(xué)者和業(yè)界對核心競爭力的研究可以發(fā)現(xiàn)，對其概念爭論的焦點(diǎn)都集中在特征上，也可以看出特征對實(shí)踐的意義，實(shí)際上，從核心競爭力的特征入手也是研究核心競爭力的必經(jīng)之路。目前，雖然對于核心競爭力的定義和內(nèi)涵的理解各式各樣，但對核心競爭力特征的認(rèn)識也有一定的一致性。結(jié)合旅游酒店的行業(yè)特點(diǎn)，旅游酒店核心競爭力主要具有六個(gè)方面的特性：核心競爭力的積累性、核心競爭力的共生性、核心競爭力的動(dòng)態(tài)性、核心競爭力的相對性、核心競爭力的可持續(xù)性、核心競爭力的難以模仿性。

二、旅游酒店核心競爭力的四要素

從旅游酒店核心競爭力的一般特征中我們可以看出：核心競爭力是酒店獨(dú)有的；它是在組織內(nèi)部形成的；完全適應(yīng)市場需要；這種競爭優(yōu)勢是持久的，可以支撐酒店的現(xiàn)在和未來。由此，旅游酒店核心競爭力可以理解為：它是根植于酒店深厚的企業(yè)文化之中，以優(yōu)秀的酒店執(zhí)行力為保障，而形成的酒店內(nèi)部組織學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力以及由此形成的酒店為顧客、社會(huì)創(chuàng)造滿意價(jià)值和從容應(yīng)對市場的能力，是能為酒店提供競爭優(yōu)勢的深層次能力。它強(qiáng)調(diào)了四個(gè)基本要素：

（一）文化力

文化力是培育核心競爭力的基礎(chǔ)，它是復(fù)雜的、難以模仿的，它是推動(dòng)酒店不斷成長的強(qiáng)大競爭力的源泉。在現(xiàn)代酒店業(yè)激烈競爭中，必須將企業(yè)文化提到戰(zhàn)略高度來認(rèn)識。

（二）學(xué)習(xí)力

學(xué)習(xí)力使酒店獲得知識積累，也為創(chuàng)新力提供了知識基礎(chǔ)。無論是企業(yè)內(nèi)部知識積累的過程，還是外部競爭壓力推動(dòng)，都要求核心競爭力是動(dòng)態(tài)的而不是靜止的，因此實(shí)踐中的核心競爭力必須由持續(xù)的組織學(xué)習(xí)來不斷改變和優(yōu)化。

（三）創(chuàng)新力

創(chuàng)新是酒店生存與發(fā)展的主題，它既是酒店知識學(xué)習(xí)的結(jié)果，又酒店知識創(chuàng)新的表現(xiàn)形式。酒店要提升市場競爭力，建立持久的競爭優(yōu)勢，就必須進(jìn)行連續(xù)不斷的組織創(chuàng)新、價(jià)值創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新等全方位的創(chuàng)新，創(chuàng)新是酒店可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在。

（四）執(zhí)行力

執(zhí)行力貫穿于核心競爭力的形成過程，也作用于各個(gè)層面并為各個(gè)層面的實(shí)現(xiàn)和提升提供保障，也是培育核心競爭力的必要條件。

在酒店執(zhí)行力的保障下，通過酒店文化力、學(xué)習(xí)力和創(chuàng)新力之間的相互作用，使酒店核心競爭力在長期的培育過程中得以動(dòng)態(tài)發(fā)展，也造就了酒店獨(dú)特的核心競爭力以及超過行業(yè)平均水平的價(jià)值，最終使酒店在市場競爭中獲得了源源不斷的競爭優(yōu)勢。

三、旅游酒店核心競爭力四要素的培育方法和途徑

（一）獨(dú)特的酒店文化——酒店培育核心競爭力的基礎(chǔ)

沒有企業(yè)文化，就談不上核心競爭力；沒有優(yōu)秀的企業(yè)文化，核心競爭力就會(huì)受到局限。但企業(yè)文化建設(shè)是一項(xiàng)長期的系統(tǒng)工程，必須全面規(guī)劃，逐步推進(jìn)。

1.要塑造酒店的核心價(jià)值觀，增強(qiáng)員工的認(rèn)同感。企業(yè)文化的理念體系一旦確立，就必須明確本身希望達(dá)成的目標(biāo)，拒絕不接受企業(yè)文化的員工。因?yàn)橹挥型ㄟ^酒店員工對企業(yè)文化的認(rèn)同感，才能夠真正地把酒店全體成員的積極性充分調(diào)動(dòng)起來，才能使員工與企業(yè)同呼吸、共命運(yùn)。

