謝鳳眀 徐文芳 韋秋霞 譚嫄嫄

摘 要：通過(guò)對(duì)桂林市場(chǎng)現(xiàn)有土特產(chǎn)品包裝進(jìn)行調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)桂林土特產(chǎn)品在包裝設(shè)計(jì)上存在的問(wèn)題，從現(xiàn)實(shí)問(wèn)題出發(fā)，結(jié)合桂林建設(shè)國(guó)際旅游勝地的發(fā)展規(guī)劃，提出在可持續(xù)這一社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)下，將“零廢棄”理念與桂林土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)相結(jié)合，探索桂林土特產(chǎn)品包裝可持續(xù)發(fā)展的設(shè)計(jì)思路，以達(dá)到綠色、美觀、地域特征明顯的包裝設(shè)計(jì)目的。

關(guān)鍵詞：零廢棄；桂林土特產(chǎn)；包裝設(shè)計(jì)

桂林是世界著名的旅游城市，2012年11月26日，《桂林國(guó)際旅游勝地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃綱要》（簡(jiǎn)稱《綱要》）獲得國(guó)家發(fā)改委的批準(zhǔn)，這意味著桂林的發(fā)展真正進(jìn)入了國(guó)家的戰(zhàn)略層面?！毒V要》中提出了要打造與桂林國(guó)際旅游勝地相符合的旅游產(chǎn)品，近幾年，桂林旅游產(chǎn)品及包裝的設(shè)計(jì)競(jìng)賽逐步增多，其幾乎都提出要具有地域性，文化價(jià)值，綠色環(huán)保等要求。鑒于此，筆者以土特產(chǎn)包裝作為對(duì)象，展開(kāi)了調(diào)研，以期提出能為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)的包裝設(shè)計(jì)策略。

1 桂林土特產(chǎn)包裝發(fā)展現(xiàn)狀

桂林旅游業(yè)的發(fā)展，伴隨而來(lái)的則是其附加產(chǎn)業(yè)——土特產(chǎn)銷(xiāo)售需求的增長(zhǎng)。桂林當(dāng)?shù)厥圪u(mài)的土特產(chǎn)主要包括茶類(lèi)，有當(dāng)?shù)靥厣牧_漢果茶、桂花茶等；點(diǎn)心類(lèi)包括桂林當(dāng)?shù)馗骺h城名產(chǎn)，如桂花馬蹄糕、荔浦香芋酥等；酒類(lèi)，包括三花酒、桂花酒、竹筒酒等；以及具有一定特色的工藝品。桂林作為知名的國(guó)際、國(guó)內(nèi)旅游目的地，眾多商家售賣(mài)的并不僅僅是富有桂林特色的土特產(chǎn)品，而且還兼售部分其他知名旅游地的特產(chǎn)，最終結(jié)果是市面上的土特產(chǎn)琳瑯滿目，桂林土特產(chǎn)難以凸顯優(yōu)勢(shì)。

陽(yáng)朔西街是桂林知名度最高、游人最多的街道，也是世界各地游客首選的主要旅游購(gòu)物地區(qū)。因此，筆者以桂林陽(yáng)朔西街為調(diào)查地點(diǎn)，展開(kāi)桂林土特產(chǎn)包裝的市場(chǎng)調(diào)研。筆者于2015年1月開(kāi)展調(diào)查發(fā)現(xiàn)，西街內(nèi)共有378家商業(yè)店鋪，其中售賣(mài)土特產(chǎn)的店鋪有148家，占西街總店鋪的39.15%，這說(shuō)明土特產(chǎn)的消費(fèi)在旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中占有重要的地位。在問(wèn)卷調(diào)查中發(fā)現(xiàn)旅游中游客購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的頻率較高，有49.33%的人表示“買(mǎi)過(guò)但不經(jīng)常買(mǎi)”，僅有5.33%的人表示“沒(méi)有買(mǎi)過(guò)”；游客購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)，一是滿足為了自己對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品的新鮮感。二是為了饋贈(zèng)親友。而購(gòu)買(mǎi)特產(chǎn)的主要目的有77.33%的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)是饋贈(zèng)親友。

從游客的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)看，包裝不僅有保護(hù)、營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品的功能，更多地要承載當(dāng)?shù)匚幕?、形象的傳播。而現(xiàn)在市場(chǎng)上的土特產(chǎn)包裝多數(shù)雷同，忽視了在土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)上的差異化。

