韓新明

(西南科技大學(xué)文學(xué)與藝術(shù)學(xué)院，四川綿陽(yáng)621010)

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業(yè)態(tài)創(chuàng)新視域下酒文化資源與區(qū)域旅游資源的耦合開(kāi)發(fā)研究

韓新明

(西南科技大學(xué)文學(xué)與藝術(shù)學(xué)院，四川綿陽(yáng)621010)

摘要：在業(yè)態(tài)創(chuàng)新理論的視域下提出了酒文化資源與區(qū)域旅游資源耦合開(kāi)發(fā)的概念，著重探討了酒文化資源與區(qū)域旅游資源耦合開(kāi)發(fā)的三種具體模式——高度耦合模式、公共耦合模式、依附式的外部耦合模式，并就如何實(shí)現(xiàn)這種耦合開(kāi)發(fā)模式給出了保障舉措。

關(guān)鍵詞：業(yè)態(tài)創(chuàng)新；酒文化資源；旅游資源；耦合開(kāi)發(fā)；保障措施

國(guó)內(nèi)關(guān)于酒文化資源開(kāi)發(fā)的規(guī)?；芯渴加诙皇兰o(jì)初期，這也是順應(yīng)文化大發(fā)展大繁榮潮流、振興文化產(chǎn)業(yè)的必然之舉。在這些文獻(xiàn)中，研究酒文化與旅游之間關(guān)系的文獻(xiàn)占大多數(shù)，[1-3]近幾年還有部分學(xué)者還專(zhuān)門(mén)探討了酒文化旅游的開(kāi)發(fā)模式問(wèn)題。[4-5]直接開(kāi)發(fā)酒文化旅游，在國(guó)外早有先例，法國(guó)、澳大利亞等國(guó)的葡萄酒旅游業(yè)已發(fā)展的相當(dāng)成熟。[6]但直接將白酒文化資源開(kāi)發(fā)為旅游產(chǎn)品，能否獲得成功還有待實(shí)踐檢驗(yàn)。從游客體驗(yàn)的角度和產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)度來(lái)看，白酒文化旅游開(kāi)發(fā)成功的可能性遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于葡萄酒旅游開(kāi)發(fā)。因此，酒文化資源的開(kāi)發(fā)不一定非要將其變成徹頭徹尾的的旅游產(chǎn)品，借助酒文化的功能與價(jià)值，將其有機(jī)的與區(qū)域旅游資源進(jìn)行耦合開(kāi)發(fā)，產(chǎn)生出一種新的業(yè)態(tài)，亦或一種新的商業(yè)盈利模式，也可達(dá)到預(yù)設(shè)的目的。

一、業(yè)態(tài)創(chuàng)新概述

“業(yè)態(tài)”一詞出現(xiàn)于 20 世紀(jì) 60 年代的日本，當(dāng)時(shí)主要使用“業(yè)態(tài)”一詞對(duì)零售業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)性的理論分析研究。“業(yè)態(tài)”這一術(shù)語(yǔ)傳入我國(guó)以后，國(guó)內(nèi)不少學(xué)者對(duì)其進(jìn)行了再次界定。黃煒根據(jù)不同學(xué)者對(duì)“業(yè)態(tài)”一詞的種種界定，對(duì)“業(yè)態(tài)”的概念進(jìn)行了歸納。他認(rèn)為“業(yè)態(tài)”這一概念中涉及到的要素主要有以下幾個(gè)方面：經(jīng)營(yíng)理念、組織管理、企業(yè)選址、盈利方式、產(chǎn)品生產(chǎn)方式、產(chǎn)品形態(tài)、價(jià)格策略、營(yíng)銷(xiāo)模式、服務(wù)方式等。在近三十余年的研究中關(guān)于“業(yè)態(tài)”的概念并沒(méi)有形成統(tǒng)一的規(guī)范，其內(nèi)涵也隨著時(shí)間的變化而在不斷的發(fā)展。當(dāng)前，隨著各產(chǎn)業(yè)間以及產(chǎn)業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，源于零售業(yè)的業(yè)態(tài)概念也開(kāi)始被引入其他產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，應(yīng)用研究范圍呈現(xiàn)逐年擴(kuò)大的趨勢(shì)。[7]

