陳為春

（宿遷學(xué)院，江蘇宿遷223800）

生態(tài)譯學(xué)視角下的茶葉術(shù)語(yǔ)英譯探究

陳為春

（宿遷學(xué)院，江蘇宿遷223800）

生態(tài)翻譯學(xué)是整個(gè)翻譯活動(dòng)的一種新視角，更是對(duì)語(yǔ)言交流過(guò)程的創(chuàng)新和發(fā)展。從生態(tài)翻譯視角看，其翻譯活動(dòng)應(yīng)該納入整體、全面的視角，而其翻譯的內(nèi)容則應(yīng)該重點(diǎn)突出實(shí)用和應(yīng)用特點(diǎn)，而這些都是與茶葉術(shù)語(yǔ)相一致的。所以，可以說(shuō)進(jìn)行茶葉術(shù)語(yǔ)英語(yǔ)翻譯過(guò)程中，如果能以生態(tài)譯學(xué)視角切入，將為術(shù)語(yǔ)內(nèi)涵的有效轉(zhuǎn)換提供了重要保證。而結(jié)合生態(tài)譯學(xué)進(jìn)行翻譯，其得到的內(nèi)容也更適合讀者的閱讀習(xí)慣。本文擬從生態(tài)譯學(xué)的內(nèi)涵及特點(diǎn)分析入手，結(jié)合茶學(xué)術(shù)語(yǔ)的相關(guān)特點(diǎn)，從而探究生態(tài)譯學(xué)指導(dǎo)下的茶學(xué)術(shù)語(yǔ)英語(yǔ)翻譯思路。

生態(tài)譯學(xué)視角；茶葉術(shù)語(yǔ)；英譯探究

引言

翻譯是不同語(yǔ)言相互轉(zhuǎn)化的客觀方式，成熟得體的英文翻譯方式不僅可以有效解決不同語(yǔ)言之間的差異，更能對(duì)源語(yǔ)言的內(nèi)涵及包含信息進(jìn)行有效傳遞。茶葉術(shù)語(yǔ)是在長(zhǎng)期以來(lái)的茶葉學(xué)科理論研究過(guò)程中所形成的一種專有名詞，無(wú)論是其應(yīng)用性，還是具體內(nèi)涵都有自身的專屬性，因此在對(duì)茶葉術(shù)語(yǔ)進(jìn)行翻譯時(shí)，不能簡(jiǎn)單機(jī)械的將其與普通英語(yǔ)翻譯一律看待。

1　生態(tài)譯學(xué)的內(nèi)涵及特點(diǎn)分析

翻譯是建立在不同文化、不同語(yǔ)言前提下的文化傳播活動(dòng)，通過(guò)相關(guān)約定俗成的語(yǔ)言翻譯規(guī)則，從而實(shí)現(xiàn)不同語(yǔ)言之間的等量轉(zhuǎn)換。而生態(tài)翻譯理論則是整個(gè)翻譯活動(dòng)的一次創(chuàng)新和發(fā)展，其首先提出于2006年，由胡庚申教授首次提出生態(tài)翻譯的概念，其指出生態(tài)翻譯學(xué)是一種生態(tài)學(xué)的翻譯觀念，或者是基于生態(tài)學(xué)理論基礎(chǔ)的翻譯研究思路。因此，生態(tài)翻譯理論要從翻譯活動(dòng)的整體性出發(fā)，要從翻譯生態(tài)環(huán)境的視角切入，從而深層次剖析翻譯過(guò)程、將翻譯的內(nèi)容與其文化屬性相結(jié)合。而對(duì)于生態(tài)翻譯活動(dòng)來(lái)說(shuō)，其原則主要為要從文章框架的選擇適應(yīng)性和適用性選擇出發(fā)，也就是在對(duì)原文章資料進(jìn)行翻譯時(shí)，必須適應(yīng)整個(gè)翻譯活動(dòng)所處的環(huán)境。對(duì)翻譯人來(lái)說(shuō)，不僅要適應(yīng)，同時(shí)也要有側(cè)重選擇，也就是整個(gè)適應(yīng)過(guò)程中，要有選擇，而在選擇過(guò)程中，也要有效適應(yīng)整個(gè)翻譯活動(dòng)前后內(nèi)容的轉(zhuǎn)化。

