復(fù)合益生菌對哺乳仔豬生產(chǎn)性能、糞便菌群和酶活性的影響

亓秀曄，謝全喜，于佳民，徐　輝，徐海燕，谷　巍

（山東寶來利來生物工程股份有限公司，山東　泰安　271000）

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復(fù)合益生菌對哺乳仔豬生產(chǎn)性能、糞便菌群和酶活性的影響

亓秀曄，謝全喜，于佳民，徐輝，徐海燕，谷巍

（山東寶來利來生物工程股份有限公司，山東泰安271000）

摘要：將復(fù)合益生菌添加到哺乳仔豬教槽料中，通過測定哺乳仔豬的生產(chǎn)性能、健康狀況、糞便菌群數(shù)和酶活性指標(biāo)，探討復(fù)合益生菌對仔豬的影響。結(jié)果表明，試驗組與對照組相比，14～21 d仔豬增重提高了22.21%（P< 0.05），21～28 d提高了13.01%（P>0.05）；試驗組提高仔豬育成率8.29%，腹瀉率和死亡率分別降低76.02%和79.62%；21 d時對照組仔豬糞便大腸桿菌數(shù)比試驗組高3.75%（P<0.05）；乳桿菌數(shù)量試驗組高于對照組；試驗組R/D比對照組高7.65%（P<0.05）。21和28 d試驗組仔豬糞便中蛋白酶和淀粉酶活性均稍高于對照組，差異均不顯著（P>0.05）。結(jié)果表明，在仔豬教槽料中添加該復(fù)合益生菌，能在一定程度上提高仔豬日增重和育成率，減少仔豬腹瀉和死亡率，降低前期糞便中大腸桿菌數(shù)量，提高R/D值，改善腸道健康，提高糞便中蛋白酶和淀粉酶活性。

關(guān)鍵詞：復(fù)合益生菌；哺乳仔豬；教槽料；糞便菌群；酶活性

我國的養(yǎng)豬模式正趨向于專業(yè)化、集約化養(yǎng)殖，仔豬的斷奶日齡普遍提前。早期斷奶可以提高母豬繁殖率、提高仔豬生產(chǎn)性能及胴體品質(zhì)、降低仔豬生產(chǎn)成本和減少母豬疾病傳播，受養(yǎng)殖戶青睞，給養(yǎng)殖戶帶來更大的經(jīng)濟效益[1]。但由于早期斷奶，仔豬的消化和免疫系統(tǒng)均不健全，往往帶來的不是利潤而是仔豬腹瀉和死亡率的大幅增加，給養(yǎng)殖戶造成巨大的經(jīng)濟損失[2]。仔豬腸道作為機體的重要組成部分，擔(dān)負(fù)著消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的重任，同時也能抵御病原微生物的入侵。大量研究表明，通過改善仔豬腸道菌群結(jié)構(gòu)，達(dá)到最優(yōu)化，可以有效促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，降低仔豬腹瀉率[3-7]。本試驗旨在研究教槽料中添加復(fù)合益生菌對哺乳仔豬生產(chǎn)性能、糞便菌群及糞便酶活性的影響，為生產(chǎn)實踐提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 復(fù)合益生菌

由乳酸菌、芽孢桿菌、維生素C、酵母鐵、酸化劑和低聚異麥芽糖等組成，其活菌總數(shù)≥10.0× 108cfu·g-1；載體為葡萄糖；哺乳仔豬由山東寶來利來巴夫巴夫農(nóng)業(yè)科技有限公司提供；仔豬教槽料由泰安市寧陽高新技術(shù)開發(fā)區(qū)碧藍(lán)生物科技有限公司提供。

1.2 試驗動物和分組

選取預(yù)產(chǎn)期、生產(chǎn)性能（10～12頭）、胎次（1～2胎）和體況相近的母豬16頭，隨機分為2組，即空白對照組，飼喂常規(guī)教槽料；試驗組，飼喂按2‰添加該復(fù)合益生菌的教槽料。每組8頭母豬，試驗于仔豬產(chǎn)后14 d開始，28 d斷奶，試驗期為14 d。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗豬均采用相同的飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件，自由采食和飲水，試驗期間按豬場正常程序注射疫苗、驅(qū)蟲等，消毒和清潔衛(wèi)生工作按豬場常規(guī)程序進行。