根據(jù)對(duì)業(yè)態(tài)概念的理解以及熊彼特對(duì)創(chuàng)新所下的定義，業(yè)態(tài)創(chuàng)新可以理解為產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中企業(yè)內(nèi)部或不同企業(yè)之間各種要素經(jīng)過(guò)重新組合，進(jìn)而產(chǎn)生新的盈利模式甚至新的商業(yè)模式的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，也許是經(jīng)營(yíng)理念創(chuàng)新，也許是組織管理創(chuàng)新，也有可能是產(chǎn)品生產(chǎn)方式或產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)模式或服務(wù)方式的創(chuàng)新?？傊?，只要是通過(guò)要素的重新組合，產(chǎn)生新的盈利模式或商業(yè)模式的過(guò)程，都可以視為業(yè)態(tài)創(chuàng)新。

國(guó)內(nèi)現(xiàn)有關(guān)于業(yè)態(tài)創(chuàng)新的研究成果中，以旅游產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)創(chuàng)新研究最為豐富。這些成果的研究?jī)?nèi)容主要集中于旅游業(yè)態(tài)創(chuàng)新的概念界定研究，而關(guān)于旅游業(yè)態(tài)創(chuàng)新的機(jī)理、具體路徑、方法的研究相對(duì)較少。有代表性的研究如下：許豫宏認(rèn)為旅游業(yè)態(tài)的創(chuàng)新是圍繞著旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和流通等各環(huán)節(jié)上的具體方法和過(guò)程的創(chuàng)新。[8]張文建了較為詳細(xì)的論述了旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中的業(yè)態(tài)創(chuàng)新，總結(jié)出了旅游新業(yè)態(tài)產(chǎn)生、發(fā)展的一般規(guī)律，即旅游業(yè)態(tài)創(chuàng)新的過(guò)程是：先在旅游產(chǎn)業(yè)各企業(yè)內(nèi)部的發(fā)展和整合，然后擴(kuò)展到行業(yè)之間的交叉滲透，繼而是旅游業(yè)與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等行業(yè)的緊密關(guān)聯(lián)，最后拓展到旅游業(yè)與工業(yè)、農(nóng)業(yè)、教育等國(guó)民經(jīng)濟(jì)其他產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)。在這個(gè)過(guò)程中，旅游業(yè)態(tài)創(chuàng)新的重心亦不斷發(fā)生轉(zhuǎn)移。在旅游行業(yè)內(nèi)部的發(fā)展、整合階段，產(chǎn)品是業(yè)態(tài)創(chuàng)新的重心，主要是旅游產(chǎn)品品種、類(lèi)型、價(jià)值的創(chuàng)新；在行業(yè)之間的交叉滲透階段，業(yè)務(wù)是業(yè)態(tài)創(chuàng)新的重心，是對(duì)企業(yè)之間業(yè)務(wù)的有機(jī)關(guān)聯(lián)和有序整合；等等。張文建還從市場(chǎng)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、供應(yīng)流通渠道創(chuàng)新、制度創(chuàng)新等六個(gè)方面歸納出了旅游業(yè)態(tài)創(chuàng)新的內(nèi)容。[9]魏小安則提出了資源整合、組織創(chuàng)新、技術(shù)推動(dòng)、專(zhuān)業(yè)分工、業(yè)務(wù)融合、服務(wù)外包、區(qū)域集中、俱樂(lè)部式等 8 項(xiàng)旅游業(yè)態(tài)創(chuàng)新的模式。[10]

此外也有不少學(xué)者也做過(guò)類(lèi)似的研究，在此不一一贅述?？v觀(guān)這些成果，其中尚沒(méi)有旅游業(yè)與酒文化產(chǎn)業(yè)耦合從而產(chǎn)生新業(yè)態(tài)的直接研究，本文擬在這一方面做些粗淺的嘗試。

