農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商模式分析

吳沁霖

(西南財(cái)經(jīng)大學(xué)中國(guó)西部經(jīng)濟(jì)研究中心，四川 成都 611130)

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農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商模式分析

吳沁霖

(西南財(cái)經(jīng)大學(xué)中國(guó)西部經(jīng)濟(jì)研究中心，四川 成都 611130)

摘要：中國(guó)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，生產(chǎn)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品種類繁多?！どr農(nóng)產(chǎn)品具有易腐爛、難儲(chǔ)存的缺陷，人們很難建立起對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的信賴。同時(shí)，由于巨大的物流成本以及冷藏運(yùn)輸技術(shù)等方面的不足，大部分先開始涉足生鮮電商的企業(yè)無疑成了炮灰。本文從生鮮電商的概念，發(fā)展歷程以及現(xiàn)狀出發(fā)，并且提出在生鮮電商發(fā)展中現(xiàn)在或者未來正在面對(duì)或者可能將要面對(duì)的問題以及一些相應(yīng)的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)；生鮮電商模式；冷鏈物流

1生鮮電商概述

農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)是在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、加工、運(yùn)輸、和售后等過程中全面導(dǎo)入電子商務(wù)系統(tǒng),進(jìn)而在網(wǎng)上完成產(chǎn)品或服務(wù)的購(gòu)買、銷售和電子支付等業(yè)務(wù)的過程。

生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，指以互聯(lián)網(wǎng)為主要平臺(tái)，用電子商務(wù)的手段直接銷售生鮮農(nóng)副產(chǎn)品，然后通過自建物流或第三方物流將物品直接配送到顧客手里的電商企業(yè)。

2我國(guó)生鮮電商的發(fā)展階段

農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商經(jīng)歷了5個(gè)發(fā)展階段見圖1，第一階段是生鮮電商初嘗苦頭的階段，第一階段的失敗與教訓(xùn)并沒有使這種模式消失，第二階段中，由于不少生鮮電商成功獲得生存；在第三階段，人們對(duì)生鮮產(chǎn)品的消費(fèi)觀念也開始由傳統(tǒng)的消費(fèi)方式逐漸向電商轉(zhuǎn)變。

3我國(guó)生鮮電商的發(fā)展現(xiàn)狀

電商平臺(tái)、傳統(tǒng)線下超市以及物流企業(yè)紛紛都參與到這場(chǎng)蛋糕分割戰(zhàn)中，總的來說目前我國(guó)生鮮電商大致是以下八種模式。

4制約生鮮電商發(fā)展的因素

4.1生鮮產(chǎn)品自身的特殊性

生鮮產(chǎn)品在其自身和運(yùn)輸?shù)囊蠓矫娓裢飧咭恍?，一方面由于生鮮產(chǎn)品的生產(chǎn)周期不確定，且容易受到自然因素的影響，產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量也不定，所以隨之產(chǎn)品的供給也會(huì)大大受到影響；另一方面，生鮮農(nóng)產(chǎn)品不耐儲(chǔ)存、保質(zhì)期減短、保鮮成本大，食品安全要求本來就高，這也能看得出在整個(gè)營(yíng)銷過程中保鮮是多么的重要。

4.2要求各個(gè)環(huán)節(jié)響應(yīng)的速度要非常迅速

生鮮產(chǎn)品不比其他的農(nóng)產(chǎn)品，生鮮產(chǎn)品的保鮮期非常短暫，所以在采購(gòu)、入庫(kù)、包裝、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)過程中都必須注意時(shí)間和速度。在目前來說我國(guó)的商業(yè)誠(chéng)信體系還不健全，交易雙方在交易之前就沒看到具體食品的情況下，對(duì)交易得雙方而言都很有可能造成沒有預(yù)料到的損失。

4.3冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施不完善

生鮮電商如果能夠茁壯發(fā)展的話，最關(guān)鍵的一點(diǎn)就在于冷鏈物流的完善。從采購(gòu)源頭到消費(fèi)者手中的整個(gè)過程能保證產(chǎn)品的新鮮品質(zhì)是很重要的。但中國(guó)當(dāng)前的冷鏈設(shè)備大多是用海運(yùn)報(bào)廢的冷藏集裝箱改裝過來的，冷藏車的制冷技術(shù)也并不完善，無論從質(zhì)量還是數(shù)量上來看，我國(guó)專業(yè)化的冷藏車極度匱乏。

5阻礙生鮮電商發(fā)展的相應(yīng)對(duì)策研究

5.1電商企業(yè)自身的合理定位

消費(fèi)者在購(gòu)買生鮮產(chǎn)品的時(shí)候會(huì)考慮有很多因素，要想消費(fèi)者在網(wǎng)購(gòu)和實(shí)體店之間做出選擇，電商企業(yè)就需要把生鮮食品做成“小而優(yōu)，美而全” 中高端產(chǎn)品。

5.2生鮮電商應(yīng)該提升冷鏈物流能力

我國(guó)的冷鏈物流目前只有順豐冷運(yùn)、菜鳥物流在內(nèi)的幾家公司具備冷鏈的能力，尤其是全程冷鏈能力更是稀缺。根據(jù)當(dāng)前我國(guó)生鮮電商配送的發(fā)展現(xiàn)狀，采用合作的方式共同配送是實(shí)現(xiàn)規(guī)模化配送及多樣化的經(jīng)營(yíng)模式的最佳選擇。

5.3生鮮電商實(shí)行區(qū)域間的合作

由于生鮮產(chǎn)品本身特殊，而顧客訂單又存在小批量、區(qū)域分散的特點(diǎn)，所以生鮮電商企業(yè)間可以采用區(qū)域合作的方式，這種區(qū)域的聯(lián)合可以使得物流成本大大降低，同時(shí)配送的效率大大提高，而合作的電商企業(yè)需要協(xié)商好相應(yīng)的服務(wù)細(xì)則，更好地為客戶服務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]易海燕,張峰.基于冷鏈物流的生鮮電商發(fā)展模式研究[J].中國(guó)市場(chǎng),2014(31).

[3]吳小清.淺談我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].消費(fèi)導(dǎo)刊,2014(12).

作者簡(jiǎn)介：吳沁霖(1989.10-)，女，漢族，廣東佛山，碩士研究生，研究方向：農(nóng)村金融。

中圖分類號(hào):F259.23

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1671-1602(2016)10-0078-01