凈膛
- 日糧中添加魚腥草莖葉粉對黔東南小香雞屠宰性能的影響
別測定屠體重、半凈膛重量、全凈膛重量、翅膀重、肌肉重量（胸肌、腿?。┘巴戎氐?，計算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、腿比率、腿肌率、胸肌率。宰前體重：雞宰前禁食12 h，稱活重。屠體重：放血，去羽毛、腳角質(zhì)層、趾殼和喙殼后稱重。半凈膛重：屠體去除氣管、食道、嗉囊、腸、胰、膽和生殖器官、肌胃內(nèi)容物及角質(zhì)膜后的重量。全凈膛重：半凈膛重減去心、肝、腺胃、肺、腹脂和頭腳的重量。翅膀重：翅膀向外側(cè)拉開，在肩關(guān)節(jié)處切下，稱左右兩側(cè)翅膀重。腿重：將腿向外側(cè)拉開使之與軀體垂直，
現(xiàn)代畜牧獸醫(yī) 2023年9期2023-10-11
- 五指山螞蟻雞種質(zhì)性能研究
活重、屠體重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重和腹脂重，計算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。300 日齡屠宰試驗同上。隨機抽取發(fā)育正常、大小均勻的健康30 只螞蟻雞公雞與50只母雞進行初生至20 周齡的體重測定。1.3 飼養(yǎng)管理按常規(guī)方法飼養(yǎng)管理，單籠飼養(yǎng)、疾病防控、自由采食、充足飲水。1.4 數(shù)據(jù)處理所有測定數(shù)據(jù)首先在紙質(zhì)記錄表（測定表)記錄，然后輸入Excel 表格，最后使用SPSS 26.0軟件完成統(tǒng)計分析。2 概況2.1 來源螞蟻雞原產(chǎn)
中國畜禽種業(yè) 2022年12期2023-01-17
- 象洞雞生長性能和體尺及屠宰性能的測定分析
骨寬；屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重，并計算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率。1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 采用Excel對試驗數(shù)據(jù)進行整理，采用SPSS 22.0對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，數(shù)據(jù)以（平均值±標準差）表示。2 結(jié)果與分析2.1 生長性能 由圖1、表2可知，象洞雞公雞、母雞0周齡體重（28.72±2.71 g、27.79±2.59 g）、2周齡體重（84.54±9.15 g、81.04±9.64 g）及0～2周齡生長速度相近，差異
福建畜牧獸醫(yī) 2022年6期2022-12-20
- 日糧代謝能和粗纖維水平對雛鵝屠宰性能的影響
活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重和腹脂重，同時計算試驗鵝屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。各項指標的測定及計算方法均參照《NY/T 823—2004》[18]的規(guī)定。1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析使用Excel和SPSS 19.0統(tǒng)計軟件進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析。采用廣義線性模型中的兩因素方差分析進行差異顯著性分析。采用LSD法進行多重比較，采用Bivariate相關(guān)分析中的Pearson相關(guān)系數(shù)進行各指標間的相關(guān)分析。2 結(jié)果與分析2
安徽農(nóng)業(yè)科學 2022年20期2022-11-11
- 貴州沿河鐵叫雞體尺與屠宰性能研究
體重×100、全凈膛率（%）=全凈膛重/宰前體重×100、半凈膛率（%）=半凈膛重/宰前體重×100、胸肌率（%）=兩側(cè)胸肌重/全凈膛重×100、腿肌率（%）=兩側(cè)腿肌重/全凈膛重×100、腹脂率（%）=腹脂重/（全凈膛重+腹脂重）×100、翅膀率（%）=兩側(cè)翅膀重/全凈膛重×100和腿比率=兩側(cè)腿重/全凈膛重×100。1.4 數(shù)據(jù)處理Excel 2013對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計計算，SPSS18.0統(tǒng)計軟件分析各指標相關(guān)性。2 結(jié)果與分析2.1 體尺貴州沿河鐵
畜牧獸醫(yī)科學 2022年6期2022-10-12
- 黔畫烏雞選育F2代的體尺性狀和屠宰性能測定及相關(guān)性分析
活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重、屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率)。1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計用Excel 2010軟件對測定數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計，以“平均數(shù)±標準差”表示。用SPSS 22.0軟件對不同性別的體尺、屠宰數(shù)據(jù)進行差異顯著性分析，以及體尺與屠宰性能之間的相關(guān)性分析。2 結(jié)果與分析2.1 黔畫烏雞選育F2代的體尺指標由表2可見：150日齡公雞的各項體尺指標均顯著大于母雞(P表2 黔畫烏雞選育F2代150日齡體尺指標 c
貴州畜牧獸醫(yī) 2022年4期2022-08-25
- 復合酸化劑對蘆花雞生產(chǎn)性能的影響
亡率、屠體率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率和腿肌率。（1）生產(chǎn)性能。平均日增重：試驗開始對所有蘆花雞雛進行稱重，做好記錄，作為初始體重。每隔7天同一時間分別對每個重復的蘆花雞進行稱重，并做好記錄，用于計算每個重復試驗的平均日增重。計算公式為平均日增重/克＝（結(jié)測體重-始測體重）/測定天數(shù)料重比：每隔7天統(tǒng)計飼料消耗量，做好記錄，料重比＝7天總采食量/7天增重量死亡率：每天觀察雞群健康狀況，對當日死亡的雞只進行解剖并記錄原因，統(tǒng)計死亡率。（2）屠宰性能。屠體率
中國畜牧業(yè) 2022年14期2022-08-11
- 沿河鐵叫雞的肉用性能和肉品質(zhì)檢測及相關(guān)性分析
、腳重、翅重、半凈膛重、全凈膛重、腿肌率極顯著高于母雞(P0.05)。母雞的腹脂率變異系數(shù)最大(44.08%)，屠宰率變異系數(shù)最小(2.02%)；公雞的腹脂率變異系數(shù)最大(39.29%)，全凈膛率變異系數(shù)最小(2.17%)。表明沿河鐵叫雞個體之間的腹脂率差異較大，而屠宰率、全(半)凈膛率差異較小。表1 沿河鐵叫雞肉用性能指標2.1.2 肉用性能相關(guān)性分析由表2可見：活重與屠體重、半凈膛重、全凈膛重、腳重、翅重極顯著正相關(guān)(P表2 沿河鐵叫雞各肉用性能指標的
貴州畜牧獸醫(yī) 2022年2期2022-04-28
- 黔畫烏雞的生產(chǎn)性能測定
體重、屠宰率、全凈膛率、半凈膛率、胸肌率、腿肌率等項目。屠宰測定結(jié)束后選取22份胸肌進行肉質(zhì)測定，分別在1 h和24 h測定pH值，24 h內(nèi)測定肉色、嫩度、失水率、熟肉率，每份樣品3個重復。1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)采用Excel 2010統(tǒng)計，結(jié)果用“平均值±標準差”表示；屠宰測定、體尺測量數(shù)據(jù)采用SPSS 24.0軟件進行相關(guān)性分析。2 結(jié)果與分析2.1 生長體重由表1可見：黔畫烏雞公雞初生重(34.65±2.81)g，母雞初生重(34.16±3.
