胡 琴,朱建平,劉春雪,洪 平,杜 莉,承宇飛,樊學(xué)良,周巖民,李林楓,溫 超

(1.太倉(cāng)安佑生物科技有限公司， 江蘇 太倉(cāng) 215437；2.安佑生物科技集團(tuán)有限公司， 江蘇 太倉(cāng) 215437；3.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院， 江蘇 南京 210095)

低蛋白日糧對(duì)育肥豬養(yǎng)分消化率和排泄量的影響

胡 琴1,朱建平1,劉春雪1,洪 平2*,杜 莉1,承宇飛1,樊學(xué)良1,周巖民3,李林楓3,溫 超3

(1.太倉(cāng)安佑生物科技有限公司， 江蘇 太倉(cāng) 215437；2.安佑生物科技集團(tuán)有限公司， 江蘇 太倉(cāng) 215437；3.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院， 江蘇 南京 210095)

試驗(yàn)旨在探討低蛋白日糧對(duì)育肥豬養(yǎng)分消化率和排泄量的影響。選用42頭初始體重為(91.13±1.64)kg的杜長(zhǎng)大育肥豬分為2組，每組3個(gè)重復(fù)，分別飼喂粗蛋白水平為15.49%(對(duì)照組)和12.59%(低蛋白組)的日糧。試驗(yàn)期30 d。結(jié)果表明：(1)低蛋白組干物質(zhì)、粗脂肪消化率顯著提高(P<0.01)，粗蛋白、鈣、磷消化率無(wú)顯著變化；(2)低蛋白組精氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸消化率比對(duì)照組分別低2.02%(P<0.05)、5.42%(P>0.05)、2.97%(P>0.05)，蘇氨酸、蛋氨酸、脯氨酸消化率較對(duì)照組分別提高2.93%(P>0.05)、1.43%(P>0.05)、1.19%(P>0.05)；(3)低蛋白組育肥豬每天的氮排泄量比對(duì)照組低23.96%(P<0.05)，而有機(jī)物、磷、鈣排泄量無(wú)顯著差異(P>0.05)。試驗(yàn)結(jié)果顯示，日糧蛋白水平降低2.9個(gè)百分點(diǎn)可以改善養(yǎng)分的消化率，減少氮排放，但降低了精氨酸的消化率。

育肥豬；低蛋白日糧；養(yǎng)分消化率；養(yǎng)分排泄量

近年來(lái)，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅猛，但其造成的環(huán)境污染日趨嚴(yán)重，尤其是氮磷排泄量大，造成對(duì)土壤、水體及空氣的嚴(yán)重污染，已引起了廣泛關(guān)注。目前，降低氮磷污染直接有效的解決方法是通過(guò)調(diào)節(jié)日糧營(yíng)養(yǎng)水平，減少氮磷排泄。研究表明，采用理想蛋白質(zhì)模型配制日糧，在現(xiàn)行推薦的生長(zhǎng)育肥豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)下使日糧粗蛋白質(zhì)水平降低2～4個(gè)百分點(diǎn)是可行的[1-3]。低蛋白日糧對(duì)育肥豬生產(chǎn)性能的影響已有一些報(bào)道，但養(yǎng)分消化率方面的報(bào)道還較少。為此，本試驗(yàn)將育肥豬日糧粗蛋白質(zhì)水平降低2.9%，同時(shí)補(bǔ)充限制性氨基酸，研究低蛋白日糧對(duì)育肥豬養(yǎng)分消化率和排泄量的影響，為新型環(huán)保型日糧的配制提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇42頭同批次且體重相近(90 kg左右)的杜長(zhǎng)大雜交豬，按隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)分為2組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)7頭，分別飼喂粗蛋白質(zhì)水平不同(對(duì)照組，15.49%；低蛋白組，12.59%)而其余養(yǎng)分基本相同的日糧。試驗(yàn)期30 d。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)

2013年8月21日～9月20日于安徽省宣城市安佑生物科技集團(tuán)有限公司試驗(yàn)豬場(chǎng)進(jìn)行。

1.3 日糧配制及營(yíng)養(yǎng)水平

日糧參照《中國(guó)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(2004)配制成全價(jià)顆粒料。日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在同一棟豬舍進(jìn)行，環(huán)境條件一致，開(kāi)始前對(duì)豬舍及各種器具進(jìn)行徹底消毒。試驗(yàn)豬自由采食，自由飲水。按常規(guī)程序進(jìn)行免疫、驅(qū)蟲(chóng)等，同時(shí)遵循豬場(chǎng)育肥豬飼養(yǎng)和管理制度，每日注意觀察飼料消耗量、糞便和試驗(yàn)豬健康狀況。

