曹麗花 劉合滿

【摘 要】“植物營養(yǎng)學”是一門與生態(tài)文明密切相關的實踐性很強的課程。文章立足生態(tài)文明視角下，提出了實踐教學的教育挑戰(zhàn)和思路轉變，闡述與生態(tài)文明相關的“植物營養(yǎng)學”教學內容，并討論了“植物營養(yǎng)學”實踐教學內容體系的科學構建，以促進生態(tài)文明建設。

【關鍵詞】生態(tài)文明；西藏；植物營養(yǎng)學；實踐教學

【基金項目】本文系西藏自治區(qū)教學研究改革項目“西藏‘植物營養(yǎng)學實踐教學模式改革”、西藏自治區(qū)“植物營養(yǎng)學特色學科”建設項目和高原生態(tài)學學科學術團隊能力提升項目的研究成果。

中圖分類號：G642.4 文獻標識碼：A 文章編號：1671-0568（2016）14-0045-03

實踐教學是培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神和實踐能力的重要手段，是提高學生綜合素質的關鍵環(huán)節(jié)。馬克思教育理論中也強調生產勞動與教育的結合是改造現代社會的最強有力手段之一，并強調了教育過程中實踐的重要性。尤其是在強調素質教育、提升人才培養(yǎng)質量的背景下，高等學校實踐教學體系建設得到各高校的高度重視。如湖南工業(yè)大學黨委書記侯清麟撰文《高等學校實踐教學質量保障機制研究》，王曉江等發(fā)表的《實踐教學的組織管理與提高教學質量探析》等對高校實踐教學體系建設、質量評價、運行機制等進行了討論。

課程建設是專業(yè)建設的最基本內容和最主要的內容，只有良好的課程和內容設置，才能有效實現人才培養(yǎng)質量的提升，才能逐步回答“培養(yǎng)什么樣的人，怎樣培養(yǎng)人”這一教育的根本性問題。故針對一些實踐性強的課程，要特別注意理論和實踐課程內容體系設置，使實踐教學內容體系建設不斷得到完善。西藏的教育起步相對較晚，培養(yǎng)的學生主要留在西藏工作，故西藏的高等教育應充分結合西藏經濟、社會發(fā)展實際需求，有針對性地設置課程內容，在充分吸收消化國內外先進經驗的同時，體現出地方特色。如曹麗花等提出的“建立農戶示范基地”的實踐教學途徑，是在西藏自然環(huán)境復雜、農業(yè)基礎設施薄弱和農村社會事業(yè)發(fā)展農業(yè)科技力量缺乏的背景下提出的。

“植物營養(yǎng)學”是一門涉及土壤、植物養(yǎng)分、農業(yè)環(huán)境等多環(huán)節(jié)的綜合性課程，是一門理論性和實踐性都很強的課程，是研究植物對營養(yǎng)物質吸收、運輸、轉化和利用規(guī)律及植物與外界環(huán)境之間營養(yǎng)物質和能量交換的課程。在生態(tài)文明和美麗中國建設不斷得到重視的背景下，農業(yè)“水”“氣”“土”的生態(tài)文明是生態(tài)文明建設的主要內容，也是農業(yè)生態(tài)文明最核心的內容。在農業(yè)生產不斷影響生態(tài)環(huán)境健康的背景下，如何從植物營養(yǎng)角度出發(fā)，系統(tǒng)地以農業(yè)“水”“氣”“土”三個主要生態(tài)環(huán)境要素為基礎，科學實踐，實現理論和實踐的相結合，培養(yǎng)能立足農業(yè)生態(tài)環(huán)境、為社會發(fā)展做貢獻的人才，這需要高校任課教師深入思考，并不斷實踐。

