宋元時(shí)代南海香瓷之路

張國(guó)剛

自漢唐而宋元，由中古到近古，“一帶一路”上的貿(mào)易活動(dòng)，逐漸在發(fā)生變化。變化之一，陸上絲路貿(mào)易，因中亞地緣政治格局的變化而遞減，海上絲路活動(dòng)因航海技術(shù)的提升，而逐漸活躍。變化之二，出口商品除絲綢外，瓷器的比重在增加。變化之三，進(jìn)口商品中，珠寶的比重在減少，香料的比重在增加，終至超過(guò)了珠寶。這3點(diǎn)變化簡(jiǎn)約而言，出口瓷器，進(jìn)口香料，而且是在海上進(jìn)行，因此，宋元時(shí)代的南海絲路又叫“香瓷之路”。

唐宋以后興起的香料貿(mào)易，源自中國(guó)內(nèi)地的巨大需求。唐宋以來(lái)，士大夫熏香的風(fēng)氣，香料的用于醫(yī)藥，都與佛教的興起密切相關(guān)。北宋末年宰相蔡京會(huì)客時(shí)，熏香從簾中發(fā)出，云霧蒙蒙，客人們回家后，衣服上的芳馥數(shù)日不歇。南宋詩(shī)人陸游說(shuō)貴婦乘車馳過(guò)，香煙外逸，數(shù)里不絕，連塵土也帶香氣。香料和藥材合稱，謂之香藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中就有香料入藥，《海藥本草》中就記載了外來(lái)香藥 50 多種，其絕大部分用來(lái)治病。

宋代香藥不僅治病，還上了餐桌，是盛會(huì)中很上檔次的配置品。蘇東坡《與章質(zhì)夫帖》說(shuō)，“會(huì)公宴，香藥別桌為盛禮，私家亦用之。”宋徽宗宴請(qǐng)樞密院長(zhǎng)官，侍姬捧爐，焚白篤褥香，這種香每?jī)蓛r(jià)值高達(dá)20萬(wàn)錢(qián)。南宋大將軍張俊，以豐盛的香藥宴席招待宋高宗。民間因而仿效。孟元老《東京夢(mèng)華錄》記載汴梁有“香藥果子”、吳自牧《夢(mèng)梁錄》記載南宋臨安有“丁香餛飩”，都是以香料佐餐，其檔次當(dāng)然有很大差別。

宋代常用的香藥，如乳香、龍腦、沒(méi)藥、安息香、青木香、阿魏、蓽撥、肉豆蔻、零陵香、丁香、胡椒、甲香、降真香、瓶香、蜜香等等，在唐代已有進(jìn)口。但香藥在宋代的進(jìn)口的數(shù)量和價(jià)值，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了唐代。趙汝適的《諸蕃志》記錄了47種外國(guó)物產(chǎn)，注明產(chǎn)自西亞與非洲的22種中，絕大部分是香料，如乳香、金顏香、蘇合香油、安息香、沉香、箋香、丁香、木香、龍涎香、薔薇水、梔子花等等。宋代香藥進(jìn)口，約占全部海外進(jìn)口品數(shù)量的1/3以上。根據(jù)《宋會(huì)要輯稿》的記載，在與宋朝有朝貢關(guān)系的32個(gè)國(guó)家中，香藥朝貢達(dá)213次。

舉個(gè)例子，主要轄境在今印尼、馬來(lái)西亞的三佛齊國(guó)，在1018年的朝貢中，進(jìn)貢的香藥中，就有龍涎香（抹香鯨的腸內(nèi)分泌物）36斤、乳香8.168斤、蘇合油 278斤、木香117斤、丁香30斤、肉豆蔻2674斤、檀香1.9935斤、箋香（沉香的一種）364斤等等。宋代設(shè)有“內(nèi)香藥庫(kù)”，作為朝廷專設(shè)的香藥儲(chǔ)藏機(jī)構(gòu)，“每歲沉檀來(lái)遠(yuǎn)裔，累朝珠玉實(shí)皇居”（宋真宗詩(shī)句）。

