金豐

【摘要】在如今快節(jié)奏的社會生活中，鮮茶吧無疑是國內(nèi)的一種新興的銷售模式。為了滿足社會需求，使鮮茶吧更具特色，運(yùn)營更加成熟完善，運(yùn)用概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)中的灰色系統(tǒng)理論，構(gòu)建GM（1，1）模型，結(jié)合現(xiàn)有茶吧的實(shí)際運(yùn)營狀況，利用Matlab、Spss等數(shù)學(xué)軟件的數(shù)據(jù)擬合，建立一個特色鮮茶吧模擬經(jīng)營盈利數(shù)理統(tǒng)計(jì)分析的回歸模型。

【關(guān)鍵詞】概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì) Matlab Spss 回歸模型 灰色預(yù)測

【中圖分類號】G64 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）06-0235-02

一、特色鮮茶吧的前景與市場

根據(jù)實(shí)際調(diào)研，中國大陸的茶類飲品市場于2007年開始進(jìn)入高發(fā)展階段，受到了消費(fèi)者特別是十五至三十歲這一年輕消費(fèi)群體的喜愛，已形成了穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣。我們通過概率論數(shù)理統(tǒng)計(jì)中問卷調(diào)研、抽樣詢問調(diào)研、反饋意見調(diào)研等社會調(diào)研方法來了解在沈陽市內(nèi)茶吧的經(jīng)濟(jì)效益，了解茶類飲品銷售情況，發(fā)現(xiàn)近幾年中國茶類飲品年產(chǎn)量超過20%的年均增長率遞增，該市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。由于復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，因此茶類飲品的出現(xiàn)將進(jìn)一步細(xì)分市場，帶來新的消費(fèi)理念，營造新的消費(fèi)時尚。

特色鮮茶吧主要銷售鮮花茶，兼售水果茶，這在國內(nèi)的一些大中城市已比較流行。一些鮮花可以消化臉上的斑點(diǎn)，抑制臉上的暗瘡，延緩皮膚的衰老。常飲鮮花茶可以美容護(hù)膚，調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，促進(jìn)新陳代謝，提高肌體免疫力。適合泡飲的鮮花有數(shù)十種之多，如甘菊花、金銀花、金蓮花、紅玫瑰、芍藥花等。在出售鮮花茶的同時，我們還會把一些鮮美的時令水果制作成果茶，這些新鮮水果中含有大量豐富的維生素，不但會更加清新爽口，而且還能起到健身防病、增加營養(yǎng)的作用。在銷售各類茶的同時，不妨推出一些其他產(chǎn)品，比如甜點(diǎn)、水果之類來滿足市場需求。由于飲鮮花茶、水果茶還是一個比較新鮮的事物，而且初期投入不大，因此是適合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的良好選擇。

二、概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法在特色鮮茶吧模擬盈利的應(yīng)用

（一）模擬經(jīng)營盈利數(shù)理統(tǒng)計(jì)分析指標(biāo)的建構(gòu)基礎(chǔ)

該評估指標(biāo)體系是一套充分反映企業(yè)盈利能力，具有一定的內(nèi)在聯(lián)系并且互為補(bǔ)充的指標(biāo)群。科學(xué)設(shè)計(jì)評價指標(biāo)體系是正確評價項(xiàng)目盈利能力的前提和基礎(chǔ)。優(yōu)化并創(chuàng)新性地選取了以下指標(biāo)及公式，來進(jìn)行具體的模擬經(jīng)營盈利數(shù)理統(tǒng)計(jì)分析：

投資收益率=投資凈收益/利潤總額×100%

銷售利潤率=利潤總額/銷售凈收入×100%

凈資產(chǎn)收益率=凈利潤/平均所有者×100%

銷售毛利率=銷售收入- 銷售成本/銷售收入×100%

成本費(fèi)用收益率=利潤總額/成本費(fèi)用總額×100%

長期資本收益率=收益總額/長期資本平均占用額×100%

總資產(chǎn)收益率=利潤總額+利息支出/平均資產(chǎn)總額×100%

營業(yè)利潤占利潤總額的比重=營業(yè)利潤/營業(yè)凈總額×100%

營業(yè)利潤增長率=營業(yè)利潤增長額/上年?duì)I業(yè)利潤總額×100%

資本保值增值率=年末所有者權(quán)益總額/年初所有者權(quán)益總額×100%

經(jīng)營現(xiàn)金凈流量與凈利潤比率=經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量/營業(yè)凈利潤×100%

經(jīng)營現(xiàn)金凈流入量結(jié)構(gòu)比率=經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金凈流量/現(xiàn)金凈流量總額×100%

（二）模擬經(jīng)營盈利數(shù)理統(tǒng)計(jì)分析指標(biāo)的建構(gòu)

為了能夠?qū)G色鮮茶吧的未來銷售數(shù)量進(jìn)行預(yù)測，結(jié)合上文中的主要公式。運(yùn)用概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)中的灰色系統(tǒng)理論，構(gòu)建GM（1，1）模型，對綠色鮮茶吧的市場運(yùn)營進(jìn)行灰色預(yù)測。

三、結(jié)束語

至此，建立一個特色鮮茶吧模擬經(jīng)營盈利數(shù)理統(tǒng)計(jì)分析的模型。經(jīng)過對社會上影響力較高的茶吧進(jìn)行綜合調(diào)查、了解、分析，之后應(yīng)用數(shù)學(xué)模型的方法，給出一段時間內(nèi)該項(xiàng)目盈利數(shù)學(xué)關(guān)系式。充分運(yùn)用多種數(shù)學(xué)軟件、數(shù)學(xué)方法，以專業(yè)數(shù)學(xué)知識為理論背景來解決該問題，具有權(quán)威性，具有很高的實(shí)踐價值和現(xiàn)實(shí)意義。

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