一、生態(tài)文明視角下的農業(yè)生態(tài)文明

生態(tài)文明是人類為了保護和建設美好生態(tài)環(huán)境而取得的物質成果、精神成果和制度成果的總和，是貫穿于經濟建設、政治建設、文化建設、社會建設全過程和各方面的系統(tǒng)工程，反映了一個社會的文明進步狀態(tài)；強調的是人類遵循人、自然、社會和諧發(fā)展這一客觀規(guī)律，形成人與自然、人與人、人與社會和諧共生、良性循環(huán)、全面發(fā)展、持續(xù)發(fā)展的社會形態(tài)。故在生態(tài)文明建設中，土、水、氣則是生態(tài)文明建設和評價的核心指標。農業(yè)生態(tài)則是與土、水、氣都具有直接聯(lián)系的一個重要系統(tǒng)，需要從生態(tài)系統(tǒng)和環(huán)境保護角度出發(fā)，綜合經濟、社會和環(huán)境的平衡發(fā)展，逐步實現農業(yè)生態(tài)文明。如科學合理施肥，降低農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)化肥的投入和由此產生的農業(yè)面源污染，減少農藥的施用，降低化學農業(yè)的環(huán)境成本，從而可以維護良好的農業(yè)生態(tài)，促進社會生態(tài)文明建設?！爸参餇I養(yǎng)學”是以施肥和植物生長為核心的一門課程，是基于土壤、植物養(yǎng)分循環(huán)特征為背景而進行的農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)分物質的科學管理，與農業(yè)生態(tài)文明緊密結合。

二、生態(tài)文明視角下的教育挑戰(zhàn)

生態(tài)文明視角實際上是強調了各產業(yè)發(fā)展過程中，要以生態(tài)健康為基本出發(fā)點，在發(fā)展經濟的同時還應著眼于長期的環(huán)境效應上，尤其是注重產業(yè)發(fā)展過程中可能對環(huán)境帶來的負面影響，及時了解這種影響的時間效應、可能的消除手段等。在目前中國水、大氣和土壤生態(tài)環(huán)境問題日益突出的背景下，不僅相關領域的專家學者要從深層機制、控制措施等方面進行基礎理論研究，更重要的是需要全民樹立生態(tài)文明意識，樹立環(huán)境保護意識，作為相關領域的大學教育來說，則需要適當轉變教育、教學理念，適當拓寬學生生態(tài)文明知識面，讓學生在生態(tài)文明領域形成一種基本的理論認識和方法基礎。

1. 培養(yǎng)什么樣的人？怎樣培養(yǎng)人？

“培養(yǎng)什么樣的人？怎樣培養(yǎng)人？”是教育界爭論不斷的一個話題，也是教育的核心宗旨?！芭囵B(yǎng)什么樣的人”是教育的根本目的所在，而“怎樣培養(yǎng)人”則是一定目的之下的過程，故二者應充分結合起來，方能實現目的和過程的統(tǒng)一。

“培養(yǎng)什么樣的人”是教育的目的，是教育要達到的預期結果，是重視人的個人價值或重視人的社會價值；是注重通識教育還是專才教育，需要在制訂人才培養(yǎng)方案時結合地方經濟發(fā)展實際、學校教育層次規(guī)格和學生畢業(yè)主要去向而進行。通識教育源于19世紀，目的是培養(yǎng)學生能獨立思考，且對不同學科有所認識，能將不同的知識融會貫通，最終目標是在多元化的社會中，為受教育者提供通行于不同人群之間的知識和價值觀。《中庸》中主張做學問應“博學之，審問之，慎思之，明辨之，篤行之”，也體現了通識教育的思想。而專才教育則是為了培養(yǎng)勝人一籌的某一特技而進行的個性化教育，故高校教育管理者和教育者把人才培養(yǎng)目標定位在“通識教育”或“專才教育”，則決定了學生學業(yè)甚至人生的定位和發(fā)展。而目前對于普通本科教育來說，應該是注重通識教育，在此基礎上有可能強化部分學生的專才教育。

“怎樣培養(yǎng)人”是注重過程，是一個系統(tǒng)，需要一個完善的系統(tǒng)方能實現“培養(yǎng)什么樣的人”這個目標。如：理論教學課程設置、實踐教學內容體系建設、實踐設施構建與完善、學生課程考核評價體系等，均能影響和決定了人才的培養(yǎng)質量。

對于實踐性很強的專業(yè)課程，更需要從課程內容設計、教學方法等細節(jié)考慮“培養(yǎng)什么樣的人”和“怎樣培養(yǎng)人”，通過一門課程的理論和實踐教學最終能實現學生哪方面能力的提升？這是值得每位任課教師共同思考并付諸實施的問題。

2. 地方生態(tài)文明建設需求實際及與人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)的緊密結合