二、業(yè)態(tài)創(chuàng)新視域下酒文化資源與旅游資源耦合開(kāi)發(fā)的意義

不同的研究領(lǐng)域關(guān)于耦合的概念及內(nèi)涵存在多種不同的界定和理解，其最本初的的定義源自物理學(xué)。物理學(xué)中的耦合是指兩個(gè)及以上的電網(wǎng)絡(luò)或電路元件的輸入與輸出之間存在緊密配合與相互影響，并通過(guò)相互作用從一側(cè)向另一側(cè)傳輸能量的現(xiàn)象。其內(nèi)涵是參與耦合的各方經(jīng)過(guò)能量、物質(zhì)、信息的交換、而彼此選擇和約束、協(xié)同和放大。選擇和約束意味著耦合各方原有自由度的減少甚至部分屬性的喪失，協(xié)同和放大則意味著耦合各方在一種新的模式下協(xié)調(diào)一致地活動(dòng)，其原有屬性可以被拓寬或放大。從以上的論述可以看出，耦合之后原有各方的屬性將會(huì)發(fā)生改變，即原有的屬性會(huì)被放大或縮小。[11]根據(jù)耦合度從高到低的順序，耦合可以分為以下幾種方式：內(nèi)容耦合、公共耦合、外部耦合等等。

本文中的耦合開(kāi)發(fā)主要是指在進(jìn)行酒文化資源開(kāi)發(fā)時(shí)，將區(qū)域范圍內(nèi)的旅游資源作的載體，在認(rèn)為的設(shè)計(jì)或控制之下，使酒文化資源與旅游資源相互作用、相互影響、相互支撐，從而使二者的開(kāi)發(fā)利用率盡可能達(dá)到最大化的過(guò)程。這種耦合開(kāi)發(fā)模式的意義在于以下三個(gè)方面：

(一)拓寬酒文化資源的開(kāi)發(fā)途徑

當(dāng)前國(guó)內(nèi)文化資源開(kāi)發(fā)的途徑主要有四種，一是文化資源的規(guī)范化整理與解釋,二是文化資源的藝術(shù)化展現(xiàn)與包裝，三是文化資源的實(shí)用化盤(pán)活與推廣,四是文化資源的信息化改造與利用。[12]在這四種開(kāi)發(fā)途徑中，酒文化資源的規(guī)范化整理與解釋——書(shū)籍出版印刷業(yè)已有所發(fā)展；酒文化資源的實(shí)用化盤(pán)活與推廣——科普產(chǎn)業(yè)的雛形初現(xiàn)；酒文化資源的藝術(shù)化展現(xiàn)與包裝、酒文化資源的信息化改造與利用方面的開(kāi)發(fā)成果還不多見(jiàn)。

將酒文化資源與區(qū)域內(nèi)的旅游資源進(jìn)行耦合開(kāi)發(fā)，即是酒文化資源的實(shí)用化盤(pán)活與利用的過(guò)程。在這一過(guò)程中酒文化資源不但可以與旅游演藝產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)酒文化資源的藝術(shù)化展現(xiàn)，還可以通過(guò)已有的旅游數(shù)字化展示平臺(tái)實(shí)現(xiàn)酒文化資源的信息化改造與利用。從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，將酒文化資源與區(qū)域內(nèi)的旅游資源進(jìn)行耦合開(kāi)發(fā)，將會(huì)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上極大地拓寬酒文化資源開(kāi)發(fā)的途徑。

(二)延伸白(果)酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈

產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)遣煌a(chǎn)業(yè)的企業(yè)之間的關(guān)聯(lián),這種產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)一般表現(xiàn)為各產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)之間的供給與需求。而產(chǎn)業(yè)鏈的延伸就是在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上擴(kuò)大原有產(chǎn)業(yè)的發(fā)展范圍,拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展深度,即將一條已然存在的產(chǎn)業(yè)鏈盡可能地向上下游拓展延伸。產(chǎn)業(yè)鏈向上延伸可使產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)入到基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)和技術(shù)研發(fā)環(huán)節(jié),向下拓展則進(jìn)入到市場(chǎng)拓展環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)鏈延伸到一定程度，即會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的耦合或產(chǎn)業(yè)融合，其結(jié)果是出現(xiàn)新的盈利模式或新的商業(yè)模式，也就是實(shí)現(xiàn)了業(yè)態(tài)創(chuàng)新。

