朱旗　沈程文　文海濤

摘要：本文分析了茶學(xué)專業(yè)的特點(diǎn)和培養(yǎng)目標(biāo)，對大一至大四4個年級的學(xué)生進(jìn)行了學(xué)習(xí)思想狀況調(diào)查和歸類分析，對如何進(jìn)行培養(yǎng)和教育作了探討，提出入學(xué)教育與學(xué)科導(dǎo)論相結(jié)合，名師導(dǎo)航與輔導(dǎo)老師相結(jié)合，班主任選拔與專業(yè)相結(jié)合等提高專業(yè)思想教育效果的對策措施。

關(guān)鍵詞：茶學(xué)；大學(xué)生；專業(yè)教育；學(xué)習(xí)思想

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）21-0124-03

1958年，經(jīng)湖南省人民委員會發(fā)文同意湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)成立，當(dāng)年從相關(guān)專業(yè)選調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)茶學(xué)知識，開始了茶葉專業(yè)的辦學(xué)旅程，1960年8月首屆本科專業(yè)學(xué)生畢業(yè)。經(jīng)歷57年的歲月，專業(yè)在歷代老師的努力之下已由小變大、由弱變強(qiáng)，成為國內(nèi)茶學(xué)專業(yè)中的佼佼者。1981年11月專業(yè)獲國務(wù)院學(xué)位委員會碩士授予權(quán)，1992年1月從園藝系獨(dú)立出來組建茶學(xué)系，1994年獲國務(wù)院學(xué)位委員會博士授予權(quán)，2001年茶學(xué)學(xué)科被湖南省教育廳評定為湖南省重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，2009年獲國家特色專業(yè)，2010年入選湖南省優(yōu)勢特色重點(diǎn)學(xué)科。目前，專業(yè)已為國家輸送了2，350多名具有茶葉專業(yè)知識的高級本科人才，為國家的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了較大的貢獻(xiàn)。幾十年的辦學(xué)實踐，形成了專業(yè)自身的辦學(xué)理念和辦學(xué)系統(tǒng)。2014年，為了解新形勢下本校茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的思想狀況和學(xué)習(xí)訴求，專業(yè)有目的地開展了相關(guān)調(diào)查和詢問，發(fā)現(xiàn)不同年級學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)識和訴求存在較大差異，為有利于學(xué)生的培養(yǎng)和教育，筆者將問題提出并對解決的方法進(jìn)行探討，旨在更好地、有針對性地開展農(nóng)林專業(yè)本科生的培養(yǎng)和教育提供參考。

一、茶學(xué)專業(yè)的特點(diǎn)與培養(yǎng)要求

2014年，我國的茶葉產(chǎn)量和茶園面積均居世界第一位。回顧我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，主要是在黨和政府的關(guān)懷以及政策支持下，依靠科技進(jìn)步，運(yùn)用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培新技術(shù)，提高鮮葉產(chǎn)量和質(zhì)量；研制茶葉加工機(jī)械，推廣茶葉加工機(jī)械化，改進(jìn)和提高茶葉加工技術(shù)，提高加工效率和茶葉品質(zhì)；尤其是改革開放以后，加大科技投入，增加科技含量，使茶葉生產(chǎn)水平快速提升，茶園面積、茶葉產(chǎn)量快速增加，名優(yōu)茶產(chǎn)品迅速發(fā)展，推動了六大茶類的均衡發(fā)展，使茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更趨合理，形成了各茶類競相爭艷的新局面。我國茶葉產(chǎn)業(yè)所取得的輝煌成就，其科學(xué)技術(shù)進(jìn)步是至關(guān)重要的，而科技的基礎(chǔ)在教育。因此，茶學(xué)教育是發(fā)展我國茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

茶學(xué)是一門實踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，茶學(xué)專業(yè)自創(chuàng)辦伊始，堅持教學(xué)以國家發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，與社會需求相結(jié)合，貫徹教育必須為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)，必須與生產(chǎn)勞動相結(jié)合的教育方針，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際、分析問題、解決問題的能力，提高學(xué)生實際操作技能和綜合素質(zhì)為目的，培養(yǎng)了大批社會主義建設(shè)所需的茶葉科技人才。在發(fā)展過程中，專業(yè)堅持與時俱進(jìn)，在探索中總結(jié)，在實踐中完善，逐漸形成了農(nóng)、工、貿(mào)、文和產(chǎn)、學(xué)、研為一體的獨(dú)特的專業(yè)辦學(xué)特色。2014年，專業(yè)成為首批教育部、農(nóng)業(yè)部和國家林業(yè)局卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)教改試點(diǎn)專業(yè)之一，對如何培養(yǎng)新型現(xiàn)代茶學(xué)科技人才提出了新課題，因此，了解學(xué)生們的學(xué)習(xí)思想，有針對性地引導(dǎo)其進(jìn)入專業(yè)學(xué)習(xí)顯得十分重要。