2.要將企業(yè)文化融入酒店管理的各個(gè)環(huán)節(jié)。要將企業(yè)文化與酒店的用人標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合起來，錄用與本酒店文化契合程度較高的人員；將企業(yè)文化的要求貫徹于員工培訓(xùn)之中，營造一種強(qiáng)大的文化氛圍，潛移默化地影響與改變員工的行為；將企業(yè)文化的要求融入員工的績效與激勵(lì)之中，將酒店核心價(jià)值觀用各種職業(yè)化行為標(biāo)準(zhǔn)來具體描述，通過鼓勵(lì)或反對某種行為，達(dá)到詮釋酒店核心價(jià)值觀的目的。

3.要適時(shí)地進(jìn)行企業(yè)文化的創(chuàng)新。任何一種企業(yè)文化都是與一定的社會(huì)發(fā)展階段相聯(lián)系的，當(dāng)酒店的內(nèi)、外部環(huán)境發(fā)生變化時(shí)，酒店必須適時(shí)地變革企業(yè)文化。企業(yè)文化是形成酒店核心競爭力的深層次因素。企業(yè)文化能否創(chuàng)新發(fā)展，關(guān)系酒店的興衰成敗。

（二）高效的學(xué)習(xí)能力——酒店培育核心競爭力的手段

建立學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)，制定有效的學(xué)習(xí)機(jī)制，及時(shí)攝取外界知識和能量，就能夠提高酒店的靈活性和反應(yīng)能力，增強(qiáng)酒店的核心競爭力。要使學(xué)習(xí)成為酒店的高效率行為，具體來說，需要提高以下兩種種學(xué)習(xí)能力：

1.內(nèi)部學(xué)習(xí)能力。酒店內(nèi)部本就擁有十分豐富的知識，酒店必須提高內(nèi)部學(xué)習(xí)能力，讓每一個(gè)員工都分享知識，使知識流動(dòng)起來，以提升酒店的核心競爭力。

2.外部學(xué)習(xí)能力。酒店可以通過組織培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)、相互交流、跨職能或跨企業(yè)的交流溝通與知識共享等途徑，提高員工和組織的學(xué)習(xí)能力及技術(shù)創(chuàng)新能力，使酒店獲得互補(bǔ)性資源，提升自己核心競爭力。

學(xué)習(xí)可以把酒店內(nèi)部、外部以及員工個(gè)人的知識有機(jī)地融合在一起，從而促進(jìn)知識的進(jìn)一步提升。這個(gè)提升的過程是循環(huán)的、螺旋上升的過程，在這個(gè)過程中，個(gè)人間的、團(tuán)隊(duì)間的、組織職能間的乃至酒店與酒店間的知識有機(jī)結(jié)合并共同作用，使得酒店核心競爭力得以顯著提高。endprint

（三）領(lǐng)先的創(chuàng)新能力——酒店培育核心競爭力的動(dòng)力

創(chuàng)新已成為當(dāng)今企業(yè)發(fā)展的靈魂，創(chuàng)新是現(xiàn)代企業(yè)獲得持續(xù)競爭力的源泉。旅游酒店要想在日趨激烈的市場競爭中占有一席之地，必須從知識經(jīng)濟(jì)的要求出發(fā)，從市場環(huán)境的變化出發(fā)，不斷進(jìn)行技術(shù)、管理、制度、市場、戰(zhàn)略等諸多方面的創(chuàng)新。

1.保持品牌優(yōu)勢，持續(xù)酒店產(chǎn)品創(chuàng)新。酒店品牌的樹立能夠引發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)偏好，建立客戶的友好感情，產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新向消費(fèi)者展示著酒店的實(shí)力與不斷進(jìn)取的精神，增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)同感和對品牌的忠誠度，從而達(dá)到營銷目的。不過，知名酒店品牌的形成不是一蹴而就的，是依靠酒店長期的科學(xué)管理和堅(jiān)持不懈地營銷努力取得的。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破，因此在進(jìn)行品牌營銷的同時(shí)，要不斷創(chuàng)新酒店產(chǎn)品，走在市場的最前端。

