摘 要：近年來，隨著《舌尖上的中國》等美食節(jié)目的熱播，“吃貨”一詞迅速躥紅。它并非新詞，但在當下語境中與此前的使用情況有著明顯的不同：在使用頻率上出現(xiàn)了數(shù)量級的飛躍；在詞義色彩上也表現(xiàn)出了貶詞褒化的特點。這一方面反映了社會群體對美食文化態(tài)度的轉(zhuǎn)變，另一方面也折射出網(wǎng)絡語言傳播媒體追求群體認同擴大受眾數(shù)量的傳播方式，同時還反映出網(wǎng)絡時代詞語語義重構(gòu)的后現(xiàn)代性，以及個性化、娛樂化的特點。

關(guān)鍵詞：吃貨 網(wǎng)絡語言 網(wǎng)絡傳播 貶詞褒化

近年來，隨著《舌尖上的中國》等美食節(jié)目的熱播，“吃貨”一詞紅遍大江南北。而這個“吃貨”，到底是什么樣的“貨”呢？我們來看以下幾條語料：

（1）吃貨星人，把美食當作人生大事。羅湖有一波鐵桿吃貨星人，跟著《羅湖社區(qū)家園》“吃貨團”，2015年一整年，走遍羅湖的大街小巷，開車打的坐地鐵坐公交坐旋轉(zhuǎn)木馬都要前去推薦的飯店一品，至于期間所花費的時間和精力，則不在考量之中，一切為了尋找羅湖美食。（《南方都市報·數(shù)字版》，2016-02-05）

（2）這3個很有想法的“吃貨”年輕人，在大二的時候就開始做微商，不僅在實干中得到實惠，而且積累了不少經(jīng)商的經(jīng)驗。在制作這張（呼和浩特美食）攻略圖的過程中，他們還為自己找到了大學畢業(yè)后發(fā)展的不少商機。（《3個“吃貨”手繪青城美食攻略圖》，正北方網(wǎng)-北方新報，2016-02-05）

（3）廈門人，無“鮮”不歡。在廈門，你不會挑海鮮，就不是一個合格的吃貨。（《該怎么挑海鮮？無“鮮”不歡做一個合格的吃貨》，《海峽都市報·數(shù)字版》，2015-08-10）

由此可見，“吃貨”一詞，在當下的語境中，往往用來指稱熱愛品嘗美食，搜羅并分享各類美食信息，且對美食質(zhì)量有一定鑒賞能力的一類人。然而，這個突然很“紅”的詞語的使用現(xiàn)狀卻與其在近現(xiàn)代漢語中的情形有著明顯的不同：在使用頻率上出現(xiàn)了數(shù)量級的飛躍；在詞義色彩上也出現(xiàn)了貶詞褒化的特點。

一、“吃貨”的使用頻率大幅增加

在北京大學CCL現(xiàn)代漢語語料庫中，用“吃貨”進行檢索，只能得到14條語料。其中有6條是“機構(gòu)為謀利而買進貨物、股票等”的意思，與本文中“吃貨”義無關(guān)，僅有8條語料用于指稱“只知道吃而不能干的人”。在北京大學CCL古代漢語語料庫中，用“吃貨”進行檢索，僅檢索到1條語料。而我們使用百度搜索引擎對“吃貨”進行檢索，卻得到了4，580，000條結(jié)果。這說明，“吃貨”的說法雖然早已出現(xiàn)，但是在它成為網(wǎng)絡流行語之前，使用頻率并不高，經(jīng)過網(wǎng)絡傳播后，它的使用量才大幅增加。

