斯?jié)M紅，王　晶

(1.山東青年政治學(xué)院 政治與公共管理學(xué)院； 2.山東政法學(xué)院 公共管理學(xué)院，濟(jì)南 250014)

?

俗民個(gè)體視角下的中秋民俗功能探析

斯?jié)M紅1，王晶2

(1.山東青年政治學(xué)院 政治與公共管理學(xué)院； 2.山東政法學(xué)院 公共管理學(xué)院，濟(jì)南 250014)

中秋民俗源遠(yuǎn)流長的重要原因在于，在物質(zhì)層面，它有效滿足了俗民個(gè)體生理需要。在精神層面，滿足了中國人的團(tuán)圓心理以及對美與愉悅的追求。節(jié)慶民俗與個(gè)體需求的緊密結(jié)合是民俗生命力的深層保證，而在當(dāng)今時(shí)代，節(jié)慶民俗的衰落也與民俗對個(gè)體需要的滿足的削弱不無關(guān)聯(lián)。

中秋民俗功能；俗民個(gè)體；個(gè)體需求

探究中秋節(jié)的民俗功能，慣常的思路往往聚焦于民俗群體視角予以解讀，學(xué)術(shù)界會(huì)從民俗對社會(huì)文化的傳承、對社會(huì)群體的教化規(guī)范、對社會(huì)穩(wěn)定性的維系等諸多方面予以探討。我們?nèi)菀缀鲆曀酌駛€(gè)體視角，民俗只有與個(gè)體生活融為一體，滿足俗民個(gè)體的現(xiàn)實(shí)需要，民俗事項(xiàng)才能具有生發(fā)的土壤。否則，則會(huì)失去存在的可能性基礎(chǔ)。

那么，中秋民俗對俗民個(gè)體的功能，我們從以下幾個(gè)方面分析：

一、中秋節(jié)俗滿足人的生理需要

中秋飲食花樣眾多，琳瑯滿目。與中秋節(jié)關(guān)聯(lián)最密切的食品首推月餅。月餅的歷史由來已久，最早的餅在春秋戰(zhàn)國時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)《墨子·耕柱》記載，某人家中家禽不可勝食，仍然去偷別人家的餅，墨子認(rèn)為簡直不可理喻?！敖裼幸蝗擞诖?，羊牛芻豢，雍人但割而和之，食之不可勝食也。見人之生餅，則還然竊之，曰：‘舍余食?！恢赵掳膊蛔愫?，其有竊疾乎?”[1]墨子是春秋戰(zhàn)國時(shí)人，可見當(dāng)時(shí)已有此類面食。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，餅的樣式還比較少。

漢代時(shí)餅的樣式開始多起來，有蒸餅、湯餅、蝎餅、髓餅、金餅、索餅等等，并開始添加輔料。相傳，張騫出使西域時(shí)帶回來核桃、芝麻，將其灑在餅上烤制。漢人劉熙《釋名》中記載，“胡餅，作之大漫冱也，亦言以胡麻著上也。”[2]

直到南宋吳自牧的《武林舊事》中才見“月餅”一詞，但當(dāng)時(shí)的月餅形狀不固定，除了圓形外，還有菱花形、菊花形與梅花形。到了明代，月餅才與中秋節(jié)緊密聯(lián)系在一起。明代劉侗、于弈正合著的《帝京景物略》中記載了明代都城北京的風(fēng)土人情，其中寫道：“八月十五祭月，其祭果餅必圓?！盵3]明代人沈榜寫的《宛署雜記》記載的更清晰，“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅。”[4]可見，在明代，人們饋贈(zèng)并食用月餅作為中秋食品，已成為民俗之常。但明代月餅形狀仍沒有固定為圓形，《宛署雜記》中記錄明代的月餅“巧名異狀”，可見，并非只有圓形。直到清代，月餅的形狀也沒有固定，清代袁枚的《隨園食單》中記載有一種花邊月餅，仍不是圓形。中秋月餅固定為圓形，很可能是近代的事情了。