基于生態(tài)文明視角下的人需要培養(yǎng)成什么樣的人？目前，中國在經濟的快速發(fā)展過程中，環(huán)境污染問題日趨嚴重，并已逐漸抵消了發(fā)展的成果。在這種背景下，與環(huán)境相關的一些教育課程設置、理論與實踐教學的分配、傳統(tǒng)與創(chuàng)新的輔助等問題均需重新審視。

對于“植物營養(yǎng)學”這樣與農業(yè)生態(tài)文明緊密相關的實踐性很強的課程，如何從基本專業(yè)知識出發(fā)，緊密聯(lián)系生態(tài)實際，提升基本理論知識的認知高度和專業(yè)思維能力，并通過基本的實踐教學內容，使學生由淺入深，逐漸完成從書本到實踐、到社會，再到書本的理論聯(lián)系實際的過程。

3. 需要什么樣的實踐教學體系，如何科學實施

實踐是人類出真知的唯一途徑，只有在實踐中才能不斷發(fā)現問題、解決問題，最終轉變?yōu)橹R。然而目前西藏高校實踐教學體系內容還很不完善，很多課程未設置實踐教學內容，或實踐教學內容僅依賴于書本，從“書本中來”到“書本中去”的教學模式很難讓學生能從生產實際出發(fā)，深入思考，直到最后的創(chuàng)新。

設置科學、系統(tǒng)的實踐教學體系則需要從培養(yǎng)人的根本目的出發(fā)，以社會需求和未來的發(fā)展為著眼點，要形成長期的實踐教學體系和戰(zhàn)略，把實踐教學看成與理論教學同等重要，甚至重于理論教學。從管理者角度出發(fā)，應構建科學合理的評價體系，對教師實踐教學水平和成果的評價體系，對學生實踐操作能力、獨立思考和綜合能力甚至創(chuàng)新能力的科學評價體系，這樣從政策層面對實踐教學進行鼓勵和支持，才能逐漸形成良好的實踐教學體系。

三、生態(tài)文明視角下的“植物營養(yǎng)學”

生態(tài)文明強調了人類生產、生活均應遵循自然、維護自然的和諧和健康，實現人與環(huán)境的和諧發(fā)展。而“植物營養(yǎng)學”是以土壤和植物環(huán)境為基礎的，與水、大氣和食品質量環(huán)境均密切相關的一門課程，尤其在生態(tài)文明被高度重視的今天，需要從課程內容本身出發(fā)，全面考慮理論和實踐教學內容體系，實現從“農業(yè)”到“環(huán)境”的科學發(fā)展。

1. 全球氣候變化背景下的西藏農業(yè)生態(tài)文明

西藏是全球氣候變化的最敏感區(qū)，氣候已朝向干暖化方向發(fā)展，且升溫效應顯著高于全國平均水平，分別以0.16 ℃/10 a和0.32 ℃/10 a的冬季升溫幅度升溫，在這種背景下除了對陸地生態(tài)系統(tǒng)土壤物質循環(huán)產生重要影響外，還對農作物生長產生顯著影響。如中國科學院《西藏高原環(huán)境變化科學評估》報告中指出在西藏氣候變暖背景下，西藏高原將改變農區(qū)種植制度，種植作物將向高緯度和高海拔地區(qū)擴展，冬播作物的適種范圍將進一步增加，復種指數進一步提高。在作物生產結構和種植制度及作物生育期的改變的背景下，如何科學合理應對這種變化，從土壤養(yǎng)分的供應、養(yǎng)分轉變、植物對養(yǎng)分的吸收和固定及“植物-土壤養(yǎng)分循環(huán)”利用等過程研究其基本規(guī)律，并最終應用于生產管理，減少養(yǎng)分的投入和損失量，維護西藏農業(yè)生態(tài)文明。

2. 高原土壤養(yǎng)分循環(huán)和生態(tài)文明

成土年齡短、發(fā)育不成熟的土壤環(huán)境決定了貧瘠的基礎肥力和對水、肥的保蓄性能差等特點，從而增加了農業(yè)生產施肥對大氣和水體環(huán)境污染的風險，不利于生態(tài)文明的建設。在“植物營養(yǎng)學”課程教學過程中，從基于“土壤-植物-水-大氣系統(tǒng)”闡明養(yǎng)分物質的流動及可能的結果，同時讓學生能親自參與實踐，如不同肥料施用梯度的經濟效益、環(huán)境效益的綜合評價實踐，促進學生形成基于專業(yè)課程知識的對生態(tài)文明重要性的認知。

