柴烏雞又叫綠殼蛋烏雞，是我國地方原生雞種。柴烏雞有其獨特的種源優(yōu)勢，目前已經(jīng)形成商品化生產(chǎn)。作為蛋用雞的開發(fā)：蛋的品質(zhì)特別優(yōu)異，其中微量元素及維生素含量比普通雞蛋高許多，尤其是膽固醇含量僅為49.3毫克/公斤，而普通雞蛋的此項指標為180毫克/公斤，1枚綠殼雞蛋相當于5枚普通雞蛋的營養(yǎng)價值，被譽為“雞蛋中的人參”，加之與生俱來的綠色外殼，很受消費者喜愛;同時其生產(chǎn)成本低（與普通蛋雞品種相近，蛋料比3∶1），故前景廣闊。作為肉用雞開發(fā)：既有烏雞的高營養(yǎng)，又有普通柴雞的肉質(zhì)細嫩、適口性好的特點。

一、柴烏雞與普通烏雞比有明顯的性狀區(qū)別

（1）柴烏雞羽毛為片羽，普通烏雞為絲羽。

（2）柴烏雞羽色多樣：黑、白、黃、麻、蘆花色兼有。雞冠分紅、黑兩色，公雞多為紅冠，母雞多為黑冠。經(jīng)提純可形成單羽色，或黑、黃、麻、蘆花色均有。其中純黑羽色品種產(chǎn)蛋量略少于其他羽色品種。

（3）柴烏雞全年產(chǎn)蛋180枚左右，蛋重45～50克，雞群產(chǎn)綠殼蛋率85%～90%，提純后可達100%。

（4）柴烏雞生命力頑強，特別適宜在北方飼養(yǎng)。在北京3年繁育中觀測記錄在-10℃至48℃溫差內(nèi)產(chǎn)蛋率波動不足10%，全年產(chǎn)蛋均衡。

（5）該雞種為小型雞種，飼料需求比普通蛋雞低35%，成年柴烏雞體重：公雞（1800±190）克，母雞（1300±190）克。母雞開產(chǎn)日齡在130～140天，公雞啼叫日齡在70～80天。

二、柴烏雞其他主要經(jīng)濟指標

（1）0—6周齡雛雞成活率90%以上。

（2）7—18周齡育成雞成活率97%以上。

（3）入舍雞成活率93%以上。

（4）開產(chǎn)體重1.1～1.3公斤。

（5）成年雞體重1.3～1.5公斤。 （彩圖參見73頁圖8）

（四川 ? 劉強）