貴州畜牧獸醫(yī) 2021年6期2021-12-25
- 奉化水鴨體尺、屠宰性能測定及相關(guān)性分析
活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重，計算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率。1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析采用Excel軟件統(tǒng)計體尺性狀和屠宰性狀指標數(shù)據(jù)，用SPSS 19軟件進行性別間各性狀指標獨立樣本t檢驗和相關(guān)性分析。數(shù)據(jù)以“平均值±標準差”表示。2 結(jié)果與分析2.1 不同性別奉化水鴨體尺比較公、母奉化水鴨的體尺比較結(jié)果見表1。公鴨的半潛水長、體斜長、龍骨長、脛圍、脛長、胸寬、胸深、骨盆寬均大于母鴨，其中半潛水長、體斜長、龍骨長差異極顯
畜牧與獸醫(yī) 2021年10期2021-10-09
- 飼糧添加百合渣對三黃肉雞生產(chǎn)性能、屠宰性能的影響
，測定其活重、全凈膛重、半凈膛重。計算屠宰率、全凈膛率、半凈膛率。屠體重：放血去羽毛后，用濕拔羽法瀝干后稱得的重量。半凈膛重：屠體重去除氣管、食道、嗉囊、腸道、脾臟、胰臟、膽囊及生殖器官。保留心臟、肝臟、腎臟、肺臟、腺胃、肌胃(去角質(zhì)膜和內(nèi)容物)、腹脂及肌胃周圍脂肪重。全凈膛重：半凈膛重去除心臟、肝臟、腺胃、肌胃、腹脂和頭腳的重量。半凈膛率(%)=(半凈膛重/活重)×100%；全凈膛率(%)=(全凈膛重/活重)×100%。1.4.4 飼料營養(yǎng)成分測定 飼料
畜牧獸醫(yī)雜志 2021年1期2021-08-02
- 中草藥添加劑對獺兔屠宰性能和抗氧化能力的影響
屠宰性能指標：全凈膛重、全凈膛率、半凈膛重和半凈膛率。1.4.2 測定兔抗氧化能力指標抽血血液在15 ℃溫度下靜置3h，然后以3000r/min 旋轉(zhuǎn)離心10min，采集上部血清置于-20℃冰箱中備用，用于測定血清抗氧化能力，采用酶聯(lián)免疫吸附試驗（ELISA）試劑盒法測定血清超氧化歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）、丙二醛（MDA），以及總抗氧化能力（TAOC），測試中所用試劑盒購自北京華悅昌生物科技有限公司。1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析用SPS
中獸醫(yī)學雜志 2021年2期2021-05-19
- 不同松針粉水平對櫻桃谷肉鴨生長性能和屠宰性能的影響
數(shù)據(jù)如屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率及腹脂率。屠宰率：屠體質(zhì)量占宰前體質(zhì)量的百分比。半凈膛率：半凈膛重占宰前體質(zhì)量的百分比。全凈膛率：全凈膛重占宰前體質(zhì)量的百分比。胸肌率：兩側(cè)胸肌肉重占全凈膛重的百分比。腹脂率：腹脂重占全凈膛重和腹脂重之和的百分比。1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析用Excel 軟件對試驗數(shù)據(jù)進行初步處理，使用SPSS 25.0 軟件單因素方差分析進行分析，若P2 結(jié)果與分析2.1 不同松針粉水平對櫻桃谷肉鴨生長性能的影響由表2 可知，初始體質(zhì)量
河南畜牧獸醫(yī) 2021年7期2021-05-19
- 不同日齡烏蒙鳳雞體尺與屠宰性能相關(guān)性與主成分分析
體重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌、腿肌、肝臟重、心臟重）進行測定，測定前禁食12 h。1.3 統(tǒng)計分析 動物不同發(fā)育階段主成分存在差異，對其主成分分析具有指導生產(chǎn)的實踐意義[9]。主成分分析是一種應用多元統(tǒng)計分析的原理，對多維變量進行降維處理的數(shù)學方法[10-11]。對某一個年齡階段的體尺指標與屠宰性能的主成分分析，能夠得到對動物某方面性狀的綜合評估[12]。使用Excel 整理實驗數(shù)據(jù)，并用SPSS 23.0軟件對烏蒙鳳雞體尺和屠宰性能的相關(guān)性、體
中國畜牧雜志 2021年2期2021-03-01
- 武定雞和狄高雞雜交F1代體尺性狀與屠體性能分析
活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、翅重等性狀，并計算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、翅膀率，測定方法參照文獻[10]。1.3 統(tǒng)計與分析用Excel 2016對原始數(shù)據(jù)進行整理，用SPSS 21.0進行統(tǒng)計分析，結(jié)果用“平均值±標準差”表示。用SPSS 21.0對雜交F1代的體尺性狀及屠宰性能進行Person相關(guān)性分析，用Stepwise法構(gòu)建屠宰性能與體尺性狀間的回歸方程。2 結(jié)果2.1 雜交F1代體尺性狀與屠體性能分析武定雞
畜牧與獸醫(yī) 2021年1期2021-01-08
- 烏嘴白羽優(yōu)質(zhì)肉鴨生長、屠宰性能測定及相關(guān)性分析