二、“吃貨”的色彩義由貶義轉(zhuǎn)變?yōu)榘x

在北京大學CCL現(xiàn)代漢語和古代漢語語料庫中分別檢索“吃貨”，得出的結(jié)果舉例如下：

（4）大劉罵：咳，刑警隊全是一幫吃貨。我跟他們吵了好幾回了。該抓的一個沒抓到呢。（談歌《城市警察》）

（5）我的操心受累全是為了你們這一群沒有用的吃貨?。ɡ仙帷端氖劳谩罚?/p>

例（4）、例（5）來自北京大學CCL現(xiàn)代漢語語料庫。

（6）三太說道：“你真是吃貨，叫姑娘追得都喘不上來氣兒啦。”（張杰鑫《三俠劍》）

例（6）來自北京大學CCL古代漢語語料庫，下同。

在例（4）中，派出所所長楊清民向民警大劉詢問案子的嫌疑犯抓到?jīng)]有，大劉對刑警隊產(chǎn)生了不滿，認為刑警隊辦事沒有效率。在例（5）中，“大赤包”的女兒高第指責母親，因為母親“吃日本人的飯”而導致全家人被日本人看不起。于是“大赤包”憤而反擊，指出自己的辛苦都是為了這一群沒用的兒女。在例（6）中，銀龍遭到一個姑娘的追趕，向三太求救。三太指責銀龍無用，被姑娘追著跑。由此可見，這三條語料中的“吃貨”，都是指只知道吃，而沒有能力、不能解決實際問題的人，與“飯桶”“笨蛋”的意義相近，帶有較強的貶義色彩。

“吃貨”在近現(xiàn)代漢語及古代漢語中的貶義色彩，與“吃貨”中的“貨”有關(guān)。《說文解字》中對“貨”的解釋是：“財也。從貝化聲。呼臥切?！痹谏瞎艥h語中，“貨”一般用于指代買賣中的商品。例如：

（7）惟王不邇聲色，不殖貨利。（周《今文尚書》）

（8）日中為市，致天下之民，聚天下之貨，交易而退，各得其所，蓋取諸噬嗑。（周《周易》）

既然“貨”主要用于指稱商品貨物，在口語中就有了“賤貨”“良貨”“好貨”的說法。貨有好壞，人有高下，在詞匯發(fā)展過程中，“×貨”便常用于口語中以指稱人物。由于傳統(tǒng)思想中存在重農(nóng)輕商的偏向，再加之“貨物”具有可以估價、買賣、隨意處置的特點，因此，“×貨”用于指人時，往往帶有貶義色彩，組成“蠢貨”“夯貨”“賤貨”等貶義詞語。例如：

（9）那田氏象了父親，也帶三分俠氣，見丈夫是個蠢貨，又且不干好事，心下每每不悅。（元·抱甕老人《今古秦觀》）

（10）行者心中不快，又見那八戒在旁冷笑，行者大怒道：“你這夯貨怎的？如今有兩個師父，你有得叫，有得應，有得伏侍哩，你這般歡喜得緊！”（清·吳承恩《西游記》）

即使說“好貨”，也往往具有反諷色彩：

（11）龍氏道：“好貨呀！不著你們，俺娘兒兩個就不消過日子罷！……”（清·西周生《醒世姻緣傳》）

例（11）說的是龍氏的女兒被夫君休回家，而她的兒子不愿意替姐姐出頭，于是老太太龍氏諷刺兩個兒子為“好貨”。在個別語料中，“好貨”亦可指好人，但也常用于“不是什么好貨”“絕非好貨”等結(jié)構(gòu)中。在這樣的語用條件下，“吃貨”在古代漢語以至近現(xiàn)代漢語中一直具有貶義色彩，也就不足為奇了。