(三)產(chǎn)生區(qū)域 “形象疊加”的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

就旅游業(yè)而言，區(qū)域的形象是該區(qū)域作為旅游地的象征，是其對(duì)客源市場(chǎng)產(chǎn)生吸引力的關(guān)鍵，同時(shí)也是旅游者對(duì)該區(qū)域的感知和認(rèn)知印象。因此，區(qū)域之間旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)很大程度上就是形象的競(jìng)爭(zhēng)。楊振之在《“形象遮蔽”與“形象疊加”理論研究》一文中認(rèn)為，通過(guò)對(duì)同一區(qū)域內(nèi)不同的旅游地進(jìn)行差異化的形象策劃和定位，可以使每一個(gè)旅游地具有各自的形象影響力，進(jìn)而使這一區(qū)域產(chǎn)生一種疊加的合力，形成整合性的影響力。[13]借用這一理論觀(guān)點(diǎn)，將區(qū)域內(nèi)的酒文化形象與旅游吸引物的形象進(jìn)行疊加，亦可產(chǎn)生有利于區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)的形象優(yōu)勢(shì)。

酒是中華民族飲食文化中的關(guān)鍵要素，俗話(huà)說(shuō)“無(wú)酒不成席”。而“吃”在旅游六大要素中又占據(jù)首席位置。大多數(shù)游客在到達(dá)一個(gè)新的旅游地以后，均想品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿谰萍央?。因此，旅游地的美酒形象?huì)對(duì)旅游者產(chǎn)生一定的吸引力。四川是中國(guó)名酒的聚集地，五糧液、郎酒、瀘州老窖、劍南春、沱牌等這些名酒馳名中外，早已在消費(fèi)者心目中建立了良好的品牌形象。除此以外，其它一些品牌的酒也深得省內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。如果將這些名酒的品牌形象與區(qū)域內(nèi)的旅游資源進(jìn)行耦合，定能大大增強(qiáng)區(qū)域旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

三、業(yè)態(tài)創(chuàng)新視域下酒文化資源與區(qū)域旅游資源耦合開(kāi)發(fā)的模式

在眾多的細(xì)分酒文化中，有些資源可以直接開(kāi)發(fā)，使其直接轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品或文化產(chǎn)品，有些資源則需要借助其它載體才能開(kāi)發(fā)進(jìn)而轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。按照開(kāi)發(fā)過(guò)程中酒文化資源與旅游資源耦合度的高低，結(jié)合百度百科關(guān)于耦合形式的分類(lèi)，本文認(rèn)為酒文化資源與旅游資源耦合開(kāi)發(fā)的模式大致可以分為三大類(lèi)，一是內(nèi)容高度耦合，二是內(nèi)容的公共耦合，三是內(nèi)容依附式的外部耦合。下面對(duì)這三種耦合開(kāi)發(fā)模式分而述之。

(一)高度耦合開(kāi)發(fā)模式

酒文化資源與旅游資源內(nèi)容的高度耦合開(kāi)發(fā)是指對(duì)酒文化中的一個(gè)或幾個(gè)子文化進(jìn)行直接開(kāi)發(fā)，將其大部分內(nèi)容或全部?jī)?nèi)容直接轉(zhuǎn)化成某種旅游形式。如國(guó)外的葡萄酒旅游業(yè)，以及國(guó)內(nèi)部分白酒企業(yè)所開(kāi)展的科普旅游等等，都屬于這種耦合開(kāi)發(fā)模式。在這種開(kāi)發(fā)模式中，酒文化資源是旅游吸引物，酒的生產(chǎn)企業(yè)或原材料的供應(yīng)企業(yè)是旅游地，酒文化資源和旅游資源二者合二為一，不分你我。這種耦合開(kāi)發(fā)模式相對(duì)簡(jiǎn)單，不需要過(guò)多的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的旅游包裝即可完成。

