摘 要：經(jīng)營(yíng)管理課程是相對(duì)于普通課程來(lái)說(shuō)比較抽象、靈活的課程。在校的學(xué)生沒(méi)有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，課堂教學(xué)的知識(shí)點(diǎn)不容易融入進(jìn)去。那么利用真實(shí)案例、競(jìng)爭(zhēng)模式進(jìn)行教學(xué)。可以采用優(yōu)化、完善小組團(tuán)隊(duì)式課堂教學(xué)，可為項(xiàng)目化、任務(wù)驅(qū)動(dòng)型等教學(xué)模式，讓教師的教與學(xué)生的學(xué)達(dá)到一個(gè)互動(dòng)的狀態(tài)，也讓學(xué)生有真實(shí)的案例思考，分組設(shè)計(jì)競(jìng)爭(zhēng)，相仿企業(yè)的項(xiàng)目競(jìng)標(biāo)。以期望達(dá)到最好的教學(xué)效果，避免出現(xiàn)紙上談兵的尷尬局面。

關(guān)鍵詞：課堂教學(xué)；競(jìng)爭(zhēng)模式；教學(xué)改革

1 經(jīng)營(yíng)管理課堂教學(xué)現(xiàn)狀分析

當(dāng)前，課堂教學(xué)中采用小組討論、團(tuán)隊(duì)合作等模式較為流行，實(shí)施這些模式使師生在課堂上的主配角地位、方式方法發(fā)生變革，但是學(xué)生的最終學(xué)習(xí)效果如何？學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣有沒(méi)有得到充分發(fā)揮？學(xué)生參與實(shí)踐與思考的機(jī)會(huì)是否真正均衡等問(wèn)題急需教學(xué)改革不斷深化。就現(xiàn)有研究成果而言，“競(jìng)合模式”局限于宏觀(guān)層面和經(jīng)濟(jì)管理領(lǐng)域，研究對(duì)象多以企業(yè)為主。選擇課堂教學(xué)實(shí)施競(jìng)合模式的研究視角還較少，對(duì)某一環(huán)節(jié)展競(jìng)合模式實(shí)證研究更加少。為提升學(xué)生職業(yè)能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，滿(mǎn)足企業(yè)對(duì)人才素質(zhì)的要求，必須積極推行項(xiàng)目化課程改革，旅游禮儀專(zhuān)業(yè)課程要以工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式改革為切入點(diǎn)，通過(guò)校企合作，構(gòu)建基于酒店服務(wù)的實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程，集職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)、職業(yè)能力訓(xùn)練和崗位綜合能力提升為一體的項(xiàng)目化課程體系。

2 “真實(shí)案例，競(jìng)爭(zhēng)模式”課堂教學(xué)具體改革內(nèi)容

①課堂教學(xué)中小組討論、團(tuán)隊(duì)合作形式進(jìn)行改革。遴選本學(xué)院的專(zhuān)業(yè)課程課堂教學(xué)活動(dòng)，以小組形式授課的課堂教學(xué)為切入點(diǎn)，研究學(xué)生、教師所表達(dá)的課堂教學(xué)現(xiàn)狀。

②以校企合作為基礎(chǔ)，嚴(yán)格課程開(kāi)發(fā)程序。通過(guò)行業(yè)企業(yè)調(diào)研，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域各層級(jí)管理人員與專(zhuān)業(yè)教師共同分析工作任務(wù)，確定課程結(jié)構(gòu)和課程內(nèi)容，構(gòu)建基于工作過(guò)程的項(xiàng)目化課程體系。

③基于崗位職業(yè)能力要求，科學(xué)構(gòu)建課程體系。在借鑒諸如青島海景花園大酒店等知名酒店的成功經(jīng)驗(yàn)，注重崗位典型技能培養(yǎng)理念的基礎(chǔ)上，結(jié)合課程開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，結(jié)合就業(yè)崗位、工作任務(wù)、職業(yè)能力分析結(jié)果，以培養(yǎng)酒店綜合人才的目的整合課程內(nèi)容，重新構(gòu)建了基于崗位工作任務(wù)的項(xiàng)目化課程體系。以崗位工作任務(wù)項(xiàng)目化為專(zhuān)業(yè)核心能力平臺(tái)，專(zhuān)業(yè)文化為基本素質(zhì)平臺(tái)，真實(shí)方案設(shè)計(jì)為專(zhuān)業(yè)核心能力拓展平臺(tái)，構(gòu)建了集職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)能力訓(xùn)練和崗位綜合能力提升為一體的專(zhuān)業(yè)課程體系。其中，專(zhuān)業(yè)核心能力平臺(tái)和專(zhuān)業(yè)核心能力拓展平臺(tái)的課程按照“項(xiàng)目教學(xué)、實(shí)境訓(xùn)練”的工學(xué)結(jié)合教學(xué)方式，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)習(xí)基地完成。

3 “真實(shí)案例、競(jìng)爭(zhēng)模式”課堂教學(xué)改革目標(biāo)

①依據(jù)產(chǎn)業(yè)組織理論構(gòu)建課堂教學(xué)“真實(shí)案例、競(jìng)合模式”的實(shí)踐框架；②梳理分析當(dāng)前課堂教學(xué)的師生評(píng)價(jià)結(jié)論，比較“真實(shí)案例、競(jìng)合模式”的實(shí)踐效果；③形成課堂教學(xué)競(jìng)合模式的應(yīng)用指導(dǎo)建議與機(jī)制保障結(jié)論。

