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      山東省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

      2014-11-15 07:02:52楊潔
      江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2014年9期
      關(guān)鍵詞:產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀花生山東省

      摘要:通過分析1990—2011年山東省花生的生產(chǎn)數(shù)據(jù)和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),在深入調(diào)研山東省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,對(duì)山東省花生產(chǎn)業(yè)在種植、生產(chǎn)、加工、貿(mào)易及花生產(chǎn)業(yè)鏈條中存在的優(yōu)劣勢條件和面臨的主要問題進(jìn)行全面剖析,從而為進(jìn)一步發(fā)揮山東省花生產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢、完善花生產(chǎn)業(yè)鏈條提供數(shù)據(jù)支撐。

      關(guān)鍵詞:山東??;花生;產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀;存在問題

      中圖分類號(hào): F326.12文獻(xiàn)標(biāo)志碼: A文章編號(hào):1002-1302(2014)09-0433-04

      收稿日期:2013-10-15

      基金項(xiàng)目:山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)花生體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目。

      作者簡介:楊潔(1979—),女,山東臨沭人,碩士,助理研究員,主要從事信息技術(shù)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究。E-mail:amber1026@163.com。

      通信作者:季明川,研究員,主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、城鎮(zhèn)化和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究。E-mail:jmc6667@163.com。花生是山東省四大農(nóng)作物之一,面積僅次于小麥和玉米,與棉花相近,是山東主要的油料作物、經(jīng)濟(jì)作物和出口創(chuàng)匯作物?!吧綎|大花生”歷來在國內(nèi)外享有盛譽(yù),山東花生種植面積、產(chǎn)量分別占全國的1/4和1/3,出口量占全國的60%以上。山東花生產(chǎn)量的增減,不僅對(duì)山東省農(nóng)業(yè)和農(nóng)民增收有直接影響,而且在很大程度上影響著全國的花生供給狀況和我國花生的對(duì)外貿(mào)易形勢;因此,研究山東省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題,不僅為下一步花生產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、完善花生產(chǎn)業(yè)鏈條提供理論依據(jù),而且對(duì)全面建設(shè)小康社會(huì)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收具有重要的指導(dǎo)意義。

      1山東省自然環(huán)境條件優(yōu)越

      山東省位于34°25′~38°23′N、114°36′~112°43′E,東西長約700 km,南北寬約420 km,地勢中部為隆起的山地,東部和南部為和緩起伏的丘陵區(qū),北部和西北部為平坦的黃河沖積平原。山東省花生種植遍及全省各地,主要分布于膠東丘陵、魯中南山區(qū)和魯西、魯北平原區(qū)。山東省土壤類型主要有潮土、棕壤、褐土、砂姜黑土和鹽土,分別約占耕地面積的395%、29.2%、21.2%、4.5%和3.9%,除鹽土外,其余土壤類型均有花生栽培,適于種植花生的耕地約有240萬hm2[1]。

      山東省年平均氣溫12~14 ℃,≥15 ℃期間的日數(shù)為 150 d 左右,無霜期180~220 d,≥0 ℃的平均積溫4 200~5 100 ℃,全省最熱月份一般在7月,日平均溫度多在24~26 ℃,膠東半島東部最熱月份出現(xiàn)在8月。

      山東省平均降水量在550~950 mm,相對(duì)變率在15%~20%,絕對(duì)變率全省各地均在100 mm以上,主要花生產(chǎn)區(qū)縣(市)花生生育期間年平均降水量多在500~700 mm,但分布很不均勻,季、月相對(duì)變率很大,旱澇現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生;一般春季(3—5月)偏少,多在50~120 mm,夏季(6—8月)偏多,多在300~600 mm,9月份時(shí)多時(shí)少,平均80 mm以上。

      山東省光照充足,年日照時(shí)數(shù)2 300~2 900 h,年日照百分率50%~65%,年太陽輻射總量在481~544 kJ/(cm2·年)之間,花生生長季節(jié)的太陽總輻射量以5—6月最高,為54~67 kJ/(cm2·年),7—8月為42~58.6 kJ/(cm2·年),9月為42 kJ/(cm2·年)。年平均氣溫≥15 ℃期間的生理輻射為117~150 kJ/cm2。

      2山東省近10年花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

      山東省是我國花生生產(chǎn)大省,20世紀(jì)播種面積一直占全國播種面積的20%以上,在1990年以前,比重一直居于25%以上(圖1);1995年以前,山東省花生總產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)的30%以上,1996年以后下降至30%以下,并且整體發(fā)展趨勢是緩慢下降(圖2);但山東省花生的單產(chǎn)水平一直遠(yuǎn)高于全國平均單產(chǎn)水平[2-3]。