在生態(tài)翻譯理論看來(lái)，翻譯應(yīng)該是翻譯人適應(yīng)翻譯文化差異，并有側(cè)重選擇翻譯內(nèi)容的過(guò)程。因此，其主要特點(diǎn)在與對(duì)翻譯生態(tài)環(huán)境做到適應(yīng)和選擇。在生態(tài)翻譯理論中，其認(rèn)為原文中包含的內(nèi)容及特點(diǎn)、不翻譯部分應(yīng)該適當(dāng)予以保留，從而讓讀者能夠最真實(shí)地感悟到原文的內(nèi)容，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)譯文的真實(shí)性。而在翻譯適應(yīng)性原則要求中，其要求翻譯者將翻譯轉(zhuǎn)化的內(nèi)容及語(yǔ)言習(xí)慣與讀者了解之間相匹配，要?jiǎng)h除其中與讀者語(yǔ)言習(xí)慣相沖突的內(nèi)容。通過(guò)有針對(duì)性的保留和刪除，從而確保整個(gè)翻譯過(guò)程與實(shí)際需要之間的匹配度。

結(jié)合生態(tài)翻譯理論，近些年來(lái)，很多翻譯學(xué)者從翻譯的客觀實(shí)際出發(fā)，結(jié)合其具體特征和相關(guān)原則，有效應(yīng)用了這一理論體系內(nèi)容，深層次剖析了生態(tài)譯學(xué)視角影響下的翻譯過(guò)程和翻譯結(jié)果。通過(guò)對(duì)相關(guān)著作進(jìn)行研究，可以發(fā)現(xiàn)，做到生態(tài)譯學(xué)指導(dǎo)，需要做到翻譯過(guò)程與文化相融合、與譯者的特點(diǎn)相融合，要充分考慮對(duì)讀者適應(yīng)能力和需求的有效把握，通過(guò)切實(shí)有效考慮讀者的閱讀習(xí)慣和思維特點(diǎn)，從而實(shí)現(xiàn)翻譯活動(dòng)的理想效果。通過(guò)對(duì)生態(tài)翻譯理論內(nèi)容進(jìn)行研究，不難發(fā)現(xiàn)其主要特征是翻譯過(guò)程的關(guān)聯(lián)性，也就是要將整個(gè)翻譯活動(dòng)納入到動(dòng)態(tài)的翻譯過(guò)程中去考慮，而不是簡(jiǎn)單的語(yǔ)言轉(zhuǎn)化。只有將整個(gè)翻譯活動(dòng)放在一個(gè)系統(tǒng)化的視角之中，才能確保翻譯的結(jié)果具有連貫性，從而便于讀者了解和掌握。

2　茶葉術(shù)語(yǔ)的相關(guān)特點(diǎn)分析

我國(guó)有著悠久的茶葉種植、生產(chǎn)加工歷史，無(wú)論是種茶技術(shù)，還是茶文化，都有著其他地區(qū)無(wú)法替代的優(yōu)勢(shì)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，茶學(xué)逐漸成為獨(dú)立的學(xué)科，該學(xué)科是在茶葉生產(chǎn)、種植、加工制作過(guò)程中所形成的，因此有關(guān)茶學(xué)內(nèi)容的認(rèn)知并不全面。有的人認(rèn)為茶學(xué)是茶道或者茶藝，但客觀上看這與茶學(xué)研究建設(shè)之間有很大距離。至今，我國(guó)已經(jīng)形成了內(nèi)涵豐富、理論成熟的茶學(xué)學(xué)科，而圍繞該學(xué)科形成了相應(yīng)的茶學(xué)知識(shí)內(nèi)容及理論體系。隨著茶學(xué)專業(yè)建設(shè)不斷成熟，也形成了與茶學(xué)研究相關(guān)的專業(yè)詞匯，這就是茶葉術(shù)語(yǔ)。

茶葉術(shù)語(yǔ)其內(nèi)容通常有以下幾種，比如有關(guān)茶葉名稱的稱呼，以茶葉細(xì)化內(nèi)容命名或者是茶葉研究中的相關(guān)化學(xué)名稱等等，這些都是極具專業(yè)特點(diǎn)的茶學(xué)知識(shí)。而在對(duì)這一系列內(nèi)容進(jìn)行認(rèn)知時(shí)，必須從科技角度或者慣用語(yǔ)角度進(jìn)行認(rèn)知，通過(guò)融入相應(yīng)的方法和要求，從而實(shí)現(xiàn)針對(duì)性的理解和認(rèn)知。茶葉術(shù)語(yǔ)最大的特點(diǎn)在于其應(yīng)用性，因此在對(duì)其理解時(shí)，不能簡(jiǎn)單從詞面意思進(jìn)行了解和認(rèn)知。比如茶葉術(shù)語(yǔ)中，有些名稱的來(lái)源：六安瓜片，其名稱的來(lái)源主要在于形狀和生產(chǎn)的地區(qū)，這是無(wú)法具體來(lái)解釋的。比如有關(guān)茶葉化學(xué)成分的術(shù)語(yǔ)：茶多酚、兒茶素等名稱，也是無(wú)法直接解釋的。