體重、屠宰率、半凈膛重、半凈膛率、全凈膛重、全凈膛率、胸肌重、胸肌率、腿肌重、腿肌率、皮脂重、皮脂率、腹脂率。測定和計算方法均參照《NY/T823-2004》[1]進行。1.4 數(shù)據(jù)處理運用SPSS 13.0軟件進行統(tǒng)計分析，計算各指標平均值和標準差，數(shù)據(jù)采用One-Way ANOVA進行方差分析和LSD檢驗，采用Correlate進行Bivariate相關(guān)性分析。2 結(jié)果與分析2.1 優(yōu)質(zhì)肉鴨飼料增重比由表1可知，隨著日齡增加，公母鴨體重在迅速增加，體增
家畜生態(tài)學報 2020年12期2021-01-07
- 抗菌肽對肉雞屠宰性能和肉品質(zhì)影響的研究
拔毛后的重量。半凈膛重：屠體保留心臟、肝臟(去膽)、肺臟、腎臟、腺胃、肌胃(去除角質(zhì)膜和內(nèi)容物)和腹脂，去除體內(nèi)其余器官后的重量。全凈膛重：半凈膛去除其余器官和頭腳后保留腎臟和肺臟的重量。胸肌重：剝離下來的屠體胸肌重量。腿肌重：將雞的腿部去皮和去骨后的雞肉重量。腹脂重：腹脂及肌胃外脂肪的重量。屠宰率＝屠體重÷活重×100%全凈膛率＝全凈膛重÷活重×100%半凈膛率＝半凈膛重÷活重×100%腹脂率＝腹脂重÷(全凈膛重+腹脂重)×100%腿肌率＝腿肌重÷全凈膛
國外畜牧學(豬與禽) 2020年10期2020-11-06
- 連城白鴨體尺與屠宰性能的測定及相關(guān)性分析
骨寬，屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重，并計算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率。1.3 統(tǒng)計與分析采用Excel 2007軟件對試驗數(shù)據(jù)進行整理，采用SPSS 22.0軟件對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計及各指標間的相關(guān)分析，數(shù)據(jù)以(平均值±標準差)表示。2 結(jié)果與分析2.1 體重與體尺由表1可以看出，43周齡連城白鴨的平均體重為1.304 kg，其中公鴨1.261 kg、母鴨1.348 kg，公鴨體重極顯著小于母鴨(P表1 43周齡連城白鴨體重、體
江西農(nóng)業(yè)學報 2020年8期2020-09-02
- “騰達肉兔”屠宰性狀測定
織與軟骨。4）半凈膛胴體處理。用刀切開剝完皮的兔體恥骨聯(lián)合，分離泌尿系統(tǒng)和直腸，沿腹中線切開腹腔，取出除心、肝、腎以外的所有內(nèi)臟，在跗關(guān)節(jié)處割下后肢、在腕關(guān)節(jié)處割下前肢、第1 尾椎處割下尾巴，形成半凈膛酮體，稱重、記錄。5）全凈膛胴體處理。取出心、肝、腎等臟器，在頸椎與顱骨聯(lián)合處割下兔頭，成全凈膛胴體，稱重、記錄。6）相關(guān)指標。①個體樣品屠宰率=單個樣品半凈膛（全凈膛）胴體重/活體重。②家系屠宰率=每個家系♂、♀2 個樣品的半凈膛（全凈膛）胴體總重/相應活
養(yǎng)殖與飼料 2020年7期2020-08-05
- 日糧不同鋅水平對AA肉雞生長性能和屠宰性能的影響
性狀：屠體重、半凈膛重、全凈膛重、腿肌重、胸肌重、腹脂重。屠體重：試驗雞放血、去掉羽毛、喙殼、腳的角質(zhì)層、趾殼以后的重量。半凈膛重：屠體去除掉食道、膽、脾、氣管、肌胃內(nèi)容物、腸、嗉囊、生殖器官、胰及角質(zhì)膜以后的重量。全凈膛重：半凈膛重減掉心、頭腳、腹脂、肝、肌胃、腹脂、肺和胃的重量，注意去腳的位置要沿著跗關(guān)節(jié)切開。腿肌重：去掉皮膚、 腿骨、 皮下脂肪以后左右兩側(cè)大小腿肌的重量。胸肌重： 沿著胸骨脊把皮膚切開并且向后分開，稱重第三胸肌和左右兩側(cè)胸小肌、胸大肌
中國飼料 2020年11期2020-06-29
- 不同性別茶花雞2號肉雞器官指數(shù)與屠體性狀比較及其相關(guān)性分析
屠宰重(率)、半凈膛重(率)、全凈膛重(率)、胸肌重(率)、腿肌重(率)。表1 基礎(chǔ)日糧組成與主要營養(yǎng)含量原料含量/%玉米55大豆粕25玉米蛋白粉5.59小麥麩6.83豆油3.13石粉1磷酸氫鈣1.5L-賴氨酸鹽酸鹽0.44DL-蛋氨酸0.26食鹽0.25預混料1營養(yǎng)指標含量代謝能/(MJ·kg-1)12.35粗蛋白質(zhì)/%20.0蛋氨酸/%0.61賴氨酸/%1.25鈣/%0.85總磷/%0.66有效磷/%0.47注:每千克飼糧含維生素A5000 IU、維生
畜牧與獸醫(yī) 2020年3期2020-03-23
- 酵母培養(yǎng)物對肉兔生產(chǎn)性能、臟器指數(shù)和血液生化指標的影響
將兔屠宰，測定半凈膛重、全凈膛重；屠宰1 h內(nèi)采集兔心、肝、脾、腎，用于計算其臟器指數(shù)；耳靜脈采集血液樣品，4℃靜置過夜后，3000 r/min離心15 min，取上清并分裝，凍存于-20℃，用以檢測血清葡萄糖（GLU）、膽固醇（CHOL）和甘油三酯（TRI）含量。1.5 檢測指標1.5.1 生長性能測定 統(tǒng)計試驗期間每組試兔腹瀉數(shù)，于試驗開始和結(jié)束時的早晨，將肉兔空腹稱重，并記錄飼料重、初始體重、終末體重，計算腹瀉率、平均日增重、平均日采食量和料重比。1
中國飼料 2019年13期2019-07-12
- 小型智能化家禽低內(nèi)臟破損率凈膛流水線設(shè)計
家禽低內(nèi)臟破損率凈膛流水線設(shè)計熊利榮，羅舒豪，王樹才（華中農(nóng)業(yè)大學工學院，武漢 430070）針對目前國內(nèi)家禽屠宰凈膛作業(yè)中自動化程度低、設(shè)備配套性差、凈膛破損率較高等問題，設(shè)計了一套小型智能化家禽低內(nèi)臟破損率凈膛流水線系統(tǒng)。系統(tǒng)由家禽凈膛流水線裝置、夾取式凈膛機械手、觸覺系統(tǒng)、光電傳感器和PLC控制器組成，可實現(xiàn)家禽屠宰過程中的自動化凈膛。以光電傳感器的觸發(fā)信號作為家禽的到位信號，通過PLC控制系統(tǒng)發(fā)出的高速脈沖信號控制凈膛流水線的運動和精確定位、機械手