這種開(kāi)發(fā)模式在葡萄酒旅游中獲得了巨大的成功，其原因在于葡萄酒旅游業(yè)在“吃住行、游購(gòu)?qiáng)省绷笠胤矫嬖O(shè)計(jì)的相對(duì)很完善。游客能夠在這項(xiàng)旅游產(chǎn)品中獲得極大的體驗(yàn)式或參與式快樂(lè)。無(wú)論男女老幼，在葡萄采摘園內(nèi)可以摘、可以吃，可以購(gòu)，可以在采摘園的別墅中住宿，可以獲得有關(guān)葡萄酒的科普知識(shí)；在葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)中可以參觀(guān)生產(chǎn)流程與工藝、可以品嘗各種口味的美酒、可以購(gòu)買(mǎi)、甚至可以直接參與將葡萄酒踩碎的娛樂(lè)體驗(yàn)過(guò)程等等。

國(guó)內(nèi)目前也有部分白酒企業(yè)推出了工業(yè)旅游或科普旅游項(xiàng)目。但是從產(chǎn)業(yè)鏈的角度來(lái)看，白酒企業(yè)的上游為糧食生產(chǎn)環(huán)節(jié)、下游為銷(xiāo)售企業(yè)，二者從旅游開(kāi)發(fā)的角度來(lái)看價(jià)值均不高，僅白酒包裝企業(yè)還有一定的參觀(guān)價(jià)值；從體驗(yàn)性的角度來(lái)看，受酒量、飲酒習(xí)慣等因素的制約，參與白酒體驗(yàn)的客戶(hù)群體要小得多，娛樂(lè)性相對(duì)也較差，產(chǎn)品提供的主要還是參觀(guān)性的體驗(yàn)。[14]因此，在白酒文化資源與旅游資源內(nèi)容的高度耦合開(kāi)發(fā)模式過(guò)程中，還需要在游客的體驗(yàn)性、參與性方面多些創(chuàng)意才能取得更好的經(jīng)濟(jì)效果。

(二)公共耦合開(kāi)發(fā)模式

酒文化資源與旅游資源內(nèi)容的公共耦合開(kāi)發(fā)是指在開(kāi)發(fā)旅游產(chǎn)品過(guò)程中，將酒文化中某項(xiàng)子文化中的部分內(nèi)容或全部?jī)?nèi)容作為旅游吸引物的一部分，與其他旅游資源進(jìn)行整合，設(shè)計(jì)出一個(gè)全新的旅游產(chǎn)品的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，酒文化資源和旅游資源都得到了開(kāi)發(fā)利用，二者相輔相成，缺一不可。

這種開(kāi)發(fā)模式對(duì)規(guī)劃設(shè)計(jì)人員的創(chuàng)意要求較高，需要將酒文化與旅游資源有機(jī)地、巧妙地結(jié)合在一起，使之對(duì)游客產(chǎn)生較強(qiáng)的吸引力。比如將酒禮與宗教祭祀活動(dòng)相結(jié)合，便可開(kāi)發(fā)出新的旅游產(chǎn)品。在這項(xiàng)旅游產(chǎn)品中，若缺失了酒禮這個(gè)因素，該項(xiàng)產(chǎn)品便成為了單純的祭祀活動(dòng)，對(duì)游客的吸引力不大。而酒禮沒(méi)有了祭祀活動(dòng)這個(gè)載體，也便無(wú)法轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的旅游產(chǎn)品。