      3山東省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

      3.1山東省花生的種植區(qū)域分布

      根據(jù)山東省的自然條件和花生分布情況,花生主要集中分布于3個(gè)產(chǎn)區(qū)(表1、圖3)。

      3.1.1膠東丘陵區(qū)該區(qū)主要包括青島、煙臺(tái)、威海等市的全部及濰坊市的部分縣(市),為山東省的主要花生產(chǎn)區(qū),栽培面積占山東省總面積的近41%,總產(chǎn)占全省總產(chǎn)的42%左右,以春花生為主,部分麥田套作花生。

      3.1.2魯中南山區(qū)該區(qū)包括臨沂、日照等市的全部和泰安、濟(jì)寧、淄博、萊蕪等市的部分地區(qū),栽培面積占山東省總面積的近43%,總產(chǎn)占全省的45%左右。種植花生的土壤類型比較復(fù)雜,既有山嶺梯田、河床沙地,也有風(fēng)沙地,以春花生為主,部分麥田套作和夏直播花生。

      3.1.3魯西、魯北黃河沙土區(qū)該區(qū)包括聊城、菏澤、德州、濟(jì)南、濱州等市的全部及淄博、濟(jì)寧、棗莊等市的部分地區(qū),栽培制度多為一年二熟制,以麥田套作和夏直播花生為主。

      3.2山東省花生的產(chǎn)量區(qū)域分布

      山東省花生的單產(chǎn)水平穩(wěn)居全國首位,但單產(chǎn)區(qū)域分布差異較大,其中濰坊、臨沂、青島、德州、濟(jì)寧、日照6市單產(chǎn)均超過4 500 kg/hm2,泰安、棗莊、煙臺(tái)、菏澤4市單產(chǎn)在4 000~4 500 kg/hm2,濱州、萊蕪2市單產(chǎn)均低于3 000 kg/hm2。單產(chǎn)水平最高的濰坊市(4 989 kg/hm2)與單產(chǎn)水平最低的萊蕪市(2 568 kg/hm2)單產(chǎn)相差2 421 kg/hm2,前者的單產(chǎn)是后者的約2倍(圖4)。

      3.3山東省花生的高產(chǎn)栽培技術(shù)

      3.3.1育種技術(shù)綜合實(shí)力強(qiáng)栽培技術(shù)的變革與進(jìn)步為花生栽培制度的改革創(chuàng)造了條件。山東省花生研究所是我國唯一的花生專業(yè)研究機(jī)構(gòu),建有國家花生工程技術(shù)研究中心、國家花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、國家油料作物改良中心花生分中心、國家花生原原種擴(kuò)繁基地、農(nóng)業(yè)部花生生物學(xué)與遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山東省花生重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等科研創(chuàng)新平臺(tái);在花生遺傳育種、生物技術(shù)、栽培生理、植物保護(hù)等方面取得了顯著成績,一大批科研創(chuàng)新成果在生產(chǎn)上廣泛推廣應(yīng)用;現(xiàn)收集保

      存花生種質(zhì)資源4 000余份,占全國保存花生種質(zhì)數(shù)量的50%以上,育成、推廣花生新品種50多個(gè),累計(jì)推廣面積占全國的45% 以上,科研育種實(shí)力強(qiáng)大。

      3.3.2栽培技術(shù)效能高首先地膜覆蓋栽培技術(shù)普及廣,山東省覆膜花生占全省花生種植面積的70%以上;其次麥油兩熟技術(shù)不斷完善,隨著小麥機(jī)收面積的擴(kuò)大,為夏直播花生適時(shí)直播提供了條件,花生夏直播成為山東省麥油兩熟的主要種植方式,緩解了糧油爭地矛盾;最后機(jī)械化生產(chǎn)程度大幅度提高,目前青島、煙臺(tái)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械播種覆膜,威海、日照等地機(jī)械播種覆膜達(dá)60%以上[4],而全省的機(jī)播面積占播種面積的比例也已在30%以上。