農(nóng)業(yè)工程學報 2019年5期2019-04-26
- 優(yōu)質(zhì)地方雞品種
90.58%，半凈膛率81.1%，全凈膛率66.65%，腿肌率29.31%，胸肌率19.78%；母雞屠宰率90.89%，半凈膛率80.5%，全凈膛率65.32%，腿肌率28.81%，胸肌率18.8%。優(yōu)質(zhì)雞的屠宰率一般在85%～91%，全凈膛率在60%以上。黑羽仙居雞公、母雞均達到了上述標準，表明黑羽仙居雞產(chǎn)肉性能較好。黑羽仙居雞公雞胸肌水分含量為74.52%，母雞為75.13%。母雞胸肌粗蛋白質(zhì)含量顯著高于公雞，粗脂肪含量公、母雞無顯著差異。五、繁殖性能
農(nóng)村百事通 2019年2期2019-03-26
- 舊院黑雞及其三系配套組合的外貌特征及肉用性能分析
脂厚、屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率均高于JY(P0.05)。表1 JY系及JLL雜交組合的體尺性狀Table 1 Body size of JY and JLL注：同行小寫字母不同表示顯著差異(t檢驗，PNote:In the same row,values with different lowercase mean significantly different(ttest,P表2 JY系及JLL雜交組合的屠宰性能Table 2 Slaughter
西北農(nóng)業(yè)學報 2019年2期2019-02-13
- AA肉雞屠宰性狀與肌肉品質(zhì)的典型相關(guān)分析
體重(x2)、半凈膛重(x3)、全凈膛重(x4)、胸肌重(x5)、腿肌重(x6)、腹脂重(x7),肌肉品質(zhì)包括肌肉(胸肌、腿肌)色度(紅度x8、黃度x9、亮度x10)、嫩度(x11)、失水率(x12),分析兩組性狀間的本質(zhì)聯(lián)系,探討各性狀在組內(nèi)的相對重要性,為生產(chǎn)提供參考。1 材料與方法1.1 試驗動物200只1日齡健康A(chǔ)A肉雞,公母各半,籠養(yǎng),自由采食、飲水,采用1994 年NRC肉雞營養(yǎng)標準進行基礎(chǔ)日糧配制,常規(guī)免疫。1.2 測定指標隨機抽取24只42
安徽科技學院學報 2018年5期2019-01-18
- 維生素E對廣西三黃雞屠宰性能及肉品質(zhì)的影響
法測定屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率及腿肌率，而后在試雞左側(cè)胸肌和腿肌相近部位取樣，測定肉品質(zhì)指標。1.5 測定指標及方法1.5.1 屠宰性能指標屠體性能指標包括屠體重、胸肌重、腿肌重、半凈膛重、全凈膛重，并計算其胸肌率、腿肌率、半凈膛率、全凈膛率。表1 基礎(chǔ)飼糧成分及營養(yǎng)水平(風干基礎(chǔ))屠體重：放血，去羽毛、腳角質(zhì)層、趾殼和喙殼后的重量。屠宰率(%)=屠體重/活重×100胸肌重：將雞沿胸骨脊中線切開皮膚，剝離左側(cè)胸肌的雞肉并稱重。胸肌率(%)=兩側(cè)胸
飼料工業(yè) 2018年24期2018-12-29
- 蒙古雉雞體尺和屠宰性狀測定及相關(guān)性分析
體重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、全凈膛率、胸肌率和腿肌率指標上均差異顯著（P＜0.05），在屠宰率和半凈膛率指標上差異不顯著（P＞0.05）。除蒙古雉雞（母）胸肌重的變異系數(shù)較大以外，其余指標變異系數(shù)均小于15。見表2。表2 蒙古雉雞活體重及屠宰性能測定結(jié)果Tab.2 The live body weight and carcass traits of Mongolia Pheasant續(xù)表22.3 蒙古雉雞體尺和屠宰性狀指標相關(guān)性分析由
特產(chǎn)研究 2018年4期2018-12-11
- 小體型白羽肉鴨體尺和屠宰性能測定及相關(guān)分析
宰率（Y2）、半凈膛重（Y3）、半凈膛率（Y4）、全凈膛重（Y5）、全凈膛率（Y6）、胸肌重（Y7）、胸肌率（Y8）、腿肌重（Y9）、腿肌率（Y10）、皮脂重（Y11）、皮脂率（Y12）。 測定和計算方法參照 《ny/t823-2004》 進行[3-4]。1.4 數(shù)據(jù)處理運用SPSS13.0軟件進行統(tǒng)計分析，結(jié)果用 “平均值和標準差”，并進行相關(guān)性分析。2 結(jié)果與分析2.1 屠宰結(jié)果由表2屠宰結(jié)果可知，公母鴨70日齡宰前活重、屠體重、屠宰率、半凈膛重、全凈
中國畜禽種業(yè) 2018年10期2018-11-06
- 放養(yǎng)和舍飼對4 月齡城口山地雞內(nèi)臟器官指數(shù)和屠宰性能的影響
體重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、肝重、心重、肌胃重、腺胃重、腹脂重、睪丸重或卵巢重等指標，并計算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率和腿肌率。1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 用Excel進行數(shù)據(jù)整理，結(jié)果用SPSS20.0軟件進行方差分析和顯著性檢驗，多重比較用LSD法。結(jié)果用平均數(shù)±標準差表示。2 結(jié)果與分析2.1 放養(yǎng)和舍飼對雞內(nèi)臟器官指數(shù)的影響 放養(yǎng)和舍飼對雞內(nèi)臟器官指數(shù)的影響結(jié)果見表3。表3 放養(yǎng)和舍飼對雞內(nèi)臟器官指數(shù)的影響由表3可知，放養(yǎng)