1.4 測定指標(biāo)

1.4.1 生長性能的測定

分別在仔豬產(chǎn)后14、21和28 d對仔豬進行空腹稱重，記錄初始平均重、末均重，每天觀察仔豬生長情況，統(tǒng)計腹瀉只數(shù)（不重復(fù)累計）和死亡只數(shù)，計算仔豬腹瀉率、死亡率和增重情況。腹瀉率、死亡率計算公式見式1～2。

1.4.2 糞便菌群的測定

選擇仔豬腸道菌群中具有代表性的乳酸桿菌、大腸埃希氏菌進行培養(yǎng)和計數(shù)。分別于21和28 d在每頭母豬所產(chǎn)小豬中隨機選取10頭，對其新鮮糞便進行收集。

1.4.3 糞便蛋白酶和淀粉酶活性測定

于仔豬21和28 d，一早取新鮮仔豬糞便1 g，用生理鹽水4 mL進行浸泡振蕩處理2 h，4 000 r·min-1離心10 min，取上清采用ELISA試劑盒測定蛋白酶和淀粉酶活性。

1.3 統(tǒng)計分析

試驗結(jié)果使用SPSS13.0軟件，采用One Way ANOVA進行統(tǒng)計，并進行獨立t檢驗，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 試驗結(jié)果

2.1 復(fù)合益生菌對哺乳仔豬生長性能的影響

復(fù)合益生菌對仔豬增重的影響見表1，復(fù)合益生菌對仔豬育成率、死亡率和腹瀉率的影響見表2。

表1 復(fù)合益生菌對仔豬增重的影響kg·頭-1

由表1可知，14 d開始試驗時，對照組平均初重顯著高于試驗組，高出14.19%（P<0.05）。28 d試驗結(jié)束時，試驗組平均末重比對照組高1.21%（P> 0.05），表明在教槽料中添加復(fù)合益生菌對仔豬增重較快。對14～21 d仔豬增重進行統(tǒng)計，結(jié)果表明試驗組仔豬增重比對照組高22.21%，差異顯著（P< 0.05）。21～28 d試驗組仔豬增重比對照組13.01%高（P>0.05）。因此，使用復(fù)合益生菌0.2%可以顯著增加試驗前期7 d仔豬的增重，說明益生菌的使用調(diào)節(jié)了仔豬腸道健康，促進仔豬進食，引起仔豬增重。

由表2可知，對照組和試驗組仔豬的平均初生仔豬數(shù)和初生總頭數(shù)均在同一水平。28 d試驗結(jié)束時，試驗組育成率比對照組高8.29%，腹瀉率比對照組低76.02%，死亡率比對照組低79.62%。使用復(fù)合益生菌后調(diào)節(jié)了仔豬腸道健康，減少了仔豬腹瀉現(xiàn)象，提高了仔豬成活率。

2.2 復(fù)合益生菌對哺乳仔豬糞便菌群的影響

復(fù)合益生菌對仔豬糞便菌群的影響見表3。

表2 復(fù)合益生菌對仔豬育成率、死亡率和腹瀉率的影響

表3 復(fù)合益生菌對仔豬糞便菌群的影響　cfu·g-1

由表3可知，21 d時，對照組仔豬糞便大腸桿菌數(shù)顯著高于試驗組，高出3.75%（P<0.05）；乳桿菌數(shù)量，試驗組稍高于對照組；R/D表示腸道健康狀況的指標(biāo)，數(shù)值大表示腸道健康程度好，試驗組R/D顯著高出對照組7.65%。說明使用該產(chǎn)品7 d，能顯著改善試驗組仔豬腸道健康，顯著增加R/D值。28 d時，對照組大腸桿菌數(shù)稍高于試驗組，乳桿菌稍低于試驗組，R/D值稍低于試驗組，但差異均不顯著。在仔豬教槽料中添加復(fù)合益生菌，在使用的前7 d，效果顯著，能顯著降低糞便中大腸桿菌數(shù)量，顯著提高R/D值，改善試驗組仔豬腸道健康。這一結(jié)果與前面14～21 d試驗組仔豬增重顯著高于對照組相一致。

