《中國新農(nóng)村月刊》雜志社副總編輯李勝昌到山東安丘調(diào)研

本刊訊 （記者 文興亮 報(bào)道）近日，《中國新農(nóng)村月刊》雜志社副總編輯李勝昌到山東安丘調(diào)研，同時(shí)參與調(diào)研的還有人民公仆網(wǎng)特約記者常乘強(qiáng)。

據(jù)了解，安丘金冢子鎮(zhèn)有一養(yǎng)鵝大戶在涼泉村。理事長張景霞是當(dāng)?shù)爻隽嗣哪苋?，前幾年引進(jìn)優(yōu)質(zhì)鵝種五龍鵝，現(xiàn)繁殖鵝種3000余只，同時(shí)帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)。

調(diào)研中，理事長張景霞女士講述了養(yǎng)殖過程中的艱辛與喜悅，以及出資修路，做慈善公益事業(yè)的感人事跡！

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五龍鵝養(yǎng)殖現(xiàn)狀和前景分析

1、五龍鵝養(yǎng)殖現(xiàn)狀

我國是世界水禽第一生產(chǎn)大國。 2003年我國鵝存欄量為2.16億只，占全球存欄總量的87.4%，鵝年屠宰量4.94億只，占世界屠宰總量的92.6%。產(chǎn)品出口歐盟、東南亞及日 本、韓國和我國的港澳臺(tái)地區(qū)?？梢娭袊莓a(chǎn)品在國際市場上占有優(yōu)勢地位。鵝可以食草，符合我國大力提倡“種草養(yǎng)畜”的發(fā)展方向。鵝還具有易飼養(yǎng)，抗病力 強(qiáng)，其產(chǎn)品相對藥殘低，食品安全性高等特點(diǎn)。所以鵝業(yè)是我國在加入世貿(mào)組織后畜牧業(yè)中最具競爭力的領(lǐng)域，將成為發(fā)展我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè) 之 一。

隨著近年來我國人民生活水平的提高，人們對綠色無污染食品的需求加大，鵝肉在國內(nèi)的需求量也明顯增加， 逐漸形成了一個(gè)北繁南養(yǎng)、北養(yǎng)南銷的中國鴨鵝產(chǎn)業(yè)新格局。

2、 鵝產(chǎn)品的優(yōu)勢特征

鵝肉的營養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量為 22.3%（鴨肉為21.4%，雞肉為20.6%，牛肉為18.7%，羊肉為16.7%，豬肉僅為14.8%）。脂肪含量為11.20%（瘦豬肉為 28.8%，瘦羊肉為13.6%），而且脂肪中的不飽和脂肪酸含量高于瘦豬肉、瘦羊肉，對人體健康十分有利。鵝肉與雞鴨肉相比產(chǎn)熱量高、脂肪溶點(diǎn)低，易于 人體消化吸收，氨基酸含量也比肉仔雞高。鵝肉味甘美，有補(bǔ)陰益氣之功，暖胃開津之效，緩減鉛毒之能，是一種保健食品。

目前，形成許多各具特色的鵝食品，諸如燒烤鵝、臘鵝、咸水鵝、及鵝肉火腿腸、鵝肉香腸等，鵝以食草為主，疾病較少，無農(nóng)藥和預(yù)防藥物的污染，殘留量低，屬于綠色食品，發(fā)展鵝業(yè)有豐富的品種資源。

我國是世界上養(yǎng)鵝業(yè)最早、最多的國家，有適宜多種環(huán)境不同類型的優(yōu)良品種20多個(gè)，種源充足，可供飼養(yǎng)者品種選擇的余地大。

養(yǎng)鵝投資少、成本低、周期短、收益高。鵝是草食性家禽，只需補(bǔ)充少量精料，其肉料比為1：0.8—1.5（豬的肉料比是1：3.5—4.5，肉雞是1：2—2.5，肉鴨為1：2.6—2.9）。在普通生產(chǎn)條件下一只商品鵝從鵝苗長到體重3千克，僅需飼養(yǎng)65—70天，耗用精料10千克，若種草養(yǎng)鵝，僅需精料6千克。養(yǎng)一頭豬所需的飼料 可以養(yǎng)100只仔鵝，而產(chǎn)肉量是豬的3倍。鵝的抗逆性強(qiáng)，對飼養(yǎng)設(shè)施條件要求不高，對環(huán)境氣候有很強(qiáng)適應(yīng)性，抗病力強(qiáng)，疾病少，生產(chǎn)中藥費(fèi)支出低。曾有人 分析計(jì)算，飼養(yǎng)加工一只鵝的綜合效益可達(dá)30—50元。

3、鵝的主要品種

我國優(yōu)良的鵝品種有獅頭鵝、浙東白鵝、四川白鵝、太湖鵝、豁眼鵝等，從國外引進(jìn)的良種鵝有萊茵鵝、朗德鵝等。