四川畜牧獸醫(yī) 2018年7期2018-08-02
- 不同養(yǎng)殖模式下黃羽肉雞生長性狀、肉品質(zhì)及屠宰性能的研究
2]。屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率等是衡量禽類產(chǎn)肉性能的重要指標，目前對屠宰性能研究較為廣泛，眾多研究結(jié)果表明，雞的屠宰性能與品種、養(yǎng)殖模式、性別及飼養(yǎng)條件有關(guān)[3-9]。關(guān)于畜禽肉品質(zhì)的研究主要側(cè)重于常規(guī)肉品質(zhì)分析(肉色、失水率、pH值、嫩度、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、水分等)[10-12]，本試驗以江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所生態(tài)養(yǎng)殖基地黃羽肉雞為試驗對象，主要研究在不同飼養(yǎng)模式下，雞生長性狀、肉品質(zhì)及屠宰性能的對比分析，為其科學養(yǎng)殖提供依
江蘇農(nóng)業(yè)科學 2018年13期2018-08-01
- 銀杏葉及其提取物對肉雞屠宰性能的影響和經(jīng)濟效益分析*
肉雞的屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率。屠宰率（%）=屠體重/活重×100半凈膛率（%）=半凈膛重/活重×100全凈膛率（%）=全凈膛重/活重×100胸肌率（%）=胸肌重/全凈膛重×100腿肌率（%）=腿肌重/全凈膛重×1001.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 數(shù)據(jù)采用SAS8.2軟件進行統(tǒng)計分析，方差分析使用單因素方差分析 （One-way ANOVA），用 Duncan氏法進行多重比較，P＜0.05為差異顯著。2 結(jié)果與分析2.1 屠宰性能 銀杏葉及EGB對肉
家禽科學 2018年7期2018-07-24
- 自配料和全價料對4月齡城口山地雞屠宰性能的影響
活重、屠體重、全凈膛重、半凈膛重、胸肌重、腿肌重，計算屠宰率、全凈膛率、半凈膛率、胸肌率、腿肌率，并測定內(nèi)臟器官指數(shù)。試驗數(shù)據(jù)以“平均數(shù)±標準差”表示。1.4 數(shù)據(jù)處理 數(shù)據(jù)采用SPSS20.0軟件進行統(tǒng)計分析。2 結(jié)果2.1 兩組城口山地雞的屠宰性能比較2.1.1 公雞 由表3可以看出，用全價商品料和自配料飼喂的4月齡公雞的活重、屠體重、屠宰率、全凈膛重、全凈膛率、胸肌重、胸肌率差異不顯著（P＞0.05）；自配料組4月齡公雞的半凈膛重、半凈膛率、腿肌重、
四川畜牧獸醫(yī) 2018年6期2018-06-19
- 歐洲肉鴿三個品系乳鴿體尺與屠宰測定
活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、腿肌率、胸肌率、腹脂率。測定方法參照NY/T 823—2004規(guī)定進行[4]。1.3 數(shù)據(jù)處理采用統(tǒng)計軟件SPSS 20.0軟件中One-way ANOVA分析數(shù)據(jù)。所有數(shù)據(jù)以Mean±DE表示。2 結(jié)果與分析歐洲肉鴿三個品系28日齡體尺測定各指標間均有不同程度差異，詳見表1。表1 體尺測定單位：cm由表1可見，歐洲肉鴿三個品系28日齡體尺測定，體重、體斜長、脛圍是 1系顯著小于2系（P＜0.0
今日畜牧獸醫(yī) 2018年12期2018-03-25
- 基于觸覺感知的家禽凈膛機械手及其控制系統(tǒng)的設(shè)計
[1-2]。自動凈膛技術(shù)是家禽屠宰加工過程當中關(guān)鍵的技術(shù)之一，也是目前制約中國禽類屠宰加工行業(yè)向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展的瓶頸問題。凈膛作業(yè)主要分為自動聯(lián)合作業(yè)和人工輔助流水線生產(chǎn) 2種作業(yè)方式[3-4]，歐美等發(fā)達國家的大型家禽屠宰生產(chǎn)線基本采用自動聯(lián)合作業(yè)裝置。由于自動取內(nèi)臟聯(lián)合作業(yè)凈膛設(shè)備引進成本比較高，中國只有少數(shù)企業(yè)引進該類裝置，其他均采用人工輔助流水線生產(chǎn)作業(yè)，該模式存在許多弊端。利用人工進行凈膛，基于人手極為靈活的特點，雖然凈膛效果很好，但工作
農(nóng)業(yè)工程學報 2018年3期2018-03-01
- 優(yōu)良地方鴨品種
齡大新珍珠公鴨半凈膛率65.38%、全凈膛率57.71%，母鴨半凈膛率69.48%、全凈膛率60.99%三、繁殖性能大新珍珠公鴨90～100日齡性成熟；母鴨120～150日齡性成熟，在放牧飼養(yǎng)條件下，年產(chǎn)蛋200～220枚，單枚蛋重70～75克。廣西大新縣當?shù)仞B(yǎng)殖戶每年冬季或夏季有對成年種鴨進行強制換羽的習慣，約經(jīng)30天即可恢復正常產(chǎn)蛋。當?shù)仞B(yǎng)殖戶多于下半年培育后備種鴨，于翌年春天開產(chǎn)。種鴨的利用年限一般為2～3年。種鴨公母比例為1∶（15～20），受精率
