李萍

摘 要：近年來(lái)，旅游業(yè)的發(fā)展欣欣向榮，外出旅游的人越來(lái)越多，但我國(guó)的旅游教學(xué)發(fā)展起步晚，面臨較多問(wèn)題，我國(guó)的旅游教學(xué)現(xiàn)狀和國(guó)外相比，有著較大差距，對(duì)于旅游教學(xué)這一專業(yè)來(lái)說(shuō)，由于起步晚，還沒有形成有效、較好的教學(xué)模式，同時(shí)旅游教學(xué)也面臨更多的壓力和挑戰(zhàn)，旅游專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀是怎樣的，又如何更好地進(jìn)行旅游教學(xué)成為中職院校研究的重點(diǎn)，就該問(wèn)題進(jìn)行深入的探討和研究。

關(guān)鍵詞：旅游教學(xué);現(xiàn)狀;對(duì)策

一、旅游專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀

1.對(duì)于旅游教學(xué)來(lái)說(shuō)，是根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)確定招生數(shù)量，旅游業(yè)受歡迎了，招生人數(shù)就多，學(xué)生數(shù)量多，師資力量就無(wú)法跟上教學(xué)需求，只好招納新教師，這些招納的新教師剛剛上崗，經(jīng)驗(yàn)不足，有經(jīng)驗(yàn)的教師寥寥無(wú)幾，根本無(wú)法滿足中職旅游學(xué)生的教學(xué)需求。另外，也有一些教師，從別的專業(yè)轉(zhuǎn)行到旅游教學(xué)，比如，有原來(lái)教地理的老師，有原來(lái)教歷史的老師，他們沒有接受專業(yè)的旅游教學(xué)教育，也就無(wú)法對(duì)學(xué)生進(jìn)行充分教學(xué)。還有一些研究生，雖然學(xué)歷較高，但他們的專業(yè)大部分都不對(duì)口，缺乏專業(yè)教學(xué)

知識(shí)。

2.旅游職業(yè)教育發(fā)展慢，起步不過(guò)幾年，因此，師資力量也就較薄弱，教師隊(duì)伍中，中低級(jí)職稱較多，高級(jí)職稱寥寥無(wú)幾，理論型教師多，雙師型教師也屈指可數(shù)，沒有高水平的專業(yè)帶頭人，師資隊(duì)伍無(wú)法壯大，高水平的教學(xué)團(tuán)隊(duì)無(wú)法形成，教學(xué)團(tuán)隊(duì)的整體科研水平低，有待提高。

3.一直以來(lái)，教師的考核獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制就存在缺陷，中職教師的考核主要是以教學(xué)課時(shí)數(shù)為依據(jù)，發(fā)放課時(shí)費(fèi)，這樣的方法，能不斷激勵(lì)教師積極工作，可以讓教師多承擔(dān)教學(xué)課堂任務(wù)，但是太具有功利性，沒有看到教師的真正作用，我們真正想達(dá)到的是教師對(duì)社會(huì)的引領(lǐng)和指導(dǎo)作用，充分利用教師的專業(yè)知識(shí)，為社會(huì)旅游業(yè)的發(fā)展，學(xué)生的教育工作作出貢獻(xiàn)，形成積極有效的帶動(dòng)

作用。

4.我國(guó)旅游教學(xué)的發(fā)展情況參差不齊，雖然從整體來(lái)說(shuō)發(fā)展良好，但是也有一些學(xué)校發(fā)展相對(duì)緩慢。中職旅游教學(xué)的重點(diǎn)不突出。我國(guó)中職院校旅游專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀沒有朝多元化的方向發(fā)展，旅游專業(yè)的開設(shè)無(wú)法跟上當(dāng)前多元化的需求。

5.旅游專業(yè)涉及多個(gè)領(lǐng)域，比較復(fù)雜，旅行社、景區(qū)、飯店等等，當(dāng)前的旅游專業(yè)教學(xué)都有涉及，學(xué)校根據(jù)所涉及的領(lǐng)域開設(shè)相應(yīng)的課程，但涉及的領(lǐng)域一多，教學(xué)的力度分配就會(huì)不均勻。學(xué)生們?nèi)菀酌允W(xué)習(xí)目標(biāo)和方向。當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展較快，導(dǎo)游需求較大，對(duì)中職旅游學(xué)校的需求也在增加，過(guò)多旅游學(xué)校的出現(xiàn)，相互競(jìng)爭(zhēng)，學(xué)校更多關(guān)注的是生存問(wèn)題，而不是學(xué)生學(xué)什么，怎么學(xué)，這樣一來(lái)，對(duì)于學(xué)生的培養(yǎng)也就沒有目標(biāo)，或是不明確，學(xué)校對(duì)于專業(yè)的劃分也不專一等。另外，旅游這一行業(yè)涉及天文地理，覆蓋面較廣，分支復(fù)雜，因此，對(duì)于旅游專業(yè)來(lái)說(shuō)，教學(xué)目標(biāo)不容易確定，反而容易模糊，缺乏針對(duì)性。

