王昆欣

摘要：該文以浙江旅游職業(yè)學(xué)院為例，就推動(dòng)旅游職業(yè)教育的產(chǎn)教深度融合，建設(shè)現(xiàn)代旅游人才培養(yǎng)體系，全面提高旅游人才素質(zhì)和職業(yè)能力水平，辦人民群眾滿意、學(xué)生終身受益的職業(yè)教育等進(jìn)行了思考。

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育;旅游行業(yè);人才培養(yǎng)

中圖分類號(hào)：G710文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1005-1422（2015）10-0022-03

改革開放30多年來，中國(guó)旅游業(yè)取得了令人矚目的成就，這與人才的支撐是分不開的，各級(jí)各類學(xué)校培養(yǎng)和輸送了大量的旅游人才。近年來，我國(guó)旅游職業(yè)教育發(fā)展迅速，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年全國(guó)招收旅游管理類專業(yè)的職業(yè)院校達(dá)2000余所，在校生約72萬，從人才培養(yǎng)的總量看，數(shù)量并不少，但不可否認(rèn)，人才資源供給不平衡，職業(yè)崗位結(jié)構(gòu)不合理，畢業(yè)生素質(zhì)能力與企業(yè)要求不適應(yīng)，新型業(yè)態(tài)人才缺口大，已成為制約旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和旅游業(yè)品質(zhì)提升的瓶頸。因此，推動(dòng)旅游職業(yè)教育的產(chǎn)教深度融合，建設(shè)現(xiàn)代旅游人才培養(yǎng)體系，全面提高旅游人才素質(zhì)和職業(yè)能力水平，辦人民群眾滿意，學(xué)生終身受益的職業(yè)教育，已成為行業(yè)和社會(huì)共同的呼聲。

一、旅游職業(yè)教育是行業(yè)的呼喚與需要，也是旅游職業(yè)院校存在和發(fā)展的價(jià)值所在

曾經(jīng)一段時(shí)間，人們認(rèn)為旅游業(yè)就業(yè)準(zhǔn)入門檻低、技術(shù)科技含量低、服務(wù)技能要求低。新的《旅游法》實(shí)施之后，一個(gè)顯著的變化即在網(wǎng)絡(luò)化的智慧旅游時(shí)代，低層次的人才已不能滿足現(xiàn)代旅游業(yè)的需要，必須吸引更多的高技能高素質(zhì)的旅游從業(yè)者，使之形成更加科學(xué)、合理的人才隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，因此，旅游業(yè)呼喚旅游院校提供行業(yè)需要的人才。怎樣培養(yǎng)旅游企業(yè)需要的人才，既需要旅游院校主動(dòng)問計(jì)于企業(yè)，也需要旅游企業(yè)行業(yè)全程參與育人過程，與學(xué)校共同把脈專業(yè)設(shè)置、課程匹配、教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)質(zhì)量評(píng)估、學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)幫扶等，才能確保專業(yè)人才培養(yǎng)與行業(yè)、企業(yè)需求相對(duì)接。20多年來，浙江旅游職業(yè)學(xué)院堅(jiān)持“圍繞旅游辦專業(yè)，圍繞旅游育人才，圍繞旅游搞科研，圍繞旅游強(qiáng)服務(wù)”的辦學(xué)方向，探索具有旅游特色的人才培養(yǎng)模式改革，形成了“依托行業(yè)、產(chǎn)學(xué)結(jié)合、接軌國(guó)際”的特色辦學(xué)之路。

（一）緊緊圍繞旅游行業(yè)發(fā)展需要，主動(dòng)設(shè)置和調(diào)整專業(yè)

學(xué)院堅(jiān)持按區(qū)域、行業(yè)需要設(shè)置專業(yè)，目前所設(shè)的27個(gè)專業(yè)，主動(dòng)滿足“大旅游”產(chǎn)業(yè)需求，以“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”六要素為線索，形成了涵蓋旅游各要素、各主要業(yè)態(tài)的專業(yè)結(jié)構(gòu)。及時(shí)根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)以及旅游新業(yè)態(tài)的發(fā)展需要調(diào)整專業(yè)（方向），比如依據(jù)國(guó)務(wù)院《關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》，要大力發(fā)展休閑鄉(xiāng)村、老年旅游和特色旅游品的研發(fā)，學(xué)院新增設(shè)了國(guó)際郵輪乘務(wù)和老年服務(wù)與管理等專業(yè)，并調(diào)整了休閑服務(wù)與管理、旅游工藝品設(shè)計(jì)與制作等專業(yè)方向，力求所設(shè)置的專業(yè)（方向）更具有前瞻性和引導(dǎo)性。

