木耳泡發(fā)時(shí)間久或產(chǎn)生生物毒素
2016-11-05 03:54:53
創(chuàng)造 2016年8期
木耳泡發(fā)時(shí)間久或產(chǎn)生生物毒素
泡發(fā)過久的黑木耳會(huì)產(chǎn)生生物毒素，尤其是炎熱的天氣下，久泡的黑木耳更容易產(chǎn)生生物毒素，中毒原理跟毒蘑菇類似。
福州總醫(yī)院急診科主任張偉主任說，其實(shí)在高溫天氣，不僅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黃花菜、干海帶等浸泡時(shí)間太久，都有可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素等生物毒素。食用后，可產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
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