葉保國(guó),邢漫萍,林大捷,張 星,曹宗喜
(海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所,海南海口 571100)
定安鵝是海南省主要飼養(yǎng)和消費(fèi)的鵝種。目前,有關(guān)日糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)5~10周齡定安仔鵝生產(chǎn)性能影響的研究鮮見(jiàn)報(bào)道。為此,本試驗(yàn)設(shè)計(jì)不同粗蛋白質(zhì)水平日糧研究其對(duì)5~10周齡定安仔鵝生產(chǎn)性能和屠宰性能的影響,旨在為定安仔鵝的科學(xué)飼養(yǎng)提供理論指導(dǎo)。
1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及日糧 試驗(yàn)選用遺傳背景相近的29日齡定安仔鵝。采用玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧,除粗蛋白質(zhì)外其他營(yíng)養(yǎng)水平基本一致,預(yù)混料購(gòu)自北京佳品世紀(jì)牧業(yè)科技有限公司。日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。
1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)選用29日齡,初重為(1.45±0.03)kg的健康定安仔鵝 120只,采用單因子隨機(jī)試驗(yàn)分組設(shè)計(jì),共分為3組,每組4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)10只。分別飼喂不同粗蛋白質(zhì)水平(15%、16%、17%)的日糧。 試驗(yàn)周期42 d。
1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)于海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所永發(fā)試驗(yàn)基地進(jìn)行。試驗(yàn)前1周,先用燒堿和消毒特靈噴灑試驗(yàn)舍,再用福爾馬林熏蒸消毒。供試鵝采用網(wǎng)上平養(yǎng),自由采食和飲水,常規(guī)免疫,其他按照常規(guī)飼養(yǎng)管理進(jìn)行。
1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法
1.4.1 生長(zhǎng)性能 記錄初重和采食量,每周末以重復(fù)為單位空腹稱(chēng)體重,計(jì)算日增重、采食量和料重比。每日觀察鵝群的狀況,如有死亡鵝,及時(shí)將此組的飼料重新稱(chēng)重,計(jì)算平均耗料量。
1.4.2 屠宰性能 試驗(yàn)至第42天時(shí),各組在8∶00以重復(fù)為單位空腹稱(chēng)重,然后從每組中挑選與該組平均體重接近、健康的供試鵝8只(每個(gè)重復(fù)2只)進(jìn)行屠宰試驗(yàn)。測(cè)定其活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、腿肌重、胸肌重、腹脂重,并計(jì)算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、腿肌率、胸肌率和腹脂率。
表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))
1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)采用SAS 6.12統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因子方差分析,以P<0.05為顯著水平,采用Duncan’s法進(jìn)行多重比較。
2.1 不同日糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)5~10周齡定安仔鵝生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知,5~10周齡定安仔鵝日增重、采食量和料重比,各組組間差異不顯著(P>0.05),其中17%粗蛋白質(zhì)組末重和日增重最高,采食量和料重比最低。
表2 不同日糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)5~10周齡定安仔鵝生長(zhǎng)性能的影響
2.2 不同日糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)5~10周齡定安仔鵝屠宰性能的影響 由表3可知,17%粗蛋白質(zhì)組胸肌率較15%粗蛋白質(zhì)組和16%粗蛋白質(zhì)組分別提高 20.05%(P<0.05) 和 10.14%(P>0.05)。三組間屠宰率、半凈膛率、全半凈膛率、腿肌率和腹脂率均無(wú)顯著差異(P>0.05),但凈膛率和腹脂率以17%粗蛋白質(zhì)組最高。
表3 不同日糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)5~10周齡定安仔鵝屠宰性能的影響 %
3.1 日糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)5~10周齡定安仔鵝生長(zhǎng)性能的影響 從本試驗(yàn)結(jié)果可知,5~10周齡定安仔鵝日糧的最佳粗蛋白質(zhì)水平為17%,這與施壽榮等(2006)對(duì)5~10周齡揚(yáng)州鵝日糧粗蛋白質(zhì)水平的研究結(jié)果一致,也與楊文清(1993)報(bào)道的四川白鵝粗蛋白質(zhì)需要的推薦量(17.0%)相同。本研究結(jié)果表明,日糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)定安仔鵝日增重、采食量及料重比均未產(chǎn)生顯著影響,這可能與生長(zhǎng)后期鵝對(duì)日糧營(yíng)養(yǎng)濃度的反應(yīng)不敏感有關(guān)。本試驗(yàn)得到的最佳粗蛋白質(zhì)水平為17%,高于殷海成(2006)報(bào)道的15.0%,而低于Saleyev(1975)建議的 18.0%。 NRC(1994)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為,4周齡以后肉鵝日糧的粗蛋白質(zhì)水平應(yīng)為15.0%??死材岱颍?990)認(rèn)為,21~60日齡肉鵝粗蛋白質(zhì)水平應(yīng)為18.0%。顯而易見(jiàn),上述研究結(jié)果存在一定的差異,可能是各試驗(yàn)所用鵝只的品種、具體日齡階段以及環(huán)境條件不同所致。
3.2 日糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)5~10周齡定安仔鵝屠宰性能的影響 動(dòng)物生產(chǎn)性能指標(biāo)已成為衡量其蛋白質(zhì)需要量的經(jīng)典指標(biāo),但隨著人們消費(fèi)觀念的改變,動(dòng)物的胴體品質(zhì)也日益受到關(guān)注(閔育娜等,2006)。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),日糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)肉鵝屠宰率、半凈膛率、全半凈膛率、腿肌率和腹脂率等屠宰性能指標(biāo)均未產(chǎn)生顯著影響,這與夏中生等(2006)和廖玉英等(2007)的研究結(jié)果相符,而與牟曉玲等(2009)試驗(yàn)報(bào)道不同。而且,日糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)肉鵝胸肌率的影響結(jié)果與上述報(bào)道也不一致,可能胸肌率這一指標(biāo)受供試鵝性別、品種及氣候等因素的影響較大,不同品種和氣候條件下存在明顯差異。
日糧粗蛋白質(zhì)水平可對(duì)定安仔鵝生長(zhǎng)性能及屠宰性能產(chǎn)生一定影響,日糧能量水平為11.5 MJ/kg,粗蛋白質(zhì)水平為17%時(shí),能使其獲得最佳生產(chǎn)性能。
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