《水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語》教學(xué)改革研究

劉少貞+宋晶

摘要：專業(yè)外語作為所有大學(xué)本科學(xué)生的一門重要課程，對每個專業(yè)的學(xué)生在今后的工作和繼續(xù)深造學(xué)習(xí)中都是至關(guān)重要的一部分內(nèi)容。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)作為一門應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，專業(yè)外語顯得尤為重要。本文分析了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語課程的職能，教學(xué)過程中存在的問題；針對如何結(jié)合專業(yè)課程有針對性地學(xué)習(xí)專業(yè)外語，如何調(diào)動學(xué)生上課積極性和活躍課堂氣氛等進(jìn)行了教學(xué)改革研究。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；專業(yè)外語；教學(xué)改革

中圖分類號：G642.4文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

1水產(chǎn)專業(yè)外語的重要性

專業(yè)外語教學(xué)，目前處于一個非常尷尬的境地，不只是水產(chǎn)養(yǎng)殖等涉農(nóng)專業(yè)，大多數(shù)學(xué)科的專業(yè)外語教學(xué)都在大三下半學(xué)期或大四上半學(xué)期作為專業(yè)選修課或者院級限選課講授。在此期間，學(xué)生們多忙于考研、做畢業(yè)設(shè)計、找工作，能認(rèn)真進(jìn)行專業(yè)外語學(xué)習(xí)的學(xué)生占比不多，即使空有學(xué)習(xí)能力，但主動學(xué)習(xí)熱情不足仍然會使教學(xué)效果大打折扣。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語是一門應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，作為水產(chǎn)養(yǎng)殖、海洋生物學(xué)、水族科學(xué)等相關(guān)學(xué)科的一門重要課程，學(xué)生畢業(yè)后在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、生產(chǎn)管理、水產(chǎn)品加工、水產(chǎn)物流等行業(yè)工作，都會涉及到專業(yè)外語相關(guān)知識。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語，以水產(chǎn)專業(yè)知識為基礎(chǔ)，直接服務(wù)于學(xué)科內(nèi)英文文獻(xiàn)閱讀和英文文章寫作。學(xué)習(xí)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語，促使學(xué)生結(jié)合國內(nèi)外水產(chǎn)養(yǎng)殖、水生生物病害防治、水產(chǎn)品加工、環(huán)境毒理學(xué)等課程的先進(jìn)技術(shù)和最新研究進(jìn)展，進(jìn)而更好地掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)知識，從而提高水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語在日后工作中的運(yùn)用能力。學(xué)好專業(yè)外語、不斷提高自身外語聽、說、讀、寫能力是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生所必需具備的基本能力[1]，也是日后工作和繼續(xù)深造所必須具備的技能。

2《水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語》教學(xué)方法

教研室通過多年教學(xué)實踐，針對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語教學(xué)中出現(xiàn)的一些問題，進(jìn)行了以下四個方面的探索與研究。