香藥的來(lái)源地，在唐代有“五源”：大秦、波斯、天竺、昆侖、中亞。宋代則為“三地”：阿拉伯、天竺、南海。宋代香藥輸入路線與和阿拉伯的貿(mào)易路線一致，從阿拉伯、印度到廣州的主要航程中，南海（今東南亞地區(qū)）最為關(guān)鍵。

宋元時(shí)代靠什么換取這么多名貴的香藥呢？絲綢之外，最重要的是瓷器。中國(guó)瓷器外銷，始于唐朝，唐末五代，特別到了宋朝，隨著航海業(yè)的發(fā)展，瓷器外銷愈加繁榮，因?yàn)榇善鳎m合于水運(yùn)航行，不適合于駝峰馬背運(yùn)輸。朝廷在沿海重要口岸，如廣州、寧波（明州）、杭州、泉州（刺桐）等地設(shè)立專門(mén)貿(mào)易機(jī)構(gòu)“市舶司”管理對(duì)外貿(mào)易，大批外銷瓷從這些港口啟運(yùn)，經(jīng)南海水陸，運(yùn)到西亞北非。

在瓷器西去，香藥東來(lái)的過(guò)程中，處于海上絲路貿(mào)易中心的東南亞，位置尤其重要。

宋元時(shí)代外銷瓷器主要有越窯的青瓷精品、景德鎮(zhèn)的青白瓷（青花瓷）。龍泉窯出的青瓷的外銷從11世紀(jì)的北宋開(kāi)始，經(jīng)過(guò)元代，以致迄于15世紀(jì)的明朝永樂(lè)、宣德年間，400年間暢銷不衰。次于龍泉青瓷的外銷瓷還有江西景德鎮(zhèn)及閩粵名窯生產(chǎn)的青白瓷、白瓷。中國(guó)的瓷器在亞非各國(guó)受到普遍歡迎。近數(shù)十年考古工作者在波斯灣頭的巴士拉，在亞丁港，在東非海岸，在地中海地區(qū)都曾發(fā)現(xiàn)不少宋瓷殘片。

元代外銷瓷主要是青花瓷，又稱白地青花瓷，常簡(jiǎn)稱青花，是一種以鈷礦為原料制作的釉下彩瓷器，所謂“釉下彩”，是指在陶瓷坯體上描繪紋飾，并罩上一層透明釉，經(jīng)高溫還原而一次燒成。原始青花瓷早在唐代已有零星生產(chǎn)，用于出口。成熟的青花瓷，則出現(xiàn)在元代，主要產(chǎn)地是景德鎮(zhèn)。這種瓷器含有氧化鈷的鈷料，燒成后呈藍(lán)色，著色鮮艷，色性安定。而“鈷”，需要大量進(jìn)口。這就使得青花瓷的貿(mào)易，成為一個(gè)雙向的商品和文化交流過(guò)程。

距今伊拉克首都巴格達(dá)以北120多公里，靠近底格里斯河?xùn)|岸，有一個(gè)古老的城市叫薩馬拉（Samarra），公元9世紀(jì)中葉，曾經(jīng)是阿巴斯王朝的首都，有7位哈里發(fā)在這里統(tǒng)治著阿拉伯帝國(guó)。這個(gè)波斯灣上最重要的貿(mào)易城市之一，富有鈷礦，正是宋元以來(lái)青花瓷器所使用的進(jìn)口釉下青料——“蘇麻離青”或“蘇勃泥青”的重要原產(chǎn)地。“蘇麻離青”或“蘇渤泥青”，這個(gè)漢語(yǔ)譯名，發(fā)音與薩馬拉（Samarra）及當(dāng)時(shí)通用的敘利亞語(yǔ)的該地名發(fā)音“Sumra”也是相同的。

