• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

      食素與養(yǎng)生

      2015-09-10 07:22:44王濰青
      食品與健康 2015年3期
      關(guān)鍵詞:萵苣素食菠菜

      王濰青

      早春乍暖還寒。剛剛經(jīng)歷的過年這段時(shí)期,朋友親戚間的聚餐,過量酒肉的攝入,讓身體不堪重負(fù),清淡飲食成了春風(fēng)中的一道風(fēng)景。

      以素為養(yǎng)“腸”健康

      過年吃得過于油膩,又缺乏膳食纖維,同時(shí)天氣寒冷,很多中老年人運(yùn)動(dòng)較少,所以不少人被腹脹、便秘等問題困擾。

      素食中含有豐富的膳食纖維,除了促進(jìn)腸道蠕動(dòng),還可以像小刷子一樣為腸道的角角落落打掃衛(wèi)生,更好地把殘?jiān)舅嘏懦鲶w外,讓身體變得更加舒暢。如果長期大量吃肉且素食攝入不足,可能會(huì)增加腸道疾病的發(fā)生率。

      小腹平坦不再奢求

      每逢佳節(jié)胖幾斤,這是過年的真實(shí)寫照。到了春季,衣柜中單薄的衣服似乎一夜之間都縮水變瘦,取而代之的是小腹曲線的弧度變大。肥胖不只是影響了美觀,也是很多慢性病發(fā)生的原因。

      很多朋友會(huì)覺得一口肉一口菜是葷素的合理搭配,其實(shí)這種情況下素菜的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。按照膳食指南的規(guī)定,正常人一天的飲食中應(yīng)含有魚蝦類50克,畜禽肉50~100克,蛋類20~50克,奶類及其制品100克,合計(jì)最大量為300克;而含有素食類豆制品50克,蔬菜類400~500克,水果類100~200克,谷類300~500克,合計(jì)最大量為1250克。可見,葷菜在一天的飲食中約占20%,而素食約占80%,就是說,吃兩份肉菜要搭配八份素菜。

      時(shí)下很多人的素食攝入量是普遍不足的。只有合理的葷素搭配加合理的生活習(xí)慣,才會(huì)讓我們健康地瘦下去。

      讓容顏更顯年輕

      年輕人的臉上總是會(huì)時(shí)不時(shí)地冒出幾粒青春痘,而中老年人的皮膚上,也總會(huì)在不知不覺中出現(xiàn)了斑的痕跡。同樣的年齡,為何有的人皮膚上幾乎看不出歲月匆匆的影子,而有的人臉上則是細(xì)紋密布呢?除了生活習(xí)慣不規(guī)律,如喝酒、抽煙、熬夜的壞習(xí)慣等,飲食的不科學(xué)也會(huì)加速我們皮膚的老化。素食中的纖維素可以幫助排出體內(nèi)毒素,預(yù)防便秘、口臭,達(dá)到養(yǎng)顏的目的。另一方面,很多綠葉植物中含有豐富的葉綠素以及維生素C、B族等,也會(huì)增加抗氧化、抗自由基的效果,從而使得皮膚更加細(xì)嫩光滑,而這種內(nèi)養(yǎng)的效果,是涂抹化妝品所達(dá)不到的。

      當(dāng)心烹飪陷阱

      很多人覺得素食做出來香味不夠,就用大量的油、鹽、糖來烹飪,采取煎炸、干煸、糖醋、拔絲、腌制等烹調(diào)方法,但經(jīng)常如此食用會(huì)令膽固醇升高,這些烹飪方法還會(huì)造成營養(yǎng)成分的大量流失,久而久之,會(huì)造成營養(yǎng)不良。

      另外,很多糕點(diǎn)類的加工食品也要少吃,因?yàn)檫@類食品中會(huì)大量添加油脂、糖,并且用的面粉多是精制粉,營養(yǎng)成分并不全面,長久食用會(huì)對身體健康造成不良影響,也是造成肥胖的原因之一。