農(nóng)村百事通 2018年21期2018-01-03
- 清遠麻雞與杏花雞屠宰性能的比較
體重、屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、腿肌重和胸肌重差異均不顯著(P＞0.05)。清遠麻雞;杏花雞;屠宰性能清遠麻雞以體型小、皮下和肌間脂肪發(fā)達、皮薄骨軟等特點受消費者青睞[1]；杏花雞以其肌肉豐滿、皮薄肉嫩、皮下及肌間脂肪分布均勻而聞名，目前對清遠麻雞和杏花雞的屠宰性能方面的比較研究較少[2]。而隨著人們生活水平的提高，由原來對雞肉產(chǎn)量的需求轉(zhuǎn)而對品質(zhì)的需求越來越高，屠宰性能則是衡量雞性能和肉品質(zhì)的最重要的依據(jù)之一[3]，也是土雞育種工作者著力改良的性狀。本
獸醫(yī)導刊 2017年14期2017-11-17
- 籠養(yǎng)金定鴨母鴨體尺和屠宰性能測定及其相關(guān)性分析
脛長、龍骨長與半凈膛質(zhì)量、脛長與半凈膛質(zhì)量、脛圍與腹脂質(zhì)量等性狀間呈顯著正相關(guān)(P金定鴨； 籠養(yǎng)； 體尺； 屠宰性能； 相關(guān)分析金定鴨是原產(chǎn)于我國福建省的優(yōu)質(zhì)蛋鴨品種,具有體格強健、產(chǎn)蛋多、適應性廣、飼料轉(zhuǎn)化率高等特點,且其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富,可以作為培育肉用麻鴨的雜交母本[1],是我國傳統(tǒng)的老鴨湯、咸水鴨、鹵鴨、板鴨類食品的重要原材料[2]。近年來,人們對動物性食品少脂、營養(yǎng)等的要求越來越高,然而,目前關(guān)于金定鴨的研究主要集中于蛋用性能[3]、營養(yǎng)需要[
河南農(nóng)業(yè)科學 2017年10期2017-10-23
- 基于CT圖像技術(shù)的三黃雞胴體物理特征分析
量其體尺參數(shù)、全凈膛質(zhì)量、主要內(nèi)臟器官質(zhì)量及內(nèi)臟總質(zhì)量，分析這些參數(shù)隨屠體質(zhì)量的變化關(guān)系。利用螺旋CT機采集樣本的CT斷層掃描圖像，根據(jù)樣本的橫縱切面圖像，分別分析確定心臟、肺臟、肌胃和腎臟等主要臟器的相對位置，并估算出內(nèi)臟腔體的尺寸及凈膛切口的位置和尺寸。試驗結(jié)果顯示，隨著三黃雞胴體屠體質(zhì)量的增加，胸深和脛長逐步增大，而體斜長、胸寬和脛圍則顯著的線性增加(P＜0.01)。心臟、肺臟、肌胃和腎臟的質(zhì)量也隨屠體質(zhì)量的增加而呈增大趨勢，且具有一定的相關(guān)性。另外
農(nóng)業(yè)機械學報 2017年7期2017-07-31
- 滿膛與凈膛冷鮮雞微生物污染特征分析
0058)滿膛與凈膛冷鮮雞微生物污染特征分析廖夏旖，潘 航，Narayan Paudyal，李國煒，劉亞杰，方維煥，李肖梁*(浙江大學動物科學學院 浙江大學動物預防醫(yī)學重點實驗室，浙江 杭州 310058)探索滿膛與凈膛方式屠宰加工的冷鮮雞中重要微生物污染情況，以期為冷鮮雞的微生物控制技術(shù)開發(fā)提供依據(jù)。研究分別采集屠宰加工后第0～2天的滿膛雞與凈膛雞的開膛處肌肉，采用國標法和實時熒光定量檢測法進行總菌數(shù)檢測以及大腸菌群、空腸彎曲菌等微生物分類計數(shù)，并使用S
浙江農(nóng)業(yè)科學 2017年5期2017-06-21
- 延胡索酸替代飼用抗生素對黃羽肉雞屠宰性能的影響研究
體重、屠宰率、全凈膛率、半凈膛率等），結(jié)果表明基礎(chǔ)日糧中添加2g/kg延胡索酸能夠提高黃羽肉雞的屠宰性能。延胡索酸；飼用抗生素；黃羽肉雞；屠宰性能當前，有機酸作為一種抗生素替代品在養(yǎng)雞生產(chǎn)中有廣泛的應用。有機酸可降低飼料pH值，提高胃液酸度，抑制腸道微生物的活動，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，改善飼料轉(zhuǎn)化率，除了具有抗菌活性外，還可減少氨和其他微生物代謝物的產(chǎn)生量，從而更加有利于動物屠宰性能的改善。延胡索酸又名富馬酸、紫堇酸或地衣酸，是常用的有機酸化劑，延胡索酸
四川畜牧獸醫(yī) 2017年3期2017-04-12
- 不同品系優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰性能試驗研究
體重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重均顯著或極顯著高于母雞。雜交組合A×B和C×B的屠宰率在85%以上，全凈膛率在65%以上，產(chǎn)肉性能良好，A×B雜交組合的屠宰率、半凈膛率、全凈膛率和胸肌率均高于C×B組合。[結(jié)論]不同品種的優(yōu)質(zhì)肉雞生長和屠宰性能存在差異。雜交組合A×B生長速度快，適于在對優(yōu)質(zhì)肉雞生長速度要求高的市場推廣應用。大恒優(yōu)質(zhì)肉雞；品系；屠宰性能隨著現(xiàn)代生活水平以及人們對食品安全要求的提高，人們對肉雞消費需求已經(jīng)不再是數(shù)量而是質(zhì)量的需
安徽農(nóng)業(yè)科學 2016年32期2016-12-14
- 氣血雙補：新媽媽食譜
1.將烏雞拔毛、凈膛、洗凈，枸杞?jīng)_洗后備用；2.鍋內(nèi)加水燒開，將烏雞焯水后控出，再放水，將烏雞、枸杞、蔥、姜一起煮至烏雞爛，加鹽調(diào)味即可。功效：氣血雙補，固腎調(diào)經(jīng)。營養(yǎng)成分：能量555Kcal，蛋白質(zhì)111.5g，脂肪11.5g，碳水化合物1.5g。食譜2：黃芪牛肉湯原料：牛肉250g，炙黃芪10g，蔥、姜、鹽各適量。制法：1.炙黃芪洗后備用；2.鍋內(nèi)加水燒開，將牛肉焯水后控出，再放水，將炙黃芪、蔥、姜一起煮至牛肉爛，加鹽調(diào)味即可。功效：氣血雙補。營養(yǎng)成分