通過(guò)對(duì)茶葉術(shù)語(yǔ)的類型及其內(nèi)涵進(jìn)行分析，不難發(fā)現(xiàn)，其主要特點(diǎn)為：首先，茶葉術(shù)語(yǔ)是茶學(xué)研究領(lǐng)域中具有自身特點(diǎn)和內(nèi)涵的專業(yè)應(yīng)用性語(yǔ)言，也就是茶葉術(shù)語(yǔ)中所賦予的內(nèi)涵，無(wú)法用于其他。其次，茶葉術(shù)語(yǔ)的用途較為單一，其僅能被用于茶學(xué)研究，而不能被用于其他。也就是說(shuō)茶葉術(shù)語(yǔ)的應(yīng)用功能極為單一。再者，茶葉術(shù)語(yǔ)中有一些名稱是約定俗成的說(shuō)法，無(wú)論是其具體名稱，還是其使用方法，都有一定專屬性。最后，對(duì)茶葉術(shù)語(yǔ)的認(rèn)知和理解，要放在整個(gè)茶文化體系之中，不能將其獨(dú)立看待。隨著目前多元文化交流融合不斷加快，當(dāng)前茶學(xué)研究交流過(guò)程中，需要探究到適合茶學(xué)研究的術(shù)語(yǔ)翻譯思路。雖然從表面上看，只是對(duì)茶葉術(shù)語(yǔ)進(jìn)行翻譯，實(shí)質(zhì)上在這一過(guò)程中，也幫助我們對(duì)茶文化內(nèi)容進(jìn)行有效推廣，因此通過(guò)開展茶葉術(shù)語(yǔ)英語(yǔ)翻譯，能夠起到茶文化體系的有效融入和傳播。

3　生態(tài)譯學(xué)指導(dǎo)下的茶葉術(shù)語(yǔ)英語(yǔ)翻譯思路

隨著文化融合不斷加快，當(dāng)前茶文化，尤其是茶葉術(shù)語(yǔ)想要實(shí)現(xiàn)其最大價(jià)值，實(shí)現(xiàn)廣泛認(rèn)知的目的，就必須有效結(jié)合翻譯方法，實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言信息的有效傳遞。實(shí)施茶葉術(shù)語(yǔ)的翻譯工作，主要是為了讓讀者能夠清晰準(zhǔn)確地把握茶學(xué)研究領(lǐng)域中所包含的內(nèi)容，雖然我國(guó)茶學(xué)研究取得了一定成績(jī)，而茶葉術(shù)語(yǔ)知識(shí)想要被其他地區(qū)學(xué)者了解，就需要應(yīng)用翻譯媒介，通過(guò)有效轉(zhuǎn)化語(yǔ)言表達(dá)方式，從而實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言信息的有效傳遞。

詞匯是語(yǔ)言的基礎(chǔ)，也是闡述自身理論研究體系的基礎(chǔ)和前提。任何文化實(shí)現(xiàn)傳承的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，就是詞匯。而在各個(gè)文化體系之中，以及不同研究領(lǐng)域都形成了相應(yīng)的詞匯知識(shí)。而在這一些詞匯中，通常包括一些具有代表性或者約定俗成的詞匯，也就是我們常說(shuō)的專業(yè)詞匯知識(shí)。而在整個(gè)茶學(xué)研究體系中，也形成了相應(yīng)詞匯內(nèi)容，就是茶葉術(shù)語(yǔ)。茶葉術(shù)語(yǔ)是我們了解和認(rèn)知茶學(xué)發(fā)展歷史的基礎(chǔ)，也是傳承和發(fā)展茶學(xué)知識(shí)的關(guān)鍵。因此，在對(duì)茶學(xué)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行英語(yǔ)翻譯時(shí)，不僅要充分結(jié)合相應(yīng)翻譯理論，還要有效融入讀者的語(yǔ)言習(xí)慣和思維，在深層次把握中外文化差異基礎(chǔ)上，通過(guò)精準(zhǔn)翻譯，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉術(shù)語(yǔ)的準(zhǔn)確翻譯和精準(zhǔn)表達(dá)。而茶葉術(shù)語(yǔ)其本質(zhì)就是功能性語(yǔ)言，因此在對(duì)茶葉術(shù)語(yǔ)進(jìn)行翻譯時(shí)，不能簡(jiǎn)單的按照英漢互譯的一般方法和原則來(lái)實(shí)施翻譯，必須從整體全面的視角，結(jié)合其應(yīng)用目的和價(jià)值，從而實(shí)現(xiàn)茶葉術(shù)語(yǔ)的有效翻譯，因此，對(duì)茶葉術(shù)語(yǔ)進(jìn)行英語(yǔ)翻譯時(shí)，要充分融入生態(tài)翻譯理論的相關(guān)內(nèi)容，通過(guò)將整個(gè)翻譯活動(dòng)納入全面、系統(tǒng)化的思路之中，從而實(shí)現(xiàn)翻譯目的。