二、茶學(xué)本科生學(xué)習(xí)思想狀況調(diào)查

1.學(xué)生的基本情況與價值取向。國家經(jīng)過幾十年的建設(shè)，特別是改革開放以后，發(fā)展十分迅速，已成為世界上最大的經(jīng)濟(jì)實體，人們的生活水平發(fā)生了根本性的改變?，F(xiàn)在的學(xué)生都是改革開放的受益者，其思想和價值觀都有時代的烙印。

通過對茶學(xué)2011-2014級的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們都是“9O后”的孩子，在交流過程中，可以感到他們的思想狀況主流價值觀是積極向上的，總體認(rèn)同黨的領(lǐng)導(dǎo)和社會主義事業(yè)，對國家各項事業(yè)的發(fā)展和未來比較關(guān)注，對國家的發(fā)展形勢和生活充滿向往，認(rèn)同社會主義道德標(biāo)準(zhǔn)，肯定社會利益，更注重生活質(zhì)量，講究精神追求[1，2]。

但在交流中也有些情況值得關(guān)注和思考：（1）新生一代都是在父母的悉心照顧和親戚朋友的關(guān)心和愛護(hù)下成長，幾乎沒有受過困難和挫折，缺乏艱苦奮斗的品質(zhì)和堅忍不拔的精神，顯示出即有獨(dú)立性又有依賴性的一種矛盾和復(fù)雜的內(nèi)心世界；（2）受外界環(huán)境影響，部分人急功近利思想較嚴(yán)重，表現(xiàn)出理想信念的缺失，將個人的理想信念定位在對金錢、社會地位等的追求和占有上，認(rèn)為這是人生價值的最大體現(xiàn)；（3）掌握大量信息，容易接受新事物，但缺乏長遠(yuǎn)規(guī)劃，易感情用事。（4）有較強(qiáng)的自我中心意識，也有強(qiáng)烈的競爭意識，但自學(xué)能力較差，抗挫折能力較弱[1]。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)思想狀況。恢復(fù)高考以來，高考為國家選拔了成千上萬的優(yōu)秀人才，通過高等教育的培養(yǎng)和訓(xùn)練，為國家各行各業(yè)輸送了大量經(jīng)濟(jì)建設(shè)急需的人才，但由于各種原因高考選拔的學(xué)生在進(jìn)入高等學(xué)校時，許多不能按照自愿進(jìn)入相關(guān)專業(yè)學(xué)習(xí)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近幾年來選擇茶學(xué)作為專業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)生在45%左右，說明錄入茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生大多是服從分配進(jìn)入的。為了解茶學(xué)學(xué)生的學(xué)習(xí)思想和學(xué)習(xí)疑慮等問題，2014年我們對茶學(xué)四個年級的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，以班級為單位收集他們所關(guān)心和關(guān)注的問題，通過整理歸類得到表1。

為回答學(xué)生們的問題，專業(yè)組織不同年級召開了答疑會，就所提問題逐一解答，并通過交流和溝通了解學(xué)生們的真實想法。由表1可以看出，年級不同的學(xué)生所關(guān)心和關(guān)注的問題不同，即使是同一類問題，所關(guān)注的側(cè)重點(diǎn)也不同。

在專業(yè)認(rèn)識上，主要是大一的新生，由于對專業(yè)認(rèn)識不足，甚至完全沒有準(zhǔn)備好進(jìn)行茶學(xué)專業(yè)的學(xué)習(xí)，對自己即將要學(xué)習(xí)的專業(yè)缺乏了解，因此，如要成為一名茶學(xué)科技人才，應(yīng)該具備怎樣的知識結(jié)構(gòu)，如何規(guī)劃好大一的學(xué)習(xí)，則是他們所關(guān)心的重點(diǎn)。因此，如何指導(dǎo)茶學(xué)專業(yè)新生開展大學(xué)學(xué)習(xí)，規(guī)劃好自己的學(xué)習(xí)計劃顯得十分重要。