月餅種類繁多，尤以清朝為盛。其餡料既可用芋頭、蓮子、杏仁、桃仁、芝麻等果料，又可用葷肉、蛋黃等。上面提到清代袁枚在《隨園食單》中記載的花邊月餅，用“棗肉嵌入為餡”，用“飛面拌生豬油子團(tuán)”和面，“上口而化，甘而不膩，松而不滯”[5]。餅面上還雕上“嫦娥奔月”等吉祥圖樣。

除月餅外，其他時(shí)令食品還很多。清朝的潘榮陛在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中就講到，中秋的時(shí)令美食非常多，除了月餅外，還有燒麥、南爐鴨、燒小豬、掛爐肉，搭配面食，再配上桂花東酒，非常美味。另外，新鮮的水果也多，蘋果、檳子、葡萄，味道鮮美。

當(dāng)中秋成為普天同慶的節(jié)日后，各個(gè)階層都加入這場狂歡中，在收獲的秋季，用美食慰勞一年的疲乏勞累，人們對美食的需要得到極大的滿足。

二、中秋節(jié)俗滿足個(gè)人情感需要

俗民個(gè)體需要通過彼此間的社會(huì)聯(lián)系，滿足情感需要，體會(huì)愛意溫暖。

中秋節(jié)民間傳說的主題就是愛與思念。在中國，嫦娥的故事家喻戶曉。傳說后弈與嫦娥是一對恩愛夫妻。后弈善射，用箭射掉了危害人間的九個(gè)太陽，只留下一個(gè)太陽給人間帶來光明。上天為了表彰后弈，便獎(jiǎng)勵(lì)給他一枚仙丹，吃了就可長生不老。后弈舍不得愛妻嫦娥，沒有吃仙丹，將仙丹交由嫦娥收藏。一日，一個(gè)叫逢蒙的奸佞小人想從嫦娥處偷得仙丹，嫦娥為保護(hù)仙丹，在慌亂中吃下了它，就飛到月宮中去了。后弈懷念愛妻，便在月圓之夜，設(shè)瓜果祭奠，以解相思之苦。

在榮格的理論中，神話是集體潛意識(shí)的原型之一。在榮格看來，神話并非無稽之談，它們蘊(yùn)含著重要的文化基因，蘊(yùn)含著共同的民族文化情感。具體而言，“嫦娥奔月”的傳說實(shí)際說明古人對于中秋的情感定位——愛與思念。

中秋自古以來便被稱為“團(tuán)圓節(jié)”，血緣親族要在那一天聚在一起。當(dāng)然，這兒指的團(tuán)圓在古代社會(huì)是著眼于男性家族而言的。明代劉侗、于弈正合著的《帝京景物略》中記載“女歸寧，是日必返其夫家”[3]?；氐侥锛业膵D女中秋節(jié)也要回到婆家來，一家團(tuán)聚。

中秋節(jié)不僅可以和家人在一起，也可以與朋友在一起，這種情況在清朝非常盛行?！侗R志》以及《長元志》中均記載，中秋之夜，青年男女傾城而出，笙歌鼎沸，徹夜而歸?！爸星?，傾城士女出游虎邱。笙歌徹夜。”[6]《吳縣志》中也提到，朋友們相約到風(fēng)景勝地，請來優(yōu)伶文士，吟風(fēng)弄月，歡歌宴飲，會(huì)從陰歷十二三一直狂歡到十五，描繪出了朋友們賞月玩月、歌舞震天的熱鬧景象。

在親朋歡聚之時(shí)，那些漂泊在外的游子便增添了羈旅之感。有唐代大詩人杜甫的《八月十五夜月》詩為證，“滿目飛明鏡，歸心折大刀。轉(zhuǎn)蓬行地遠(yuǎn)，攀桂仰天高。水路疑霜雪，林棲見羽毛。此時(shí)瞻白免，直欲數(shù)秋毫。”[7]杜甫直抒胸臆，說自己在團(tuán)圓之夜，越發(fā)體會(huì)到如蓬草般飄泊無依，歸心似箭。當(dāng)一個(gè)人人生際遇與集體文化背景產(chǎn)生巨大矛盾沖突時(shí)，才會(huì)產(chǎn)生如此深的感傷。類似的作品在中國詩歌中為數(shù)不少，更可從反面證明中秋節(jié)是中國人心目中的團(tuán)圓佳節(jié)。在中秋民俗活動(dòng)中，人們親近親友的愿望得到了滿足，而不管出于什么情況，沒有從事類似民俗活動(dòng)中的人就會(huì)深受負(fù)面情緒的困擾。

