張?bào)?金惠玉+姚晶

摘 ? ?要：應(yīng)用型本科大學(xué)建設(shè)的重要問(wèn)題之一就是構(gòu)建應(yīng)用型人才培養(yǎng)的本科實(shí)踐教學(xué)體系。該體系的特點(diǎn)是以專(zhuān)業(yè)應(yīng)用能力指標(biāo)為引領(lǐng)， 注重理論與實(shí)踐相結(jié)合、學(xué)校培養(yǎng)與行業(yè)培養(yǎng)相結(jié)合、學(xué)歷教育與職業(yè)培訓(xùn)相結(jié)合， 縮短了畢業(yè)生與社會(huì)的“磨合期”，真正實(shí)現(xiàn)與社會(huì)需求的“零距離”培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用型本科大學(xué);實(shí)踐教學(xué)體系;構(gòu)建

中圖分類(lèi)號(hào)：G640 ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ? ?文章編號(hào)：1002-4107（2015）07-0077-02

隨著我國(guó)科技進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的飛躍發(fā)展，社會(huì)對(duì)勞動(dòng)力整體的技術(shù)素質(zhì)要求變高，對(duì)普通高校的人才培養(yǎng)也提出了多類(lèi)型、多層次的需求。因此《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020 年）》明確提出，要引導(dǎo)高校辦出特色，優(yōu)化學(xué)科專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)，緊密結(jié)合地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，大力培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型、創(chuàng)新型人才[1]。廣大的地方本科院校在培養(yǎng)目標(biāo)和定位上也已基本達(dá)成了共識(shí)，大眾化的高等教育應(yīng)以“應(yīng)用”為主導(dǎo)，以滿足社會(huì)需求為導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性、應(yīng)用性和技術(shù)性，應(yīng)以培養(yǎng)現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用者、操縱者為目標(biāo)，即要充分體現(xiàn)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)模式。創(chuàng)建應(yīng)用型本科大學(xué)是當(dāng)前我國(guó)建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家、人力資源強(qiáng)國(guó)、高等教育強(qiáng)國(guó)以及基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化目標(biāo)的需要，也是我國(guó)加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育提出的戰(zhàn)略任務(wù)，是高等教育的重大改革，是適應(yīng)科學(xué)技術(shù)發(fā)展和現(xiàn)代生產(chǎn)力方式的變革需要，是為一線培養(yǎng)技術(shù)技能型人才的一種教育類(lèi)型，是中國(guó)整個(gè)高等教育、職業(yè)教育改革的重要節(jié)點(diǎn)[2]。

應(yīng)用型本科大學(xué)建設(shè)的重要問(wèn)題之一就是如何構(gòu)建培養(yǎng)應(yīng)用型本科人才的、理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)體系[3]。黑龍江東方學(xué)院在應(yīng)用型本科大學(xué)人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)與制定中，依據(jù)服務(wù)面向地方區(qū)域、為一線培養(yǎng)技術(shù)技能型人才的目標(biāo)，注重依據(jù)地方（行業(yè)）經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需要調(diào)整專(zhuān)業(yè)，建立了食品和化學(xué)兩大專(zhuān)業(yè)群，并初步構(gòu)建了具有專(zhuān)業(yè)特色的理論實(shí)踐一體化的實(shí)踐教學(xué)體系。

該實(shí)踐教學(xué)體系以專(zhuān)業(yè)應(yīng)用能力指標(biāo)為引領(lǐng)， 注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，注重學(xué)校培養(yǎng)與行業(yè)培養(yǎng)相結(jié)合，注重學(xué)歷教育與職業(yè)培訓(xùn)相結(jié)合， 突出動(dòng)手能力、創(chuàng)業(yè)能力、創(chuàng)新能力和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，縮短了畢業(yè)生與社會(huì)的“磨合期”， 促進(jìn)了學(xué)生盡快進(jìn)入“熟手”的行列， 真正實(shí)現(xiàn)了與社會(huì)需求的“零距離”培養(yǎng)，能夠?yàn)樯鐣?huì)提供行業(yè)所需的本科層次的技術(shù)技能型人才?？偨Y(jié)該實(shí)踐教學(xué)體系主要有以下八個(gè)方面特征。