1.5 測(cè)定指標(biāo)和方法

1.5.1 養(yǎng)分消化率及氨基酸消化率測(cè)定 采用內(nèi)源指示劑法測(cè)定養(yǎng)分的消化率[4]。從試驗(yàn)第17天開(kāi)始，以圈為單位連續(xù)5 d收集新鮮糞樣，每次收集500 g左右，每100 g糞樣加10 mL 10%硫酸，將每天收集的糞樣冷凍保存，最后一天將5 d收集的同圈糞樣混勻，制成風(fēng)干樣品，同時(shí)收集對(duì)照組和試驗(yàn)組飼料樣品，按《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》[5]中的方法測(cè)定干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷的消化率。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of diets (air dry basis) %

注：①預(yù)混料為每千克日糧提供：維生素A 6 500 IU ，維生素D22 000 IU ，維生素E 25 mg，維生素K32.0 mg ， 維生素B12.0 mg ，維生素B24.0 mg ，維生素B62.0 mg ，維生素B120.04 mg ，煙酸20.0 mg ，泛酸15.0 mg ，生物素0.1 mg ，鐵 100 mg ， 鋅 100 mg ， 銅 21.0 mg ， 錳 75.0 mg ， 碘 0.75 mg ，硒 0.3 mg，鈣 5.1 g，磷 0.6 g。②粗蛋白為實(shí)測(cè)值，其余養(yǎng)分含量為計(jì)算值。

Note:①The premix provides the following per kg diet: VA 6 500 IU ，VD22 000 IU ，VE 25 mg， VK32.0 mg ， VB12.0 mg ，VB24.0 mg ，VB62.0 mg ，VB120.04 mg ，nicotinic acid 20.0 mg ，pantothenic acid 15.0 mg ，biotin 0.1 mg ，F(xiàn)e 100 mg ， Zn 100 mg ， Cu 21.0 mg ， Mn 75.0 mg I 0.75 mg ，Se 0.3 mg，Ca 5.1 g，P 0.6 g。②Crude protein levels are measured values，and other nutrient levels are calculated.

氨基酸測(cè)定方法為：采用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定飼料樣和糞樣中氨基酸含量。其中樣品處理為：稱取樣品粉末約0.1 g裝入安培瓶中，加入10 mL 6 M鹽酸水解，置液氮中冷凍1～2 min后封口，放在(110±1)℃恒溫干燥箱中，水解22～24 h。冷卻后混勻，將所有溶液轉(zhuǎn)移至蒸餾瓶中，并用0.02 MHCl沖洗安培瓶1～2次，將蒸餾瓶旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，抽真空，水浴鍋溫度設(shè)為65 ℃，蒸發(fā)至干。移取20 mL 0.02 M HCL于蒸餾瓶，待充分溶解瓶?jī)?nèi)干物質(zhì)后移取1 mL溶液于25 mL容量瓶，用0.02 M HCL定容，取1 mL過(guò)濾后待測(cè)。

1.5.2 養(yǎng)分排泄量計(jì)算 根據(jù)育肥豬的平均日采食量和飼料中有機(jī)物、氮、磷和鈣的含量及其消化率計(jì)算出育肥豬糞便中各養(yǎng)分的排泄量。

1.6 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用軟件Excel 2007整理，采用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS 15.0進(jìn)行獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)(Independent-Samples T Test )，數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 低蛋白日糧對(duì)育肥豬養(yǎng)分消化率的影響

由表2可知，低蛋白組干物質(zhì)、粗脂肪的表觀消化率極顯著地高于對(duì)照組(P<0.01)，但粗蛋白、鈣、磷的表觀消化率均無(wú)顯著差異(P>0.05)。

表2 低蛋白日糧對(duì)育肥豬養(yǎng)分消化率的影響Table 2 Effect of low protein diets on nutrient digestibility in finishing pigs

注：同行肩標(biāo)不同大寫(xiě)字母代表差異極顯著(P<0.01)，同行肩標(biāo)不同小寫(xiě)字母代表差異顯著(P<0.05)。下同。

Note：In the same row,values with different capital letter superscripts mean extreme difference (P<0.01),different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05).The same below.

2.2 低蛋白日糧對(duì)育肥豬氨基酸消化率的影響

由表3知，低蛋白組精氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸消化率比對(duì)照組分別低2.02%(P<0.05)、5.42%(P>0.05)、2.97%(P>0.05)，蘇氨酸、蛋氨酸、脯氨酸消化率較對(duì)照組分別提高2.93%(P>0.05)、1.43%(P>0.05)、1.19%(P>0.05)，除精氨酸外，其余氨基酸消化率與對(duì)照組無(wú)顯著差異。

2.3 低蛋白日糧對(duì)育肥豬養(yǎng)分排泄量的影響

由表4可知，低蛋白組育肥豬每天的氮排泄量較對(duì)照組降低23.96%(P<0.05)，而有機(jī)物、磷、鈣排泄量?jī)山M間無(wú)顯著差異(P>0.05)。

表3 低蛋白日糧對(duì)育肥豬氨基酸消化率的影響Table 3 Effect of low protein diets on amino acid digestibility in finishing pigs %

表4 低蛋白日糧對(duì)育肥豬養(yǎng)分排泄量的影響 Table 4 Effect of low protein diets on fecal nutrient excretion in finishing pigs g/d/只