      蔬菜水果中含有大量的水溶性維生素,食用時(shí)可用少油清炒、撒面拌勻后清蒸、做湯時(shí)稍稍勾芡等烹飪方法,最大化地保留營養(yǎng),還可以避免大量油脂隨菜進(jìn)入體內(nèi)。

      薯類的食用方法則建議在粥中燉煮或是隔水蒸食為宜。

      巧選春季時(shí)令菜

      哪些是春季的時(shí)令蔬菜呢?下面就列舉幾種,可根據(jù)自身的情況來挑選這些應(yīng)季的鮮嫩時(shí)蔬。綠葉好得,嫩芽難求,希望各位不要錯(cuò)過這春食嫩蔬的大好機(jī)會(huì)。

      【韭 菜】 初春時(shí)節(jié)品質(zhì)最佳,葉片如翡似翠,清香馥郁,春食盈盈鮮韭,清香味美。韭菜含有豐富的纖維素、揮發(fā)性精油及多種維生素等營養(yǎng)成分,殺菌作用明顯。春食韭菜有助陽、促生發(fā)的效果,還有殺菌消炎、促食欲、降血脂的作用。韭菜還是一種理想的減肥食物。

      ★推薦菜品:韭菜豆芽炒肉絲,蛤肉炒韭菜,腐竹炒韭菜。

      【菠 菜】 一年四季皆有,但春季食用最佳,對于防春燥頗有益處。焯水后的菠菜可以和豆腐一起燉煮或涼拌,口感清鮮,令人食欲大增,無論何種做法,均為春季佳肴。

      ★推薦菜品:涼拌杏鮑菇菠菜(杏鮑菇切絲與菠菜焯水后根據(jù)個(gè)人口味加入各式調(diào)料涼拌即可),菠菜炒肝片。

      【春 筍】 陽春三月筍正肥。春筍是蔬中珍品,脆嫩味美,為食之不厭的素食山珍。

      筍中含有豐富的纖維素、維生素、氨基酸等人體所需的營養(yǎng),可降低體內(nèi)過剩脂肪,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),對緩解便秘大有益處。古人曾云:無肉使人瘦,無竹使人俗,要想不俗也不瘦,餐餐筍煮肉。

      ★推薦菜品:竹筍炒肉,清燜筍。

      【萵 苣】 美味可口,做法多樣,涼拌、炒制、曬干等均可。萵苣含有豐富的葉酸,其葉片中含有的維生素C含量比莖高出15倍左右,可以焯水去除葉片天然的苦味后燒菜。

      ★推薦菜品:海米涼拌萵苣絲,辣炒萵苣干。

      【小 蔥】 嫩秧秧的飽蘸春光,一波淡淡的滋味,給心頭帶來一絲春日的小清新。

      小蔥富含維生素、鉀等營養(yǎng)素,春季是其在一年之中最為鮮嫩的時(shí)候。小蔥不僅是調(diào)味佳品,還有一定的藥用價(jià)值,對春季常見的呼吸道疾病有一定的預(yù)防作用。

      ★推薦菜品:小蔥蘸醬。

      猜你喜歡
      萵苣素食菠菜
      養(yǎng)生
      養(yǎng)生
      菠菜用肥料要謹(jǐn)慎
      冬鮮菠菜
      秋日野餐會(huì)
      菠菜花生米
      素食主義
      中國自行車(2018年4期)2018-05-26 09:01:36
      菠菜含鐵
      春季素食小菜
      啟蒙(3-7歲)(2017年4期)2017-06-15 20:28:55
      萵苣和韭菜
      临高县| 讷河市| 襄城县| 吴江市| 康乐县| 泸水县| 长子县| 新密市| 靖边县| 沾益县| 栾城县| 南城县| 平谷区| 泰顺县| 祁阳县| 榆中县| 唐海县| 巴彦县| 社旗县| 乐业县| 胶南市| 咸阳市| 昭苏县| 丰镇市| 嵊州市| 宜章县| 治县。| 明星| 万载县| 五河县| 灌云县| 绥芬河市| 林甸县| 兴宁市| 清流县| 浦江县| 麟游县| 舒城县| 涞源县| 平塘县| 淮北市|