2.3 復(fù)合益生菌對哺乳仔豬糞便蛋白酶和淀粉酶活性的影響

復(fù)合益生菌對仔豬糞便酶活性的影響見表4。

由表4可知，21 d和28 d試驗組仔豬糞便中蛋白酶和淀粉酶活性均稍高于對照組，但差異均不顯著（P>0.05）。表明該復(fù)合益生菌的使用對仔豬糞便中淀粉酶和蛋白酶活性的影響不顯著。

表4 復(fù)合益生菌對仔豬糞便酶活性的影響U·L-1

3 討　論

仔豬剛出生時的腸道是無菌的，出生以后隨著仔豬哺乳以及與產(chǎn)床等環(huán)境的接觸，外來菌群逐漸進入腸道，經(jīng)過黏附和定植，建立自身的腸道菌群，維持腸道微生態(tài)平衡。因而給哺乳仔豬補充乳酸菌等有益菌，使有益菌較早占據(jù)腸道有效位點，在數(shù)量和作用強度上占絕對優(yōu)勢，在生態(tài)位上競爭性的抑制其他病原菌的黏附，有效阻止有害菌的入侵，有利于降低仔豬腹瀉的發(fā)生[8-9]。復(fù)合益生菌中的乳酸桿菌能產(chǎn)生乳酸，是一種重要的抗菌化合物，乳酸的產(chǎn)生能夠降低腸道pH，抑制大腸桿菌、沙門氏菌等病原菌的生長[10]。芽孢桿菌則通過消耗腸道內(nèi)的氧氣，創(chuàng)造有利于乳酸菌和雙歧桿菌等兼性厭氧菌或厭氧菌生長的環(huán)境，抑制大腸桿菌、沙門氏菌等的繁殖，使腸道保持良好的菌群平衡狀態(tài)，預(yù)防疾病的發(fā)生[11-18]。復(fù)合益生菌中的芽孢桿菌和乳酸菌可以產(chǎn)生豐富的消化酶、有機酸和維生素等物質(zhì)，具有促進動物生長、提高飼料轉(zhuǎn)化率和降低動物死亡率等功效[19]。

4 小　結(jié)

試驗結(jié)果表明，在哺乳仔豬教槽料中添加乳酸菌和芽孢桿菌等復(fù)合益生菌能夠顯著降低仔豬糞便中大腸桿菌數(shù)量，改善腸道健康，提高8.29%的仔豬育成率，腹瀉率和死亡率分別降低76.02% 和79.62%。

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Effects of Compound Probiotic on Growth Performance, Intestinal Microflora and Enzyme Activity of Piglets

QI Xiuye, XIE Quanxi, YU Jiamin, XU Hui, XU Haiyan, GU Wei
（Shandong BaoLai-LeeLai Bioengineering Co., Ltd., Taian 271000, Shandong China）

Abstract:This trial aimed to investigate the effects of compound probiotics on the growth performance, feces microflora and enzyme activity of piglets.The results showed that piglet weight gain in experiment group were higher above 22.21%(P<0.05) at 14 to 21 days and 13.01%(P>0.05) at 21 to 28 days, the rearing rate increasing 8.29%.Diarrhea rate and mortality rate of the experiment group were lower 76.02% and 79.62% respectively.At the age of 21 d, the number of Escherichia coli of the control group increased 3.75%(P<0.05).At the age of 21 and 28 d, the fecal protease activity and amylase activity of the experiment group were all higher than that of the control group to some degree(P>0.05).The results showed compound probiotics could promote growth performance and bred ratio and decreased fecel Coliform counts, reducing diarrhea and death, as well as increased fecal protease and amylase activity.

Key words:compound probiotics; piglet; creep feed; intestinalmicroflora; enzyme activity

中圖分類號：S816.7；S828

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號：1001-0084（2016）05-0027-04

收稿日期：2016-02-16

作者簡介：亓秀曄（1987-），女，山東泰安人，碩士，主要從事動物微生態(tài)的研究。