伊斯蘭地區(qū)不僅向中國(guó)出口“蘇麻離青”優(yōu)質(zhì)鈷料，這可以叫“來(lái)料加工”，甚至還有“來(lái)樣加工”，即提供青花瓷紋飾圖案。這時(shí)期的元代青花瓷，在裝飾和造型上有明顯的伊斯蘭風(fēng)格，包括富于濃烈的伊斯蘭風(fēng)格的器皿造型，如大罐、大瓶、大盤(pán)、大碗之類飲食器皿，適應(yīng)了伊斯蘭地區(qū)穆斯林家庭席地而坐、一起吃飯的習(xí)慣。有不少青花瓷摹寫(xiě)《古蘭經(jīng)》、梵經(jīng)和波斯銘文等裝飾，伊斯坦布爾收藏的元青花瓷堪稱世界之冠。還有些小型器皿，如小罐、小瓶、小壺，則多銷往菲律賓等東南亞地區(qū)，是為滿足東南亞人當(dāng)作陪葬物而制作的外銷瓷器。

在瓷器西去，香藥東來(lái)的過(guò)程中，處于海上絲路貿(mào)易中心的東南亞，位置尤其重要。東南亞地區(qū)在中國(guó)古代叫“南海”、“南洋”，明代又叫“東西洋”（意為東西水路交通樞紐），是促成這種香瓷貿(mào)易的中心樞紐。

宋元時(shí)代，東南亞諸蕃國(guó)的經(jīng)濟(jì)中心是三佛齊，即今日馬六甲航道兩邊的印尼和馬來(lái)西亞地區(qū)。宋人趙汝適《諸蕃志》卷下《乳香》條說(shuō)，乳香又名熏陸香，出大食國(guó)的“深山窮谷中”，“以象輦之至于大食，大食以舟載易他貨于三佛齊，故香常聚于三佛齊?！庇衷凇督痤佅恪窏l說(shuō)，正品出自真臘（柬埔寨），大食次之。又說(shuō)，所謂三佛齊有此香者，都是從大食（阿拉伯）販運(yùn)來(lái)的，“而商人又自三佛齊轉(zhuǎn)販入中國(guó)耳?！?/p>

南宋周去非《嶺外代答》，記有三佛齊等南海諸國(guó)（今東南亞）以及麻嘉國(guó)（今沙特的麥加）、白達(dá)國(guó)（今伊拉克的巴格達(dá)）、勿斯離國(guó)（今埃及）、木蘭皮國(guó)（馬格里布，即今北非一帶）等國(guó)家和地區(qū)的情況，說(shuō)到三佛齊：“在南海之中，諸蕃水道之要沖也?！睎|自中南半島，西到西亞大食諸國(guó)，“無(wú)不由其境而入中國(guó)者”。

三佛齊有個(gè)地方叫凌牙門(mén)，位置即今日之新加坡，尤其是東西交通樞紐，是通往印度及阿拉伯、非洲的必經(jīng)之路。趙汝適說(shuō)，從泉州冬月順風(fēng)1個(gè)多月的航程可達(dá)。元人馬端臨說(shuō)，若海上風(fēng)順，從凌牙門(mén)20多天就可以到達(dá)廣州。三佛齊利用這樣的交通位置，成為中國(guó)與西亞北非貿(mào)易的中轉(zhuǎn)站。

三佛齊本身雖然也產(chǎn)香藥和青料，但都不屬于上乘。三佛齊國(guó)不僅沉香較之中南半島諸國(guó)為差，其最盛產(chǎn)的檀香也比不上印度，乳香最好的出自北非和南阿拉伯半島，龍涎香更不產(chǎn)于茲。那么，為什么大食等國(guó)的優(yōu)質(zhì)香藥，都齊聚三佛齊呢？因?yàn)槿瘕R聚集了大量的中國(guó)瓷器。三佛齊——今日之馬六甲海峽通道兩側(cè)，利用自己的中轉(zhuǎn)貿(mào)易位置，使得香藥和瓷器，成為東西貿(mào)易中的主要商品，促成了“香瓷之路”的佳話。