      3.3.3花生生產(chǎn)高產(chǎn)潛力大山東省花生生產(chǎn)技術(shù)水平居全國領(lǐng)先地位,近5年以來,山東省花生平均單產(chǎn)水平均在 4 000 kg/hm2,某些高產(chǎn)區(qū)域更是達(dá)到了近5 000 kg/hm2,遠(yuǎn)高于全國花生平均單產(chǎn)3 400 kg/hm2,而且呈逐年增加的趨勢。而個(gè)別高產(chǎn)片區(qū)單產(chǎn)已達(dá)9 000 kg/hm2以上,較大面積可達(dá)到7 500 kg/hm2,可見山東省花生高產(chǎn)潛力巨大。

      3.4良種繁育推廣體系逐步完善

      山東省各地市均根據(jù)自然條件、耕作制度和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向,進(jìn)一步推進(jìn)花生良種繁育推廣體系建設(shè)。

      3.4.1優(yōu)化品種布局魯東重點(diǎn)選用符合傳統(tǒng)出口大花生要求的新品種,搭配種植高產(chǎn)、高油大花生品種;魯中南主要選用高產(chǎn)、高油大花生新品種,不斷加大優(yōu)質(zhì)食用型和商品性狀優(yōu)良的加工型新品種試驗(yàn)示范力度;魯西南主要選用高產(chǎn)、高油大花生新品種,不斷加大含油量高、增產(chǎn)潛力大和綜合抗性好的花生新品種試驗(yàn)示范力度,逐步形成高油花生優(yōu)勢區(qū)。在推廣種植大花生品種的基礎(chǔ)上,各地均結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際,搭配推廣小花生品種。

      3.4.2結(jié)合花生良種補(bǔ)貼項(xiàng)目,抓好良種繁育基地建設(shè)結(jié)合花生良種補(bǔ)貼項(xiàng)目,建立健全花生良種繁育體系,每個(gè)項(xiàng)目縣補(bǔ)貼品種不超過5個(gè),每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)不超過3個(gè),按1 ∶10面積比例建設(shè)好原種和良種繁育基地,確保下一年補(bǔ)貼用種的質(zhì)量和數(shù)量。

      3.4.3加強(qiáng)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo),嚴(yán)格精選種子,確保種子質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)種子精選做好“一曬兩選”,做到一、二級(jí)種子分別播種。種子大小越勻越好,發(fā)芽率≥95%,純度≥98%。

      4山東省花生的綜合利用途徑逐步拓寬

      4.1出口創(chuàng)匯

      山東省是中國花生產(chǎn)品出口第一大省,2001—2007年,山東省帶殼花生、去殼花生、花生油、花生餅的出口金額占中國出口總金額的份額分別為72.5%、77.6%、48.7%、928%[5]。近幾年,山東省花生及制品出口年均600 kt左右,占全國出口總量的90%左右,2011年山東省出口花生創(chuàng)匯更是超過9億美元。

      4.2花生加工及副產(chǎn)品綜合利用

      近幾年,花生食品加工業(yè)蓬勃發(fā)展,除傳統(tǒng)的花生食品種類外,大量花生新產(chǎn)品紛紛推向市場,如花生飲料、花生組織蛋白、花生醬和花生糖果等。隨著花生生產(chǎn)和油脂加工業(yè)的發(fā)展,花生餅粕及其秸稈等產(chǎn)量增加,傳統(tǒng)上多用于加工制作飼料和肥料,現(xiàn)在也開始用于食用粉的制作?;ㄉ鷼さ拈_發(fā)用途也越來越廣,除了提取淀粉、配制飼料外,還用于制作纖維板和培育食用菌。

      5存在問題

      5.1產(chǎn)量持續(xù)下降

      由于生產(chǎn)成本增加,花生機(jī)械化程度相對(duì)較低,而人工成本的大幅提高,2003年以來,山東省花生種植面積連續(xù)6年持續(xù)下降,2009年降至最低點(diǎn)。隨著國家和省里對(duì)花生產(chǎn)業(yè)扶持政策的相繼出臺(tái),以及花生高產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)田等系列工程的創(chuàng)建與實(shí)施,2010年花生種植面積略有回升,但由于單產(chǎn)水平提高緩慢,總產(chǎn)量仍是持續(xù)下降趨勢。2000—2011年山東省花生生產(chǎn)情況見表2。

      5.2農(nóng)藥殘留超標(biāo)

      花生病蟲草鼠等多種有害生物呈逐年上升趨勢,給花生生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失,再加上部分農(nóng)民盲目、濫用化學(xué)農(nóng)藥,導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo),結(jié)果造成花生出口受阻,嚴(yán)重影響出口創(chuàng)匯。