家庭·育兒 2016年5期2016-06-08
- 不同品種肉雞在林下養(yǎng)殖條件下的屠宰性能比較
活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重顯著高于沐川烏骨雞公雞（P＜0.05），大恒699母雞、大恒199母雞的各項指標顯著高于沐川烏骨雞母雞（P＜0.05）。大恒699公雞的腿肌重顯著高于大恒699母雞（P＜0.05），大恒199公雞的腿肌重顯著高于大恒199母雞（P＜0.05）；大恒699母雞的腹脂重顯著高于大恒699公雞（P＜0.05），大恒199母雞的腹脂重顯著高于大恒199公雞（P＜0.05）；沐川烏骨雞公雞的活重、屠體重、半凈膛重、全凈
四川畜牧獸醫(yī) 2015年11期2015-12-31
- 葎草麥秸碾青料對肉兔生長性能和屠宰性狀的影響
）所述方法測定全凈膛重、全凈膛率、半凈膛重和半凈膛率。1.5 數(shù)據(jù)處理 采用Excel 2003軟件對試驗數(shù)據(jù)進行初步處理，然后用SPSS 13.0統(tǒng)計處理軟件的One-Way ANOVA法進行方差分析，用Duncan’s法進行多重比較，試驗結(jié)果用“平均數(shù)±標準差”表示。2 結(jié)果與分析2.1 葎草麥秸碾青料對肉兔生長性能的影響 由表2可見，試驗1、2、3組與對照組相比，日均采食量無明顯變化，各組之間差異不顯著（P＞0.05）；試驗1、2組與對照組相比平均日
中國飼料 2015年13期2015-12-25
- 倒毛雞與地方土雞屠宰性能比較分析
毛雞的屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重和腿肌重均低于三黃雞，差異顯著 （P＜0.05）；倒毛雞的屠宰率、半凈膛率高于三黃雞，差異不顯著 （P＞0.05）；倒毛雞全凈膛率高于三黃雞，差異顯著 （P＜0.05）；胸肌率、腿肌率三黃雞高于倒毛雞 （P＞0.05）； 瘦肉率三黃雞顯著高于倒毛雞 （P＜0.05）。 綜上，倒毛雞屠宰率、半凈膛率和全凈膛率均高于市售三黃雞，表明倒毛雞具有較高的屠宰性能，產(chǎn)肉性能良好，具有較大的市場開發(fā)潛力和推廣前景。倒毛雞；地方土雞
中國畜禽種業(yè) 2015年9期2015-12-07
- 靈山香雞屠宰性能的測定
重×100%；半凈膛重，屠體重去除氣管、食道、嗉囔、腸、脾、胰、膽和生殖器官、肌胃（去角質(zhì)膜和內(nèi)容物）的重量；半凈膛率，半凈膛重/活體重×100%；全凈膛重，在半凈膛重基礎(chǔ)上減去心、肝、腺胃、肌胃、脂肪及頭、腳的重量；全凈膛率，全凈膛重/活體重×100%；胸肌重，剝離下的屠體胸肌重量；胸肌率，兩側(cè)胸肌重/全凈膛重×100%；腿肌重，將禽體腿部去皮、去骨的肌肉重量；腿肌率，兩側(cè)腿凈肌肉重/全凈膛重×100%；腹脂重，腹部脂肪和肌胃周圍的脂肪重量；腹脂率，腹脂
中國畜牧業(yè) 2015年15期2015-06-22
- 籽鵝體重、體尺、屠宰性能測定及相關(guān)性分析
活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重等，測定方法參照NY/T823-2004進行[2]。1.5 數(shù)據(jù)處理試驗數(shù)據(jù)采用 SPSS 19.0進行統(tǒng)計分析，結(jié)果以“平均值±標準誤”表示。2 結(jié)果與分析2.1 籽鵝體尺測定2.1.1 籽鵝體尺測定結(jié)果表1 籽鵝16周齡體尺情況2.1.2 籽鵝體重與體尺間相關(guān)性分析表2 籽鵝16周齡體重與體尺間相關(guān)性分析注：**表示差異極顯著(P由表2結(jié)果可見，籽鵝16周齡的活重與體斜長、半潛水長、頸長、龍骨長、
現(xiàn)代畜牧科技 2015年7期2015-06-06
- 不同賴氨酸水平日糧對49～70日齡臨武鴨屠宰性能的影響
腹脂后稱量記錄半凈膛重；接著在半凈膛基礎(chǔ)上去除心臟、肝、腺胃、肌胃后稱全凈膛重量；之后分離出腹脂（包括腹部板油及肌胃、腺胃周圍的脂肪）稱量記錄重量；最后剝離出胸肌、腿肌并稱量記錄胸肌、腿肌重量。參照 《NY T 823-2004家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法》，計算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率及瘦肉率。計算公式如下：屠宰率/%=屠體重（g）/活重（g）×100；半凈膛率/%=半凈膛重（g）/屠體重（g）×100；全凈膛率/%=全凈
中國飼料 2014年1期2014-10-25
- 矮小型雞與青腳白羽雞雜交一代體尺性狀和產(chǎn)肉性能測定
cm；屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率分別為90.78%、81.25%、66.55%、16.42%、22.22%、3.87%。雜交一代各項指標均達到了我國優(yōu)質(zhì)肉雞的標準要求。矮小型雞；雜交一代；體尺性狀；產(chǎn)肉性能矮小型雞因含有dw基因，比正常型雞具有產(chǎn)蛋率高、繁殖力強、耗料少、占用空間小等優(yōu)點，因而飼養(yǎng)成本較低。目前我國一些育種公司利用矮小型雞作母本與地方品種雞進行二元或三元雜交生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品肉雞，取得較好效果。試驗選用的矮小型青腳麻羽雞是