4 “真實(shí)案例、競(jìng)爭(zhēng)模式”課堂教學(xué)可以解決的關(guān)鍵問(wèn)題

創(chuàng)新課堂教學(xué)“真實(shí)案例、競(jìng)合模式”，升級(jí)改造小組討論、團(tuán)隊(duì)合作等模式，課堂教學(xué)中導(dǎo)入競(jìng)合體系，營(yíng)造競(jìng)合環(huán)境，讓學(xué)生競(jìng)合學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步；提出競(jìng)合保障機(jī)制，把課堂的主角變?yōu)閷W(xué)生，讓課堂成為學(xué)生的展示平臺(tái)。

5 “真實(shí)案例、競(jìng)爭(zhēng)模式”課堂教學(xué)實(shí)施方案

首先，梳理課堂教學(xué)現(xiàn)有教學(xué)模式的現(xiàn)狀及評(píng)價(jià)，同時(shí)探究課堂教學(xué)改革的新趨勢(shì)。其次，分析“真實(shí)案例、競(jìng)合模式”的優(yōu)勢(shì)，提出構(gòu)建“真實(shí)案例、競(jìng)合模式”的實(shí)踐框架以及輔助性條件研究。以某一專(zhuān)業(yè)的學(xué)生作為調(diào)研對(duì)象，收集原有小組討論、團(tuán)隊(duì)合作等教學(xué)形式存在的問(wèn)題以及改進(jìn)需求，訪(fǎng)談教師對(duì)課堂教學(xué)的評(píng)價(jià)以及效果預(yù)測(cè)。根據(jù)現(xiàn)狀提出“競(jìng)合模式”的實(shí)施框架，并在項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)教師的課堂教學(xué)中實(shí)踐。再次，對(duì)實(shí)施“真實(shí)案例、競(jìng)合模式”的班級(jí)進(jìn)行效果評(píng)價(jià)，邀請(qǐng)同行進(jìn)行測(cè)評(píng)并完善模式存在的不足修正完善新模式。最后，梳理總結(jié)研究過(guò)程，發(fā)表相關(guān)論文，形成項(xiàng)目研究成果。

6 “真實(shí)案例、競(jìng)爭(zhēng)模式”課堂教學(xué)實(shí)施方法

項(xiàng)目研究采用實(shí)證調(diào)研、課堂表現(xiàn)分析和成績(jī)統(tǒng)計(jì)等方法付諸實(shí)施，研究路徑沿著“基評(píng)—實(shí)踐—再評(píng)價(jià)—結(jié)論”推進(jìn)，預(yù)期得出師生推行“真實(shí)案例、競(jìng)合模式”前后變化進(jìn)行比較分析，發(fā)現(xiàn)課堂教學(xué)模式變革的新模式，完善高職專(zhuān)業(yè)課堂教學(xué)的競(jìng)合模式體系與保障機(jī)制。

7 “真實(shí)案例、競(jìng)爭(zhēng)模式”課堂教學(xué)預(yù)期的成果

項(xiàng)目研究的預(yù)期成果主要突出于兩方面：一是構(gòu)建完整的高職專(zhuān)業(yè)課堂教學(xué)“競(jìng)合模式”體系，其立足點(diǎn)在于課堂教學(xué)競(jìng)合模式的構(gòu)件要素及相互關(guān)系研究，包括學(xué)生的課堂需求、教師角色、組織形式、課程項(xiàng)目選取、效果評(píng)價(jià)等要素；二是完善高職專(zhuān)業(yè)課堂教學(xué)“競(jìng)合模式”的保障機(jī)制，立足點(diǎn)在于競(jìng)合模式的支持系統(tǒng)研究，探索出一套指導(dǎo)政策、考核評(píng)價(jià)制度等文本。

8 “真實(shí)案例、競(jìng)爭(zhēng)模式”課堂教學(xué)的特色

本項(xiàng)目研究的特色有兩方面：一是選取角度比較獨(dú)特，緊扣當(dāng)前課堂教學(xué)存在的問(wèn)題，破解教學(xué)實(shí)施過(guò)程中的難題，角度新穎，注重研究的實(shí)效性和可推廣性；二是研究方法中采用對(duì)比分析，利用師生課堂表現(xiàn)評(píng)價(jià)、成績(jī)對(duì)照綜合研究結(jié)論，路徑科學(xué)可行，采用“基評(píng)—實(shí)踐—再評(píng)價(jià)—結(jié)論”來(lái)完成論證。

參考文獻(xiàn)：

[1]姜大源.基于工作過(guò)程的課程觀(guān)[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2005（04）.

[2]姜大源.職業(yè)教育學(xué)研究新論[M].北京：教育科學(xué)出版社，2007.

[3]趙志群.職業(yè)教育與培訓(xùn)學(xué)習(xí)新概念[M].北京：科學(xué)出版社，2003.

作者簡(jiǎn)介：呂曉慧，1981年生，女，浙江永康人，學(xué)士，講師，供職于金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院，主要從事旅游開(kāi)發(fā)、飯店經(jīng)營(yíng)管理和操作技能研究。