      5.3品種更新緩慢,混雜退化

      近年來,雖然科研單位培育出了很多優(yōu)良花生品種,但并沒有在生產(chǎn)上得到快速推廣。農(nóng)民選用種子也存在較大的盲目性和跟從性,一般自繁自用或自由串換,種性混雜退化,造成增產(chǎn)潛力小,病害發(fā)生概率高。

      5.4花生合作社徒有虛名

      山東省已有相當(dāng)數(shù)量的花生合作社,但其動(dòng)機(jī)鮮有為農(nóng)民謀福利、推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的,大部分合作社的動(dòng)機(jī)都是為了向國家爭取政策和補(bǔ)貼,經(jīng)濟(jì)目標(biāo)更明確。

      5.5產(chǎn)品質(zhì)量安全問題嚴(yán)重

      生產(chǎn)運(yùn)輸交易過程管理不善,造成活蟲侵害或者霉變。出口花生制品中每年都有被檢出黃曲霉毒素含量、重金屬含量超標(biāo)的現(xiàn)象。

      5.6花生生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈條不健全

      雖然規(guī)?;ㄉ庸て髽I(yè)逐漸增多,但深加工比率太少,在花生加工、流通環(huán)節(jié)上依然比較薄弱,沒有形成真正的研究、生產(chǎn)、加工、銷售一條龍,加工企業(yè)加工技術(shù)水平較低,造成資源性浪費(fèi)較大,整體經(jīng)濟(jì)效益差。

      5.7標(biāo)準(zhǔn)化集成技術(shù)應(yīng)用不到位,花生區(qū)域性發(fā)展不均衡

      山東省區(qū)域性土壤條件差異較大,有些地區(qū)農(nóng)田基礎(chǔ)條件建設(shè)相對(duì)薄弱;在技術(shù)應(yīng)用上,缺少專業(yè)技術(shù)指導(dǎo),存在花生播種和收獲偏早、殘膜污染土壤等問題。

      6結(jié)語

      針對(duì)山東省花生的生產(chǎn)現(xiàn)狀,要?jiǎng)?chuàng)新山東省花生產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展思路,逐步完善山東省花生種植、生產(chǎn)、加工、貿(mào)易等相關(guān)領(lǐng)域的大環(huán)境,加強(qiáng)科技資源與生產(chǎn)單位的優(yōu)勢互補(bǔ),有效發(fā)揮山東省花生產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢,調(diào)整花生生產(chǎn)布局,多元化推進(jìn)花生良種補(bǔ)貼政策,加強(qiáng)花生的安全性生產(chǎn)和加工,完善和延伸花生產(chǎn)業(yè)體系鏈條,進(jìn)一步提升山東省花生產(chǎn)業(yè)國際和國內(nèi)市場的競爭力。

      參考文獻(xiàn):

      [1]萬書波. 中國花生栽培學(xué)[M]. 上海:上??茖W(xué)技術(shù)出版社,2003.

      [2]山東統(tǒng)計(jì)年鑒[M]. 北京:中國統(tǒng)計(jì)出版社,1993-2011.

      [3]山東農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒[M]. 北京:中國統(tǒng)計(jì)出版社,1990-2012.

      [4]萬書波,王才斌,郭峰,等. 山東花生產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題及“十二五”發(fā)展對(duì)策[J]. 山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2011(1):114-118.

      [5]李廣前. 山東花生產(chǎn)品出口貿(mào)易發(fā)展研究[D]. 泰安:山東農(nóng)業(yè)大學(xué),2010.李萬青. 中國農(nóng)業(yè)國際競爭力的優(yōu)勢、劣勢及提升路徑——基于金磚國家農(nóng)業(yè)基本狀況的比較[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2014,42(9):437-439.

      存花生種質(zhì)資源4 000余份,占全國保存花生種質(zhì)數(shù)量的50%以上,育成、推廣花生新品種50多個(gè),累計(jì)推廣面積占全國的45% 以上,科研育種實(shí)力強(qiáng)大。

      3.3.2栽培技術(shù)效能高首先地膜覆蓋栽培技術(shù)普及廣,山東省覆膜花生占全省花生種植面積的70%以上;其次麥油兩熟技術(shù)不斷完善,隨著小麥機(jī)收面積的擴(kuò)大,為夏直播花生適時(shí)直播提供了條件,花生夏直播成為山東省麥油兩熟的主要種植方式,緩解了糧油爭地矛盾;最后機(jī)械化生產(chǎn)程度大幅度提高,目前青島、煙臺(tái)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械播種覆膜,威海、日照等地機(jī)械播種覆膜達(dá)60%以上[4],而全省的機(jī)播面積占播種面積的比例也已在30%以上。