（二）積極探索政校企合作機(jī)制創(chuàng)新，深化產(chǎn)教融合

校企合作組織體系建設(shè)是校企合作機(jī)制建設(shè)的重要內(nèi)容。近年來，學(xué)院通過甄選優(yōu)質(zhì)旅游大企業(yè)，培育深度合作關(guān)系。在原有“訂單班”模式基礎(chǔ)上，逐步建立“多層面交叉互動(dòng)”的政校企合作組織體系，即省級(jí)政府主管部門層面的學(xué)院發(fā)展理事會(huì)、各地市旅游部門層面的產(chǎn)學(xué)合作工作站、學(xué)院層面的“企業(yè)制學(xué)院”以及專業(yè)層面的專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，并形成“政府推動(dòng)、行業(yè)引領(lǐng)、校企聯(lián)手、合作共贏”的政校企合作長(zhǎng)效機(jī)制，構(gòu)建政府主導(dǎo)、學(xué)校主體、企業(yè)主力，有篩選、有評(píng)價(jià)、有激勵(lì)，深度融合的高效旅游職業(yè)教育合力機(jī)制，為工學(xué)結(jié)合的多元化人才培養(yǎng)模式改革提供強(qiáng)力支持。

（三）牢牢依托區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)，強(qiáng)化服務(wù)能力

學(xué)院以中國(guó)旅游研究院旅游標(biāo)準(zhǔn)化研究基地、浙江省旅游發(fā)展研究中心、浙江省休閑觀光農(nóng)業(yè)培訓(xùn)研究基地等研究機(jī)構(gòu)和飯店管理、旅游人力資源開發(fā)、智慧旅游等11個(gè)產(chǎn)業(yè)研究所為載體，打造產(chǎn)學(xué)研一體化平臺(tái)。在此基礎(chǔ)上，通過與區(qū)域地市的旅游部門共同建立20個(gè)產(chǎn)學(xué)合作工作站，在校外搭建起了學(xué)院與地方旅游部門和旅游企業(yè)全面合作的平臺(tái)，并通過課題研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)、送教下鄉(xiāng)等社會(huì)服務(wù)，走出了“把知識(shí)送下去，把課題帶上來”的社會(huì)服務(wù)新路子。通過校地（企）資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)學(xué)相長(zhǎng)，校企互哺、校地共贏”的目標(biāo)，提升了教師行業(yè)能力，同時(shí)反哺教學(xué)和人才培養(yǎng)，也推動(dòng)了學(xué)院的自身建設(shè)。

二、人民群眾滿意是社會(huì)的期盼與要求，也是旅游職業(yè)教育辦學(xué)的目標(biāo)和責(zé)任

黨的十八大指出：“努力辦好人民滿意的教育”。造就數(shù)以千萬計(jì)的高技能人才和數(shù)以億計(jì)的高素質(zhì)勞動(dòng)者，是職業(yè)教育的根本任務(wù)。因此，職業(yè)教育不僅是就業(yè)創(chuàng)業(yè)的“謀生教育”，也是促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的“成長(zhǎng)教育”，更是整個(gè)社會(huì)的“幸福教育”。在高素質(zhì)技能型旅游類人才培養(yǎng)中，浙江旅游職業(yè)學(xué)院始終把推進(jìn)“校企合作，工學(xué)結(jié)合”作為人才培養(yǎng)模式改革的核心內(nèi)容，努力促進(jìn)學(xué)院與企業(yè)、專業(yè)與職業(yè)、學(xué)生與崗位的對(duì)接，以就業(yè)為導(dǎo)向，積極引入第三方機(jī)構(gòu)就業(yè)質(zhì)量評(píng)價(jià)機(jī)制，大力推行以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目的的“英才計(jì)劃”，深入推進(jìn)多元化旅游人才培養(yǎng)模式。