2.積極策劃營銷創(chuàng)新。營銷創(chuàng)新首先表現(xiàn)營銷理念的創(chuàng)新。先進(jìn)的營銷理念指導(dǎo)酒店在經(jīng)營中不但使消費(fèi)者滿意，還更進(jìn)一步要求使消費(fèi)者忠誠，使消費(fèi)者堅(jiān)信你的產(chǎn)品或服務(wù)；其次在營銷過程中要?jiǎng)?chuàng)建獨(dú)特的營銷方式和運(yùn)行機(jī)制。不斷進(jìn)行營銷策略和經(jīng)營手段的創(chuàng)新，才能有效控制市場，市場營銷接軌就是在營銷方式和機(jī)制方面適應(yīng)新產(chǎn)品市場的不斷開拓、占領(lǐng)，從而滿足新的目標(biāo)客源市場的需求。

3.努力探索服務(wù)創(chuàng)新，提供個(gè)性化服務(wù)。酒店作為一個(gè)高度依賴服務(wù)的行業(yè)，提供個(gè)性化、差異化服務(wù)有著重要的意義，它是酒店塑造自己核心競爭力的一個(gè)基點(diǎn)。酒店的個(gè)性化服務(wù)一般非常煩瑣，也非常多，但在信息、技術(shù)、手段等各方面都迅速發(fā)展的今天是完全可以做到的，個(gè)性化服務(wù)都是小事，但積少成多，也就形成酒店的個(gè)性化品牌。通過給顧客提供個(gè)性化、親情化的服務(wù)，是酒店的取勝之道，可以說是酒店培育核心競爭力的著力點(diǎn)。

（四）優(yōu)秀的執(zhí)行力——酒店培育核心競爭力的保障

擁有良好的執(zhí)行力是發(fā)展核心競爭力的有力保障。如果酒店的執(zhí)行力差，就會(huì)削弱管理層、員工的斗志，破壞工作氛圍，影響酒店的整體利益，長此以往將會(huì)斷送酒店的事業(yè)。那么酒店如何才能打造一支團(tuán)結(jié)協(xié)作、特別能戰(zhàn)斗的員工隊(duì)伍，形成優(yōu)秀的執(zhí)行力呢？

1.科學(xué)地選拔人才、正確地使用人才。在人才引進(jìn)時(shí)嚴(yán)格把關(guān)：首先力爭選取認(rèn)同酒店文化的人，然后再考察人才的其他方面。要選拔能夠切切實(shí)實(shí)地執(zhí)行，認(rèn)認(rèn)真真地落實(shí)，一切從工作出發(fā)，一切為事業(yè)著想的人才；制定科學(xué)、合理的提拔、任用或撤免人才的標(biāo)準(zhǔn)，真正建立起公開、公平、公正的人才選拔任用制度。

2.建立一套強(qiáng)化執(zhí)行力的培訓(xùn)機(jī)制，明確目標(biāo)。對執(zhí)行人員進(jìn)行執(zhí)行前強(qiáng)化培訓(xùn)，讓執(zhí)行人員明白自己要做什么？該做什么？做到什么目標(biāo)？這樣才能目標(biāo)一致，執(zhí)行到位，各盡其責(zé)。

3.建立績效評估體系，對執(zhí)行結(jié)果進(jìn)行科學(xué)客觀的考核。當(dāng)執(zhí)行人員明白了如何去執(zhí)行，清楚執(zhí)行目標(biāo)后，然后去執(zhí)行。但是，是否執(zhí)行到位？是否與執(zhí)行目標(biāo)一致？就要有檢查、監(jiān)督。而且也要對執(zhí)行過程進(jìn)行監(jiān)督。進(jìn)行績效評估，與執(zhí)行力提升的互動(dòng)、融合，最終會(huì)帶來執(zhí)行效力在組織中的整體提高。

4.營造良好的工作氛圍，建立良好的溝通環(huán)境。酒店要傾心營造企業(yè)愛心文化，倡導(dǎo)相互尊重、相互鼓勵(lì)、樂于分享、共同成長，重視部門溝通，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，給酒店的執(zhí)行力營造了優(yōu)越的環(huán)境。

在全球化競爭日益激烈的今天，中國旅游酒店只有盡早培育其核心競爭力，才能在國際旅游市場的競爭中立于不敗之地，并真正走上持續(xù)、健康、科學(xué)的發(fā)展之路。

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[5] 姜國祥.核心競爭力[M].北京：中國商業(yè)出版社，2004：3.[責(zé)任編輯 王玉妹]endprint