陳海鳳 何俊

葉菜是百姓餐桌常年不可缺少的蔬菜，葉菜類(lèi)蔬菜栽培具有周期短、投資少、易管理、見(jiàn)效快等優(yōu)點(diǎn)。桂東南屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和、光熱充足、雨量充沛，周年均有適宜栽培的葉菜種類(lèi)。通過(guò)栽培實(shí)踐及調(diào)查了解，總結(jié)出桂東南周年配套栽培模式，2～8月通過(guò)小拱棚蓋膜提早種植空心菜，一般可采收5～7次；8～9月高溫天氣通過(guò)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)種植菜心，9～12月則種植耐冷涼的苦荬菜及油麥菜，一般周年可采收8～10次，667 m2年產(chǎn)值約2.7萬(wàn)元，高的達(dá)4.0萬(wàn)元以上。

1 茬口安排及效益分析

1.1 茬口安排

第一茬種植空心菜，2月初至8月上旬通過(guò)小拱棚蓋膜提早上市，采收5～7次，4月中旬第一次采收，以后每隔20～25天采收一次，可采收至8月上旬。

第二茬通過(guò)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)種植菜心，8月中旬直播，9月下旬采收結(jié)束。

表1 效益分析（以近年平均市場(chǎng)批發(fā)價(jià)估算）

第三茬通過(guò)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)種植苦荬菜，9月下旬定植，11月中旬采收結(jié)束。

第四茬種植油麥菜，11月中旬定植，翌年1月中旬采收結(jié)束。

1.2 效益分析

一般6月前空心菜價(jià)格都較高，在3元/kg以上，6月后有時(shí)價(jià)格較低，總體價(jià)格一般達(dá)2.5元/kg；7～10月菜心價(jià)格都較高，一般都在5元/kg以上；10～11月苦荬菜銷(xiāo)量好、價(jià)格穩(wěn)定，一般在3元/kg以上，冬季油麥菜價(jià)格在2元/kg左右。由表1可見(jiàn)，按近年平均市場(chǎng)批發(fā)價(jià)算667 m2年產(chǎn)值一般在2.7萬(wàn)元以上，667 m2年投資成本在1.1萬(wàn)元左右，年純利潤(rùn)在1.6萬(wàn)元以上。

2 空心菜栽培要點(diǎn)

2.1 品種選擇

選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，適銷(xiāo)對(duì)路的品種，如農(nóng)家種犁頭蕹、長(zhǎng)葉脆蕹等。

2.2 整地施肥

選擇土地肥沃、保水保肥力強(qiáng)、排灌方便的地塊進(jìn)行整地施肥。空心菜產(chǎn)量高，采收期長(zhǎng)，因此整地前要施足基肥，667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000 kg以上或商品有機(jī)肥200 kg，三元復(fù)合肥（15-15-15，下同）50 kg，與土壤混勻，深翻作畦（畦寬1.3 m，溝0.3 m），平整畦面。

2.3 催芽播種

1月底2月初即可播種，直播667 m2用種量約15 kg，播種前先用30℃左右的溫水浸種18～20 h，用紗布包好，置于30～32℃的環(huán)境下催芽，保持其濕潤(rùn)，70%的種子露白時(shí)即可播種。采用條播方式進(jìn)行播種，先按10～15 cm行距開(kāi)溝，溝深2～3 cm，然后將種子按10 cm左右的株距進(jìn)行播種，每個(gè)位置播2～3粒種子，播后用細(xì)土覆蓋并澆透水，然后搭小拱棚蓋膜以保溫防凍。

2.4 田間管理

空心菜產(chǎn)量高，對(duì)水肥需求量大，苗高3 cm時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)肥水供應(yīng)，每667 m2可用5 kg尿素，順?biāo)疀_施。以后每7～10天揭開(kāi)小拱棚施肥一次，每次用三元復(fù)合肥5 kg、尿素5 kg。4月中旬，當(dāng)苗高30 cm時(shí)，進(jìn)行第一次采收，過(guò)遲采收，下部葉片因透光差而發(fā)黃，影響產(chǎn)量及品質(zhì)。第一次采收時(shí)可完全揭去小拱棚。