旅游行業(yè)需要人民群眾滿意學(xué)生終身受益

（一）依托“企業(yè)制學(xué)院”，建構(gòu)校企共育的培養(yǎng)模式

學(xué)院與國(guó)內(nèi)外重要旅游企業(yè)緊密合作，先后組建了“君瀾學(xué)院”、“宋城學(xué)院”、“中青旅學(xué)院”等12所“企業(yè)制學(xué)院”。在企業(yè)制學(xué)院中組建訂單班，如酒店管理專業(yè)“南苑班”、景區(qū)專業(yè)“宋城班”、導(dǎo)游專業(yè)“中青旅班”、電子商務(wù)專業(yè)“攜程班”等，形成人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的緊密型合作辦學(xué)體制機(jī)制，增強(qiáng)辦學(xué)活力。在“企業(yè)制學(xué)院”建設(shè)中，校企雙方共同確立培養(yǎng)目標(biāo)、制定教學(xué)計(jì)劃、調(diào)整課程設(shè)置、承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的“三統(tǒng)一”，進(jìn)一步優(yōu)化各具特色的“一專一品”的多元化人才培養(yǎng)模式。

（二）秉承“實(shí)踐育人”，打造一體化的實(shí)踐教學(xué)體系

學(xué)院根據(jù)各專業(yè)對(duì)應(yīng)的職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)，以學(xué)生綜合職業(yè)能力養(yǎng)成和可持續(xù)發(fā)展能力為導(dǎo)向，構(gòu)建“校內(nèi)外一體化”實(shí)踐教學(xué)課程體系：一是課程內(nèi)容理論與實(shí)踐的交叉。即“理實(shí)一體化”課程內(nèi)容實(shí)行課堂授課與技能訓(xùn)練交叉進(jìn)行;二是理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的交叉融合。通過設(shè)置一定實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，確保理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)交叉進(jìn)行。如酒店管理專業(yè)第1學(xué)期學(xué)校理論教學(xué)與酒店認(rèn)知交叉，第2、3學(xué)期學(xué)校理論教學(xué)與酒店見習(xí)交叉等等;三是實(shí)踐教學(xué)中仿真性實(shí)訓(xùn)與生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的交叉融合。各專業(yè)均安排有一定的仿真實(shí)訓(xùn)課時(shí)，通過“校中店”和各類項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)仿真教學(xué)與生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)交叉結(jié)合。

此外，學(xué)院先后在北京、上海、廣州、深圳等地建立了一批合作緊密、行業(yè)特色鮮明、能滿足各專業(yè)學(xué)生實(shí)踐要求的校外實(shí)習(xí)基地，并開展星級(jí)實(shí)習(xí)基地評(píng)審，確保學(xué)生實(shí)習(xí)質(zhì)量;同時(shí)，積極拓展海外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，為學(xué)生海外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)搭建良好平臺(tái)，先后在日本、美國(guó)、阿聯(lián)酋等多個(gè)國(guó)家建立高品質(zhì)海外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，把國(guó)際頂尖企業(yè)變?yōu)閷?shí)訓(xùn)課堂。

（三）推行“課證融合”，探索雙證融通教學(xué)模式

“雙證融通”要求學(xué)生既要有“雙證”，更要會(huì)“雙能”。所謂“雙證”，即學(xué)生在獲得高等教育畢業(yè)文憑的同時(shí)， 通過資格考試取得相應(yīng)職業(yè)技能資格證書。所謂“雙能”，即掌握知識(shí)的能力和上崗操作的能力。學(xué)院積極推行“課證融合”，并納入專業(yè)人才培養(yǎng)方案，通過專業(yè)核心課程標(biāo)準(zhǔn)與相應(yīng)等級(jí)職業(yè)資格證書標(biāo)準(zhǔn)的“一體化”，真正實(shí)現(xiàn)高職學(xué)歷教育“課證融通”模式。要培養(yǎng)“雙能”學(xué)生同樣也離不開具備“雙師”素質(zhì)的教師。學(xué)院十分重視“雙師型”教師的培養(yǎng)和引進(jìn)， 年輕教師都要進(jìn)行職業(yè)能力培訓(xùn)， 選派他們到旅行社、高星級(jí)酒店、大型展覽公司等旅游主管部門和旅游相關(guān)企業(yè)掛職鍛煉，同時(shí)，學(xué)院每年聘請(qǐng)大量來自行業(yè)企業(yè)的專業(yè)人才擔(dān)任兼職教師，一些重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)兼職教師承擔(dān)的專業(yè)課學(xué)時(shí)比例達(dá)到50%。

三、學(xué)生終身受益是教育的本質(zhì)與愿景，也是旅游職業(yè)教育的核心和任務(wù)

