楊士鈞（河北省懷安縣農(nóng)業(yè)局，張家口 076150）

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懷安縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展

楊士鈞
（河北省懷安縣農(nóng)業(yè)局，張家口 076150）

摘要：馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是懷安縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，文章論述了該縣“建園區(qū)、強(qiáng)龍頭、重節(jié)水、提品質(zhì)、增效益”的發(fā)展思路，并強(qiáng)化基地建設(shè)、種薯繁育、高產(chǎn)創(chuàng)建、龍頭帶動(dòng)、市場(chǎng)監(jiān)管等5個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為存在的問(wèn)題尋找解決辦法。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè) 馬鈴薯 高產(chǎn)創(chuàng)建 產(chǎn)業(yè)發(fā)展

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是懷安縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，以實(shí)施馬鈴薯主食化發(fā)展為契機(jī)，按照“建園區(qū)、強(qiáng)龍頭、重節(jié)水、提品質(zhì)、增效益”的發(fā)展思路；以馬鈴薯綠色高產(chǎn)高效種植為重點(diǎn)，強(qiáng)化基地建設(shè)、種薯繁育、高產(chǎn)創(chuàng)建、龍頭帶動(dòng)、市場(chǎng)監(jiān)管5個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收中發(fā)揮了積極作用。

1　基本情況

1.1農(nóng)業(yè)資源基本情況

懷安縣地處冀西北間山盆地，海拔678～1 945 m，無(wú)霜期100～155 d，≥10℃有效積溫2 100～3 200℃，氣候?qū)贉貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，年均降水量400 mm左右，大多集中在6～8月份，是典型的旱作區(qū)，日照充足，雨熱同季，具有馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育較為適宜的氣候條件。降水高峰期與馬鈴薯薯塊膨大期相吻合，有利于馬鈴薯較高產(chǎn)量的形成，和其它作物相比更容易實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。種植區(qū)大部分屬于坡陰地，土質(zhì)為栗褐土，晝夜溫差大，有利于提高光合效率，促進(jìn)干物質(zhì)積累，形成優(yōu)良的品質(zhì)。

1.2馬鈴薯種植情況

懷安縣馬鈴薯種植主要分布在前川的第三堡、王虎屯、懷安城、頭百戶、太平莊5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。常年馬鈴薯種植面積0.53萬(wàn)hm2左右，總產(chǎn)量約14萬(wàn)t。重點(diǎn)推廣種植冀張薯8號(hào)、大西洋、一墩青、費(fèi)烏瑞特、武川白等品種。一墩青主要分布于第三堡、太平莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積0.2 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量2.25萬(wàn)～3萬(wàn)kg/hm2，是懷安縣的主打品種。冀張薯8號(hào)、武川白主要分布在懷安城、頭百戶、西沙城、王虎屯、渡口堡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積0.13萬(wàn)hm2，單產(chǎn)可達(dá)3 500 kg，但是淀粉含量低，不宜貯存時(shí)間太長(zhǎng)，收獲后需及時(shí)加工銷售。大西洋、費(fèi)烏瑞特主要分布在柴溝堡、第六屯、西灣堡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，約0.07萬(wàn)hm2，是夏季上市主要品種。

1.3馬鈴薯良種繁育情況

懷安縣脫毒馬鈴薯品種日益退化，如一墩青品種，由于長(zhǎng)年未更新?lián)Q代，退化嚴(yán)重，加之未按種子標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，其供應(yīng)的種子質(zhì)量較低，影響了全縣的產(chǎn)量和質(zhì)量。為此，懷安縣積極向上級(jí)爭(zhēng)取項(xiàng)目支持，全力打造馬鈴薯良種繁育基地。2011年，在太平莊鄉(xiāng)井兒灣村建立了馬鈴薯種薯繁育生產(chǎn)基地，其中脫毒薯網(wǎng)棚200個(gè)，占地13.33 hm2，配套組培化驗(yàn)、檢測(cè)等設(shè)施，擴(kuò)繁一級(jí)種薯達(dá)到66.67 hm2，并實(shí)行“公司+農(nóng)戶”運(yùn)作方式，力促該縣種薯脫毒化、優(yōu)良化。目前，該項(xiàng)目已開始選地建庫(kù)。

1.4馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

全縣現(xiàn)有土豆淀粉加工廠17家，每年能加工鮮薯7 萬(wàn)t，加工并包裝1.4萬(wàn)t，創(chuàng)立了“三堡牌”馬鈴薯，通過(guò)品牌進(jìn)行銷售1.4萬(wàn)t。懷安縣逐步完善了“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的營(yíng)銷模式，加強(qiáng)經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍建設(shè)，提高產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值能力，做好“三堡”牌馬鈴薯宣傳與銷售工作，促進(jìn)了該縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

1.5馬鈴薯技術(shù)培訓(xùn)情況

在生產(chǎn)技術(shù)上，以科技入戶和新型農(nóng)民科技培訓(xùn)項(xiàng)目為載體，開展全面的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)工作，加快科技推廣步伐，提高農(nóng)民的科學(xué)種植水平。引進(jìn)并推廣實(shí)用種植新技術(shù)，推行科學(xué)管理，重點(diǎn)推廣深溝淺種高培土、寬行密植、地膜覆蓋、壟作栽培、機(jī)械播種等實(shí)用農(nóng)業(yè)技術(shù)和配方施肥技術(shù)。改進(jìn)傳統(tǒng)種植方式，提高科學(xué)種植水平，新技術(shù)應(yīng)用達(dá)到80%以上。