一、專(zhuān)業(yè)應(yīng)用能力指標(biāo)明確

圍繞食品和化學(xué)兩大專(zhuān)業(yè)群建設(shè)，在人才培養(yǎng)方案制定中充分考慮現(xiàn)代本科層次職業(yè)教育人才需求，以社會(huì)需要、職業(yè)需要為核心，以能力為主線、實(shí)踐體系為主、理論為其服務(wù)的新模式，明確各專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，精雕細(xì)琢每個(gè)專(zhuān)業(yè)核心應(yīng)用能力指標(biāo)，精挑細(xì)選實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，依據(jù)核心能力設(shè)置課程平臺(tái)，配置教學(xué)資源，充分體現(xiàn)出職業(yè)能力的核心性，實(shí)現(xiàn)學(xué)歷教育與職業(yè)素養(yǎng)的科學(xué)統(tǒng)一。力求盡量避免“過(guò)度教育”、“學(xué)非所用”，做到基礎(chǔ)夠用為度，技能好用為尺。每個(gè)應(yīng)用能力指標(biāo)都有實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的支撐，形成理論教學(xué)、校內(nèi)實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)等教學(xué)鏈，可確保能力指標(biāo)的真正實(shí)施，為培養(yǎng)應(yīng)用技能型人才建立了教學(xué)綱領(lǐng)性保障。

二、搭建完整實(shí)踐教學(xué)鏈

實(shí)踐教學(xué)體系以專(zhuān)業(yè)能力指標(biāo)為主線，將實(shí)踐教學(xué)貫穿各個(gè)教育環(huán)節(jié)，改革單一實(shí)踐方式，建立了八學(xué)期實(shí)踐教學(xué)鏈，從校內(nèi)實(shí)驗(yàn)發(fā)展到校外實(shí)習(xí)，從單一實(shí)習(xí)擴(kuò)大到多樣實(shí)習(xí)，從認(rèn)知實(shí)習(xí)到就業(yè)實(shí)習(xí)，形成實(shí)驗(yàn)教學(xué)、課程設(shè)計(jì)、認(rèn)知實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、技能實(shí)訓(xùn)、就業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)“七點(diǎn)一線”的實(shí)踐教學(xué)鏈。讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)掌握基本技能，通過(guò)認(rèn)知實(shí)習(xí)了解專(zhuān)業(yè)，通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)了解工藝，通過(guò)技能實(shí)訓(xùn)提高技術(shù)，通過(guò)畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)現(xiàn)就業(yè)。在不間斷的實(shí)踐活動(dòng)中加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)意識(shí)，補(bǔ)給學(xué)習(xí)動(dòng)力，全面提升學(xué)生實(shí)踐能力，確保了實(shí)現(xiàn)本科層次技術(shù)技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)的可能性。

三、整合實(shí)驗(yàn)課程

實(shí)驗(yàn)教學(xué)已打破了理論帶實(shí)驗(yàn)的常規(guī)做法，引進(jìn)和培養(yǎng)“雙師型”教師，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，大幅度改革各層次實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容及模式，采取基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課以強(qiáng)化訓(xùn)練為主，重在加強(qiáng)基本技能培訓(xùn);專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)課以綜合、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)為主，重在加強(qiáng)學(xué)生綜合能力培養(yǎng)，整合和調(diào)整小而零散的實(shí)驗(yàn)為大綜合實(shí)驗(yàn)，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力，并根據(jù)不同課程特點(diǎn)，注重實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的工程性、實(shí)用性、多樣性。從工程實(shí)際出發(fā)，選擇不同的應(yīng)用課題，開(kāi)展體驗(yàn)性、問(wèn)題性、自主性、開(kāi)放性等實(shí)踐活動(dòng)，多方面、多層次培養(yǎng)學(xué)生分析解決實(shí)際問(wèn)題的能力及創(chuàng)新意識(shí)。 同時(shí)不斷引導(dǎo)教師和學(xué)生改變實(shí)踐教學(xué)理念和方法，擺脫實(shí)驗(yàn)課輔助理論課的地位及思維方式，使課程設(shè)置真正向著企業(yè)需求發(fā)展，實(shí)實(shí)在在地服務(wù)于提高學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。