以下總結(jié)了桂林特產(chǎn)包裝存在的主要問(wèn)題：

1.1 桂林土特產(chǎn)包裝的設(shè)計(jì)缺少地域特色

在大多數(shù)游客的心中不僅僅只是想到此一游，更希望能夠帶一些具有桂林特色的產(chǎn)品給自己當(dāng)作記憶，也希望能夠饋贈(zèng)親友一些具有紀(jì)念價(jià)值桂林當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品。但是幾乎所有品牌的桂林土特產(chǎn)包裝上的圖案基本上附上實(shí)物圖或者食品效果圖，再加上桂林著名景點(diǎn)的圖樣，設(shè)計(jì)的文化內(nèi)涵深度明顯不足，無(wú)法達(dá)到傳播桂林文化的目的。桂林是一個(gè)歷史文化名城，文化底蘊(yùn)深厚，簡(jiǎn)練的提取桂林特色的元素進(jìn)行加工設(shè)計(jì)再融入桂林歷史文化的韻味這樣的用心的設(shè)計(jì)包裝不僅可以提升產(chǎn)品自身的價(jià)值，對(duì)于游客來(lái)說(shuō)充滿地域文化元素的產(chǎn)品也是有著收藏價(jià)值和特殊意味的，這樣對(duì)于桂林旅游城市的宣傳也是發(fā)揮著積極的作用。

1.2 桂林土特產(chǎn)品包裝利用率低

塑料包裝是包裝業(yè)中四大材料之一，自然也是特產(chǎn)包裝里的一個(gè)重要的材料，使用塑料包裝固然會(huì)降低生產(chǎn)成本，但是其對(duì)環(huán)境的污染也是不容忽視。塑料包裝人們使用過(guò)后，完成包裝的職責(zé)，就會(huì)被輕易地丟棄，成為名副其實(shí)的“一次性”材料，塑料袋的數(shù)量也將隨著顯著增加。

塑料包裝材料廢棄后不易處理，也不易降解，對(duì)環(huán)境所造成的影響較嚴(yán)重。人們通常將塑料包裝和“白色污染”聯(lián)系在一起不無(wú)道理。包裝材料多種多樣，雖然沒(méi)有一種綠色的材料可以完全替代塑料，此時(shí)就更需要設(shè)計(jì)來(lái)減少塑料使用。

桂林是世界著名的風(fēng)景游覽城市和歷史文化名城，旅游業(yè)日益興盛，土特產(chǎn)具有歷史悠久性和濃郁的文化氣息，是一個(gè)地區(qū)一個(gè)城市的映射，游客對(duì)桂林的印象不僅僅是對(duì)山水的留念，也可以是對(duì)桂林地域文化的留戀。土特產(chǎn)包裝作為桂林旅游城市形象的載體之一，除了要在設(shè)計(jì)上體現(xiàn)地域的特征、文化，更要能滿足《綱要》中對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)、旅游產(chǎn)品創(chuàng)新的可持續(xù)發(fā)展要求。

2 適應(yīng)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展要求的“零廢棄”設(shè)計(jì)理念及應(yīng)用前景

在21世紀(jì)的今天，可持續(xù)發(fā)展仍是時(shí)代前進(jìn)不變的主題?？沙掷m(xù)發(fā)展走綠色環(huán)保道路，環(huán)保綠色則要遵循“4R”原則：一是Reduce（包裝材料的減量使用），包裝在滿足其保護(hù)、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售等功能的條件下，盡量減少包裝材料及其工藝。二是Reuse（包裝材料的再利用），包裝在達(dá)到使用功能后，經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理，能夠重復(fù)使用。三是Recycle（包裝材料的循環(huán)再生），即廢棄的包裝制品進(jìn)行回收處理，循環(huán)使用后達(dá)到再利用。四是Replace（包裝材料的回收），即通過(guò)焚燒不污染空氣并產(chǎn)生新的能量能源，這也是當(dāng)今世界公認(rèn)的發(fā)展綠色包裝的原則。