      3.3.3花生生產(chǎn)高產(chǎn)潛力大山東省花生生產(chǎn)技術(shù)水平居全國領(lǐng)先地位,近5年以來,山東省花生平均單產(chǎn)水平均在 4 000 kg/hm2,某些高產(chǎn)區(qū)域更是達(dá)到了近5 000 kg/hm2,遠(yuǎn)高于全國花生平均單產(chǎn)3 400 kg/hm2,而且呈逐年增加的趨勢。而個(gè)別高產(chǎn)片區(qū)單產(chǎn)已達(dá)9 000 kg/hm2以上,較大面積可達(dá)到7 500 kg/hm2,可見山東省花生高產(chǎn)潛力巨大。

      3.4良種繁育推廣體系逐步完善

      山東省各地市均根據(jù)自然條件、耕作制度和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向,進(jìn)一步推進(jìn)花生良種繁育推廣體系建設(shè)。

      3.4.1優(yōu)化品種布局魯東重點(diǎn)選用符合傳統(tǒng)出口大花生要求的新品種,搭配種植高產(chǎn)、高油大花生品種;魯中南主要選用高產(chǎn)、高油大花生新品種,不斷加大優(yōu)質(zhì)食用型和商品性狀優(yōu)良的加工型新品種試驗(yàn)示范力度;魯西南主要選用高產(chǎn)、高油大花生新品種,不斷加大含油量高、增產(chǎn)潛力大和綜合抗性好的花生新品種試驗(yàn)示范力度,逐步形成高油花生優(yōu)勢區(qū)。在推廣種植大花生品種的基礎(chǔ)上,各地均結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際,搭配推廣小花生品種。

      3.4.2結(jié)合花生良種補(bǔ)貼項(xiàng)目,抓好良種繁育基地建設(shè)結(jié)合花生良種補(bǔ)貼項(xiàng)目,建立健全花生良種繁育體系,每個(gè)項(xiàng)目縣補(bǔ)貼品種不超過5個(gè),每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)不超過3個(gè),按1 ∶10面積比例建設(shè)好原種和良種繁育基地,確保下一年補(bǔ)貼用種的質(zhì)量和數(shù)量。

      3.4.3加強(qiáng)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo),嚴(yán)格精選種子,確保種子質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)種子精選做好“一曬兩選”,做到一、二級(jí)種子分別播種。種子大小越勻越好,發(fā)芽率≥95%,純度≥98%。

      4山東省花生的綜合利用途徑逐步拓寬

      4.1出口創(chuàng)匯

      山東省是中國花生產(chǎn)品出口第一大省,2001—2007年,山東省帶殼花生、去殼花生、花生油、花生餅的出口金額占中國出口總金額的份額分別為72.5%、77.6%、48.7%、928%[5]。近幾年,山東省花生及制品出口年均600 kt左右,占全國出口總量的90%左右,2011年山東省出口花生創(chuàng)匯更是超過9億美元。

      4.2花生加工及副產(chǎn)品綜合利用

      近幾年,花生食品加工業(yè)蓬勃發(fā)展,除傳統(tǒng)的花生食品種類外,大量花生新產(chǎn)品紛紛推向市場,如花生飲料、花生組織蛋白、花生醬和花生糖果等。隨著花生生產(chǎn)和油脂加工業(yè)的發(fā)展,花生餅粕及其秸稈等產(chǎn)量增加,傳統(tǒng)上多用于加工制作飼料和肥料,現(xiàn)在也開始用于食用粉的制作?;ㄉ鷼さ拈_發(fā)用途也越來越廣,除了提取淀粉、配制飼料外,還用于制作纖維板和培育食用菌。

      5存在問題

      5.1產(chǎn)量持續(xù)下降

      由于生產(chǎn)成本增加,花生機(jī)械化程度相對(duì)較低,而人工成本的大幅提高,2003年以來,山東省花生種植面積連續(xù)6年持續(xù)下降,2009年降至最低點(diǎn)。隨著國家和省里對(duì)花生產(chǎn)業(yè)扶持政策的相繼出臺(tái),以及花生高產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)田等系列工程的創(chuàng)建與實(shí)施,2010年花生種植面積略有回升,但由于單產(chǎn)水平提高緩慢,總產(chǎn)量仍是持續(xù)下降趨勢。2000—2011年山東省花生生產(chǎn)情況見表2。

