湯敏

【摘 要】面對目前煙葉復烤企業(yè)成本、費用持續(xù)上漲的壓力，煙葉復烤企業(yè)要如何加強企業(yè)的成本分析與控制將成為我們研究的一個重要課題。本文從各項成本的結構、分析方法等方面，開展煙葉復烤成本價值鏈分析，找準成本控制的重點、難點，積極探究科學合理的成本控制對策，進一步提升煙葉復烤企業(yè)的成本管理水平。

【關鍵詞】煙葉復烤企業(yè)；生產(chǎn)成本控制；成本管理

復烤企業(yè)的成本管理，就是要組織全體員工，在積極開展安全生產(chǎn)的前提下，狠抓煙葉質量，節(jié)能挖潛，并對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動進行合理的組織規(guī)劃，從而以最小的生產(chǎn)耗用支出為企業(yè)創(chuàng)造出最大的經(jīng)濟效益。

近年來，全國上下全民禁煙的呼聲越來越高，零售卷煙的銷售前景不容樂觀，而隨著采購成本、人工成本逐年上升的趨勢下，復烤企業(yè)面臨的成本控制壓力越來越大，因此對內如何提高成本管理水平，加強生產(chǎn)成本控制分析，將成為支撐企業(yè)長遠發(fā)展的重要基石。

一、煙葉復烤加工企業(yè)生產(chǎn)成本控制存在的問題

1.采購成本管理

復烤企業(yè)生產(chǎn)成本中與存貨相關的成本主要包括庫存商品的采購成本、保管成本等。按照存貨的用途可以將倉庫分為：煙葉成品倉庫、原煙倉庫、原輔料倉庫、零配件倉庫、辦公用品倉庫等。其中采購量大，品種較多的主要是原輔料倉庫、零配件倉庫；而存儲量較大的主要是煙葉成品倉庫、原煙倉庫；特別是在生產(chǎn)加工旺季，輔料及配件倉庫的采購量增大、采購品種繁多等情況，既要滿足正常的生產(chǎn)需要避免因物資短缺影響生產(chǎn)運轉，又要將采購的成本及庫存金額降到量低，以及倉庫內部煙葉的倉儲費、裝卸費、運輸費等費用的增加這些都是值得我們思考的問題。如某復烤企業(yè)零配件有2000多種，品種多，型號復雜，一些進口零部件單品價值貴，其中零配件313個品種5年一直未用，這些零配件長時間存放積壓未被使用，造成很大的浪費和潛在的資產(chǎn)損失，超庫存、無計劃采購的情況時有發(fā)生；上千種零配件無最高庫存和最低庫存限制；原輔料倉庫有200多個品種，其中有17個品種常年未用，辦公用品庫有200多個品種，庫存管理稍有不慎，就會形成很多呆料和資金積壓。其根本原因是沒有制定存貨合理的庫存定額和必要的考核激勵制度。對此急需重新修訂最低最高庫存，建立好科學庫存及標準成本，才能更好的控制成本，降低成本，為公司創(chuàng)造更大的利益。

2.設備運行成本控制

如某復烤企業(yè)目前的生產(chǎn)流水線上的主要生產(chǎn)設備使用年限已達10年，使用年限較長，設備故障頻繁，而公司要在生產(chǎn)過程中以較低的能源消耗達到較高的設備運轉率、出片率是公司成本管理中的難題。因生產(chǎn)設備的老化問題在生產(chǎn)加工過程中設備的維修、配件更換、待機時間的延長以及人工成本都會有所提高。考慮3年后公司將完成異地技改搬遷，近3年來對目前設備改造的投入資金不斷壓縮的情況下，要做到有效的成本控制、將是企業(yè)目前需要思考的問題。成本管理中與設備運行相關的成本主要包括燃料動力成本主要包括水、電、汽等；直接人工成本主要指與生產(chǎn)線直接掛鉤的工人工資薪酬等；相關費用如設備修理費、折舊等。除此之外還包括生產(chǎn)現(xiàn)場管理方面，生產(chǎn)現(xiàn)場往往是暴露各種生產(chǎn)問題的場所，因此，實施有效的生產(chǎn)現(xiàn)場管理能夠杜絕安全隱患，減少設備故障，避免操作失誤，從而達到降低生產(chǎn)成本的效果。

3.人工成本控制

復烤企業(yè)的生產(chǎn)成本中的人工成本主要包括生產(chǎn)車間臨時工的用工成本以及精選車間挑選整理場的人工挑選成本。由于復烤加工企業(yè)存在一定周期性，公司在每年生產(chǎn)旺季需要招聘大量的臨時工人進行煙葉挑選整選，如何對每年新招錄的精選人員進行有效培訓提高操作技能、杜絕安全隱患，發(fā)揮其個體最大效益，減少勞務用工風險等，這些都與成本管理密切相關。近年來，因物價上漲，薪酬待遇無法滿足員工需求，因此熟練操作工大量流失從而加大了公司對人力成本的管理難度，公司為減少勞動用工風險，實行勞務外包，這將使公司人工成本不斷提高。因此，制定一系列有效的、可連續(xù)性的培訓方案，以及加強對員工的規(guī)范管理、合理調配等對人力成本管理而言將十分迫切。

二、煙葉復烤加工企業(yè)成本管理建議

1.建立科學庫存及標準成本體系

（1）建立最低最高科學庫存

復烤企業(yè)分別組織項目組各成員清查各自分管倉庫存貨五年耗用的情況，建議數(shù)據(jù)耗用臺賬，對每項存貨按年及月耗用情況制表，對領用量大、金額大、頻次高的物質，建立日常重點監(jiān)管數(shù)據(jù)庫。