人們?cè)谔岣呱钯|(zhì)量的同時(shí)越來(lái)越注重環(huán)保，走可持續(xù)發(fā)展道路是社會(huì)發(fā)展的必然之選。零廢棄即是要求產(chǎn)品在其生命周期內(nèi)不論以何種形式使用、存在，都不能產(chǎn)生廢棄物，以實(shí)現(xiàn)資源的良性循環(huán)。杜絕浪費(fèi)，盡可能地減少?gòu)U棄物的產(chǎn)生，達(dá)到物盡其用。[1]包裝的完全零廢棄是不可能的，零廢棄理念的設(shè)計(jì)實(shí)踐更多的是將現(xiàn)有的包裝加以設(shè)計(jì)，以實(shí)現(xiàn)二次、多次利用的功能價(jià)值。

絕大多數(shù)的消費(fèi)者認(rèn)為目前商品包裝對(duì)環(huán)境造成了負(fù)面影響，希望包裝能有其他用途，避免浪費(fèi)，可循環(huán)利用的包裝深受歡迎。[2]對(duì)于消費(fèi)者如何處理商品的包裝問(wèn)題，調(diào)查結(jié)果顯示60.11%的消費(fèi)者選擇直接扔掉外包裝，37.8%選擇了存放一定時(shí)間再扔掉，只有極少數(shù)會(huì)選擇一直存放著?！傲銖U棄”包裝則是讓產(chǎn)品在任何時(shí)間任何地點(diǎn)都是有用的。

“零廢棄”包裝走環(huán)保路線，將可持續(xù)發(fā)展理念進(jìn)行到底，在全球倡導(dǎo)的低碳生活是可行的。環(huán)保已經(jīng)是公眾生活的一部分，公眾參與的效果也越來(lái)越顯著，“零廢棄”概念包裝則是從包裝的源頭設(shè)計(jì)出發(fā)，從根本上解決問(wèn)題?，F(xiàn)如今的“零廢棄”包裝在以一小熱流的方式進(jìn)入市場(chǎng)，而我們要求達(dá)到的效果則是，普遍做到“零廢棄”，將“零廢棄”概念包裝引入各個(gè)領(lǐng)域中，大規(guī)模的使資源有效的循環(huán)再利用。

3 “零廢棄”理念對(duì)桂林土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)的啟發(fā)

“零廢棄”是綠色包裝設(shè)計(jì)的表現(xiàn)形式之一，同樣也以其設(shè)計(jì)原則作為設(shè)計(jì)指導(dǎo)的基本原則?；凇傲銖U棄”設(shè)計(jì)理念的桂林土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)是在其原則的指導(dǎo)下，探尋使桂林土特產(chǎn)包裝在設(shè)計(jì)的源頭之初就可最大程度達(dá)到“零廢棄”的形式和方法。

土特產(chǎn)包裝應(yīng)該具有一定的地域性特色，地域特色可以體現(xiàn)在地域性材料、地域性文化、地域性造型上。而桂林土特產(chǎn)品包裝在設(shè)計(jì)上應(yīng)具有桂林的地域特色，材料上，在包裝設(shè)計(jì)選材時(shí)應(yīng)該盡量考慮采用包裝對(duì)象產(chǎn)地大量出產(chǎn)的自然包裝材料，使其能夠和土特產(chǎn)一起強(qiáng)化地域信息，如桂林竹材較為豐富，其又是一種環(huán)保材料，在選材時(shí)可多加考慮；地域文化元素上，地域文化是一個(gè)地方長(zhǎng)期積淀下來(lái)的寶藏，人們比較容易接受，將其運(yùn)用于土特產(chǎn)包裝，不僅體現(xiàn)了歷史價(jià)值和時(shí)代價(jià)值，也反映了審美價(jià)值，桂林有著豐富的文化傳承，如甄皮巖文化，壯家文化，紅色文化，劉三姐文化等；地域性的造型，土特產(chǎn)包裝在造型設(shè)計(jì)時(shí)可以對(duì)當(dāng)?shù)刈匀晃镄芜M(jìn)行模仿、分解并進(jìn)行整合設(shè)計(jì)創(chuàng)新，使土特產(chǎn)包裝具有個(gè)性化、特色化。例如，桂林具有優(yōu)美的風(fēng)景資源，漓江、龍脊、象山、貓兒山等。

“零廢棄”設(shè)計(jì)理念的桂林土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)就是運(yùn)用“零廢棄”包裝設(shè)計(jì)方法融合桂林的地域特色元素進(jìn)行桂林土特產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)。