2.1統(tǒng)籌教學(xué)任務(wù)，闡明課程職能

專業(yè)外語教學(xué)的著眼點(diǎn)和側(cè)重點(diǎn)是加強(qiáng)受教育者語言和專業(yè)相融合的跨學(xué)科性。大三、大四的學(xué)生社會實踐增多、部分學(xué)生已經(jīng)開始進(jìn)入實驗室參加本學(xué)科相關(guān)的科研工作，專業(yè)外語不宜設(shè)置過多的課時（通常不超過32學(xué)時），要把重點(diǎn)放在課程內(nèi)容的精選上，就是解決在有限的教學(xué)時間內(nèi)“講什么”的問題，專業(yè)外語教師對教材和參考資料的選擇顯得尤為重要。目前存在的問題是可供選擇的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語教材有限，幾乎都是各個高等院校的自編教材[2]。因此，專業(yè)外語教師在給學(xué)生精選合適教材及參考資料的同時，要合理安排每個章節(jié)的教學(xué)課時，并要合理地、有針對性地選擇教學(xué)內(nèi)容。有較好教學(xué)條件的單位，還應(yīng)當(dāng)鼓勵優(yōu)秀的專業(yè)外語老師根據(jù)學(xué)生們的接受水平開展自編教材的建設(shè)。開設(shè)水產(chǎn)專業(yè)外語課程的高校，其師資多為新進(jìn)博士或留學(xué)歸國人員，多具有良好的英文讀寫功底，但教學(xué)是要通過良好的表達(dá)來傳授知識的，所以對教師的相關(guān)培訓(xùn)也是必要的。在當(dāng)今高科技、信息化的網(wǎng)絡(luò)時代，通過網(wǎng)上各種數(shù)據(jù)庫查閱國內(nèi)外文獻(xiàn)已經(jīng)成為高校師生、科研人員了解國際科研最新動態(tài)和學(xué)科前沿知識的主要途徑。因此，專業(yè)外語的教學(xué)應(yīng)當(dāng)在學(xué)習(xí)課本知識的同時，穿插創(chuàng)新內(nèi)容，比如，要選擇一些學(xué)生感興趣的研究方向的高水平的外文文獻(xiàn)和學(xué)生共同學(xué)習(xí)研究，通過外文文獻(xiàn)的閱讀和學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握查閱文獻(xiàn)，閱讀文獻(xiàn)的方法，最終掌握撰寫英文文章的能力。如果缺乏堅實的外語基礎(chǔ)，不具備基本的閱讀外文文獻(xiàn)的能力，根本無法達(dá)到學(xué)習(xí)、借鑒國外先進(jìn)科技信息和成果的目的。而具有較高的專業(yè)外語水平的學(xué)生，無論是繼續(xù)學(xué)習(xí)深造、從事科學(xué)研究工作、就職企事業(yè)單位，都更具有優(yōu)勢和競爭力。

2.2豐富教學(xué)手段，活躍課堂氣氛

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語作為一門應(yīng)用性的語言學(xué)科，承擔(dān)著銜接普通英語與水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程的作用，多種教學(xué)技法和模式的運(yùn)用，對于改善學(xué)習(xí)氛圍以及調(diào)動學(xué)生積極性大有益處[3]。翻譯、講解課文是專業(yè)外語教學(xué)過程中的重要部分，但不能在寶貴而有限的課時內(nèi)，僅僅翻譯課文。要讓學(xué)生積極預(yù)習(xí)課堂內(nèi)容，課后及時復(fù)習(xí)，以提問和討論的形式提高學(xué)生預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)的積極性，這樣才可以大大提高授課效率，才能講授給學(xué)生更多相關(guān)知識，才能有更好的學(xué)習(xí)效果。

很多高校在進(jìn)行專業(yè)外語教學(xué)中，都開展了參與式教學(xué)，比如，學(xué)生分組討論，課前任課教師給出教學(xué)大綱，讓全班同學(xué)討論大綱內(nèi)容，選擇大多數(shù)同學(xué)感興趣的內(nèi)容，提前預(yù)習(xí)，課堂上給學(xué)生留出一部分時間，讓學(xué)生主動上臺講解自己感興趣的內(nèi)容，老師和其他同學(xué)積極提出問題，最后老師做總結(jié)。此外，老師和學(xué)生可以利用多媒體，用圖片或者表格等多種形式來展示課程內(nèi)容，使要學(xué)習(xí)的內(nèi)容更加直觀、生動。山西農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)一直是小班教學(xué)，因此，參與式教學(xué)更容易操控，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，讓其一定程度地參與教學(xué)活動，是對教學(xué)手段的豐富，也能增強(qiáng)學(xué)生的自信心和成就感，對今后走上工作崗位，有一定的積極作用。

語言學(xué)習(xí)是一個比較枯燥的過程，專業(yè)外語教學(xué)，比傳統(tǒng)外語能更好地解決好“枯燥”這個問題，教師不能一味地用固化的語言教學(xué)思維進(jìn)行講授，可以豐富例證、采用啟發(fā)式教學(xué)、多作類比、知識拓展等方法，使教學(xué)活動豐富充實，課堂氣氛也會更好調(diào)控[4]。

2.3注重學(xué)科交叉，強(qiáng)調(diào)夯實基礎(chǔ)

