透視“賣奶難”

王先知+里雨曦

進口生鮮乳低價沖擊和國內(nèi)庫存增加重疊，導致國內(nèi)原奶價格不斷走低，拒收限收現(xiàn)象普遍。

繼2008年“三聚氰胺”事件帶來的沖擊后，這一年來，奶牛養(yǎng)殖戶和企業(yè)再次過上了苦日子。

受乳品市場消費增長放緩影響，加上進口復原乳的低價沖擊，原奶價格不斷創(chuàng)下新低，即便如此，不少乳品企業(yè)還提高收奶門檻或限收拒收，奶牛養(yǎng)殖業(yè)遭遇嚴重的“賣奶難”。

以國內(nèi)最大的養(yǎng)牛企業(yè)現(xiàn)代牧業(yè)為例，該公司發(fā)布的今年一季度報告顯示，前3個月營業(yè)收入為11.06億元，而2015年同期為12.33億元，同比下滑了10.3%;營業(yè)利潤為5415萬元，而去年同期則為2.28億元;凈利潤為5569萬元，去年同期為2.19億元，營收和凈利潤都較大幅度下滑。

一位行業(yè)專家分析，由于消費市場平淡，同期國際市場的生鮮乳進口激增和國內(nèi)原奶庫存增加重疊，造成國內(nèi)乳品企業(yè)產(chǎn)品積壓，進而傳導到上游養(yǎng)殖業(yè)，造成生鮮乳價格持續(xù)走低，養(yǎng)殖效益下降，特別是散養(yǎng)戶和部分不規(guī)范和養(yǎng)殖水平低的養(yǎng)殖小區(qū)出現(xiàn)賣奶難，局部地區(qū)出現(xiàn)殺牛倒奶現(xiàn)象。

危機之下，奶牛養(yǎng)殖業(yè)出路何在？

有多困難？

乳品消費市場疲軟加劇乳企產(chǎn)品積壓也在一定程度上影響了其收奶積極性。

現(xiàn)代牧業(yè)每天產(chǎn)奶3100噸左右，蒙牛收1500噸，剩下的大部分賣給其他乳企，該企業(yè)自身也消化一部分，此外每天還要噴粉300-500噸，目前的噴粉庫存大約有6000噸左右，企業(yè)壓力很大。

現(xiàn)代牧業(yè)的窘境并非個案。一位現(xiàn)代牧業(yè)人士向《財經(jīng)國家周刊》記者介紹，目前國內(nèi)很多奶牛養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)金流極度缺乏，現(xiàn)金鏈一斷就會面臨崩盤的危險，即使幾家大的養(yǎng)殖企業(yè)也很困難，如華夏乳業(yè)、東營澳亞都曾經(jīng)找過現(xiàn)代牧業(yè)尋求接盤，包括奶牛養(yǎng)殖巨頭恒天然目前也急于找人接盤國內(nèi)養(yǎng)牛業(yè)務。

一位中鼎牧業(yè)人士也向《財經(jīng)國家周刊》記者介紹，從去年年底開始，一些乳企就開始限量收購原奶，因為他們用不了那么多原奶，即使收購了也得噴成粉儲存起來，很多中小牧場的日子過得很艱難。目前中鼎牧業(yè)賣出的原奶價是3.7-3.9元/公斤，雖然暫未出現(xiàn)虧損，但是如果價格低于3.5元/公斤就危險了。

黑龍江雙城某牧場的范經(jīng)理告訴《財經(jīng)國家周刊》記者，目前當?shù)氐氖漳虄r格多為3.5-3.6元/公斤，已經(jīng)快跌破成本價了，就算是下游生產(chǎn)企業(yè)很好地履行了合同按時收奶，這樣對養(yǎng)殖企業(yè)來講也很困難。

相比養(yǎng)殖企業(yè)、大型牧場的抗壓性，中小養(yǎng)殖戶的日子則更為艱難。黑龍江肇東市的一位養(yǎng)殖戶陳女士向《財經(jīng)國家周刊》記者介紹，從年后開始，企業(yè)收奶的量就不斷的在限制，收奶的價格也一降再降，已經(jīng)沒有什么錢可賺了。

多種因素

農(nóng)業(yè)部有關人士告訴《財經(jīng)國家周刊》記者，今年以來，奶業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)下行態(tài)勢，奶牛養(yǎng)殖進入一個比較困難的時期，主要表現(xiàn)在以下三個方面：

一是乳品企業(yè)限收拒收，“賣奶難”加劇。一些乳品企業(yè)采取“新戶不增加、老戶不增量”和提高乳蛋白、乳脂率、體細胞數(shù)等檢測指標門檻的方式，變相壓減收奶量，奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)尤為突出。

