房 靜 （黑龍江省大興安嶺地區(qū)加格達(dá)奇區(qū)加北鄉(xiāng)人民政府 165000）

1 胚胎發(fā)育

雞的孵化期是21天，了解胚胎的發(fā)育過(guò)程對(duì)孵化雞雛大有益處。

第一天胚胎開(kāi)始重新發(fā)育，37℃下產(chǎn)生中胚層，3個(gè)胚層在胚盤(pán)周圍出現(xiàn)許多血點(diǎn)，又形成血管叫血島，照蛋時(shí)出現(xiàn)“魚(yú)眼球”，說(shuō)明血液循環(huán)已出現(xiàn)。第二天卵黃囊、羊膜、漿膜開(kāi)始形成，心臟也形成，照蛋時(shí)像“櫻桃珠”。第三天尿囊出現(xiàn)，胚胎頭大，眼大、頸短，形成排泄交換，照蛋時(shí)形成“蚊子珠”。第四天卵黃囊出現(xiàn)1/3，卵黃像倒置的漏斗，且卵黃不能動(dòng)，照蛋時(shí)形成“釘殼”。第五天蛋白逐漸減少，卵黃逐漸增大，水分不斷進(jìn)入卵黃，體重增加，是原來(lái)蛋重的70%，照蛋時(shí)形成“黑珠”。第六天尿囊到達(dá)殼內(nèi)膜，卵黃囊包被1/2，因?yàn)檠蚰さ钠交】梢援a(chǎn)生運(yùn)動(dòng)，所以胚胎可以有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)。照蛋時(shí)，是“雙珠”。第七天已顯示鳥(niǎo)類特征，翼和喙非常明顯，頸也可伸直，照蛋時(shí)胚胎下沉、且沉入羊水，半個(gè)蛋表面充滿血管。第八天喙分為上下兩片、四肢形成，腹腔愈合，肋骨間出現(xiàn)肺、肝、胃等，照蛋胚胎上浮。第九天喙角質(zhì)化，鼻頭出現(xiàn)，全身被覆羽毛乳頭，腹腔內(nèi)部器官已形成，尿囊?guī)缀醢鼑苏麄€(gè)蛋，可進(jìn)行呼吸、排泄，照蛋時(shí)發(fā)現(xiàn)兩邊容易發(fā)生晃動(dòng)。第十天胸部形成龍骨突，尿囊血管已到達(dá)了蛋的尖端，尿囊循環(huán)完善，血管網(wǎng)便布了整個(gè)蛋。照蛋時(shí)蛋“合攏”。第11天背部出現(xiàn)了絨毛，冠上已出現(xiàn)鋸齒，尿囊液量最大，照蛋時(shí)血管豐富，變粗，顏色變深。第12天蛋白有大部分被吸收利用，羽毛基本覆蓋了全身。第13天頭、身體的羽毛進(jìn)一步豐滿，腿部皮膚出現(xiàn)了鱗片，此時(shí)照蛋胚胎下移，有較小的亮處。第14天頭部朝向氣室，為出殼作準(zhǔn)備。第15天進(jìn)入胚胎生長(zhǎng)階段，翅膀已開(kāi)始生長(zhǎng)，嘴已接近氣室，也可以張開(kāi)，但仍用尿囊循環(huán)呼吸。第16天冠已完全形成，蛋白被完全吸收。第17天肺血管開(kāi)始形成，但沒(méi)進(jìn)行血液循環(huán)，羊水和尿囊液漸漸變少、被排泄掉，此時(shí)形成破殼齒，胚胎已占據(jù)下部空間。第18天羊水和尿囊液明顯減少，眼睛開(kāi)始睜開(kāi)，照蛋時(shí)氣室下陷，形成塌陷（由于尿囊液和羊水減少形成的），嘴在氣室膜上突起，出現(xiàn)“斜口”。第19天尿囊循環(huán)開(kāi)始退化、卵黃囊將卵黃吸入腹中，照蛋時(shí)從氣室可看到產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)（翅頭多活動(dòng)）。第20天尿囊循環(huán)完全萎縮，蛋黃完全進(jìn)入腹腔、喙進(jìn)入氣室，用肺呼吸，可聽(tīng)見(jiàn)雞叫，逆時(shí)針?lè)较蜃臍ぁ５?1天破殼而出。

2 照蛋方法

在孵化過(guò)程中，為了能及時(shí)了解胚胎發(fā)育的狀況以及所給孵化條件是否合適，需要進(jìn)行胚胎發(fā)育狀況的檢查，其中最方便而有效的檢查方法是照蛋?？筛鶕?jù)照蛋結(jié)果掌握胚胎發(fā)育狀況，以便調(diào)整孵化條件，確保胚胎的正常發(fā)育。照蛋還可以檢出無(wú)精蛋與死胎蛋，及時(shí)剔除無(wú)精蛋與死胎蛋，從而提高孵化設(shè)備的利用效率。

根據(jù)孵化量安排照蛋人員，一般要求整個(gè)照蛋過(guò)程在3～4小時(shí)完成。下面以整批入孵（總照蛋量為16800枚）來(lái)介紹一下照蛋人員的安排，熟練照蛋員4名，輔助人員2～3名，雜務(wù)1名。上述照蛋量需要的用具有照蛋工作臺(tái)2張（200厘米×80厘米×75厘米），照蛋器2～3組（1臺(tái)變壓器，2只照蛋探頭），裝無(wú)精蛋死胚蛋的盛蛋用具4只和廢棄物桶2只。如條件允許應(yīng)設(shè)專用照蛋室，面積為30平方米左右，并安上遮光窗簾，要求室溫能達(dá)25℃以上。沒(méi)有專用照蛋室也可在孵化室進(jìn)行照蛋，但必須安排在晚上照蛋，在孵化室照蛋的主要缺點(diǎn)是冬季室溫難以達(dá)到25℃以上的要求。

頭照。雞胚在孵化5～6天，鴨胚在7天、鵝胚在8天進(jìn)行。頭照的目的是觀察胚胎的發(fā)育情況，檢出無(wú)精蛋、死胚蛋和破殼蛋等。此時(shí)發(fā)育正常的胚胎，血管網(wǎng)鮮明，呈放射狀分布，擴(kuò)散面占蛋體的4/5，照蛋時(shí)有一明顯的黑色小點(diǎn)，俗稱“單珠”。

二照。雞胚在孵化18天，鴨胚在26天、鵝胚在29天進(jìn)行。

復(fù)檢。對(duì)檢出的胚蛋進(jìn)一步檢查，一方面為了檢出漏檢、錯(cuò)檢的胚蛋，另一方面可提高檢出準(zhǔn)確率，提高業(yè)務(wù)水平。

照蛋注意事項(xiàng)。胚蛋在孵化器外停留的時(shí)間最好不要超過(guò)20分鐘，室溫較低時(shí)更應(yīng)縮短時(shí)間。每次從孵化器取出的胚蛋不要過(guò)多，最好是照檢一盤(pán)取出一盤(pán)，照完后立即放回孵化器。照蛋時(shí)，照蛋探頭靠到胚蛋時(shí)動(dòng)作要輕，以免碰破蛋殼，二照時(shí)蛋殼更易破碎，因此更要小心。