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      新茶雖好,放放再喝

      2016-11-17 12:56:21
      黨的生活(黑龍江) 2016年4期
      關(guān)鍵詞:鞣酸咖啡堿新茶

      新茶是將經(jīng)過一個(gè)冬天休眠的茶樹在春天萌發(fā)的新芽、葉采摘制作的綠茶。

      經(jīng)過漫長的冬季,茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累,加上初春氣溫低,茶樹生長速度緩慢,因此,發(fā)芽數(shù)量多,芽密、芽壯,營養(yǎng)物質(zhì)豐富,葉綠素含量也高,氨基酸含量相對(duì)后期的茶更高。但是,剛炒制好的新茶最好不要馬上喝。新茶一般經(jīng)過高溫“殺青”“烘干”等工序,帶有“火”味,如果馬上沖泡,喝過后嗓子會(huì)感覺發(fā)干,容易上火。

      新茶最好存放半個(gè)月后再飲用,沖泡時(shí)適量清淡些,不能喝太濃、太多,因?yàn)樾虏柚泻谢钚暂^強(qiáng)的鞣酸、咖啡堿等,大量飲用很容易使人神經(jīng)系統(tǒng)極度興奮,對(duì)人體的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用。

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      巧辨新茶
      晚上喝茶頭遍要倒掉
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