在專業(yè)學(xué)習(xí)上，二至四年級都有關(guān)注，但關(guān)注點(diǎn)有差異。二、三年級主要認(rèn)為課程設(shè)置要調(diào)整，要求盡量提前開設(shè)專業(yè)課程，并開展一些實踐活動，加強(qiáng)與專業(yè)的接觸、增強(qiáng)對專業(yè)的了解。而四年級除了關(guān)注課程設(shè)置問題外，提出了諸多學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)形式的建議，包括：分組學(xué)習(xí)，老師指導(dǎo)；科研參與，專業(yè)訓(xùn)練；新老結(jié)合，老生帶新生等，這些非常好的建議，有助于專業(yè)教學(xué)方法的改進(jìn)。同時，學(xué)生對考研和不考研在專業(yè)學(xué)習(xí)的課程選擇和側(cè)重點(diǎn)上均希望老師能給予指導(dǎo)和建議。

考研選擇上，4個年級層次的同學(xué)都有關(guān)注，說明學(xué)生對繼續(xù)學(xué)習(xí)深造比較關(guān)注。一年級關(guān)注的是考研的總體情況，如近幾年的考研形勢、相關(guān)學(xué)校和所考的科目；二年級則關(guān)注到考研的必要性，是否一定要考研，以及考研的準(zhǔn)備等問題；三、四年級除了二年級所關(guān)注的問題外，還關(guān)注研究生就業(yè)與本科生相比有何優(yōu)勢，如要跨專業(yè)考研又該怎樣準(zhǔn)備和應(yīng)對，也有問到茶學(xué)是中國的特色專業(yè)，如想出國深造該選擇哪些方向可以繼續(xù)學(xué)習(xí)等問題，希望老師能給予指導(dǎo)和建議。

在就業(yè)前景上，4個年級層次的學(xué)生都有關(guān)注。如果說一年級的學(xué)生所關(guān)注的是初步了解茶學(xué)就業(yè)的形勢和崗位，從二年級開始學(xué)生所關(guān)注的則更具體一些，其中四年級的關(guān)注更為突出，如哪些單位、哪些崗位和方向是茶學(xué)學(xué)生可以就業(yè)的？畢業(yè)后如不從事茶學(xué)領(lǐng)域的工作，所學(xué)知識是否有用等等，同時，也有學(xué)生提出了個人創(chuàng)業(yè)和如何創(chuàng)業(yè)的問題。

除上述4類情況外，學(xué)生還關(guān)注有個人的總體素質(zhì)與能力能否滿足社會的要求，由于學(xué)校有一年一度的就業(yè)招聘會，從大二開始學(xué)生們就關(guān)注并參與其中，讓學(xué)生感受最深的是用人單位對招聘人員的個人素質(zhì)和能力的要求，所以，學(xué)生們對怎樣才能獲得這種能力并達(dá)到其要求關(guān)心更多，其中大四年級的學(xué)生尤為突出；另外，則是畢業(yè)后怎樣接觸社會開展工作，包括工作能力、為人處世，甚至生活常識等問題也有提出。這些問題基本能反映出當(dāng)代農(nóng)林類大學(xué)生的價值觀和真實的學(xué)習(xí)思想狀況。

三、問題解決方法的探討

根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)思想情況，結(jié)合教育部、農(nóng)業(yè)部和國家林業(yè)局卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)教改試點(diǎn)的要求，茶學(xué)專業(yè)在人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、培養(yǎng)方法等方面進(jìn)行了認(rèn)真的探討和修訂，新的教學(xué)計劃和培養(yǎng)方案正在實施中，但就如何開展大學(xué)學(xué)習(xí)和專業(yè)學(xué)習(xí)，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，專業(yè)采取了相關(guān)措施，并正在探討之中。