四、加強(qiáng)校企合作與工學(xué)結(jié)合

國(guó)際上應(yīng)用型大學(xué)最突出的特點(diǎn)就是校企合作開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)，并且實(shí)踐證明取得了良好的效果，這是值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)[4]。我們認(rèn)為充分利用學(xué)校與企業(yè)、科研單位等在人才培養(yǎng)方面的各自優(yōu)勢(shì)，把學(xué)校教育與生產(chǎn)、科研實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，建立高校和產(chǎn)業(yè)界互利互惠的合作機(jī)制，是解決學(xué)校教育與社會(huì)需求脫節(jié)問(wèn)題的極好辦法。黑龍江東方學(xué)院樹(shù)立攀高結(jié)貴提升合作層次，抓大不放小發(fā)展實(shí)踐基地的觀念，不斷創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，擴(kuò)大合作領(lǐng)域，深化合作內(nèi)容，積極促進(jìn)校企合作、校政合作、校研合作，提升產(chǎn)學(xué)研合作的水平和質(zhì)量。目前已實(shí)現(xiàn)了與政府機(jī)構(gòu)的合作辦學(xué)，攜手與多個(gè)國(guó)家級(jí)科研院所和乳品龍頭企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)研究生，建立了國(guó)家級(jí)大學(xué)生工程實(shí)踐基地，成立了一個(gè)校企共建的聯(lián)合學(xué)院，積累了幾十個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，使學(xué)生的實(shí)踐基地遍布各個(gè)行業(yè)和各個(gè)地方。通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作教育，可以使企業(yè)和學(xué)校實(shí)現(xiàn)雙贏，學(xué)校通過(guò)合作解決實(shí)踐教學(xué)的薄弱環(huán)節(jié)，學(xué)生有機(jī)會(huì)運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)解決實(shí)踐問(wèn)題，真正掌握最實(shí)用的技術(shù)，而企業(yè)從學(xué)生中找到自己理想的人才，節(jié)省了人員培訓(xùn)的時(shí)間和費(fèi)用。

五、采取多樣化實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)形式

根據(jù)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)的不同，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)形式也采取多樣化。如乳品專(zhuān)業(yè)與國(guó)家乳業(yè)技術(shù)中心簽訂了“3+0.5+0.5”的培養(yǎng)模式，使學(xué)生在學(xué)校期間接受一年時(shí)間的工學(xué)結(jié)合授課;食品專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)方向與各大檢測(cè)機(jī)構(gòu)簽訂定期實(shí)習(xí)合同，分別經(jīng)歷理論學(xué)習(xí)、行業(yè)培訓(xùn)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)習(xí)等專(zhuān)業(yè)能力訓(xùn)練;而食品專(zhuān)業(yè)的糧油工程方向與企業(yè)簽訂頂崗實(shí)習(xí)合同，通過(guò)頂崗實(shí)踐了解企業(yè)文化和培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng);生物工程專(zhuān)業(yè)最先引進(jìn)了“訂單式培養(yǎng)，社會(huì)化就業(yè)”的培養(yǎng)模式，與企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作、共同培養(yǎng)的互惠互利的協(xié)作關(guān)系，使學(xué)生的實(shí)踐形式為實(shí)習(xí)、頂崗相結(jié)合。并且各專(zhuān)業(yè)課全部增設(shè)課程設(shè)計(jì)，同時(shí)還引進(jìn)了仿真生產(chǎn)線來(lái)加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)，不僅建立了工學(xué)結(jié)合、以工促學(xué)的實(shí)踐教學(xué)法，還使崗前培訓(xùn)和教學(xué)結(jié)合在一起。

六、實(shí)施制度化管理，提倡科技活動(dòng)