3. 高原農業(yè)化學與生態(tài)文明

西藏化肥和農藥施用量均呈線性增加趨勢，化肥總用量1998年為25924 t，而到2012年已達到49876 t，以年均1710 t的速率增加；塑料薄膜和農藥用量也分別有1998年的100 t和433 t，增加到2012年的1153 t和923 t，分別以年均75.2t/a和35 t/a的速率增加，由此可知，西藏化肥、農藥和農用塑料薄膜等農業(yè)化學物質投入量的快速增加，將增加農業(yè)環(huán)境風險，不利于農業(yè)生態(tài)文明的發(fā)展。

4. 不同土地利用方式下的土壤科學管理與生態(tài)文明

隨著地方經濟的發(fā)展和農業(yè)思路的轉變，農業(yè)土壤的利用方式也不斷發(fā)生著轉變。如草地轉變?yōu)檗r田、農田轉變?yōu)榇笈锏韧恋乩梅绞?。而土地利用方式的改變將顯著改變土壤主要物質碳、氮、磷等的循環(huán)和遷移過程，從而將產生一定的環(huán)境影響，如增加了土壤有機碳、氮、磷損失的風險等。同時不同農業(yè)土地利用方式下的土壤科學管理，如青稞與油菜對養(yǎng)分的需求量不同，需要有針對性地科學施肥，如溫室大棚高度集約化的應用和高溫高濕的微環(huán)境條件，促進了土傳病害的發(fā)生等。筆者在長期走訪和生產實踐中發(fā)現，十字花科蔬菜的“根腫病”嚴重制約了當地菜農的經濟效益，且導致土壤的不可持續(xù)利用，然而當地農業(yè)科技部門很難去指導解決此類問題。同時大棚生產管理過程中氮肥的大量施用已嚴重導致土壤酸化，不利于植物的正常生長。諸如此類不同土地利用方式下的土壤性質變化、養(yǎng)分供應等問題均顯著影響著農業(yè)的生態(tài)文明。

四、構建科學合理的實踐教學內容，促進生態(tài)文明建設

1. 高效種田，減少農業(yè)對環(huán)境退化的影響

“植物營養(yǎng)學”的最終目的是通過科學調控植物養(yǎng)分狀況，及相應的輔助環(huán)境條件，實現植物的高效營養(yǎng)，減少農業(yè)環(huán)境物質的投入，而獲得高產、優(yōu)質和生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展。故在該課程實踐教學過程中，應基于西藏區(qū)域土壤、氣候和養(yǎng)分轉化特點，設置不同作物的高效生產技術體系研究方法的內容，讓學生系統(tǒng)掌握基本的研究方法、分析手段等，從而為以后的專業(yè)工作提供良好的實踐基礎。

基于植物營養(yǎng)學的基本原理和維護良好農業(yè)生態(tài)需求，建議從“土壤-植物養(yǎng)分循環(huán)”規(guī)律出發(fā)，強化土壤基礎養(yǎng)分物質測定與評價，植物養(yǎng)分需求規(guī)律的探討，施肥的定量與經濟效益的評價等方面的系統(tǒng)實踐。如建立課程興趣小組，分別對西藏主要農作區(qū)的需肥規(guī)律和肥料效應進行田間小區(qū)試驗，并通過對施肥過程、作物發(fā)芽、根、葉生長及最終產量形成特點等數據進行科學記載和最終的分析評價，使學生系統(tǒng)掌握土壤養(yǎng)分對植物生長和產量形成的貢獻的研究方法。

2. 強化科技推廣力度，提升農業(yè)生產過程的科技水平

產、學、研是高校的三大基本職能，只有將三者充分結合起來，才能實現科研為生產服務，人才培養(yǎng)為社會服務的基本目標。而學生作為“產、學”的主體，應在社會服務中發(fā)揮積極的主體作用，故在課程實踐教學中應充分調動學生科技推廣的積極性和主觀能動性。如在“植物營養(yǎng)學”實踐教學過程中，學生掌握了基本的測土配方施肥和經濟、環(huán)境綜合效益評價方法后，還應樹立科技推廣的基本思想，使科技逐步轉變?yōu)樯a力。

