聶慶娟 霍興花

摘要：新形勢下，我國大學(xué)英語教學(xué)改革的發(fā)展方向主要存在于EGP還是ESP之爭。筆者及其團(tuán)隊開設(shè)農(nóng)業(yè)英語的教學(xué)實踐從課程設(shè)置、授課模式、教材編寫等方面進(jìn)行了有益的嘗試，探索出了一條以寬泛的ESP教學(xué)觀為指導(dǎo)的大學(xué)英語教學(xué)改革的新路徑。

關(guān)鍵詞：ESP教學(xué)；農(nóng)業(yè)英語；寬泛的ESP教學(xué)觀

一、引言

我國大學(xué)英語教學(xué)改革歷經(jīng)三次發(fā)展，從最初注重學(xué)生閱讀能力到聽說能力培養(yǎng)的轉(zhuǎn)向，均圍繞語言知識和技能展開。經(jīng)過三十多年的發(fā)展，學(xué)生的閱讀聽說能力已有明顯提高。然而伴隨國際一體化進(jìn)程加快，國際間競爭日益激烈，僅能進(jìn)行一般交流還不夠，必須能在專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行交流。因此，我們認(rèn)為大學(xué)英語教學(xué)改革實現(xiàn)教學(xué)中心由一般語言技能向?qū)I(yè)英語能力的轉(zhuǎn)向勢在必行，即跳出語言技能的本體，選擇以“通過英語獲取所需的信息、表達(dá)自己的專業(yè)思想為出發(fā)點，通過課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)提高語言水平，走內(nèi)容驅(qū)動的教學(xué)路子”（俞理明，韓建俠，2012：2）。近年來，越來越多的學(xué)者積極倡導(dǎo)ESP教學(xué)。蔡基剛（2010）指出大學(xué)的基礎(chǔ)英語教學(xué)應(yīng)適時向?qū)ｉT用途英語轉(zhuǎn)移，即實現(xiàn)EGP向ESP教學(xué)中心的轉(zhuǎn)向，ESP應(yīng)該成為我國大學(xué)英語教學(xué)的發(fā)展趨勢和方向。

二、寬泛的ESP教學(xué)觀的理據(jù)

提起專業(yè)英語，人們自然想起商務(wù)英語、法律英語、旅游英語等與學(xué)科專業(yè)密切相關(guān)的全英文專業(yè)課程，令眾多缺乏專業(yè)知識的大學(xué)英語教師望而卻步，實際上這是對ESP的誤解。蔡基剛曾撰文從理論源頭上對此加以澄清（2013）。他引用Strevens（1998）提出的ESP的兩個補充特征，指出ESP教學(xué)可以只限于某一種語言技能的培養(yǎng)，如閱讀技能、口語交際技能，也可以根據(jù)任何一種教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)，如交際法等，因此真正的ESP教學(xué)并非想象中的專業(yè)英語教學(xué)。

Hutchinson 和 Waters （1987）將ESP定義為 “一種方法而非產(chǎn)品，即它是基于學(xué)習(xí)者需求的一種語言學(xué)習(xí)方法”?；诖?，ESP應(yīng)當(dāng)是一種語言學(xué)習(xí)而非單純的內(nèi)容學(xué)習(xí)。他們還提出了寬泛的 ESP教學(xué)觀，即針對不同學(xué)科中的共性。英國學(xué)者Robinson （1980）指出：語言本身的教學(xué)并不是ESP的終結(jié)，而利用語言實現(xiàn)一個確定的目標(biāo)才是ESP的真正目的。它闡述了一個全新的教學(xué)理念，即ESP教學(xué)為語言教學(xué)，目的是通過語言學(xué)習(xí)獲取專業(yè)知識，了解不同學(xué)科專業(yè)英語的體裁和語篇等知識，這一觀點與Hutchinson的見解不謀而合。即不同于專業(yè)英語或雙語教學(xué)，ESP教學(xué)并非單純的內(nèi)容教學(xué)，而是一種語言教學(xué)。