      5.2農(nóng)藥殘留超標(biāo)

      花生病蟲草鼠等多種有害生物呈逐年上升趨勢,給花生生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失,再加上部分農(nóng)民盲目、濫用化學(xué)農(nóng)藥,導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo),結(jié)果造成花生出口受阻,嚴(yán)重影響出口創(chuàng)匯。

      5.3品種更新緩慢,混雜退化

      近年來,雖然科研單位培育出了很多優(yōu)良花生品種,但并沒有在生產(chǎn)上得到快速推廣。農(nóng)民選用種子也存在較大的盲目性和跟從性,一般自繁自用或自由串換,種性混雜退化,造成增產(chǎn)潛力小,病害發(fā)生概率高。

      5.4花生合作社徒有虛名

      山東省已有相當(dāng)數(shù)量的花生合作社,但其動(dòng)機(jī)鮮有為農(nóng)民謀福利、推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的,大部分合作社的動(dòng)機(jī)都是為了向國家爭取政策和補(bǔ)貼,經(jīng)濟(jì)目標(biāo)更明確。

      5.5產(chǎn)品質(zhì)量安全問題嚴(yán)重

      生產(chǎn)運(yùn)輸交易過程管理不善,造成活蟲侵害或者霉變。出口花生制品中每年都有被檢出黃曲霉毒素含量、重金屬含量超標(biāo)的現(xiàn)象。

      5.6花生生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈條不健全

      雖然規(guī)模化花生加工企業(yè)逐漸增多,但深加工比率太少,在花生加工、流通環(huán)節(jié)上依然比較薄弱,沒有形成真正的研究、生產(chǎn)、加工、銷售一條龍,加工企業(yè)加工技術(shù)水平較低,造成資源性浪費(fèi)較大,整體經(jīng)濟(jì)效益差。

      5.7標(biāo)準(zhǔn)化集成技術(shù)應(yīng)用不到位,花生區(qū)域性發(fā)展不均衡

      山東省區(qū)域性土壤條件差異較大,有些地區(qū)農(nóng)田基礎(chǔ)條件建設(shè)相對(duì)薄弱;在技術(shù)應(yīng)用上,缺少專業(yè)技術(shù)指導(dǎo),存在花生播種和收獲偏早、殘膜污染土壤等問題。

      6結(jié)語

      針對(duì)山東省花生的生產(chǎn)現(xiàn)狀,要?jiǎng)?chuàng)新山東省花生產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展思路,逐步完善山東省花生種植、生產(chǎn)、加工、貿(mào)易等相關(guān)領(lǐng)域的大環(huán)境,加強(qiáng)科技資源與生產(chǎn)單位的優(yōu)勢互補(bǔ),有效發(fā)揮山東省花生產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢,調(diào)整花生生產(chǎn)布局,多元化推進(jìn)花生良種補(bǔ)貼政策,加強(qiáng)花生的安全性生產(chǎn)和加工,完善和延伸花生產(chǎn)業(yè)體系鏈條,進(jìn)一步提升山東省花生產(chǎn)業(yè)國際和國內(nèi)市場的競爭力。

      參考文獻(xiàn):

      [1]萬書波. 中國花生栽培學(xué)[M]. 上海:上??茖W(xué)技術(shù)出版社,2003.

      [2]山東統(tǒng)計(jì)年鑒[M]. 北京:中國統(tǒng)計(jì)出版社,1993-2011.

      [3]山東農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒[M]. 北京:中國統(tǒng)計(jì)出版社,1990-2012.

      [4]萬書波,王才斌,郭峰,等. 山東花生產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題及“十二五”發(fā)展對(duì)策[J]. 山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2011(1):114-118.

      [5]李廣前. 山東花生產(chǎn)品出口貿(mào)易發(fā)展研究[D]. 泰安:山東農(nóng)業(yè)大學(xué),2010.李萬青. 中國農(nóng)業(yè)國際競爭力的優(yōu)勢、劣勢及提升路徑——基于金磚國家農(nóng)業(yè)基本狀況的比較[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2014,42(9):437-439.