3. 強化施肥環(huán)節(jié)管理，提升施肥效益

“肥”是農業(yè)生態(tài)文明的一個重要問題，也是農作物營養(yǎng)的基本手段，但目前在農業(yè)生產中偏施氮肥，已導致土壤質量和水體健康嚴重退化，同時各營養(yǎng)要素間的不平衡的施用，也降低了某一肥料物質投入的經濟效應，增加了農業(yè)環(huán)境負荷量。故“植物營養(yǎng)學”課程實踐體系設置中應加強肥料定量與科學施用的宏觀研究與把控，同時還應開展肥料在土壤中的轉化、遷移、去向，對環(huán)境的持續(xù)影響效應等，還應結合不同土壤類型對化肥的環(huán)境容納和凈化能力等有針對性地施肥。《京華時報》曾報道：“我國化肥施用全世界密度最高，把土壤破壞得很厲害”；且化肥濫用已導致水土危機，而用于治理農業(yè)生產導致的環(huán)境污染則具有非常大的復雜性和任務的艱巨性。為此，農業(yè)部也提出確保到2020年實現“一控兩減三基本”的目標，即控制農業(yè)用水總量，劃定總量的紅線和利用系數率的紅線；把化肥、農藥的施用總量減下來，到2020年實現化肥、農藥施用量零增長；畜禽糞便、農作物秸稈和農膜基本資源化利用。由此可知，在實踐教學過程中科學合理施肥和肥料對環(huán)境貢獻的實踐和研究具有非常重要的科學意義，要讓學生通過實踐掌握基本的理論和方法，以后工作時才能有針對性地去發(fā)現問題、解決問題。

4. 加強農業(yè)水管理，實現節(jié)水農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，維護良好水環(huán)境

“水”是生命之源，是可持續(xù)發(fā)展的核心，也是農業(yè)生態(tài)最基本的要素之一，故水資源問題已得到諸如聯(lián)合國（United Nations）、國際糧農組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations）、世界衛(wèi)生組織（World Health Organization）等國際權威機構的關注，并試圖解決水資源及水生態(tài)方面中存在的問題。但目前農業(yè)用水問題已成為一個全國性的大問題。地下水過度開采導致的地下漏斗和地層結構不穩(wěn)定問題，同時極端干旱年份農業(yè)生產缺乏灌溉用水而導致的農業(yè)大幅減產等問題，已對農業(yè)水資源的科學利用及水資源利用效率等敲響了警鐘。

在“植物營養(yǎng)學”教學過程中，首先讓學生正確區(qū)分“藍水（blue water）”“綠水（green water）”和“灰水（gray water）”及相應庫的基本概念和內涵，并在課程實踐過程設置農業(yè)用水及水分效率評價的基本內容，最終為提升農業(yè)水分利用和管理效率，構建科學合理的農業(yè)灌溉和儲備系統(tǒng)提供經驗。尤其是西藏高原區(qū)，部分農作區(qū)極度干旱，自然降水很難滿足作物正常生長，如何應對土壤缺水，提升水資源利用效率，維持良好的農業(yè)生態(tài)，是植物營養(yǎng)管理的一個基本問題，也是農業(yè)生態(tài)文明的一個重要問題。

5. 正確認識氣候變暖對農業(yè)生產的影響

氣候變暖在西藏已是不爭的事實。然而氣候變暖對西藏生態(tài)文明建設的影響是多方面的，如冰川退化、凍土消融、植被帶的遷移、植物物候期的變化等。而對農業(yè)生態(tài)的影響主要體現在升溫促進土壤物質轉化，增強土壤養(yǎng)分物質活性，作物播種期提前，生長期延長等，但同時可能增加干旱的威脅。故“植物營養(yǎng)學”理論和實踐教學體系中還應加強未來長期的氣候變化條件下對農業(yè)生產系統(tǒng)的影響。如在課程實踐內容中，可以讓學生設置增溫試驗，通過增溫模擬氣候變暖條件下土壤有機碳、氮、磷等物質周轉特征及植物生長響應特征，由此讓學生系統(tǒng)掌握氣候變暖對土壤養(yǎng)分物質循環(huán)及植物生長的影響，同時可系統(tǒng)思考相應的科學對策，從而有利于實現農業(yè)的生態(tài)文明。

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（編輯：秦俊嫄）