我國著名學(xué)者蔡基剛對專業(yè)英語和ESP做了區(qū)分，認(rèn)為專業(yè)英語實質(zhì)上屬于一種偏向內(nèi)容的雙語課程或全英語課程，而非ESP教學(xué)，教師主要通過翻譯和詞匯教學(xué)幫助學(xué)生掌握學(xué)科專業(yè)知識。ESP教學(xué)重點在于各自學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)的語篇、體裁，尤其是這些領(lǐng)域的交流策略和技能，而非內(nèi)容，目標(biāo)是訓(xùn)練學(xué)生專業(yè)上的聽說讀寫學(xué)術(shù)交流能力。內(nèi)容只是載體，無需系統(tǒng)或全面，更不一定必須是專業(yè)的前沿成果。真正的ESP教學(xué)不是內(nèi)容教學(xué)，而是語言教學(xué)，是大學(xué)英語教師都能勝任的（蔡基剛，2013：57）。面對通用英語無路可走，學(xué)術(shù)英語太專太難走不下去的形勢，提倡寬泛的ESP教學(xué)觀，開設(shè)一般專業(yè)英語課程正是當(dāng)前我國大學(xué)英語改革可借鑒的一條切實可行的新路子。借助一般專業(yè)內(nèi)容學(xué)習(xí)訓(xùn)練學(xué)生專業(yè)英語學(xué)術(shù)交流能力，既能提高學(xué)生專業(yè)知識，又能增強語言技能，從而為通用英語順利過渡到學(xué)術(shù)英語課程奠定基礎(chǔ)。

三、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)英語個案分析

（一）、課程設(shè)置。鑒于ESP教學(xué)存在的問題和困難，筆者所在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)第四學(xué)期為全校非英語專業(yè)學(xué)生開設(shè)了農(nóng)業(yè)英語，一種介于通用英語和專業(yè)英語之間的銜接性課程。該課程以ESP理論為指導(dǎo)，以需要分析為基石，以農(nóng)業(yè)知識為依托，注重語言學(xué)習(xí)，旨在通過學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)英語知識如專業(yè)詞匯術(shù)語、句式結(jié)構(gòu)、體裁特點等內(nèi)容培養(yǎng)學(xué)生用英語進(jìn)行專業(yè)聽說讀寫的學(xué)術(shù)交流能力。該課程立足農(nóng)業(yè)院校專業(yè)特色，在教學(xué)內(nèi)容選擇上充分考慮不同專業(yè)學(xué)習(xí)者的需求，內(nèi)容涵蓋農(nóng)學(xué)植保，資源環(huán)境、動物科學(xué)、海洋工程、合作社、食品科學(xué)、農(nóng)業(yè)機(jī)械、建筑工程、園林園藝等學(xué)科，文章體裁兼具專業(yè)英語和通用英語的特征，旨在通過一般農(nóng)業(yè)知識的學(xué)習(xí)提高學(xué)術(shù)交流能力。該課程開設(shè)一學(xué)期，共64學(xué)時，4學(xué)分。經(jīng)過一學(xué)期的教學(xué)實踐，課程組在課程設(shè)置、授課模式、教材編寫等方面進(jìn)行了有益嘗試，探索出了一條以寬泛的ESP教學(xué)觀為指導(dǎo)的大學(xué)英語教學(xué)改革的新路徑。

（二）、教學(xué)模式。ESP不同的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)對象和教學(xué)目的決定其不同于EGP的教學(xué)模式、教學(xué)方法和教學(xué)手段（吳靜，2004：80）。農(nóng)業(yè)英語以培養(yǎng)學(xué)生通過一般專業(yè)知識學(xué)習(xí)達(dá)到用英語進(jìn)行專業(yè)上的語言交流能力為目標(biāo)，綜合運用多種教學(xué)模式如合作學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)式、探究式教學(xué)，借助現(xiàn)代化教學(xué)手段，充分調(diào)動學(xué)習(xí)者的積極性，有效提高教學(xué)效果。作為語言教學(xué)，ESP教學(xué)方法極其靈活，可以根據(jù)任何一種教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)，如交際法等（Strevens，1988： 1-13）。因此教學(xué)過程中教師綜合運用語篇分析法、任務(wù)教學(xué)法、交際法等多種教學(xué)方法，小組匯報、課堂討論、實踐調(diào)查等多種授課模式將語言學(xué)習(xí)與專業(yè)知識有機(jī)融合，使學(xué)生增強專業(yè)知識的同時不斷提高用英語進(jìn)行聽說讀寫的學(xué)術(shù)交流能力。