職業(yè)教育是面向人人、服務(wù)終生的教育。經(jīng)過職業(yè)教育，受教育者將形成特定的職業(yè)技能，并以之作為謀生的基本手段，并對(duì)人的全面發(fā)展產(chǎn)生重大影響。因此，職業(yè)教育不是早期終結(jié)型的教育，它必然要求人們長(zhǎng)期不懈地加強(qiáng)學(xué)習(xí)，以適應(yīng)職業(yè)不斷發(fā)展變化的需要，使人們獲得了終身教育的機(jī)會(huì)。浙江旅游職業(yè)學(xué)院在高素質(zhì)技能型旅游類人才培養(yǎng)中，一切圍繞學(xué)生，以生為本，堅(jiān)持從教育理念創(chuàng)新入手，積極推動(dòng)以學(xué)生的全面發(fā)展為理念的塑造，從而推進(jìn)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)工作的有效開展。

（一）強(qiáng)化國(guó)際合作，提升國(guó)際化辦學(xué)水平

學(xué)院遵循“開放、多元、融合”的國(guó)際化人才培養(yǎng)理念，進(jìn)一步開拓國(guó)際化辦學(xué)渠道，并逐步形成以中澳合作為代表的中外合作辦學(xué)模式、以赴臺(tái)交流為代表的校際交流培養(yǎng)模式、以赴日研修為代表的滲透學(xué)習(xí)研修模式、以赴阿實(shí)習(xí)為平臺(tái)的就業(yè)導(dǎo)向頂崗模式、以赴美實(shí)習(xí)為平臺(tái)的短期體驗(yàn)實(shí)踐模式和以中意合作培養(yǎng)為路徑的訂單式培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)模式等六種國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)模式，在校學(xué)生通過選拔考核，還可以從美國(guó)、韓國(guó)、烏克蘭等8個(gè)國(guó)家（地區(qū)）10多所合作院校中自主搭配選擇“交換生、2+2或2+2.5專升本、預(yù)科班+插班生”等培養(yǎng)類型，走上各自的成才之路。

（二）注重素質(zhì)教育，提高學(xué)生全面發(fā)展能力

職業(yè)院校的素質(zhì)教育，既要充分體現(xiàn)職業(yè)教育的特色，又要著眼于學(xué)生的就業(yè)和未來的職業(yè)發(fā)展服務(wù)。

結(jié)合職業(yè)教育特點(diǎn)，拓展學(xué)生對(duì)職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)精神、人文精神的認(rèn)知，著力培育學(xué)生的誠(chéng)信、責(zé)任、愛崗敬業(yè)以及學(xué)會(huì)懂做人，精專業(yè)，會(huì)做事。近年來，學(xué)院積極開展文化育人工程，營(yíng)造了具有濃郁旅游特色的校園文化，創(chuàng)造了有利于學(xué)生全面發(fā)展的良好校園文化氛圍。同時(shí)，強(qiáng)化職業(yè)禮儀教育，大力實(shí)施“陽光工程”，全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。比如以豐富多彩的文化藝術(shù)活動(dòng)為載體，用健康向上的校園文化生活陶冶學(xué)生情操，把德智體美滲透到校園文化活動(dòng)之中;又如組織豐富多彩的大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)青年學(xué)生在服務(wù)基層、服務(wù)企業(yè)的實(shí)踐中成長(zhǎng)成才。

（三）廣拓渠道，推進(jìn)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展

可持續(xù)發(fā)展，即使本校畢業(yè)的學(xué)生能在未來的工作崗位上有較大的發(fā)展?jié)摿Α@得更大的發(fā)展空間，同時(shí)，學(xué)院自身也在人才培養(yǎng)過程中實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。學(xué)院一方面通過“英才計(jì)劃”、“陽光工程”等項(xiàng)目，著力提升學(xué)生綜合素質(zhì)養(yǎng)成，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量;另一方面，通過開設(shè)管理課程、人文素質(zhì)課程、職業(yè)培訓(xùn)、國(guó)際交流、專家講座、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)等渠道，加強(qiáng)學(xué)生的旅游學(xué)科基礎(chǔ)和崗位技能技巧;培養(yǎng)興趣，開闊視野，學(xué)有專長(zhǎng)，強(qiáng)化綜合能力;使學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)生活，學(xué)會(huì)工作。

“旅游行業(yè)需要，人民群眾滿意，學(xué)生終身受益”是我們辦學(xué)的出發(fā)點(diǎn)，也是我們?yōu)橹Φ哪繕?biāo)，雖然取得了一點(diǎn)成績(jī)和積累了一些經(jīng)驗(yàn)，但仍然要提煉，要完善，要發(fā)展，期待旅游職業(yè)教育蒸蒸日上，越辦越好。

責(zé)任編輯朱守鋰特約編輯羅長(zhǎng)春