柳霖

秋天是收獲的季節(jié)，很多水果相繼上市，如葡萄、梨、石榴、蘋(píng)果、山楂、獼猴桃、蜜橘、冬棗等。吃水果對(duì)人體健康非常有益，尤其是秋季氣候干燥，人們?nèi)菀灼つw干燥、咽喉腫痛、眼睛干澀，甚至出現(xiàn)大便干結(jié)、小便短赤等現(xiàn)象，這時(shí)候人體需要的水分較多，營(yíng)養(yǎng)豐富的水果正好可以改善這些癥狀。而不同的水果具有不同的養(yǎng)分，適合不同體質(zhì)的人食用。面對(duì)琳瑯滿目的水果，哪些水果對(duì)人體有保健作用呢？該如何選擇呢？

葡 萄

葡萄是水果中的珍品，既可鮮食，又可加工成葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等。葡萄中含有一種抗癌物質(zhì)，可以防止健康細(xì)胞癌變以及癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄含鐵量較高，更適合兒童、婦女、體弱貧血者食用。尤其在秋季，吃甜美多汁的葡萄對(duì)人體健康很有好處。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄能補(bǔ)益氣血、強(qiáng)筋骨、通經(jīng)絡(luò)、消腫、利小便，適合貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人吃。

高血壓的人可以經(jīng)常喝葡萄芹菜汁，只需準(zhǔn)備葡萄50克、芹菜50克，洗凈后一起放進(jìn)榨汁機(jī)里榨汁，用溫開(kāi)水送服，每日2～3次，20天為1個(gè)療程。年輕女士們?nèi)绻秤徽瘢绮蜁r(shí)可以在250毫升鮮牛奶中加入20克葡萄干，一起煮開(kāi)。

但脾胃虛弱者不宜多食葡萄，否則腹瀉；吃葡萄后不能立刻喝水；糖尿病患者不可多吃，最好每天不超過(guò)20粒。

梨

梨是防治秋燥、潤(rùn)肺的第一水果。梨是秋冬養(yǎng)生佳品，能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質(zhì)運(yùn)送到骨骼。中醫(yī)認(rèn)為，梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤(rùn)肺化痰的功效，常用于熱病煩渴、熱咳燥咳、氣喘失音、便秘等。生食梨有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳的作用。經(jīng)常食用煮熟的梨，能增加口中的津液，保護(hù)嗓子。

兒童咳嗽可以制作核桃糖梨飲，取生梨（約150克）1個(gè)切成大塊，核桃仁（保留紫衣）、冰糖各30克，放入豆?jié){機(jī)里加水800毫升，煮成汁。每次吃一湯匙，每天3次，連服數(shù)日。咽喉腫痛、咳嗽可以吃蜂蜜雪梨，用雪花梨3只，搗爛后加蜂蜜50克，水煎服用，每日3次。

但是，梨性寒，寒涼體質(zhì)、脾虛瀉泄者忌食。

蘋(píng) 果

俗話說(shuō)：“一天一蘋(píng)果，疾病遠(yuǎn)離我?！?/p>

蘋(píng)果有水果里“全科醫(yī)生”的美譽(yù)，蘋(píng)果可降低膽固醇、防動(dòng)脈硬化、抗癌，還能預(yù)防和消除疲勞，蘋(píng)果中的鉀能促進(jìn)鈉排出體外。中醫(yī)認(rèn)為它味甘、性涼，具有生津止渴、清熱除煩、健胃消食、潤(rùn)肺悅心、澀腸止瀉之功效。

高血壓病引起的眩暈失眠、疲倦乏力及輕度泄瀉、不思飲食等，可以早餐前服用蘋(píng)果桂花羹。準(zhǔn)備蘋(píng)果1個(gè)（去皮核切片），桂花少許、冰糖、淀粉各適量。用水煮蘋(píng)果，將熟時(shí)加入淀粉，冰糖、桂花調(diào)勻成羹服用。小兒消化不良所致泄瀉，可用蘋(píng)果泥治療。準(zhǔn)備幾個(gè)蘋(píng)果，用開(kāi)水洗凈，削皮，隔水蒸熟，搗爛成泥。每日4次，每次約100克，一歲以下嬰兒每次50克，日服3～4次。

但心肌梗塞及糖尿病人不宜多吃蘋(píng)果，因其含鞣酸多易引起便秘。平時(shí)有胃寒癥狀者，潰瘍性結(jié)腸炎的病人忌生食蘋(píng)果。

石 榴

石榴子粒晶瑩如寶石，其中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，也如寶石般珍貴，維生素C含量比蘋(píng)果、梨都高，石榴汁中多酚的含量較高，具有很好的抗衰、防癌作用。中醫(yī)認(rèn)為其性溫，味甘、酸、澀，具有生津止渴、收斂固澀、止瀉止血的功效，適用于津虧、口燥、咽干、煩渴、久瀉、久痢、便血、白帶清稀頻多等癥。

腹瀉、月經(jīng)不調(diào)的人平時(shí)可以多吃石榴粳米粥。準(zhǔn)備甜石榴1個(gè)，粳米50克，白糖適量，將石榴去皮搗碎，放入鍋中，加適量水，煮沸15分鐘后，過(guò)濾，去渣取汁，放入淘洗干凈的粳米，先用大火煮沸后，再改用小火熬煮成粥，調(diào)入白糖即可。醉酒后口渴，不妨嘗試石榴湯。鮮石榴2個(gè)，冰糖適量，將石榴去皮，取果肉，放入鍋中，加適量水煮半小時(shí)，加入冰糖煮至溶化即可。

但是，石榴不可多食，否則損齒、傷肺；石榴不宜與海鮮、魚(yú)類同食；石榴有收斂作用，患有感冒、急性炎癥、便秘者慎食。

山 楂

山楂營(yíng)養(yǎng)極其豐富，鮮果肉中維生素C在水果中居第三位；含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克，非常適合缺鈣者的需求，也適合高血壓、冠心病、糖尿病等患者食用。山楂能開(kāi)胃消食，尤其對(duì)消食積滯作用更好，很多助消化的中藥方劑里都使用了山楂。中醫(yī)認(rèn)為其味甘酸、微溫，有散淤、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、增進(jìn)食欲、除脂降壓等功效。

小兒消化不良可以用炒麥芽山楂飲。生山楂20克，去核、切片，同10克炒麥芽共用開(kāi)水浸泡，隨量飲用。

但是，山楂味酸，胃出血、胃酸過(guò)多的人忌食；可促進(jìn)宮縮，孕婦禁食。

★小貼士：秋季吃水果

的禁忌

水果雖然飽滿多汁，味道甜美，但是不可以其代替蔬菜，更不能一次吃太多，尤其有些誤區(qū)千萬(wàn)要注意。

1.飯后立即吃水果

有人認(rèn)為在秋高氣爽之時(shí)，飯后適量吃些水果，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于消化，使大便通暢。殊不知，飯后立即吃水果，不但不會(huì)助消化，而且還可造成脹氣和便秘。

2.未成熟水果放在冰箱保存

未成熟的水果不宜放入冰箱中保存。因?yàn)楸渲袦囟容^低，會(huì)抑制水果的新陳代謝和成熟，使其中一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能完全合成，吃后會(huì)對(duì)身體不利。應(yīng)將未成熟的水果放在室內(nèi)常溫下，使其逐漸成熟后再放入冰箱保存。

3.吃完水果不漱口

秋季剛上市的水果，有些含有檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸等多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，易使牙齒受到損害。如果食用水果后不及時(shí)漱口，更容易引起齲齒。endprint