      存花生種質(zhì)資源4 000余份,占全國保存花生種質(zhì)數(shù)量的50%以上,育成、推廣花生新品種50多個(gè),累計(jì)推廣面積占全國的45% 以上,科研育種實(shí)力強(qiáng)大。

      3.3.2栽培技術(shù)效能高首先地膜覆蓋栽培技術(shù)普及廣,山東省覆膜花生占全省花生種植面積的70%以上;其次麥油兩熟技術(shù)不斷完善,隨著小麥機(jī)收面積的擴(kuò)大,為夏直播花生適時(shí)直播提供了條件,花生夏直播成為山東省麥油兩熟的主要種植方式,緩解了糧油爭地矛盾;最后機(jī)械化生產(chǎn)程度大幅度提高,目前青島、煙臺(tái)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械播種覆膜,威海、日照等地機(jī)械播種覆膜達(dá)60%以上[4],而全省的機(jī)播面積占播種面積的比例也已在30%以上。

      3.3.3花生生產(chǎn)高產(chǎn)潛力大山東省花生生產(chǎn)技術(shù)水平居全國領(lǐng)先地位,近5年以來,山東省花生平均單產(chǎn)水平均在 4 000 kg/hm2,某些高產(chǎn)區(qū)域更是達(dá)到了近5 000 kg/hm2,遠(yuǎn)高于全國花生平均單產(chǎn)3 400 kg/hm2,而且呈逐年增加的趨勢。而個(gè)別高產(chǎn)片區(qū)單產(chǎn)已達(dá)9 000 kg/hm2以上,較大面積可達(dá)到7 500 kg/hm2,可見山東省花生高產(chǎn)潛力巨大。

      3.4良種繁育推廣體系逐步完善

      山東省各地市均根據(jù)自然條件、耕作制度和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向,進(jìn)一步推進(jìn)花生良種繁育推廣體系建設(shè)。

      3.4.1優(yōu)化品種布局魯東重點(diǎn)選用符合傳統(tǒng)出口大花生要求的新品種,搭配種植高產(chǎn)、高油大花生品種;魯中南主要選用高產(chǎn)、高油大花生新品種,不斷加大優(yōu)質(zhì)食用型和商品性狀優(yōu)良的加工型新品種試驗(yàn)示范力度;魯西南主要選用高產(chǎn)、高油大花生新品種,不斷加大含油量高、增產(chǎn)潛力大和綜合抗性好的花生新品種試驗(yàn)示范力度,逐步形成高油花生優(yōu)勢區(qū)。在推廣種植大花生品種的基礎(chǔ)上,各地均結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際,搭配推廣小花生品種。

      3.4.2結(jié)合花生良種補(bǔ)貼項(xiàng)目,抓好良種繁育基地建設(shè)結(jié)合花生良種補(bǔ)貼項(xiàng)目,建立健全花生良種繁育體系,每個(gè)項(xiàng)目縣補(bǔ)貼品種不超過5個(gè),每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)不超過3個(gè),按1 ∶10面積比例建設(shè)好原種和良種繁育基地,確保下一年補(bǔ)貼用種的質(zhì)量和數(shù)量。

      3.4.3加強(qiáng)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo),嚴(yán)格精選種子,確保種子質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)種子精選做好“一曬兩選”,做到一、二級(jí)種子分別播種。種子大小越勻越好,發(fā)芽率≥95%,純度≥98%。

      4山東省花生的綜合利用途徑逐步拓寬

      4.1出口創(chuàng)匯

      山東省是中國花生產(chǎn)品出口第一大省,2001—2007年,山東省帶殼花生、去殼花生、花生油、花生餅的出口金額占中國出口總金額的份額分別為72.5%、77.6%、48.7%、928%[5]。近幾年,山東省花生及制品出口年均600 kt左右,占全國出口總量的90%左右,2011年山東省出口花生創(chuàng)匯更是超過9億美元。

      4.2花生加工及副產(chǎn)品綜合利用

      近幾年,花生食品加工業(yè)蓬勃發(fā)展,除傳統(tǒng)的花生食品種類外,大量花生新產(chǎn)品紛紛推向市場,如花生飲料、花生組織蛋白、花生醬和花生糖果等。隨著花生生產(chǎn)和油脂加工業(yè)的發(fā)展,花生餅粕及其秸稈等產(chǎn)量增加,傳統(tǒng)上多用于加工制作飼料和肥料,現(xiàn)在也開始用于食用粉的制作。花生殼的開發(fā)用途也越來越廣,除了提取淀粉、配制飼料外,還用于制作纖維板和培育食用菌。