三、中秋民俗滿足娛樂需要和審美需要

仲富蘭在《中國民俗文化學(xué)導(dǎo)論》中說：“民俗文化中包含著相當(dāng)多的娛樂和審美因素。如果民俗文化中失去了娛樂和審美的因素，民眾生活就將暗淡無光。”[8]

傳統(tǒng)中秋節(jié)娛樂項(xiàng)目頗多，許多都可引發(fā)豐富的審美體驗(yàn)。

其一，賞月無疑是中秋節(jié)俗中最具典型性的代表項(xiàng)目。賞月的風(fēng)俗由來已久，早在西周到春秋時(shí)期，人們就不再將月亮看成冰冷的自然物，而是將其當(dāng)作審美對象。有《詩經(jīng)·鄭風(fēng)·月出》一詩為證，其詩寫道：“月出皎兮，佼人僚兮。舒窈糾兮，勞心悄兮。月出皓兮，佼人懰兮。舒憂受兮，勞心慅兮。月出照兮，佼人燎兮。舒夭紹兮，勞心慘兮?！盵9]作者將皎潔明亮的月光與舒雅美好的佳人相映襯，佳人如月，月如佳人，表達(dá)了深深的相思之意。審美行為的重要標(biāo)準(zhǔn)在于不具備功利性，詩人在面對月亮?xí)r當(dāng)然不以實(shí)用占有為目的，而只是在享受皎潔明亮的月光所帶來的愉悅的心理體驗(yàn)。這說明，《詩經(jīng)·鄭風(fēng)·月出》的作者已經(jīng)與月亮發(fā)生了審美關(guān)聯(lián)。

直到魏晉時(shí)期，人們賞月行為還并不普及，雖然許多書中對賞月有所記錄。比如，《晉書·袁宏傳》記載，早年喪父、孤苦無依的袁宏靠給大戶人家用船押運(yùn)租米為生，在一個(gè)秋月之夜，他正在船上吟詠?zhàn)约簞?chuàng)作的五首詠史詩，正遇見當(dāng)時(shí)鎮(zhèn)守牛渚的謝尚帶著手下人在江船上賞月。謝尚聽到袁宏的詩作后大為贊嘆，隨即將他請到船上，二人縱談賞月通宵達(dá)旦。“牛渚玩月”從此成為一段佳話。但在其他描述魏晉南北朝民俗的重要著作中，例如：南朝梁人宗懔著的《荊楚歲時(shí)記》，南朝劉義慶著的《世說新語》等均沒有賞月的記錄，可見，賞月在當(dāng)時(shí)不是普遍的民俗行為。

直到唐朝，賞月才盛行起來。在唐朝，賞月已成為文人雅士的習(xí)慣性活動(dòng)，但賞月行為并沒有局限在中秋節(jié)。不僅文人墨客們望月抒發(fā)幽思，皇家也在中秋賞月?！堕_元天寶遺事》中記載：“玄宗八月十五日夜，與貴妃臨太液池，憑欄望月不盡，帝意不快，遂敕令左右：‘于池西岸別筑百尺高臺(tái)，與吾妃子來年望月’?！盵10]

值得注意的是，唐朝的吟月詩中還有很多感物傷懷之語，到了宋代，中秋節(jié)與唐代有了很大的區(qū)別，已經(jīng)演化為一種充滿世俗歡愉的民俗節(jié)日，賞月玩月的風(fēng)俗也達(dá)到了高潮?！稏|京夢華錄》中記載了當(dāng)時(shí)的盛景，“中秋節(jié)前，諸店皆賣新酒，重新結(jié)絡(luò)門面彩樓，花頭畫竿，醉仙錦旗，市人爭飲……中秋夜，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民家爭占酒樓玩月，絲篁鼎沸……閭里兒童，連宵嬉戲，夜間駢闐，至于通曉?！盵11]中秋節(jié)慶時(shí)的宋都東京，處處張燈結(jié)彩，所有的酒樓都會(huì)出售新啟封的好酒。富貴人家會(huì)裝飾自家的亭臺(tái)樓閣，平常人家就會(huì)在酒樓選一處適合賞月的好位置，笙歌鼎沸，游樂嬉戲的人群會(huì)通宵達(dá)旦地歡慶。這時(shí)的中秋節(jié)已經(jīng)呈現(xiàn)出普天同慶的熱鬧繁華局面了。