每次采收完后，加強(qiáng)水肥管理，開(kāi)始要薄施，667 m2淋施尿素5 kg。隨葉蔓生長(zhǎng)量加大，追肥量也要加大，每5～6天施一次，每次 667 m2施尿素5 kg，三元復(fù)合肥 5 kg；一般每隔 20～25天采收一次，前兩次采收，基部留2～3個(gè)節(jié)，以利萌發(fā)新芽；采收3次后只留1～2個(gè)節(jié)即可，防止側(cè)枝過(guò)多影響生長(zhǎng)，一般可采收5～7次，8月上旬即可清園進(jìn)行下一茬栽培。

2.5 病蟲(chóng)害防治

空心菜病害主要有褐斑病、白銹病?？捎?8%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液防治，隔7～10天1次，連防2～3次。蟲(chóng)害主要有小菜蛾、菜青蟲(chóng)等，可用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1 500倍液或0.05%阿維菌素·100億活芽孢/g蘇云金桿菌可濕性粉劑800倍液防治。

3 菜心栽培要點(diǎn)

3.1 整地作畦

8月上旬空心菜采收完后，保持原來(lái)的畦不變，在畦面上每667 m2撒施生石灰50 kg，淺翻曬4～5天后，再撒腐熟農(nóng)家肥1 500 kg以上或商品有機(jī)肥150 kg、三元復(fù)合肥50 kg，混合后深翻耙平待播。

3.2 播種

選擇耐熱、適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)的早中熟品種，如四九菜心19號(hào)，667 m2用種量約400 g，在種子里加入適量的細(xì)沙混勻撒播，播種要疏密適當(dāng)，播后澆透水，然后667 m2用20%敵草胺乳油150 g對(duì)水60 kg噴霧進(jìn)行土壤封閉處理，并拉好遮陽(yáng)網(wǎng)。由于菜心采收期短，大面積種植時(shí)應(yīng)分期播種，每隔3～5天播一次。

3.3 田間管理

菜心在幼苗期要間苗1～2次防止過(guò)密影響生長(zhǎng)。施肥宜勤施、早施、薄施，菜心在第1片真葉展開(kāi)時(shí)及時(shí)追肥，667 m2施尿素5 kg，以后每隔5～7天667 m2用尿素5 kg和三元復(fù)合肥5 kg淋施，全生育期追肥3～4次。全生育期保持土壤濕潤(rùn)，雨天注意排水，以防畦面積水。

3.4 適時(shí)采收

菜心直播一般40天左右即可采收，花蕾初開(kāi)（齊口花）為采收適期，超過(guò)這個(gè)適宜采收期，品質(zhì)下降，過(guò)早采收，產(chǎn)量較低。

3.5 病蟲(chóng)害防治

病害主要是軟腐病，可用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑2 000倍液防治。蟲(chóng)害主要是黃曲條跳甲、菜青蟲(chóng)、小菜蛾等，黃曲條跳甲可用22.5%氯氟·啶蟲(chóng)脒可濕性粉劑1 500倍液或15%噠螨靈可濕性粉劑1 000倍液+1.8%阿維菌素乳油2 500倍液防治，黃曲條跳甲善于跳躍，防治宜在早晨露水未干時(shí)，從四周往中間采取圍殲的噴霧方法。菜青蟲(chóng)、小菜蛾可用0.05%阿維菌素·100億活芽孢/g蘇云金桿菌可濕性粉劑800倍液防治。

4 苦荬菜栽培要點(diǎn)