1.入學(xué)教育與學(xué)科導(dǎo)論相結(jié)合。新生入學(xué)教育是根據(jù)教育部要求組織和開展的，根據(jù)大學(xué)生的特點(diǎn)及發(fā)展需要，在其入學(xué)階段提供各種有效信息和相應(yīng)的指導(dǎo)教育，幫助他們更快更好地適應(yīng)大學(xué)生活，實現(xiàn)從中學(xué)生到大學(xué)生的轉(zhuǎn)變，這是入學(xué)教育最重要的目的。雖然學(xué)校不同，但都有較詳盡的新生入學(xué)教育方案，涵蓋了教育目的、組織架構(gòu)、時間任務(wù)等內(nèi)容。在組織上，具有計劃周密、安排緊湊，力圖使新生以最短的時間、最佳的方式、最好的效果來適應(yīng)高等教育的要求，完成人生中的這一次重要轉(zhuǎn)變；在內(nèi)容上，一般包括學(xué)校傳統(tǒng)和校風(fēng)學(xué)風(fēng)教育、國防教育和軍事訓(xùn)練、校規(guī)校紀(jì)教育、專業(yè)思想教育、學(xué)習(xí)目的和學(xué)習(xí)方法教育、人身和財產(chǎn)安全教育、新生思想狀況和基本情況調(diào)查、心理健康教育、職業(yè)生涯和就業(yè)準(zhǔn)備教育、人際關(guān)系和誠信教育等[3]。新生入學(xué)教育工作已列入教育教學(xué)工作的整體規(guī)劃中，一般是集中在入學(xué)后的前2周完成，而這種教育應(yīng)該是新生入學(xué)后相當(dāng)長時間內(nèi)重要的管理和教育工作，由于過程時間較短、內(nèi)容較多、覆蓋面大，導(dǎo)致時間上缺乏連續(xù)性、教育過程缺乏互動性，專業(yè)思想教育效果并不盡如人意[3]。

為鞏固與發(fā)揮入學(xué)教育的成果，我們專業(yè)在新的教學(xué)計劃中開設(shè)了學(xué)科導(dǎo)論的課程，從大一開始即系統(tǒng)地介紹學(xué)科、專業(yè)的歷史及發(fā)展現(xiàn)狀，讓學(xué)生充分了解專業(yè)的基本情況。在方法上，我們采用理論教育與實地參觀相結(jié)合的方法，在理論上我們介紹專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、師資力量、實驗設(shè)備、校園文化建設(shè)等各項軟硬件設(shè)施條件，讓學(xué)生入學(xué)就清楚，通過四年的學(xué)習(xí)能學(xué)到哪些知識、掌握哪些技能；結(jié)合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)向?qū)W生解釋課程設(shè)置的思路、本專業(yè)的具體課程設(shè)置、課程安排及開課目的、時間、要求，讓學(xué)生對今后要學(xué)的課程有一個初步的了解，方便學(xué)生調(diào)配自己的學(xué)習(xí)時間和學(xué)習(xí)方向，以便更好地提高學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)效果；在重點(diǎn)介紹本專業(yè)在業(yè)內(nèi)的地位及對社會的作用、學(xué)生未來的就業(yè)形勢、專業(yè)的發(fā)展前景等情況的同時，帶學(xué)生到相關(guān)企事業(yè)和市場進(jìn)行參觀調(diào)研，使其直觀地感受到茶葉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿?，從實施的情況來看，獲得了較好的反饋，能較好地激發(fā)和喚起學(xué)生對本專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生穩(wěn)定專業(yè)思想，熱愛自己所學(xué)的專業(yè)，并努力投入到專業(yè)的學(xué)習(xí)中去。

2.名師導(dǎo)航與輔導(dǎo)老師相結(jié)合。為盡快幫助新生適應(yīng)新的學(xué)習(xí)環(huán)境，專業(yè)有計劃地邀請在教書育人方面比較知名的業(yè)內(nèi)教授、專家分時間段為學(xué)生進(jìn)行專業(yè)思想教育，實施名師引領(lǐng)導(dǎo)航作用，給入學(xué)新生更多的學(xué)業(yè)生涯和職業(yè)生涯指導(dǎo)，引導(dǎo)其順利完成大學(xué)生活的適應(yīng)期、人生征程的轉(zhuǎn)換期。其目的一是樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，幫助新生更好地適應(yīng)大學(xué)的學(xué)習(xí)和生活；二是強(qiáng)化新生的專業(yè)教育，穩(wěn)定專業(yè)思想，明確未來方向和發(fā)展目標(biāo)，使其能全身心地投入到緊張的專業(yè)知識學(xué)習(xí)。通過名師的人格魅力和教育引導(dǎo)，影響、感染和幫助新生明確和建立人生目標(biāo)，科學(xué)制定個人發(fā)展規(guī)劃，了解所學(xué)專業(yè)，盡早接受學(xué)術(shù)熏陶，提升文化品味，充實精神生活，增長知識，開闊視野，為大學(xué)新生學(xué)習(xí)、生活奠定堅實的基礎(chǔ)，努力發(fā)展成為知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的創(chuàng)新型人才。