(三)內(nèi)容依附式的外部耦合開(kāi)發(fā)模式

酒文化資源與旅游資源內(nèi)容依附式的外部耦合開(kāi)發(fā)是指酒文化資源或旅游資源已經(jīng)獨(dú)立開(kāi)發(fā)成為酒文化產(chǎn)品或旅游產(chǎn)品，再將另一個(gè)產(chǎn)品依附在現(xiàn)有產(chǎn)品上的過(guò)程。在這種開(kāi)發(fā)模式中，雖然酒文化資源和旅游資源都得到了開(kāi)發(fā)，但二者之間的關(guān)系并不緊密，完全可以?huà)侀_(kāi)對(duì)方進(jìn)行獨(dú)立運(yùn)作。比如將某酒文化體驗(yàn)店設(shè)為某旅游線(xiàn)路的游客休息驛站，在不影響游客既有旅游目的的情況下實(shí)現(xiàn)了酒文化產(chǎn)品與旅游產(chǎn)品的雙贏(yíng)。此處的酒文化體驗(yàn)店可以脫離該旅游線(xiàn)路自行運(yùn)營(yíng)，該旅游線(xiàn)路也有是否將該酒文化體驗(yàn)店作為自己游客休息驛站的選擇權(quán)。

酒文化資源與旅游資源內(nèi)容依附式的外部耦合開(kāi)發(fā)模式是一次二度開(kāi)發(fā)的過(guò)程。這種耦合開(kāi)發(fā)模式對(duì)創(chuàng)意設(shè)計(jì)的要求并不高，只需要兩種產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)者達(dá)成“1+12”的共識(shí)即可。但這種開(kāi)發(fā)模式對(duì)于一次開(kāi)發(fā)的要求很高，要求已開(kāi)發(fā)的酒文化產(chǎn)品或旅游產(chǎn)品必須有足夠的吸引力，否則二度開(kāi)發(fā)難以實(shí)現(xiàn)。

四、酒文化資源與區(qū)域旅游資源耦合開(kāi)發(fā)的保障

酒文化資源與區(qū)域旅游資源耦合開(kāi)發(fā)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，必須有相關(guān)的保障機(jī)制才能確保這項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。這些保障機(jī)制主要包括資金、人才、政策保障三個(gè)方面。

(一)多方面籌集資金是耦合開(kāi)發(fā)的首要保障

資金是任何文化資源產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的必要條件。為鼓勵(lì)酒文化資源的開(kāi)發(fā)，地方政府首先要提供部分產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的啟動(dòng)資金，出臺(tái)政策引導(dǎo)民間資金或海外資本參與開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)管理，并在稅收、貼息等方面給以?xún)?yōu)惠，從而不斷拓寬融資渠道。其次，政府可以根據(jù)財(cái)政收入狀況建立開(kāi)發(fā)專(zhuān)項(xiàng)資金，鼓勵(lì)有前景的項(xiàng)目?jī)?yōu)先發(fā)展。最后，酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)或旅游運(yùn)營(yíng)企業(yè)也應(yīng)該根據(jù)自身的財(cái)力狀況自籌部分資金用于企業(yè)的新業(yè)務(wù)拓展。

(二)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)人才開(kāi)發(fā)是耦合開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵保障

人才是文化資源產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的保障要素之一，更是酒文化資源與旅游資源耦合開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵。我國(guó)文化產(chǎn)品研發(fā)力量薄弱是不爭(zhēng)的事實(shí)，這已成為制約文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。因此，必須建立市場(chǎng)化的人才流動(dòng)平臺(tái)和社會(huì)化人力資源服務(wù)體系，從根本上建立適應(yīng)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人力資源管理體系和機(jī)制。專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)需要時(shí)間，但文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展卻是時(shí)不我待。因此必須在理念上創(chuàng)新，構(gòu)建多元化的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)人才開(kāi)發(fā)策略。首先,應(yīng)該加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)合作，縮短學(xué)用落差。可以選擇一些有條件的高校作為試點(diǎn)，開(kāi)設(shè)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)，把課堂教育與企業(yè)實(shí)踐相結(jié)合，通過(guò)此途徑在短時(shí)間內(nèi)提高所需人才的綜合能力。其次，改進(jìn)在職培訓(xùn)，提高培訓(xùn)的靈活性和系統(tǒng)性。對(duì)于那些高端的策劃、創(chuàng)意人才，僅有學(xué)校教育是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，尚需在職場(chǎng)中對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)的、長(zhǎng)期的、實(shí)戰(zhàn)性培訓(xùn)。最后，還要拓展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)人才的開(kāi)發(fā)途徑。人才的培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)僅僅依賴(lài)學(xué)歷教育和在職培訓(xùn)是不夠的，許多文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意人才因其突出的個(gè)性，可能游離于學(xué)歷教育之外，或是自由職業(yè)者。針對(duì)這些人才的特征，還應(yīng)廣開(kāi)途徑，打破學(xué)歷、資歷和身份限制,通過(guò)舉辦行業(yè)評(píng)比、專(zhuān)業(yè)競(jìng)賽、資格認(rèn)證、公開(kāi)招聘等方式發(fā)現(xiàn)和集聚人才。[15]