三、“吃貨”的使用頻率及色彩義轉(zhuǎn)變原因分析

（一）社會群體對“吃”的態(tài)度轉(zhuǎn)變

在傳統(tǒng)文化觀念中，“好吃”一直不被看作是優(yōu)秀的品質(zhì)。雖然孔子認為“食不厭精，膾不厭細”才合乎祭祀禮法，但“飯蔬食，飲水，其肱而枕之，樂亦在其中矣”。一位真正的“君子”是不應當一味追求食物的精美的。然而，隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，美食文化也漸漸受到主流觀念的重視。2015年，國務院批準公布了第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，共計510項，其中有30項為餐飲類項目。日本和食、韓國泡菜都已進入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，我國政府也已正式為中國美食提交了申請。在中華文化的海外傳播中，美食文化更是因其跨國界、跨種族的特點而成為文化傳播的主力之一?！渡嗉馍系闹袊繁环g成多種語言，在世界各地播出?？鬃訉W院的文化傳播活動中，美食文化也常常是其中的重要部分。在這樣的大環(huán)境下，能吃、會吃，成為一項受人喜歡的品質(zhì)，甚至是一項倍受推崇的技能?！俺载洝币辉~色彩義的褒化也就自然而然了。

（二）網(wǎng)絡時代的傳播特點促進美食文化的流行

在微信、微博等社交工具成為資訊傳播的重要途徑的今天，人們對資訊源的選擇獲得了空前的自由。對于網(wǎng)絡媒體、資訊發(fā)布者而言，如何獲得更多的受眾，獲得更多的“粉絲”，成為傳播工作的重要內(nèi)容之一。網(wǎng)絡傳播是一種陌生人傳播，而網(wǎng)絡語言是打破隔閡的鑰匙。人們利用網(wǎng)絡語言尋找適合歸屬的群體。只有提高了資訊的“認可度”，才能實現(xiàn)網(wǎng)絡信息的“選擇性傳播”（陽志標，2012）。美食圖片、美食資訊因其群體界限模糊、受眾廣，自然成為網(wǎng)絡媒體贏得轉(zhuǎn)發(fā)量、點贊數(shù)的重要手段。因此，與美食文化有關(guān)的資訊內(nèi)容也常常成為網(wǎng)絡媒體發(fā)布新聞、熱點等資訊之外的主要內(nèi)容。這在無形中提高了“吃貨”的文化地位。

（三）網(wǎng)絡時代的詞語語義變化特點加速詞語色彩義變化

“顛覆性”是網(wǎng)絡流行語的一大特征。這些流行語往往突破符號建構(gòu)之初的“任意性”，彰顯有意為之的強烈主觀色彩，經(jīng)過群體傳播后呈現(xiàn)出完全不同的意義，體現(xiàn)出了所謂后現(xiàn)代時期的文本狂歡（隋巖，2015）。在網(wǎng)絡語言中，貶詞褒化、褒詞貶化的現(xiàn)象十分突出。與“老師”“大師”這類在傳統(tǒng)意義上由于過度使用而造成的褒詞貶化不同，網(wǎng)絡語言中的褒詞貶化往往是使用者有意為之，帶有反主流、反傳統(tǒng)甚至惡作劇的色彩。如“大媽”一詞由原先對長輩的敬稱轉(zhuǎn)為特指“在海外瘋狂購物的中國婦女”或“蠻不講理的中年婦女”。而貶詞褒化則往往帶有恢諧、自嘲的意味。比如“土豪”一詞由原先指“舊社會農(nóng)村中有錢有勢的地主或地方上的惡霸豪紳”轉(zhuǎn)指“有錢并出手大方的人”，并進而引申出“土豪，我們做朋友吧！”等流行語。由此可見，語義靈活、舊詞新用，這是網(wǎng)絡時代詞語意義變化的特點，并使得附著于其上的詞語色彩義也隨之表現(xiàn)出更加不穩(wěn)定的特征?！俺载洝钡馁H詞褒化，也只是這股潮流中的一個現(xiàn)象而已。

一個小小的“吃貨”，其使用頻率的突然提高，色彩義的褒貶變化，不僅折射出了社會的變遷，也反映出網(wǎng)絡文化傳播、網(wǎng)絡流行語的一些特點。

（本文的研究受福建師范大學教學改革項目[項目編號：I201401024]和福建師范大學青年教師成才基金項目[項目編號：VS-1415]資助，謹致謝忱?。?/p>

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（謝婧怡 福建福州 福建師范大學海外教育學院 350007；北京師范大學漢語文化學院 100875）