二是生鮮乳價格下跌，養(yǎng)殖虧損嚴重。據(jù)調(diào)查，目前大中型養(yǎng)殖場的奶價3.8元/公斤，同比下降10%;小規(guī)模戶和養(yǎng)殖小區(qū)的奶價3.0-3.2元/公斤，同比下降15%。由于乳品企業(yè)限收拒收，造成養(yǎng)殖虧損從小規(guī)模戶向大中型養(yǎng)殖場蔓延，虧損面進一步擴大。

三是奶農(nóng)信心不足，退出奶牛養(yǎng)殖。特別是奶牛養(yǎng)殖的中小規(guī)模戶和散戶，對養(yǎng)殖前景缺乏信心，一些養(yǎng)殖大省普遍反映，去年“賣奶難”把散戶擠出了奶牛養(yǎng)殖，今年“賣奶難”將迫使一部分中小規(guī)模牧場出局。

消費的疲軟加劇了賣奶難的局面。來自尼爾森市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015年液態(tài)奶銷售額同比增加4.4%，比“十二五”期間平均增長率低9個百分點。元旦和春節(jié)是乳品消費旺季，但伊利、蒙牛等企業(yè)反映今年兩節(jié)期間乳制品銷量并沒有增長。

此外，進口乳制品的增加，也抑制了生鮮乳本土優(yōu)勢。公開數(shù)據(jù)顯示，近年來我國乳制品的對外依存度逐漸加大，經(jīng)測算2008年為5.2%，2010年達到13.3%，2013年達到23%，2014年達到了27%。

前述現(xiàn)代牧業(yè)人士介紹，我國乳制品企業(yè)上游對下游長期存在很強的依賴性，有的下游企業(yè)為追逐凈利潤，放棄國內(nèi)奶源轉(zhuǎn)而選擇價格低廉的進口奶源，這對國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)雪上加霜。

目前，國內(nèi)乳業(yè)收奶的價格平均在3.7元/公斤左右，優(yōu)質(zhì)的原奶可以賣到3.9元/公斤，但是進口生鮮乳的價格在2015年大約為2元/公斤，2016年3月更是跌破2元/公斤，目前低至1.7元/公斤左右，不到國產(chǎn)原奶價格的一半。

與此同時，許多乳品企業(yè)庫存了大量的原料粉，目前主要在消化奶粉庫存，也減少了原奶收購。來自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，目前全行業(yè)原料奶粉庫存約50萬噸，是正常庫存水平的3倍，折算相當于全國生鮮乳年產(chǎn)量的10%。

如何解困

“接下來業(yè)績恐怕會更糟糕，國家有關部門如果再不采取舉措調(diào)控，企業(yè)都快沒法干了。”前述現(xiàn)代牧業(yè)人士對《財經(jīng)國家周刊》記者說。

有不少專家預測行業(yè)的低谷期會延續(xù)到今年年底。但在一位大型養(yǎng)殖企業(yè)的負責人看來，“如果國家不出臺政策支持，到年底形勢也扭轉(zhuǎn)不過來，可能得到明年了，那我們就很難維持了?！?/p>

緩解當前“賣奶難”困局，有關部門已經(jīng)開始采取行動。

5月20日下午，農(nóng)業(yè)部召開乳品企業(yè)座談會，圍繞振興中國奶業(yè)進行交流探討。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦在會上強調(diào)，乳品企業(yè)是振興中國奶業(yè)的主體，希望大家心往一處想，勁往一處使，堅定信心，攻堅克難，共同推動奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，開創(chuàng)振興中國奶業(yè)的新局面。

韓長賦提出，希望乳品企業(yè)與奶農(nóng)加強利益聯(lián)結(jié)，簽訂穩(wěn)定、長期的生鮮乳購銷協(xié)議，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，乳品企業(yè)要采取收購、托管、參股奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)、合作社）等方式，推進奶牛養(yǎng)殖和乳品加工雙輪驅(qū)動，讓企業(yè)有優(yōu)質(zhì)奶源，讓廣大奶農(nóng)共享奶業(yè)現(xiàn)代化成果。

另據(jù)《財經(jīng)國家周刊》了解，食藥監(jiān)總局也在近日召開相關會議，了解當前乳業(yè)形勢和問題，為破解行業(yè)發(fā)展中存在的問題積極行動。

不少業(yè)內(nèi)人士還提出，鑒于國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)在遭遇的困難，國家層面應該對我國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)和乳品加工企業(yè)做好科學規(guī)劃，國內(nèi)生產(chǎn)多少奶，加工企業(yè)需要多少奶，進口多少奶，做到心中有數(shù)并提前籌劃，防止原奶價格大起大落。