6.所謂“理論結(jié)合實(shí)踐”，只學(xué)習(xí)理論知識(shí)，不實(shí)踐是無(wú)法真正掌握有關(guān)技能的，而旅游教學(xué)中常常忽視旅游實(shí)習(xí)活動(dòng)，無(wú)法讓學(xué)生真正體會(huì)和實(shí)踐，將來(lái)在走向?qū)в螎徫粫r(shí)，也就難以快速、熟練地進(jìn)行工作。難以落實(shí)教學(xué)實(shí)踐是現(xiàn)在一些院校面臨的一個(gè)較大問(wèn)題，學(xué)校讓學(xué)生自己找實(shí)習(xí)單位，難免有些學(xué)生會(huì)偷懶，害怕吃苦而鉆空子。

二、旅游教學(xué)的有效方法

1.建立師資力量強(qiáng)大的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)師資力量的建設(shè)，增加雙師型教師的數(shù)量，培養(yǎng)高水平的教師，加大投入，努力建設(shè)專業(yè)帶頭人的隊(duì)伍，提高科研水平，只有有了高水平的專業(yè)帶頭人，才能在教學(xué)中起到引領(lǐng)作用、示范作用。強(qiáng)大的師資力量是進(jìn)行專業(yè)教學(xué)的關(guān)鍵，只有具備了強(qiáng)大的師資力量，才能更好地立足教學(xué)實(shí)際，提高教學(xué)質(zhì)量和水平。

2.優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)在結(jié)構(gòu)上也有較大的講究，要想提高教學(xué)團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)，就要注重專兼結(jié)合，要讓學(xué)生全面掌握知識(shí)，學(xué)?？梢云刚?qǐng)旅游企事業(yè)單位的專業(yè)技術(shù)人員，來(lái)學(xué)校進(jìn)行專業(yè)授課，聘請(qǐng)兼職教師是優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的有力補(bǔ)充，這樣一來(lái)，可以提高學(xué)生的實(shí)踐技能。同時(shí)，也要不斷加強(qiáng)專業(yè)教師“雙師”素質(zhì)的培養(yǎng)，這是優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的根本，根本抓住了，才能建立高水平、高質(zhì)量的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

3.確立制度保障。專兼結(jié)合的制度保障，兼職教師的來(lái)源、數(shù)量和質(zhì)量都要保障，要想保障教師的質(zhì)量，就要聘請(qǐng)專家學(xué)者，他們?cè)趯I(yè)方面有較高造詣，根據(jù)兼職教師的時(shí)間，應(yīng)靈活地開設(shè)各種專業(yè)講座，讓高技能人才擔(dān)任兼職教師，這樣一來(lái)，就可以壯大教學(xué)隊(duì)伍，還能保證教學(xué)質(zhì)量，緩解教師數(shù)量不足帶來(lái)的問(wèn)題，同時(shí)也優(yōu)化了教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，彌補(bǔ)教師隊(duì)伍實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足的缺陷，這不失為一個(gè)好辦法。

要想聘請(qǐng)兼職教師，必須嚴(yán)格按照程序，每一位兼職教師要經(jīng)過(guò)面試、試講、考試等，只有通過(guò)兼職教師資格考核，才能上崗，上崗后還要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，要知道，兼職教師沒有教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)是必要的，不管是教育理論知識(shí)、教育和心理學(xué)知識(shí)，還是傳授知識(shí)和技能的能力、師德教育等，都需要進(jìn)行培訓(xùn)。

4.調(diào)整專業(yè)課程的設(shè)置。不管什么專業(yè)，專業(yè)課的開設(shè)和選擇是重中之重，旅游專業(yè)涉及的領(lǐng)域較廣，在中職旅游專業(yè)教學(xué)中，課程設(shè)置是關(guān)鍵，決定了該專業(yè)的發(fā)展方向和發(fā)展程度，關(guān)系著學(xué)生們的知識(shí)水平，專業(yè)技能。因此，在設(shè)置專業(yè)時(shí)，學(xué)校要慎重選擇，這些年來(lái)，中外交流日益頻繁，我們可以借鑒國(guó)外觀念，課程的選擇上，要從長(zhǎng)遠(yuǎn)出發(fā)，樹立國(guó)際觀念、全球意識(shí)，選擇的課程要讓學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能，要能夠提高學(xué)生的能力。調(diào)整學(xué)生的能力結(jié)構(gòu)，提高學(xué)生的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備量，促進(jìn)學(xué)生的綜合協(xié)調(diào)能力，都有賴于課程的設(shè)置。

