第一次煎蛋

孔睿超

暑假里的一天中午，爸爸、媽媽和我在一起看電視，突然我感覺肚子餓得咕咕叫，但是又沒到飯點，我決定自己動手，煎個雞蛋充充饑，順便向爸媽展示一下我的廚藝。當(dāng)我說出自己的想法時，我從爸媽的神情足以看出他們的驚訝和懷疑。說干就干，我袖子一卷沖進了廚房——這可是我第一次下廚哦！

拿出煎鍋，先看看鍋里是否干凈，有水是不行的，會引起油花亂濺。然后我從冰箱里取出兩個雞蛋，把它們磕破倒入事先準備好的瓷碗中，這一步要注意的是不能讓碎的雞蛋皮掉入碗中，否則就影響了口感了！接著用筷子把蛋清蛋黃打勻，再用濕的筷子頭沾點鹽繼續(xù)攪拌，這樣就會咸淡可口，不會造成放鹽太多而無法下咽了。其實這一招我是從奶奶那兒偷偷學(xué)來的。下一步，煎蛋行動就開始啦！首先打開煤氣，往煎鍋中倒入少許油，待把油熬熱后倒入打好的蛋液，這一步最最關(guān)鍵的要掌握好火候，火候大了，蛋會焦糊，火候小了，蛋會有一股生生的味道。這一步可把我忙壞了，一會調(diào)大，一會調(diào)小，忙得不亦樂乎！一面煎好了，該煎另一面了，這是需要功夫的時刻，為保護好蛋體的總體形狀，我左右開弓，用兩把鏟子，一手托，一手翻，順利完成翻轉(zhuǎn)！終于，香噴噴的煎蛋做好了，我用事前準備好的碟子，學(xué)著奶奶的樣子，把它扣在碟子上，真是完美，毫發(fā)無損。

當(dāng)我端著一盤色香味俱全的煎蛋放在客廳時，爸媽的神情由懷疑變成了驚訝和贊美，他們異口同聲地說：“兒子，真心為你點贊！今后家里煎蛋的任務(wù)就光榮地交給你啦”?！鞍?？什么？不會吧？”我不禁大叫。