宋朝之后，中秋賞月的風(fēng)俗延續(xù)了下來，沒有了宋朝時(shí)的繁華綺麗，但更具有民間風(fēng)情，同樣熱鬧。在清代，中秋之夜，青年男女傾城而出，女性也加入了賞月的盛會(huì)。婦女們盛妝出行，于明朗的月光下，結(jié)伴同游，有的還出入尼庵，直到天色漸亮，仍流連于如水的月光之中，這種風(fēng)俗被叫做“走月亮”。

其二，自漢代以來，漢民族就有在八月十五前后觀潮的風(fēng)俗。

秋潮極其壯美，無論是廣陵潮、紹興潮，還是最為馳名的錢塘潮都是如此。人民大學(xué)哲學(xué)系教授王旭曉在她的《美學(xué)原理》中指出壯美的三要素，其一，“壯美的對象占有的空間較大”。其二，“壯美的對象以劇烈的運(yùn)動(dòng)變化為特點(diǎn)，在時(shí)間上表現(xiàn)為急速、快疾?！逼淙皦衙赖膶ο笤诹α可巷@得強(qiáng)大，性質(zhì)上顯出剛硬?！盵12]自古以來對潮水的記載無不符合這三個(gè)特點(diǎn)。

其一，水勢巨大遼闊。南宋詞人周密觀錢塘大潮后寫了著名文章《觀潮》，極言其豪壯。言說海潮漸近之后，如同一座座雪峰遮天蔽日而來，聲音震耳欲聾，有雷霆萬鈞之勢?！凹榷鴿u近，則玉城雪嶺際天而來，大聲如雷霆，震撼激射，吞天沃日，勢極雄豪。”[13]南宋吳自牧的《武林舊事》卷三《觀潮》篇中也有相同的記載。

其二，水流迅急。唐代文學(xué)家劉禹錫在《浪淘沙》中寫道：“八月濤聲吼地來，頭高數(shù)丈觸山回。須臾卻入海門去，卷起沙堆似雪堆。”[14]詩中說道，八月的錢塘潮極其壯觀，潮水吼地而來，浪頭高達(dá)數(shù)丈，撞擊著兩岸的山崖。須臾間便入海而去，僅在岸邊留下如雪堆般的巨大沙堆。劉禹錫對潮漲潮退的全程描寫，讓我們體會(huì)到了潮勢的奔騰急遽。同樣，北宋的大文學(xué)家蘇軾在《望海樓晚景》中也寫道：“海上濤頭一線來，樓前指顧雪成堆?！盵15]剛在海天交接處看到浪濤僅出現(xiàn)一絲銀線，轉(zhuǎn)瞬間，望海樓前已經(jīng)浪如雪堆了，也是在極言水勢之迅猛。

其三，潮水有排山倒海之力。描寫潮水雷霆萬鈞之力的詩作確實(shí)不少，現(xiàn)暫舉幾首以為證。明朝文學(xué)家張輿有首著名的《江潮》，其詩作寫道：“羅剎江頭八月潮，吞山挾海勢雄豪。六鰲倒卷銀河闊，萬馬橫奔雪嶂高?！盵16]詩人首先指出了浙江潮雄壯豪放的總體感覺，這種感覺的來源就在于潮水吞吐天地的強(qiáng)大力量。就如同背馱陸地的仙鰲翻滾，致使天搖地動(dòng)一樣，潮水似廣闊無邊的銀河倒卷而來，如萬馬奔騰，如雪山高聳，氣勢異常磅礴。類似的詩作在當(dāng)代人羅榮本、羅季編著的《西湖景觀詩選》，還有中國人民政治協(xié)商會(huì)議浙江省海寧市委員會(huì)文史資料委員會(huì)編錄的《海寧文史資料專輯·海寧潮文化》等書中都有所收錄，無一例外會(huì)讓我們感受到秋潮力量的巨大。