入學(xué)教育和專業(yè)名師的正確引導(dǎo)和感召效果是明顯的，但要順利度過一、二年級的基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)，輔導(dǎo)老師的日常教育與管理作用顯得十分重要。實踐中，專業(yè)通過學(xué)院學(xué)工組組織學(xué)長和新生座談會，通過學(xué)長介紹學(xué)習(xí)體會，講解基礎(chǔ)課與專業(yè)課的關(guān)系及學(xué)習(xí)方法，使新生了解大學(xué)生的學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)任務(wù)，了解本專業(yè)相關(guān)課程學(xué)習(xí)的基本原則和基本規(guī)律，由于年輕人之間容易溝通和理解，起到了較好的引導(dǎo)作用；同時，通過學(xué)工組采用談話、討論等不同形式經(jīng)常與學(xué)生交流思想，了解他們的學(xué)習(xí)狀況和存在的問題，使之樹立學(xué)習(xí)的自信心；另外，通過常與基礎(chǔ)課老師聯(lián)系，及時掌握新生在學(xué)習(xí)過程中的情況，做到有的放矢，有針對性地引導(dǎo)學(xué)生開展學(xué)習(xí)。

3.班主任選拔與專業(yè)相結(jié)合。大學(xué)生的學(xué)習(xí)過程與方法不同于中小學(xué)，要求學(xué)生有較強(qiáng)的自我管理和學(xué)習(xí)能力。雖然大學(xué)里也有班主任，但其職責(zé)與中小學(xué)有區(qū)別，其工作重心主要是管理、服務(wù)與輔導(dǎo)。

為確保班級工作的有序開展，學(xué)習(xí)生活的平穩(wěn)進(jìn)行，我校茶學(xué)專業(yè)已要求專業(yè)老師擔(dān)任專業(yè)班級的班主任，這樣做的優(yōu)勢在于：（1）能增強(qiáng)師生間的感情，更好地穩(wěn)定學(xué)生的專業(yè)思想，提高對專業(yè)知識學(xué)習(xí)的積極性。由于專業(yè)老師能較好地融入到學(xué)生中，能將工作職責(zé)和專業(yè)情感交融在一起，師生情分能長期保持，特別是年輕老師，與學(xué)生之間沒有代溝，即使畢業(yè)多年后，學(xué)生也能回憶起在校學(xué)習(xí)過程中老師的教誨和幫助，有的則一直與老師保持聯(lián)系，體現(xiàn)出良好的師生情誼；（2）能根據(jù)專業(yè)的教學(xué)計劃和安排，在不同階段提醒學(xué)生調(diào)整學(xué)習(xí)方向，有利于專業(yè)學(xué)習(xí)的全程指導(dǎo)。專業(yè)老師熟悉專業(yè)，了解行業(yè)內(nèi)企事業(yè)單位對專業(yè)人才知識和能力的要求，因此從入學(xué)開始即能有目的地指導(dǎo)專業(yè)學(xué)習(xí)，包括書籍的推薦、計劃的制定、知識點(diǎn)的要求等學(xué)習(xí)內(nèi)容，能確保學(xué)生在學(xué)習(xí)中不偏離方向，提高學(xué)習(xí)效率，做到事半功倍；（3）能有針對性地進(jìn)行畢業(yè)指導(dǎo)和工作崗位的推薦。專業(yè)老師熟悉行業(yè)內(nèi)的相關(guān)企事業(yè)單位，對自己的學(xué)生，由于幾年的陪伴，知根知底，在工作推薦、讀研深造等方面能有針對性地逐一建議和推薦。

在新的歷史條件下，茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生和其他農(nóng)林院校的學(xué)生一樣，其主流思想和世界觀是積極向上的，認(rèn)同社會主義核心價值觀，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)愿望和為國家、社會作貢獻(xiàn)的思想。但由于傳統(tǒng)思維認(rèn)為農(nóng)業(yè)屬于社會的基層，所學(xué)專業(yè)也不一定符合自身的自愿，加上學(xué)習(xí)環(huán)境的改變，對學(xué)習(xí)的前景產(chǎn)生迷茫和疑慮應(yīng)引起學(xué)校的高度重視，學(xué)校要有計劃、有目的、分階段開展教育和引導(dǎo)，在教育學(xué)生端正學(xué)習(xí)目的的基礎(chǔ)上，營造環(huán)境，各方配合，使學(xué)生認(rèn)識專業(yè)、熱愛專業(yè)、學(xué)好專業(yè)，使之成為國家建設(shè)的高級技術(shù)人才。

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