設(shè)置水產(chǎn)專業(yè)外語課程的初衷是：培養(yǎng)具有水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)專業(yè)知識又具有較高外語水平的高層次復(fù)合型人才。語言的學(xué)習(xí)需要大量的時間投入并持之以恒，但專業(yè)外語的課時又非常有限，想通過短短的十幾周，大大改善聽、說、讀、寫的能力，是不可能完成的任務(wù)。但是專業(yè)外語有其特殊的優(yōu)勢，對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)知識掌握良好的學(xué)生，更容易利用專業(yè)知識與專業(yè)外語的關(guān)聯(lián)，形成適合自己的學(xué)習(xí)方法。這個方法告訴我們，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課的任課教師，在平時專業(yè)課程教學(xué)中，就要培養(yǎng)學(xué)生對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)術(shù)語的興趣，可以讓學(xué)生充分利用專業(yè)知識，引導(dǎo)學(xué)生注意并掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)特定術(shù)語的英文含義，幫助學(xué)生用專業(yè)外語思維代替基礎(chǔ)外語思維，為專業(yè)外語學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣?，F(xiàn)在很多專業(yè)課程推崇雙語教學(xué)，因此，對于水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生而言，專業(yè)課程的雙語教學(xué)可以為后期水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語的學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程教師在做課程PPT的時候，應(yīng)該加入更多的英語專業(yè)詞匯，盡早讓學(xué)生接觸并掌握更多的專業(yè)術(shù)語[5]。

2.4倡導(dǎo)自覺學(xué)習(xí)，改善評測方式

目前市面上的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)外語教材都是以課文的形式呈現(xiàn)的，但是不能把專業(yè)外語教學(xué)變成老師帶著翻譯課文，只有學(xué)生們真正認(rèn)識到了課程的重要性，才會發(fā)揮其學(xué)習(xí)的主觀能動性。首先，要培養(yǎng)學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣，利用其強(qiáng)烈求知欲，因勢利導(dǎo)，使其熱愛看外文專業(yè)文獻(xiàn)，并把從中獲得的新知識和已有知識比對，相同的，強(qiáng)化工作記憶，可以能提出新的科學(xué)問題，其收獲將是巨大的。鑒于課堂教學(xué)的時間非常有限，課文不過是傳授學(xué)習(xí)方法的媒介，學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力決定了其能達(dá)到的高度。對課程產(chǎn)生興趣后，可能今后看到一種新的水產(chǎn)品，就想去查一下其外語名字；拿到一個進(jìn)口的水產(chǎn)品包裝，就想認(rèn)真讀一下，自覺學(xué)習(xí)的習(xí)慣一旦養(yǎng)成，對學(xué)生專業(yè)外語的再學(xué)習(xí)和應(yīng)用都有很大幫助。

考試是檢驗學(xué)習(xí)效果的重要手段，對自己知識考察的同時，也能夠?qū)ふ抑R點(diǎn)的不足，并增強(qiáng)學(xué)生們繼續(xù)學(xué)習(xí)的信心。如何對專業(yè)外語進(jìn)行考試，研究者們提出了很多方法，如上課問答、隨堂測驗、模擬考試等[6]。

本教研室一直嘗試以外語教學(xué)和水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的學(xué)科交叉為基礎(chǔ)，基于外語讀寫訓(xùn)練的模式，匯入大量的水產(chǎn)專業(yè)知識，利用英文名詞解釋（或縮略詞）、完形填空、英漢互譯、段落排序等題型進(jìn)行考試，豐富的題型使學(xué)生們對參與考試產(chǎn)生了極大的興趣，能夠評測學(xué)生們外語運(yùn)用能力的同時，讓學(xué)生們自覺學(xué)習(xí)、快樂考試。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李志芳，謝紅梅，何貴青.專業(yè)外語教學(xué)方法的探討[J].高等理科教育，2008（77）：86-88

[2] 王迎賓，王征.水產(chǎn)學(xué)科專業(yè)英語教學(xué)改革研究與實踐[J].外語教學(xué)與研究，2010（18）：211-212

[3] 李麗，譚洪新，李靜.關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖本科生專業(yè)外語教學(xué)的幾點(diǎn)思考[J].科技創(chuàng)新導(dǎo)報，2015（2）：126-127

[4] 明俊超，蔣高中，袁新華.高校水產(chǎn)專業(yè)外語教學(xué)的現(xiàn)狀與思考[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)