4.1 育苗

8月底借地育苗，可選用適銷(xiāo)對(duì)路的當(dāng)?shù)仄贩N，如博白苦荬菜，667 m2用種量約40 g。苦荬菜夏秋栽培，需進(jìn)行低溫催芽，先將種子用清水浸泡4～6 h，撈起瀝干后用紗布包好，放入10～15℃的環(huán)境下，每天沖洗1遍，75%種子出芽即可播種。將種子均勻撒播在細(xì)碎培養(yǎng)土上，覆細(xì)土或商品育苗基質(zhì)0.5 cm厚左右，然后再覆蓋稻草保濕，并澆透水，播后搭建遮陽(yáng)網(wǎng)。苗期注意保持苗床濕潤(rùn)，期間可用2%尿素水溶液淋施2～3次。定植前7天揭去遮陽(yáng)網(wǎng)煉苗。

夏季苦荬菜育苗較難，可直接向育苗公司購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)商品苗，667 m2商品苗成本約450元。

4.2 整地施肥

整地前667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000 kg以上或商品有機(jī)肥150 kg，三元復(fù)合肥50 kg，與土壤混勻深翻，平整畦面。

4.3 田間管理

苦荬菜5～6片真葉時(shí)移栽，株行距約為30 cm×40 cm，667 m2定植5 000株左右。栽后立即澆定根水，3～5天即可緩苗。緩苗后可用2%尿素液提苗，10天后用30 kg三元復(fù)合肥撒在行距間，然后中耕松土將肥料翻到土里，此后每隔5～6天淋肥一次，共3～4次，每次667 m2用三元復(fù)合肥約5 kg，尿素5 kg?？噍げ诵杷看螅L(zhǎng)期要保持土壤濕潤(rùn)，雨后要及時(shí)排除積水，防止?jié)澈€根死亡。

4.4 適時(shí)采收

11月中旬苦荬菜達(dá)到14～15片真葉時(shí)即可采收，可以分次采收嫩葉，也可整株采收，以整株采收較受市場(chǎng)歡迎。

4.5 病蟲(chóng)害防治

病害主要是霜霉病，可用68%甲霜·錳鋅水分散粒劑600倍液或70%乙鋁·錳鋅可濕性粉劑500倍液或25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液防治。蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)，可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液防治。

5 油麥菜栽培要點(diǎn)

5.1 育苗

10月中旬借地育苗，選用優(yōu)質(zhì)、適銷(xiāo)對(duì)路的品種，如四季油麥菜，667 m2用種量約60 g，將種子均勻撒播在培養(yǎng)土上，用干細(xì)土覆蓋，覆蓋稻草后澆透水，播后3～5天即可出苗，待真葉長(zhǎng)至2～3片時(shí)，要間苗防止過(guò)密。

5.2 整地施肥

整地前667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 500 kg以上或商品有機(jī)肥 150 kg，三元復(fù)合肥 30 kg，生石灰30 kg與土壤混勻，平整畦面。

5.3 田間管理

油麥菜4～5片葉時(shí)可移栽定植，株行距為20 cm×20 cm，667 m2植10 000株左右。定植時(shí)澆好定根水，一般3～4天后即可緩苗。整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期間，要保持田間濕潤(rùn)、土壤疏松。緩苗后配合澆水沖施提苗肥，每667 m2用尿素8 kg。定植后15天結(jié)合施肥進(jìn)行中耕以促進(jìn)根系發(fā)育。以后每7～10天追1次肥，每次用尿素5 kg，三元復(fù)合肥5 kg。

5.4 適時(shí)采收

油麥菜要適時(shí)采收，一般株高約30 cm，植株長(zhǎng)至15～16片葉時(shí)采收為宜。

5.5 病蟲(chóng)害防治

油麥菜病害主要有霜霉病、軟腐病和白粉病，霜霉病可用68%甲霜·錳鋅水分散粒劑600倍液或70%乙鋁·錳鋅可濕性粉劑500倍液或25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液防治；軟腐病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑2 000倍液防治；白粉病可用30%醚菌酯·啶菌酰胺懸浮劑1 500倍液防治或30%乙嘧酚+7.5%吡唑醚菌酯+12.5%腈菌唑可濕性粉劑1 000倍液防治。冬季油麥菜蟲(chóng)害很少，一般不用特別進(jìn)行防治。