全部清查完成后，再由公司組織生產(chǎn)技術人員對所有的配件進行ABC分類，將消耗較大的關鍵備件列為A類，將消耗較小的關鍵備件列為B類，將其他存貨列為C類，最后將A、B類制訂出最高最低庫存。原輔料倉庫、辦公用品倉庫由采購部門制訂最高最低庫存。財務審計部對其制定出的最高最低庫存進行審核。最終完成修訂后的最低最高庫存表，按其平均數(shù)制定出合理的庫存金額指標。以后年度出現(xiàn)新的存貨種類每年再重新修訂其最低最高庫存。

（2）建立標準成本定額

緊密結合復烤企業(yè)的自身特色建立科學合理的預算定額管理體系，實現(xiàn)采購成本，物流配置、費用支出的合理配置。在精細化管理的原則下，對各項預算指標進行標準化、定額化管理，例如：原輔料耗用定額標準可根據(jù)委托加工單位的煙葉加工需求、包裝需求進行寫實建立定額標準指標；燃料動力耗用定額標準可根據(jù)近三年累計耗用的數(shù)據(jù)臺賬，參照國家局相關的對標指標以及與同行業(yè)數(shù)據(jù)指標對比分析等方法確定定額指標；人工成本定額指標可根據(jù)工資薪酬的分配方式，測算單擔人工成本確定為定額指標。將定額管理標準納入預算管理的過程中，使預算編制更加科學、合理。

（3）運用網(wǎng)絡信息化采購平臺

充分運用網(wǎng)絡信息化采購平臺，不斷擴大公司原輔料、通用配件及通用物資的網(wǎng)上采購范圍，通過網(wǎng)絡競爭、比價的新型招標采購形式不斷降低采購成本，如通過公開招標方式、通過注冊阿里巴巴的陽光采購平臺，進行網(wǎng)上采購等。并在采購過程中嚴把質量關、低價關、公平關，以最大限度讓利于公司。

2.挖潛增效，提高設備管理能力

復烤企業(yè)的生產(chǎn)線是按照生產(chǎn)加工工藝流程進行設計的，如何確保設備正常運轉、生產(chǎn)布局及流程設計最優(yōu)并且能發(fā)揮它最大價值，是我們應當積極思考的問題。面對目前生產(chǎn)設備老化、客戶要求不斷提高，生產(chǎn)線上設備無法大范圍更換的情況下，公司應當不斷挖掘當前設備運行的潛力，加強設備的日常保養(yǎng)維護，生產(chǎn)期間加強設備預防維修，特別是在停產(chǎn)大修期間做好設備工藝的改進，切實提高設備有效運轉率。因此要求復烤企業(yè)在生產(chǎn)現(xiàn)場建立一套有效的監(jiān)督管理制度和一支技術水平較高的維修隊伍，能積極應對日常的機械故障及突發(fā)情況。

積極做好生產(chǎn)計劃管理，減少配打加工的組織、設備保養(yǎng)和開展各類實驗等對生產(chǎn)效率造成的影響，保證生產(chǎn)效率穩(wěn)中有升，特別是配打加工的組織和設備保養(yǎng)須切實得到改善。將生產(chǎn)加工流量控制在合理范圍內，避免超負荷生產(chǎn)，并加強生產(chǎn)線上管理等。

合理進行煙葉調度，優(yōu)化流程管理，積極推進“6S”現(xiàn)場管理，重點對生產(chǎn)現(xiàn)場進行檢查，對重點指標進行考評。其核心價值體現(xiàn)在質量、產(chǎn)量、成本這3個主要指標上，在相關的指標設置上可以適當增加有關設備運行、人員操作的考評指標等。

3.創(chuàng)新成本管理理念，轉變成本管理思維

人工成本居高不下是復烤企來存在的普遍問題，特別是近幾年卷煙廠對煙葉等級、質量的要求越來越高，大部分復烤企業(yè)都推行人工選葉的煙葉挑選方式，嚴把煙葉質量關，這將迫使復烤企業(yè)在人工成本上的不斷提高，而面對臨時工數(shù)量增加、流動性強等情況，在人員管理方面難度增大。因此需要公司轉變管理思維，進一步優(yōu)化精選組織，嚴格按照“保質提速”的原則指導精選工作，通過在保證精選合格率的基礎上，提高人均選葉量來達到縮短精選周期，進而達到縮短生產(chǎn)周期降低人工成本的最終目標。積極推行精益管理，努力培養(yǎng)一支優(yōu)秀的管理、質檢和選葉團隊。同時采取適當?shù)募顧C制和人文關懷，使勞務人員能加強自我約束、自我管理不斷提高勞動效率，創(chuàng)造更大勞動價值?？梢钥紤]對新進員工發(fā)放安全生產(chǎn)手冊、生產(chǎn)工藝流程手冊以及規(guī)范操作方法手冊等，使操作人員有方法可循，從而避免操作失誤和安全隱患。針對精選車間人員方面，面對挑選人員大多為中年女性，生產(chǎn)環(huán)境惡劣。公司可以考慮加強人文關懷，在日常管理中定期宣傳日常保健知識、生活小技巧等

三、結束語

成本管理是企業(yè)經(jīng)營管理的永恒主題，煙葉復烤企業(yè)面對日趨激烈的市場競爭環(huán)境，成本控制對企業(yè)具有更重要的意義。企業(yè)必須通過多種方法來降低成本，提高盈利水平增強自身的競爭力，合理的規(guī)劃每一筆資金的使用，將有限的資源用到最需要它的地方。不斷倡導全體員工的成本控制理念，讓每一位員工都樹立起控制成本費用的管理意識，實施成本管理是復烤企抵御內外壓力，求得生存空間的重要保障，也是企業(yè)長期發(fā)展的基礎。

參考文獻：

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