      5存在問題

      5.1產(chǎn)量持續(xù)下降

      由于生產(chǎn)成本增加,花生機(jī)械化程度相對(duì)較低,而人工成本的大幅提高,2003年以來,山東省花生種植面積連續(xù)6年持續(xù)下降,2009年降至最低點(diǎn)。隨著國家和省里對(duì)花生產(chǎn)業(yè)扶持政策的相繼出臺(tái),以及花生高產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)田等系列工程的創(chuàng)建與實(shí)施,2010年花生種植面積略有回升,但由于單產(chǎn)水平提高緩慢,總產(chǎn)量仍是持續(xù)下降趨勢。2000—2011年山東省花生生產(chǎn)情況見表2。

      5.2農(nóng)藥殘留超標(biāo)

      花生病蟲草鼠等多種有害生物呈逐年上升趨勢,給花生生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失,再加上部分農(nóng)民盲目、濫用化學(xué)農(nóng)藥,導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo),結(jié)果造成花生出口受阻,嚴(yán)重影響出口創(chuàng)匯。

      5.3品種更新緩慢,混雜退化

      近年來,雖然科研單位培育出了很多優(yōu)良花生品種,但并沒有在生產(chǎn)上得到快速推廣。農(nóng)民選用種子也存在較大的盲目性和跟從性,一般自繁自用或自由串換,種性混雜退化,造成增產(chǎn)潛力小,病害發(fā)生概率高。

      5.4花生合作社徒有虛名

      山東省已有相當(dāng)數(shù)量的花生合作社,但其動(dòng)機(jī)鮮有為農(nóng)民謀福利、推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的,大部分合作社的動(dòng)機(jī)都是為了向國家爭取政策和補(bǔ)貼,經(jīng)濟(jì)目標(biāo)更明確。

      5.5產(chǎn)品質(zhì)量安全問題嚴(yán)重

      生產(chǎn)運(yùn)輸交易過程管理不善,造成活蟲侵害或者霉變。出口花生制品中每年都有被檢出黃曲霉毒素含量、重金屬含量超標(biāo)的現(xiàn)象。

      5.6花生生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈條不健全

      雖然規(guī)模化花生加工企業(yè)逐漸增多,但深加工比率太少,在花生加工、流通環(huán)節(jié)上依然比較薄弱,沒有形成真正的研究、生產(chǎn)、加工、銷售一條龍,加工企業(yè)加工技術(shù)水平較低,造成資源性浪費(fèi)較大,整體經(jīng)濟(jì)效益差。

      5.7標(biāo)準(zhǔn)化集成技術(shù)應(yīng)用不到位,花生區(qū)域性發(fā)展不均衡

      山東省區(qū)域性土壤條件差異較大,有些地區(qū)農(nóng)田基礎(chǔ)條件建設(shè)相對(duì)薄弱;在技術(shù)應(yīng)用上,缺少專業(yè)技術(shù)指導(dǎo),存在花生播種和收獲偏早、殘膜污染土壤等問題。

      6結(jié)語

      針對(duì)山東省花生的生產(chǎn)現(xiàn)狀,要?jiǎng)?chuàng)新山東省花生產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展思路,逐步完善山東省花生種植、生產(chǎn)、加工、貿(mào)易等相關(guān)領(lǐng)域的大環(huán)境,加強(qiáng)科技資源與生產(chǎn)單位的優(yōu)勢互補(bǔ),有效發(fā)揮山東省花生產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢,調(diào)整花生生產(chǎn)布局,多元化推進(jìn)花生良種補(bǔ)貼政策,加強(qiáng)花生的安全性生產(chǎn)和加工,完善和延伸花生產(chǎn)業(yè)體系鏈條,進(jìn)一步提升山東省花生產(chǎn)業(yè)國際和國內(nèi)市場的競爭力。

      參考文獻(xiàn):

      [1]萬書波. 中國花生栽培學(xué)[M]. 上海:上??茖W(xué)技術(shù)出版社,2003.

      [2]山東統(tǒng)計(jì)年鑒[M]. 北京:中國統(tǒng)計(jì)出版社,1993-2011.

      [3]山東農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒[M]. 北京:中國統(tǒng)計(jì)出版社,1990-2012.

      [4]萬書波,王才斌,郭峰,等. 山東花生產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題及“十二五”發(fā)展對(duì)策[J]. 山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2011(1):114-118.

      [5]李廣前. 山東花生產(chǎn)品出口貿(mào)易發(fā)展研究[D]. 泰安:山東農(nóng)業(yè)大學(xué),2010.李萬青. 中國農(nóng)業(yè)國際競爭力的優(yōu)勢、劣勢及提升路徑——基于金磚國家農(nóng)業(yè)基本狀況的比較[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2014,42(9):437-439.

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