以第5單元合作社與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)為例，A課文 Is China's Future Co-operative？ 重點關(guān)注中國合作社過去、現(xiàn)在與未來；B課文Agritourism介紹了美國的觀光農(nóng)業(yè)；C課文Cooperatives Are All around You宏觀概述了合作社。文章內(nèi)容并非前沿成果，但均與合作社和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)相關(guān)。教師在授課過程中根據(jù)文章內(nèi)容、體裁差異采用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法。如A課文主要采用語篇分析教學(xué)法，提高學(xué)生對語篇結(jié)構(gòu)的整體把握，了解合作社詞匯術(shù)語、句式結(jié)構(gòu)、語言特點，培養(yǎng)學(xué)生在語篇層面上進(jìn)行交際的能力。任務(wù)教學(xué)法貫穿整個單元教學(xué)，學(xué)生通過完成任務(wù)充分參與知識構(gòu)建，逐步提高語言及知識水平。比如課文導(dǎo)入引用本校著名草莓教授“姜卓俊”的事跡引起學(xué)生的共鳴，并結(jié)合本校合作社學(xué)院引出相關(guān)話題的討論，使知識建構(gòu)在聽說練習(xí)過程中完成，不但有效調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，而且增強了其自主學(xué)習(xí)能力。B課文主要采用任務(wù)教學(xué)法，實施分組討論、小組匯報等增強學(xué)生對美國觀光農(nóng)業(yè)定義、發(fā)展、存在的形式等內(nèi)容的掌握。此外，播放與合作社有關(guān)的音頻，設(shè)計聽力題目，提高學(xué)生聽力理解水平。

本課程授課教師均為大學(xué)英語教師，缺乏相關(guān)專業(yè)知識，因此教師通過課前查閱文獻(xiàn)資料、請教專業(yè)教師，采取自學(xué)加求學(xué)的方式掌握了一般專業(yè)知識，然后再將專業(yè)知識通過語言教學(xué)傳授給學(xué)生。教師講解無需過于專業(yè)，多以通俗、大眾化的語言解釋一般專業(yè)知識。本課程教學(xué)實踐證明以寬泛的ESP教學(xué)觀為指導(dǎo)的大學(xué)英語教學(xué)是切實可行的。

（三）、教材編寫。教材編寫是ESP教學(xué)極其重要的環(huán)節(jié)，而缺乏合適的教材一直是困擾我國ESP教學(xué)的瓶頸。基于寬泛的ESP教學(xué)觀，課程組自編教材，秉承普及一般專業(yè)知識不但專注專業(yè)知識、語言地道以及滿足不同專業(yè)學(xué)生需求的原則，從國外各大主流媒體網(wǎng)站、報刊雜志等選取原汁原味的英語文摘評論等，適當(dāng)進(jìn)行加工。文章體裁介于專業(yè)英語和通用英語之間，課文內(nèi)容涉及專業(yè)知識，但并不局限于前沿知識，每個單元3篇課文。文章選材注重理論與實踐相結(jié)合，融知識性與趣味性于一體。

習(xí)題設(shè)置上堅持專業(yè)知識學(xué)習(xí)與語言學(xué)習(xí)并重的原則，題目形式多變，內(nèi)容涉及專業(yè)知識，如術(shù)語翻譯、術(shù)語連線專門考查學(xué)生對專業(yè)英語一般知識的掌握，選詞填空、段落翻譯、句子翻譯、閱讀理解、完形填空等以專業(yè)內(nèi)容為依托借助四六級考試題型，既考查學(xué)生對專業(yè)知識的掌握，又能有效提升語言技能，兼顧學(xué)生專業(yè)需求和語言技能，深受學(xué)生歡迎。

（四）、課程評估。為了解學(xué)生對農(nóng)業(yè)英語課程的總體態(tài)度和認(rèn)知，課程組在課程結(jié)束前當(dāng)堂進(jìn)行問卷調(diào)查。問卷內(nèi)容包括學(xué)生對課程的認(rèn)知、課程目標(biāo)體系評價、教學(xué)模式、教學(xué)效果、教材等，其中還設(shè)置了一道開放式問題，征求學(xué)生對農(nóng)業(yè)英語教學(xué)的意見和建議。此次調(diào)查共發(fā)放問卷627份，全部回收，有效問卷621份。