(三)完善和落實(shí)地方文化資源開(kāi)發(fā)政策是耦合開(kāi)發(fā)的重要保障

文化資源開(kāi)發(fā)政策是國(guó)家在一定時(shí)期內(nèi)為實(shí)現(xiàn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展目標(biāo)而對(duì)文化資源開(kāi)發(fā)進(jìn)行管理所制定或采取的行為準(zhǔn)則、規(guī)定或要求的總稱(chēng)。文化資源開(kāi)發(fā)政策有國(guó)家層面上的文化資源開(kāi)發(fā)政策和地方性的文化資源開(kāi)發(fā)政策之分。國(guó)家層面上的文化資源開(kāi)發(fā)政策側(cè)重于宏觀(guān)指導(dǎo)，地方性的文化資源開(kāi)發(fā)政策側(cè)重與實(shí)際操作。隨著《國(guó)家文化產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃》、《關(guān)于深化文化體制改革，推動(dòng)社會(huì)主義文化大繁榮、大發(fā)展若干重大的決定》等國(guó)家層面的大政方針的相繼出臺(tái)，諸多地方性的文化資源開(kāi)發(fā)政策也相繼出臺(tái)，這必然會(huì)促進(jìn)文化資源的有序合理開(kāi)發(fā)，從而促使可開(kāi)發(fā)的文化資源產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)作用和社會(huì)效用。[16]

在看到諸多利好政策的同時(shí)，也應(yīng)該清醒的意識(shí)到，各地出臺(tái)的文化資源開(kāi)發(fā)政策還存在著引導(dǎo)性不足、鼓勵(lì)作用不明顯、扶持性欠缺等問(wèn)題。[17]因此，進(jìn)一步完善、落實(shí)地方性文化資源開(kāi)發(fā)政策是酒文化資源與旅游資源進(jìn)行耦合開(kāi)發(fā)的重要保障。

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[責(zé)任編輯范藻]

收稿日期：2016-03-15

基金項(xiàng)目：川酒發(fā)展研究中心資助項(xiàng)目“川酒文化資源與區(qū)域旅游資源的耦合開(kāi)發(fā)研究”(CJY12-10)

作者簡(jiǎn)介：韓新明(1976—)，男，河北盧龍人。副研究員，博士研究生，主要從事文化產(chǎn)業(yè)管理研究。

中圖分類(lèi)號(hào)：F061.5

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1674-5248(2016)04-0056-05

Research on Coupled Development of Liqueur Culture Resources and Regional Tourism Resources from the Perspective of Innovation about Type of Operation

HAN Xinming

(Literature and Art College of Southwest University of Science and Technology, Mianyang Sichuan 621010, China)

Abstract:Liqueur culture is an important branch of Chinese traditional culture. Therefore, the development of liqueur can not only revitalize China's liquor industry and promote regional economic development, but also strengthen people's awareness of liqueur culture and of protecting this precious cultural resources. This paper puts forward the concept of coupled development of liqueur culture resources and regional tourism resources, which can not only widen the development approach of liqueur culture resources and extend the industrial chain of liqueur or fruit wine industry, but form competitive edge of regional image superposition. The paper focuses on three specific coupled development patterns of liqueur culture resources and regional tourism resources: highly coupled mode, public coupled mode and attached external coupled mode. This paper also offers safeguard measures for achieving this coupled pattern.

Key words:Innovation about Type of Operation; Liqueur Culture Resources; Tourism Resources; Coupled Development; safeguard measures