5.重視思想道德教育。近年來(lái)社會(huì)上不斷曝光旅游從業(yè)人員違背道德的惡劣事件，所以，中職學(xué)生的德育是不容忽視的，學(xué)生的科學(xué)文化修養(yǎng)、思想道德素質(zhì)都影響著未來(lái)的工作和學(xué)習(xí)，因此，學(xué)校要注重對(duì)學(xué)生德育教育的滲透，對(duì)于中職旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，以后要接觸各種各樣的事，形形色色的人，必須從思想、能力這幾個(gè)方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)的德育教育，樹立正確的人生觀、世界觀和價(jià)值觀，不要被一些社會(huì)不正的風(fēng)氣所染指。在對(duì)學(xué)生進(jìn)行德育教育的過(guò)程中，要重視學(xué)生的判斷能力，要想提高學(xué)生的判斷能力，就要提高學(xué)生的思想道德教育，重視學(xué)生的職業(yè)道德，提升學(xué)生的個(gè)人素質(zhì)等，只有學(xué)生具備了良好的道德素質(zhì)，才能正確判斷是非對(duì)錯(cuò)，形成社會(huì)正能量，進(jìn)而提高學(xué)生的服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、實(shí)踐能力及職業(yè)道德。

6.注重實(shí)踐。把“理論結(jié)合實(shí)踐”的思想落實(shí)，我們都知道，只學(xué)習(xí)理論知識(shí)，不實(shí)踐，是無(wú)法真正掌握有關(guān)技能的，因此，在中職旅游教學(xué)中，要讓學(xué)生找機(jī)會(huì)鍛煉自己，給學(xué)生提供機(jī)會(huì)進(jìn)行鍛煉，經(jīng)常讓學(xué)生出去實(shí)習(xí)，從實(shí)踐中感受理論課程，更好地將兩者結(jié)合起來(lái)，只有這樣才能讓學(xué)生在將來(lái)走向崗位時(shí)，知道自己該干什么以及怎么去做。在中職旅游教學(xué)中，常常最容易忽視的也是旅游實(shí)習(xí)活動(dòng)，一旦實(shí)習(xí)這一環(huán)節(jié)無(wú)法落實(shí)，就無(wú)法讓學(xué)生真正體會(huì)和實(shí)踐，將來(lái)在走向?qū)в螎徫粫r(shí)，不知所措，難以適應(yīng)。另外，學(xué)校要避免學(xué)生鉆空子現(xiàn)象的發(fā)生，如果讓學(xué)生自己找實(shí)習(xí)單位，難免有些學(xué)生會(huì)偷懶，害怕吃苦，因此，學(xué)校要給學(xué)生提供機(jī)會(huì)，分配實(shí)習(xí)單位，把實(shí)習(xí)活動(dòng)落到實(shí)處。

7.教學(xué)目標(biāo)要明確。旅游專業(yè)涉及的專業(yè)較多，開設(shè)的課程也會(huì)較多，但是對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，這么多的課程，難免會(huì)不知道如何去選擇，從而沒有學(xué)習(xí)目標(biāo)，甚至擾亂學(xué)生自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，因此，學(xué)校對(duì)于教學(xué)課程的開設(shè)要慎重選擇，課程選擇要準(zhǔn)、要精，教學(xué)力度的分配要均勻。同時(shí)，要讓學(xué)生確立自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，提醒學(xué)生朝著自己的目標(biāo)努力。學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣進(jìn)行選擇，這樣一來(lái)就有了學(xué)習(xí)的興趣，也不容易迷失自己的目標(biāo)。學(xué)生們明確知道了自己喜歡什么，在學(xué)什么，怎樣去學(xué)，那么對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)，就會(huì)輕松許多。

我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展已有較多年頭，但是，我國(guó)中職旅游專業(yè)的教學(xué)卻發(fā)展緩慢，在中職旅游專業(yè)的教育中，存在著一系列問(wèn)題，本文就該問(wèn)題進(jìn)行了一一研究，對(duì)于中職旅游專業(yè)教學(xué)也必須進(jìn)行改革，改變教學(xué)方法、制度。同時(shí)，也要培養(yǎng)旅游專業(yè)方面的人才，壯大師資力量等。我國(guó)中職旅游專業(yè)的教育工作和國(guó)外相比，還有較大的差距，但我相信，通過(guò)國(guó)內(nèi)各界學(xué)者，專業(yè)教學(xué)人士的努力，我國(guó)中職旅游專業(yè)教學(xué)的發(fā)展會(huì)越來(lái)越好。

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