結(jié)果顯示大部分學(xué)生對農(nóng)業(yè)英語有正確的認(rèn)知。81.6%的學(xué)生認(rèn)為農(nóng)業(yè)院校有必要開設(shè)農(nóng)業(yè)英語；69.4%的學(xué)生認(rèn)為該課程既提高了專業(yè)知識，又提高了語言能力；64.4%的學(xué)生認(rèn)為提高了專業(yè)知識和詞匯。針對教材內(nèi)容，71.2%的學(xué)生認(rèn)為教材科普性和趣味性最重要。學(xué)生對本課程的意見集中在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)上，多數(shù)學(xué)生希望教材內(nèi)容兼具知識性與趣味性，減少專業(yè)知識，增加科普知識，同時注重專業(yè)知識和語言技能并重，在學(xué)習(xí)專業(yè)知識的同時，重視語言技能的提高。

通過個別訪談我們了解到，學(xué)生認(rèn)為應(yīng)當(dāng)減少專門學(xué)術(shù)知識，增加一般專業(yè)知識。綜合分析發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)院校學(xué)生對學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)英語知識的需求迫切，在農(nóng)業(yè)院校非英語專業(yè)學(xué)生中開設(shè)農(nóng)業(yè)英語極為必要。課程內(nèi)容上應(yīng)當(dāng)注重一般專業(yè)知識，減少專門學(xué)術(shù)知識的比重，即為學(xué)生普及學(xué)科專業(yè)英語的一般知識，為將來專業(yè)英語學(xué)習(xí)、閱讀英語文獻(xiàn)等打下基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)英語課程教學(xué)不是專業(yè)教學(xué)，而是一般專業(yè)知識的語言教學(xué)，課程應(yīng)通過專業(yè)知識學(xué)習(xí)提高用英語進(jìn)行專業(yè)交流的能力。

四、總結(jié)

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)英語課程教學(xué)實踐表明，以寬泛的ESP教學(xué)觀為指導(dǎo)，將通用大學(xué)英語與專業(yè)英語相融合，涉獵一般專業(yè)知識，了解一般專業(yè)詞匯術(shù)語，掌握一般學(xué)科英語語言特征和翻譯方法，通過內(nèi)容學(xué)習(xí)獲取專業(yè)詞匯術(shù)語，了解專業(yè)英語一般句式結(jié)構(gòu)和題材特點，一方面有助于充分發(fā)揮英語語言的工具性，提高學(xué)生用英語進(jìn)行專業(yè)交流的能力，幫助學(xué)生實現(xiàn)從通用英語向?qū)I(yè)英語的順利過渡，為將來專業(yè)英語學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，另一方面大學(xué)英語教學(xué)改革探索出了一條新路徑，同時也為大學(xué)英語教師職業(yè)發(fā)展指明了道路。

參考文獻(xiàn)：

[1]Hutchinson， T. & Waters， A.English for Specific Purposes[M].Cambridge： Cambridge University Press，1987。

[2]Robinson， P. C. ESP Today， a Practitioners Guide. Helmel Hempsted： Prentice Hall， 1991.

[3]Strevens，P.ESP after twenty years： A re-appraisal[A[.In M.Tickoo （ ed.）.ESP： State of the Art[C].SEAMEO Regional Language Centre，1988： 1-13.

[4]蔡基剛，ELE還是ESP，再論我國大學(xué)英語教學(xué)的發(fā)展方向[J]，《外語電化教學(xué)》，2010（9），P212。

[5]蔡基剛，誤解與偏見：阻礙我國大學(xué)英語ESP教學(xué)發(fā)展的關(guān)鍵[J]，《外語教學(xué)》，2013（1）：P57。

[6]吳靜，ESP教學(xué)法在大學(xué)英語教學(xué)中的應(yīng)用[J]，《湘南學(xué)院學(xué)報》，2004（6）， P80

[7]俞理明，韓建俠，內(nèi)容驅(qū)動還是語言驅(qū)動——對我國高校大學(xué)英語教學(xué)的一點思考[J]，《外語與外語教學(xué)》，2012（3），P2。

基金項目：本文系山東省高校人文社科研究計劃項目（J12WE02）、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)人文社科校級課題（YB14041）、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校建設(shè)工程教學(xué)研究項目（XJG2013166）的階段性成果。

*通訊作者：霍興花 （1964-），女，山東濱州人，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)外國語學(xué)院副教授。研究方向：英語教育、教學(xué)，二語習(xí)得。