3.1 再利用的“零廢棄”包裝設(shè)計(jì)方法

再利用的“零廢棄”包裝采用包裝結(jié)構(gòu)組合和拆卸化設(shè)的方法進(jìn)行設(shè)計(jì)，即包裝的各個(gè)部件之間可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的組合和拆卸，使之變成另一種產(chǎn)品，以利于包裝材料回收再用，延長(zhǎng)包裝生命周期和減少新材料的消耗?！傲銖U棄”設(shè)計(jì)理念的包裝旨在設(shè)計(jì)出可重復(fù)利用的包裝，不需要回收，由消費(fèi)者親自進(jìn)行改造，將完成包裝運(yùn)輸使命的包裝成一件具有其他功能的獨(dú)立產(chǎn)品。

當(dāng)前桂林市場(chǎng)上的土特產(chǎn)品包裝多為紙盒，也有一些采用竹材，但同時(shí)包裝的不可再利用使之成為一次性包裝也違背了綠色設(shè)計(jì)理念。例如，桂林的三花酒包裝，在設(shè)計(jì)之時(shí)與具有地域性特色自然造型的元素結(jié)合起來(lái)，通過(guò)附贈(zèng)的圖紙?jiān)倨囱b組合成酒架或精美酒瓶的展示臺(tái)。這不僅是包裝回收的另一種方式，它確保消費(fèi)者有權(quán)選擇自己重復(fù)使用包裝的方式，并通過(guò)親手改造用戶的另一種產(chǎn)品，該產(chǎn)品可視為他們環(huán)保的一種獎(jiǎng)勵(lì)，并鼓勵(lì)他們這樣做。

3.2 消除包裝的“零廢棄”包裝設(shè)計(jì)方法

消除包裝的方式：一是可食性包裝。二是可降解性包裝。

目前，可食用包裝這項(xiàng)技術(shù)已初步發(fā)展，美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員用天然食物顆粒，制成了一種叫“維基細(xì)胞”（WikiCells）的可食用材料；澳大利亞昆士蘭一家公司制成一種可食用土豆片包裝；日本開(kāi)發(fā)出用殼類(lèi)物質(zhì)提煉的脫乙酸殼多糖制成的可食用包裝紙，這種可食用包裝紙包裝的快餐面調(diào)料可直接放到火鍋內(nèi)烹調(diào)。桂林的土特產(chǎn)品中受旅游者喜愛(ài)的糕點(diǎn)如綠豆糕，桂花糕等可采用此類(lèi)材料包裝，再有桂林三寶中腐乳，辣椒醬等食品可采用袋裝調(diào)料的包裝方式，從而避免包裝廢棄物污染環(huán)境，對(duì)環(huán)境不會(huì)造成任何負(fù)面影響。

人們每天都在產(chǎn)生包裝廢棄物，隨著綠色理念的深入，來(lái)越多的研究和發(fā)明專(zhuān)注在易降解的包裝上，稻草、竹子和麥秸等等材料被用來(lái)實(shí)驗(yàn)，人們希望在丟棄包裝的時(shí)候，不用擔(dān)心對(duì)環(huán)境造成負(fù)面影響。在現(xiàn)有優(yōu)秀案例中，如用麻繩捆扎碗；用竹筒裝飯；直接用箬葉或竹葉包的稻草捆綁的粽子。其包裝都可直接在自然中分解，并不會(huì)產(chǎn)生污染。

4 結(jié)語(yǔ)

在資源日益減少，環(huán)境問(wèn)題頻發(fā)的今天，具有桂林地域特色的土特產(chǎn)品包裝，是桂林作為國(guó)際旅游勝地土特產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的趨勢(shì)所在，而在這個(gè)趨勢(shì)下，“零廢棄”包裝以其環(huán)保、可循環(huán)再生、可重復(fù)利用等優(yōu)勢(shì)也成為土特產(chǎn)品包裝材設(shè)計(jì)的首選方式。這樣才能使土特產(chǎn)品包裝更加的符合國(guó)際旅游市場(chǎng)的需要，提高產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。推行“零廢棄”的桂林土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)必然會(huì)改變整個(gè)桂林土特產(chǎn)品包裝市場(chǎng)的面貌，對(duì)土特產(chǎn)品的包裝方式的發(fā)展具有重要意義，是包裝設(shè)計(jì)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 孫彬青，陳德海，劉博雅，曹昌政，焦彥紅.“零廢棄”包裝及其設(shè)計(jì)實(shí)例[J].包裝世界，2013（05）：100-101.