3 討 論

3.1 低蛋白日糧對(duì)育肥豬養(yǎng)分消化率的影響

研究表明，降低日糧蛋白質(zhì)水平可顯著改善干物質(zhì)的消化率，但粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、鈣、磷消化率的研究不盡一致[6-8]。本研究中，降低日糧蛋白水平可改善干物質(zhì)和粗脂肪的消化率，這可能是由于降低日糧蛋白水平減少了氮周轉(zhuǎn)代謝所消耗的能量，在一定程度上改善能量的利用效率[9]。粗蛋白質(zhì)、鈣、磷的消化率無(wú)顯著變化，與譚本宏和楊強(qiáng)[10]的研究結(jié)果不一致，可能與其試驗(yàn)日糧中賴氨酸水平有關(guān)。

3.2 低蛋白日糧對(duì)育肥豬氨基酸消化率的影響

低蛋白日糧對(duì)育肥豬氨基酸消化率影響的研究結(jié)果不盡一致。董志巖等[11]研究表明，氨基酸的表觀消化率隨蛋白質(zhì)水平降低而下降，而譚本宏和楊強(qiáng)[10]則認(rèn)為低蛋白組日糧氨基酸消化率均高于對(duì)照組。本試驗(yàn)結(jié)果表明，低蛋白組精氨酸消化率顯著低于對(duì)照組，這可能是由于低蛋白組飼料中的麩皮和脫脂米糠含量高于對(duì)照組，豆粕含量低于對(duì)照組，而前兩種原料的精氨酸可消化性低于豆粕。而其它氨基酸的消化率無(wú)顯著變化，與上述研究結(jié)果不一致，其原因可能與日糧氨基酸水平不一致有關(guān)。

3.3 低蛋白日糧對(duì)育肥豬養(yǎng)分排泄量的影響

根據(jù)國(guó)內(nèi)外已有的研究結(jié)果，日糧蛋白水平每降低1%，氮的排泄量相應(yīng)減少7.79%～8.5%[12-13]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，低蛋白組氮排泄量顯著低于對(duì)照組，與上述結(jié)論一致，證實(shí)降低日糧蛋白水平能夠減少糞中氮的排泄。而對(duì)照組鈣和磷排泄量較對(duì)照組有提高趨勢(shì)，這可能是與對(duì)照組飼料原料中麩皮和脫脂米糠的植酸磷含量較高有關(guān)。

4 結(jié) 論

降低育肥豬日糧蛋白水平顯著提高了干物質(zhì)和粗脂肪的消化率，降低了氮的排放量，顯著降低精氨酸的消化率，但對(duì)其它氨基酸的消化率無(wú)顯著影響。

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EffectofLowProteinDietsonNutrientDigestibilityandExcretioninFinishingPigs

HU Qin1,ZHU Jian-ping1,LIU Chun-xue1,HONG Ping2*,DU Li1,CHENG Yu-fei1,FAN Xue-liang1,ZHOU Yan-min3,LI Lin-feng3,WEN Chao3

(1.AnyouBiotechnologyCo.,Ltd,Taicang,Jiangsu215437,China;2.AnyouBiotechnologyGroupCo.,Ltd,TaicangJiangsu215437,China;3.CollegeofAnimalScienceandTechnology,NanjingAgriculturalUniversity,NanjingJiangsu210095,China)

The experiment was conducted to explore the effects of low protein diet on nutrient digestibility and excretion in finishing pigs.For the 30-d trial,forty-two DLY pigs with initial body weight of (91.13±1.64) kg were randomly allotted to 2 treatments with 3 replicates of 7 pigs,and fed diets with different CP levels (control group: 15.49% CP and low protein group: 12.59% CP).The results showed that the digestibility of dry matter and crude fat in low protein group increased significantly (P<0.01),whereas those of crude protein,calcium or phosphorus showed no significant difference among groups (P>0.05).The digestibility of arginine,aspartic acid,isoleucine in low protein group was 2.02% (P<0.05) lower than that in control group,but threonine,methionine,proline increased by 2.93% (P>0.05),1.43% (P>0.05),1.19% (P>0.05) respectively.The excretion of nitrogen in the low protein group was 23.96% (P<0.05) lower than that of the control group,whereas the excretion of organic matter,phosphorus or calcium showed no significant difference (P>0.05).In conclusion,reducing 2.9% CP level can improve nutrient digestibility and decrease nitrogen excretion,but reduce arginine digestibility.

finishing pigs;low protein diet;nutrient digestibility;nutrient excretion

2014-01-10，

2014-02-26

蘇州市農(nóng)業(yè)科技支撐計(jì)劃(SNG201233)

胡 琴(1983-)，女，湖南長(zhǎng)沙人，博士，主要從事豬飼料研發(fā)工作。E-mail: huqin@anschina.cn

*[通訊作者]洪 平(1952-)，男，安徽蕪湖人，本科，主要從事豬飼料研發(fā)工作。E-mail: hungping@anskv.com.tw

S811.6

A

1005-5228(2014)04-0074-04