對(duì)茶學(xué)交流來(lái)說(shuō)，良好的術(shù)語(yǔ)翻譯能夠?yàn)椴枞~專業(yè)研究理論探究提供重要保障。茶葉術(shù)語(yǔ)翻譯工作是基于不同文化和語(yǔ)言基礎(chǔ)上的翻譯工作，準(zhǔn)確實(shí)施茶葉術(shù)語(yǔ)翻譯能夠有效加強(qiáng)整個(gè)茶學(xué)研究領(lǐng)域的溝通和聯(lián)系，隨著多元文化之間溝通交流不斷深化，茶葉術(shù)語(yǔ)翻譯工作的重要性和價(jià)值日益突出。盡管茶葉術(shù)語(yǔ)其功能性和應(yīng)用性強(qiáng)，但是認(rèn)知這一內(nèi)容，依舊要從整體視角來(lái)看待，也就是既要做到茶葉術(shù)語(yǔ)的功能性翻譯，又要將茶文化與之相融合，而這則是生態(tài)譯學(xué)對(duì)茶葉術(shù)語(yǔ)翻譯的具體影響。

在進(jìn)行茶葉術(shù)語(yǔ)翻譯過(guò)程中，如果能夠?qū)⑸鷳B(tài)翻譯理論與其充分融合，必然能夠?yàn)椴枞~術(shù)語(yǔ)內(nèi)涵有效傳遞提供指導(dǎo)。因此，通過(guò)融入生態(tài)譯學(xué)理論，在茶葉術(shù)語(yǔ)翻譯過(guò)程中應(yīng)該做到：首先，對(duì)術(shù)語(yǔ)的翻譯內(nèi)容，不能孤立、狹隘地進(jìn)行翻譯，應(yīng)該將其構(gòu)建在整體茶學(xué)研究領(lǐng)域之中。很多茶葉術(shù)語(yǔ)的形成，都是約定俗成或者有其他含義的，在對(duì)這些術(shù)語(yǔ)內(nèi)容進(jìn)行翻譯時(shí)，不能絕對(duì)地依賴茶學(xué)術(shù)語(yǔ)表面含義。在翻譯工夫紅茶時(shí)，其翻譯內(nèi)容是約定俗成的，即gongfu black，而不能簡(jiǎn)單地根據(jù)詞語(yǔ)的表面意思進(jìn)行翻譯。其次，在茶葉術(shù)語(yǔ)進(jìn)行翻譯轉(zhuǎn)化時(shí)，要結(jié)合中西方茶文化的區(qū)別，將文化差異融入到整個(gè)翻譯活動(dòng)中，比如某些茶葉術(shù)語(yǔ)，從漢語(yǔ)翻譯為英文時(shí)，沒有對(duì)照詞語(yǔ)，那么就要在尊重原文的基礎(chǔ)上，融入目標(biāo)語(yǔ)言的相關(guān)特點(diǎn)。而英國(guó)茶文化的相關(guān)特點(diǎn)也不能孤立看待，經(jīng)過(guò)幾百年的發(fā)展，英語(yǔ)文化中也有著自身獨(dú)立的茶文化內(nèi)容，因此在翻譯過(guò)程中，要用好語(yǔ)言間的轉(zhuǎn)化。最后，茶葉術(shù)語(yǔ)翻譯的結(jié)果要注重對(duì)內(nèi)容的選擇和梳理，無(wú)論是翻譯內(nèi)容，還是翻譯過(guò)程，將其最終結(jié)果呈現(xiàn)給讀者時(shí)，必須遵循讀者的閱讀習(xí)慣，要選擇適用于讀者的翻譯內(nèi)容。

4　結(jié)語(yǔ)

我國(guó)有著悠久的茶文化發(fā)展歷史，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，整個(gè)茶文化體系日趨成熟，無(wú)論是茶文化的內(nèi)涵，還是圍繞茶文化所形成的研究?jī)?nèi)容，都已經(jīng)成為獨(dú)立的研究學(xué)科——茶學(xué)。在整個(gè)茶學(xué)內(nèi)容中，有很多圍繞茶形成的專業(yè)術(shù)語(yǔ)。這些茶葉術(shù)語(yǔ)是我們了解和認(rèn)知傳統(tǒng)茶文化的關(guān)鍵，同時(shí)也反映了現(xiàn)代茶文化的成熟發(fā)展。隨著當(dāng)前多元文化交流融合不斷推進(jìn)，茶文化逐漸融入其他語(yǔ)言體系之中，因此通過(guò)恰當(dāng)翻譯，對(duì)茶葉術(shù)語(yǔ)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)茶葉術(shù)語(yǔ)知識(shí)的交流，同時(shí)也能讓茶學(xué)知識(shí)得到發(fā)展。

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陳為春（1978-），男，江蘇宿遷人，研究生，講師，研究方向：外語(yǔ)教學(xué)與文化比較。