實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)施和管理有制度化保證，各項(xiàng)內(nèi)容全面建立績(jī)效評(píng)價(jià)制度。建立教師定期下廠培訓(xùn)制度，將“雙師型”教師培養(yǎng)制度化;建立實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)總結(jié)考評(píng)制度，嚴(yán)格監(jiān)督實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量。建立開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室制度，將學(xué)生的課外科研創(chuàng)新活動(dòng)計(jì)入學(xué)分，推動(dòng)學(xué)用結(jié)合、學(xué)做結(jié)合、學(xué)創(chuàng)結(jié)合。建立教師指導(dǎo)實(shí)踐活動(dòng)的考評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)制度，鼓勵(lì)教師將科研與學(xué)生課外實(shí)驗(yàn)活動(dòng)相結(jié)合，開(kāi)放實(shí)驗(yàn)和學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)相結(jié)合，引導(dǎo)各項(xiàng)競(jìng)賽與學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)新相結(jié)合，組織的各項(xiàng)實(shí)踐活動(dòng)立足于學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)的提高和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

七、注重職業(yè)技能培養(yǎng)，將職業(yè)資格培訓(xùn)融入教學(xué)計(jì)劃

在教學(xué)大綱和教學(xué)內(nèi)容的制定中，充分考慮相關(guān)職業(yè)資格培訓(xùn)內(nèi)容，使本科教育和職業(yè)資格教育并駕齊驅(qū)。鼓勵(lì)學(xué)生積極考取各類(lèi)職業(yè)資格證書(shū)，使學(xué)生畢業(yè)時(shí)在拿到畢業(yè)證、學(xué)位證的同時(shí)，還能拿到職業(yè)資格證、行業(yè)認(rèn)證書(shū)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)準(zhǔn)入證，為提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和順利進(jìn)入社會(huì)奠定基礎(chǔ)。目前多數(shù)學(xué)生可以拿到國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)資格證，國(guó)家高級(jí)化學(xué)檢驗(yàn)資格證，食品質(zhì)量?jī)?nèi)審員資格證，食品營(yíng)養(yǎng)師資格證，環(huán)境質(zhì)量?jī)?nèi)審員資格證，食品分析化學(xué)工程師認(rèn)證，環(huán)境分析化學(xué)工程師認(rèn)證，制藥分析化學(xué)工程師認(rèn)證等國(guó)家職業(yè)資格證或行業(yè)認(rèn)證證書(shū)。

八、職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)貫穿始終

新型應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)質(zhì)量的評(píng)價(jià)我們認(rèn)為應(yīng)該要校內(nèi)外相結(jié)合，即在通過(guò)考試、實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)以及畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)進(jìn)行校內(nèi)質(zhì)量評(píng)價(jià)的同時(shí)，還要以社會(huì)評(píng)價(jià)作為重要的評(píng)價(jià)依據(jù)，要關(guān)注畢業(yè)生的就業(yè)率、薪資、專(zhuān)業(yè)對(duì)口率和離職率，關(guān)注用人單位對(duì)學(xué)生進(jìn)行的評(píng)價(jià)，良好的就業(yè)質(zhì)量和就業(yè)穩(wěn)定性，是學(xué)生良好發(fā)展的保證。因此我們?cè)诖髮W(xué)四年的課程設(shè)置中，不僅進(jìn)行專(zhuān)業(yè)相關(guān)基本素質(zhì)教育，還在每學(xué)期均設(shè)置了專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論課程，安排行業(yè)專(zhuān)家、名人名師等進(jìn)行職業(yè)素養(yǎng)講座，細(xì)水長(zhǎng)流地給學(xué)生灌輸專(zhuān)業(yè)知識(shí)和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以求激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生熱愛(ài)本專(zhuān)業(yè)、立足本專(zhuān)業(yè)。實(shí)踐表明，黑龍江東方學(xué)院畢業(yè)生專(zhuān)業(yè)對(duì)口率及社會(huì)用人單位評(píng)價(jià)均較好。

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