歷代文人墨客都在慨嘆秋潮的壯觀，蘇東坡“八月十八潮，壯觀天下無”[17]，可謂一語中的。

據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，除此之外，中秋節(jié)俗還包括放燈、宴飲歌舞、燒斗香、供財(cái)神等等，不一而足，人們通過豐富多彩的活動(dòng)愉悅了身心，放松了心情。

綜上，根據(jù)民俗學(xué)基本原理，基于先秦至清代中秋民俗文化資料，結(jié)合心理學(xué)、美學(xué)、歷史學(xué)、文學(xué)理論，我們認(rèn)為，中秋民俗源遠(yuǎn)流長的重要原因在于，在物質(zhì)層面，它有效地滿足了俗民個(gè)體生理需要。在精神層面，滿足了中國人的團(tuán)圓心理以及對美與愉悅的追求。節(jié)慶民俗與個(gè)體需求的緊密結(jié)合是民俗生命力的深層保證。而在當(dāng)今時(shí)代，節(jié)慶民俗的衰落也與民俗對個(gè)體需要的滿足的削弱不無關(guān)聯(lián)。

[1](民國)吳毓江.墨子校注[M].北京：中華書局，1993：661.

[2](漢)劉熙.釋名：卷四[M].北京：中華書局，1985：62.

[3](明)劉侗，于奕正.帝京景物略：卷二[M].北京：北京古籍出版社，1982.

[4](明)沈榜.宛署雜記：卷十七[M].北京：北京古籍出版社，1980：192.

[5](清)袁枚.隨園食單[M].南京：江蘇古籍出版社，2000：79.

[6]錢仲聯(lián).清詩紀(jì)事·嘉慶朝卷[M].南京：江蘇古籍出版社，1989：8944.

[7]中華書局編輯部點(diǎn)校.全唐詩：第4冊，卷216—卷271[M].北京：中華書局，2013：2528.

[8]仲富蘭.中國民俗文化學(xué)導(dǎo)論[M].杭州：浙江人民出版社，1998：248.

[9]揚(yáng)之水.詩經(jīng)別裁[M].北京：中華書局，2012：146.

[10](五代)王仁裕.開元天寶遺事[M].北京：中華書局，1985：30.

[11](宋)孟元老.東京夢華錄[M].鄭州：中州古籍出版社，2010：158.

[12]王旭曉.美學(xué)原理[M].上海：東方出版中心，2012：124.

[13]蕭滌非，劉乃昌.中國文學(xué)名篇鑒賞·文卷[M].濟(jì)南：山東大學(xué)出版社，2007：335.

[14]中華書局編輯部點(diǎn)校.全唐詩：第6冊，卷365[M].北京：中華書局，2013：4123.

[15]喻朝剛，周航編.宋詩三百首譯析[M].長春：吉林文史出版社，2005：88.

[16](明)田汝成.西湖游覽志馀[M].上海：東方出版社，2012：231.

[17](宋)蘇軾.蘇軾文集編年箋注·詩詞附[M].成都：巴蜀書社，2011：52.

Folk custom function of Mid Autumn festival from the perspective of folk individual

SI Man-hong，et al.

(SchoolofPoliticsandPublicAdministration，ShandongYouthPoliticalAcademy，Jinan250014，China)

Mid Autumn Festival folk has a long history of the important reason is that it satisfies the biological needs of folk individual on the material level and Chinese reunion mentality and pursuits for beauty and amusement on the spiritual level.The close combination of festival folk custom and individual demand is the deep guarantee of the vitality of folk custom.And nowadays the decline of folk customs is related to the weakening of the satisfaction of the individual needs.

folk custom function of Mid Autumn festival；folk individual；individual demand

10.3969/j.issn.1009-8976.2016.03.003

2016-04-18

山東省高等學(xué)校人文社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目“禮學(xué)視野下的當(dāng)代節(jié)慶民俗的流變與重建研究”(項(xiàng)目編號(hào)：J13WA02)階段性研究成果

斯?jié)M紅(1977—)，女(漢)，浙江諸暨，副教授，博士

主要研究中國哲學(xué)。

C956

A

1009-8976(2016)03-0008-04