怕辣不妨喝點(diǎn)牛奶
2016-02-01 09:48:04
創(chuàng)造 2016年8期
怕辣不妨喝點(diǎn)牛奶
美國新墨西哥州立大學(xué)智利辣椒研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)了快速解辣的方法——喝牛奶。研究團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)在乳制品中有一種蛋白質(zhì)，它可以取代使辣椒嘗起來有辣味的化學(xué)成分，可以立刻緩解辣的感覺。
牛奶和其他乳制品不是唯一可以快速解辣的東西，研究團(tuán)隊還發(fā)現(xiàn)碳水化合物也有這種作用，只是不如牛奶有效。
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