2　懷安縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題

2.1科技含量投入不足

懷安縣的馬鈴薯種植以農(nóng)戶小生產(chǎn)為主，缺乏統(tǒng)一大規(guī)模生產(chǎn)，田間管理粗放，科技投入明顯不足，馬鈴薯產(chǎn)量低，產(chǎn)品質(zhì)量不高，增產(chǎn)增收潛力還沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)。

2.2市場(chǎng)發(fā)育不完善

市場(chǎng)發(fā)育緩慢，產(chǎn)供銷銜接不緊，品種專用化和布局區(qū)域化程度低，混合型種植的比例高。種植協(xié)會(huì)、農(nóng)民合作組織覆蓋范圍小，對(duì)推動(dòng)組織化生產(chǎn)的作用有限。

2.3企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)

以加工淀粉為龍頭的企業(yè)，由于受市場(chǎng)、資金、等方面的影響，生產(chǎn)水平、技術(shù)裝備、規(guī)模效益徘徊不前，產(chǎn)業(yè)鏈條短，經(jīng)濟(jì)效益低，帶動(dòng)能力差，市場(chǎng)駕馭力弱，品牌力度不足。淀粉加工為主的馬鈴薯企業(yè)，無(wú)統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量監(jiān)管機(jī)構(gòu)。

2.4深加工能力差

目前，懷安縣馬鈴薯加工，主要是精淀粉及簡(jiǎn)單延伸產(chǎn)品，全粉、多用途變性淀粉占總產(chǎn)量不高，顆粒粉、雪花粉、薯泥、膳食纖維、膨化食品等產(chǎn)品還有待開發(fā)。

2.5儲(chǔ)藏能力低

懷安縣馬鈴薯的保鮮貯藏以農(nóng)戶分散窖貯為主，設(shè)施簡(jiǎn)陋，貯藏量小，技術(shù)水平低，損耗大，缺乏先進(jìn)的、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的規(guī)模型馬鈴薯貯藏技術(shù)。

3　加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路

3.1立足區(qū)域優(yōu)勢(shì)，不斷壯大馬鈴薯生產(chǎn)基地

在“十三五”期間，繼續(xù)將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，作為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，并實(shí)施馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目。按照基地規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化原則，優(yōu)化懷安縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)布局，重點(diǎn)打造5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地，擴(kuò)大馬鈴薯種植面積，實(shí)現(xiàn)基地連片規(guī)模集中生產(chǎn)。

3.2狠抓龍頭，努力提升產(chǎn)業(yè)化水平

一是立足優(yōu)勢(shì)，培植龍頭。堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)為目標(biāo)，圍繞馬鈴薯產(chǎn)業(yè)搞加工，扶持和培植懷安縣現(xiàn)有的馬鈴薯加工企業(yè)，并做大做強(qiáng)，帶動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。二是優(yōu)化環(huán)境，引進(jìn)龍頭。充分利用懷安縣馬鈴薯種植優(yōu)勢(shì)，制定扶持發(fā)展政策戰(zhàn)略，積極吸引外商到懷安縣興辦馬鈴薯加工企業(yè)，加快推進(jìn)該縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。

3.3培育中介組織，完善產(chǎn)業(yè)化鏈條

懷安縣按照“龍頭企業(yè)+中介組織+基地”原則，不斷培育和發(fā)展各類專業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)、合作社和能人銷售中介組織，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈條，提高市場(chǎng)銷售能力。按照因地制宜、合理布局、完善功能、增強(qiáng)輻射的思路，新建和擴(kuò)建一批銷售市場(chǎng)，有效對(duì)接外地市場(chǎng)。堅(jiān)持不斷完善市場(chǎng)信息收集發(fā)布、質(zhì)量安全檢測(cè)、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等建設(shè)，積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售模式，開拓網(wǎng)上市場(chǎng)。建立農(nóng)產(chǎn)品銷售綠色通道，規(guī)范該縣馬鈴薯市場(chǎng)交易環(huán)境。

3.4依靠科技，打造懷安縣龍頭產(chǎn)品

堅(jiān)持科技推廣培訓(xùn)，建立縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村三級(jí)技術(shù)服務(wù)推廣體系和技術(shù)培訓(xùn)體系，使種植戶掌握先進(jìn)實(shí)用技術(shù)。全力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以質(zhì)量安全為核心，嚴(yán)格按照國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)馬鈴薯種植基地，對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售全過(guò)程，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高產(chǎn)業(yè)的科技含量、產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，打造該縣馬鈴薯精品名牌。

3.5改善基礎(chǔ)設(shè)施，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基礎(chǔ)

懷安縣要通過(guò)積極爭(zhēng)取上級(jí)項(xiàng)目和資金，加強(qiáng)馬鈴薯生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，抓好渠系配套、大型灌區(qū)續(xù)建配套和節(jié)水改造工程，抓好路、電等配套建設(shè)，進(jìn)一步改善馬鈴薯基地灌溉條件，逐步提高馬鈴薯種植效益。