獸醫(yī)導刊 2014年8期2014-02-27
- 不同飼養(yǎng)方式對肉鴨生產(chǎn)性能的影響
比率、屠宰率、半凈膛率、全凈膛率。活重：屠宰前停料12h 后的體重羽毛重：鴨體全部羽毛（不包括皮膚）自然風干后的重量。屠體重：放血去羽毛后的重量，用濕拔羽法要瀝干后才稱重。半凈膛重：屠體重去氣管、食道、嗉囊、腸、脾、胰、膽和生殖器官。保留心、肝、腎、腺胃、肌胃（去角質(zhì)膜和內(nèi)容物）、腹部板油、肌胃周圍的脂肪和肺、腎的重量。全凈膛重：半凈膛重去心、肝、腺胃、肌胃、腹脂，留頭、頸、腳、肺臟、腎臟的重量。羽毛比率=羽毛重（g）/活重（g）×100%屠宰率=屠體重（
江西畜牧獸醫(yī)雜志 2013年1期2013-08-30
- 不同類型鴨雜交后代肉用性能、脂肪酸組成及含量的研究
活重×100;半凈膛率/%=半凈膛重/活重×100;全凈膛率/%=全凈膛重/活重×100;腹脂率/%=腹脂重/全凈膛重+腹脂重×100;胸肌率/%=兩側(cè)胸肌重/全凈膛重×100;腿肌率/%=兩側(cè)腿肌重/全凈膛重×100;瘦肉率/%=兩側(cè)胸、腿肌重/全凈膛重×100。1.3 脂肪酸組成及含量的測定方法脂肪酸的測定用氣質(zhì)聯(lián)用法測定［2］。取凍存的胸肌肉樣稱重勻漿后抽提脂質(zhì)，用氫氧化鈉-甲醇在50°、氮氣條件下甲酯化，充氮氣于50℃水浴中振搖至油珠消失 (約3
浙江農(nóng)業(yè)科學 2012年8期2012-11-08
- 歐洲肉鴿與銀王鴿雜交F1代屠體性狀測定及雜交優(yōu)勢研究
體重、屠體重、全凈膛重、半凈膛重、胸肌重、腿重、腿肌重、心重、肝重、肌胃重、腹脂重、頭重、翅重和爪重。然后進行屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、腹脂率、肌胃率、胸肌率及腿肌率的計算分析。測定方法參照NY／T 823－2004《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法》規(guī)定的要求進行。2）雜交優(yōu)勢率計算。F1代各屠體性狀的雜交優(yōu)勢率（H）計算公式：式中：Cij為雜交F1代各性狀觀測值；Pij為親本純系交配后代各性狀的平均值。3）相關(guān)性分析。采用Microsoft Off
養(yǎng)殖與飼料 2012年6期2012-08-16
- 不同水平稻草對2～3月齡肉兔生產(chǎn)性能和屠宰性狀的影響
成本×料重比。全凈膛重：屠宰后，除去血、毛、皮、內(nèi)臟、頭、尾、前腳（腕關(guān)節(jié)以下）、后腳（跗關(guān)節(jié)以下）等的胴體重。半凈膛重：指保留心、肝和腎等可食用的內(nèi)臟在內(nèi)的胴體重。全凈膛屠宰率/%=（全凈膛重/宰前活重）×100；半凈膛屠宰率/%=（全凈膛+心臟+肝臟+腎臟）/宰前活重×100。1.6 數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)用Excel軟件進行處理后，采用SPSS 14.0統(tǒng)計軟件進行方差分析，Duncan’s法進行多重比較。2 結(jié)果與分析2.1 生產(chǎn)性能 由表3可知，在平
中國飼料 2011年12期2011-04-28
- 檸檬酸對肉仔雞屠宰性能的影響
體重、腹脂重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重和腿肌重，然后根據(jù)以下公式計算屠宰率、全凈膛率、半凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。屠宰率（%）=屠體重/活重×100；全凈膛率（%）=全凈膛重/屠體重×100；半凈膛率（%）=半凈膛重/屠體重×100；腹脂率（%）=腹脂重/全凈膛重×100；胸肌率（%）=胸肌重/全凈膛重×100；腿肌率（%）=腿肌重/全凈膛重×100。1.4 數(shù)據(jù)處理試驗數(shù)據(jù)采用SAS9.0統(tǒng)計軟件中的統(tǒng)計程序，對各項數(shù)據(jù)進行方差分析，并進行鄧肯氏
飼料工業(yè) 2010年6期2010-06-07
- 太湖鵝屠宰性能和體尺及其相關(guān)性
63.1 g,半凈膛重3 008.9 g,全凈膛重 2 681.5 g,腹脂重 100.2 g,胸肌重154.2 g,腿肌重 207.1 g;屠宰率為 90.9%、半凈膛率為 83.9%,全凈膛率為 74.7%,腹脂率2.8%,胸肌率為 4.3%,腿肌率為 5.8%。母鵝的平均體重為2 814.9 g,屠體重2 508 g,半凈膛重2 180.3 g,全凈膛重1 922 g,腹脂重 80.2 g,胸肌重 134.4 g,腿肌重 135.4 g;屠宰率為89
浙江農(nóng)業(yè)科學 2010年1期2010-01-19
- 推薦三個各具地方特色的優(yōu)質(zhì)雞種
屠宰測定：公雞半凈膛為85.8％、全凈膛為68.64％,母雞半凈膛為87.08％、全凈膛為70.53％。母雞開產(chǎn)日齡180天左右，年產(chǎn)蛋100枚左右，平均蛋重為42.89克，蛋殼以淺褐色為主，少數(shù)灰白色（彩圖參見81頁圖9）。（福建省長汀縣河田雞開發(fā)有限公司 邱躍平 郵編：366300）2.藏雞。藏雞主產(chǎn)于青藏高原東南部的甘孜、阿壩藏族自治州內(nèi)海拔2200～3800米的半農(nóng)半牧區(qū)，主要分布在巴塘、稻城、九龍、新龍、黑水、茂汶、若爾蓋、九塞溝、阿壩、甘孜、德
農(nóng)村百事通 2009年8期2009-05-25