孫海

果食者認(rèn)為植物也是有靈魂的，只吃從植物上摘下而不會對它造成破壞的部分，這樣的東西多數(shù)是果實(shí)。然而，飲食道德在生活中的地位沒有想象中那么高，盡力就好。

“不，謝謝，我是果食主義者”

許多年以前，我咬著嘎嘣脆的薯片，縮成一團(tuán)看經(jīng)典愛情電影《諾丁山》。電影里休·格蘭特被朱麗亞·羅伯茲甩了，導(dǎo)演想證明全世界只有朱麗亞·羅伯茲才是他的真愛，所以幾乎是帶著嘲諷的態(tài)度，給他接下來安排了幾個(gè)相親對象。其中一個(gè)姑娘梳著可笑的辮子，在男主角問她“要不要來點(diǎn)紅酒雞胸肉”的時(shí)候，一臉正經(jīng)地說：“不，謝謝，我是果食主義者?！?/p>

果食主義者？我停下了嚼動(dòng)。果食者認(rèn)為植物也是有靈魂的，只吃從植物上摘下而不會對它造成破壞的部分，這樣的東西多數(shù)是果實(shí)。休·格蘭特接著問：“這么說……這些胡蘿卜……”“是被謀殺的！”我看了一眼手中的薯片，它來自于植物根莖，在果實(shí)主義者的眼中，我也在謀殺。

當(dāng)時(shí)就鑒定，這姑娘太荒謬！但當(dāng)我讀到卡倫·杜芙《高尚地吃》時(shí)，也跟著嚴(yán)肅了起來。作者為了不站在高處輕易下評判，親身體驗(yàn)了有機(jī)、素食、純素食、果食主義生活，她像個(gè)獨(dú)自旅行的旅居者，花費(fèi)一年去了解這些限制自己飲食人的動(dòng)機(jī)、思維模式。

人們做決定總是有原因的，比如了解到了屠宰動(dòng)物的殘忍后無法當(dāng)作沒看到，比如感受到浪費(fèi)的饕餮對環(huán)境造成的傷害，即使是最極端的果食主義者，也是因?yàn)橹懒酥参飳θ祟惖拇碳ね瑯邮怯蟹磻?yīng)的。

我試圖學(xué)習(xí)卡倫·杜芙，親身體驗(yàn)一下果食者的生活，盡力做了一次應(yīng)季水果的飲品實(shí)驗(yàn)。五月正是櫻桃季，而櫻桃又不容易保鮮，為了讓櫻桃“死得其所”，我想辦法將它變成各種飲品，迅速消耗掉。搭配鹽漬櫻花，因?yàn)闄鸦ㄊ钦聛淼?，反正它也會掉落，不傷害櫻花樹。又或者搭配同樣?yīng)季的藍(lán)莓，都是果實(shí)，沒有問題。再來搭配點(diǎn)草莓醬，沒辦法，草莓不是應(yīng)季，最后，調(diào)制的時(shí)候不能放蔗糖，因?yàn)楦收崛〉氖乔o，所以要用楓糖漿，它來自于樹液，不算謀殺了樹，但是我沒法細(xì)想樹是否會發(fā)出疼痛信號了。

慢著，草莓果醬里的糖是什么糖？我?guī)缀跏窃谧鲞@幾杯飲品的同時(shí)就宣告放棄。據(jù)說全球只有一萬個(gè)果食主義者，而且多是離群索居的，難怪了。做果食主義者，真是太累了。

一年后，卡倫·杜芙終于做出了讓自己足夠舒服的飲食決定：她無法像果食主義者那樣對自己極端限制，但也不想成為虐待動(dòng)物的幫兇，于是她減少了對肉類的消費(fèi)，不再吃大規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)的肉質(zhì)品，吃應(yīng)季的水果。

她的結(jié)論是，飲食道德在生活中的地位沒有想象中那么高，盡力就好。

“沒有人可以是真正的素食者”？

吃素很多時(shí)候是和價(jià)值觀有關(guān)的一件事。這里面當(dāng)然有宗教理念的成分在，但很多時(shí)候人們也熱衷于談及環(huán)保。

越來越多餐廳在打素食牌，硅谷正在忙著開發(fā)各種人造肉、純素食奶酪等各種替代動(dòng)物的食材，一方面當(dāng)然是提高生產(chǎn)效率，另外一方面則是降低肉類生產(chǎn)過程中的不環(huán)保因素。

現(xiàn)在，我們說回素食主義者。最近，德雷克塞爾大學(xué)的一位語言哲學(xué)助理教授 Andrew F. Smith 認(rèn)為，“沒有人可以是真正的素食主義者”。Andrew 本身已經(jīng)保持了 20 年的素食飲食習(xí)慣，其中六年是“純素”（vegan），他并不反對這樣的飲食習(xí)慣，他只是認(rèn)為人們應(yīng)該關(guān)注成為我們食物的那些生物。

素食主義者也有各種級別，寬松一點(diǎn)的會允許吃魚、蛋、奶、芝士之類，而更嚴(yán)格的則會進(jìn)化到我們所說的“果食主義者”（Fruitarianism）。

所以隱含在素食主義背后還有一個(gè)潛在動(dòng)機(jī)，即是不是有主動(dòng)的捕捉和殺死行為，并不只是在乎食物來源于動(dòng)物還是植物。他們的理念可以概括為，只能接受自然的主動(dòng)“饋贈(zèng)”，不能對自然施加任何一點(diǎn)主動(dòng)影響，不能影響其他生命，除了不能捕殺動(dòng)物，也要悉心呵護(hù)植物，在它們愿意被吃掉的時(shí)候才能吃它們。

那么人是否有權(quán)利對自然進(jìn)行主動(dòng)干涉呢？以及我們到底應(yīng)該怎么吃？Andrew 認(rèn)為，在保持生態(tài)系統(tǒng)和諧運(yùn)行的基礎(chǔ)下獲取食物，是對生態(tài)系統(tǒng)和人類自身同時(shí)有利的選擇。

所有的生物都在同一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)下生活，人類是生態(tài)食物網(wǎng)的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，所以我們可以行使和其它動(dòng)物一樣的攝食權(quán)利，在保持生態(tài)平衡的前提下。他認(rèn)同 “Sumbiotarians ”（希臘語“在一起”的意思）的理念，代表永續(xù)農(nóng)業(yè)，即和整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)和諧相處的有機(jī)生產(chǎn)方式。

也就是說，吃素和吃葷并不是構(gòu)成任何價(jià)值觀的必要條件。關(guān)于進(jìn)食這件事，人類要考慮的是整個(gè)生態(tài)，而不僅僅是其中的一部分。