我國(guó)生鮮電商物流發(fā)展的對(duì)策

黃春花

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我國(guó)生鮮電商物流發(fā)展的對(duì)策

黃春花

【摘 要】近年來，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物市場(chǎng)越來越繁榮，網(wǎng)民購(gòu)物需求持續(xù)高漲中：截至2015年6月，我國(guó)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶規(guī)模已達(dá)3.74億。面對(duì)如此龐大的消費(fèi)群體，生鮮電商卻在艱難中不斷前行：成立于2013年的生鮮電商美味七七，于2014年獲得亞馬遜2000萬美元投資，在經(jīng)歷傳統(tǒng)的B2C向平臺(tái)化轉(zhuǎn)型的過程中，于2016年4月7日宣布倒閉清算。目前我國(guó)的生鮮電商物流存在著起步晚，發(fā)展慢，困難多等難題。本文嘗試探析出生鮮電商物流的發(fā)展對(duì)策。

【關(guān)鍵詞】生鮮電商 物流 冷鏈

一、生鮮電子商務(wù)現(xiàn)狀

（一）我國(guó)生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展歷程

生鮮商品是指需要保鮮、冷藏、冷凍保存條件，并且保質(zhì)期比較短的商品。目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品等。生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，簡(jiǎn)稱生鮮電商，指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品。

我國(guó)生鮮電商的發(fā)展大致分為三個(gè)階段：2005年，易果網(wǎng)的成立；2008年專做有機(jī)食品的“和樂康”及“沱沱工社”的成立標(biāo)志著第一階段。這個(gè)階段生鮮電商的模式依然是復(fù)制普通電商的模式，最終很多企業(yè)紛紛倒閉。第二階段，從2012年底開始，電商新秀本來生活網(wǎng)以“褚橙進(jìn)京”、“京城荔枝大戰(zhàn)”營(yíng)銷事件引起了人們對(duì)生鮮電商的關(guān)注，生鮮電商從此一炮走紅。第三階段是從2013年起至今，強(qiáng)大資金開始注入順豐優(yōu)選、本來生活、沱沱公社、美味七七等商家，且各商家都擁有各自的資源優(yōu)勢(shì)，因此，生鮮電商備戰(zhàn)大賽越演越烈。2013年底，京東和天貓兩大電商巨頭也加入到生鮮電商行列，生鮮電商進(jìn)入資源整合與格局更變的階段。

（二）我國(guó)生鮮電商的發(fā)展機(jī)遇

1、消費(fèi)者生鮮電商需求大，利潤(rùn)空間廣闊

生鮮農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者日常生活中占有十分重要的地位。近年來，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)綠色、新鮮、健康食品的需求量在不斷增長(zhǎng)。2015年1至10月，人均線上生鮮消費(fèi)達(dá)到339.7元，遠(yuǎn)超其他品類消費(fèi)。目前服裝電商市場(chǎng)滲透率已達(dá)20%～30%，生鮮電商的市場(chǎng)滲透率還不到1%，生鮮電商相對(duì)于傳統(tǒng)的電商而言，還有較大的提升空間，被認(rèn)為是電商市場(chǎng)最后一片藍(lán)海，且這個(gè)藍(lán)海具有萬億市場(chǎng)的巨大潛力。大量資本開始涌入生鮮電商，這將推動(dòng)和加速生鮮電商的發(fā)展。所以生鮮電商市場(chǎng)擁有著巨大的想象空間。

生鮮電商利潤(rùn)空間非常廣闊，被業(yè)內(nèi)稱為“下一個(gè)房地產(chǎn)業(yè)”。隨著食品安全越來越受到重視，消費(fèi)者愿意花更多的錢買食品安全和放心。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，在生鮮電商行業(yè)中，海鮮產(chǎn)品毛利在50%以上，凍肉20%～30%，普通水果20%。和其他類別產(chǎn)品相比，生鮮電商具有非常高的利潤(rùn)率。同時(shí)，生鮮電商用戶粘性高，重復(fù)購(gòu)買率高。

2、國(guó)家政策扶持

農(nóng)業(yè)是第一產(chǎn)業(yè)，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。我國(guó)政府非常重視農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展，出臺(tái)了許多支持電子商務(wù)發(fā)展的政策。從2012年開始，每年的中央一號(hào)文件均提出“發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)”、“加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)”等。電商具有反應(yīng)速度極快，銷售模式多樣，不受時(shí)間地域限制的優(yōu)勢(shì)，所以，電商是農(nóng)產(chǎn)品買難賣難的一個(gè)新方法。

冷鏈物流問題是生鮮電商面臨的最大難題。國(guó)家自2010年出臺(tái)《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》之后，我國(guó)冷鏈物流建設(shè)進(jìn)入了高速發(fā)展時(shí)期。在利好政策的推動(dòng)下，我國(guó)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。

二、我國(guó)生鮮電子商務(wù)物流存在問題

雖然生鮮電商市場(chǎng)非常火熱，但生鮮電商盈利數(shù)據(jù)卻特別冷清。據(jù)《2014-2015中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展報(bào)告》顯示，目前國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品電商只有1%能夠盈利。其中，生鮮電商運(yùn)營(yíng)過程中的物流問題，是導(dǎo)致我國(guó)生鮮電商盈利艱難的重大因素。

（一）物流成本居高不下

生鮮產(chǎn)品容易變質(zhì)容易損壞的性質(zhì)導(dǎo)致它對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)、配送、包裝的要求高于其他品類。同時(shí)，由于生鮮產(chǎn)品中的蔬菜、水果、蛋、肉具有單價(jià)低，消費(fèi)者人群分布松散的特點(diǎn)，導(dǎo)致最后一公里配送成本居高。在生鮮類農(nóng)產(chǎn)品訂單中，物流成本高達(dá)25%至50%；而服裝、電子類的物流成本只有5%左右。物流成本高已成為制約鮮活農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的瓶頸因素。

（二）冷鏈體系不完善

發(fā)展生鮮電子商務(wù)，冷鏈問題至關(guān)重要。由于冷鏈物流設(shè)備投入的連續(xù)性強(qiáng)，投資回報(bào)周期長(zhǎng)，物流、配送等成本較高等問題，不是單個(gè)生鮮電子商務(wù)企業(yè)能夠解決的。因此，急需社會(huì)化的冷鏈物流隊(duì)伍來提供集約化、專業(yè)化的冷鏈物流管理。此外，我國(guó)高校對(duì)冷鏈物流對(duì)教學(xué)研究較少，冷鏈技術(shù)研發(fā)及冷鏈物流系統(tǒng)規(guī)劃管理人才急缺，嚴(yán)重制約了我國(guó)冷鏈物流對(duì)發(fā)展。

（三）生鮮產(chǎn)品物流包裝標(biāo)準(zhǔn)化難度大

生鮮產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化是一重大難題。當(dāng)前我國(guó)生鮮物流中主要采用紙箱、塑料箱、泡沫箱等對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝，生鮮產(chǎn)品的品類多繁多、形狀各異，執(zhí)行包裝標(biāo)準(zhǔn)化難度巨大。而包裝的非標(biāo)準(zhǔn)化使生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中無法得到充分的保護(hù)，極易受到損害，導(dǎo)致鮮活程度受損甚至腐敗變質(zhì)，影響產(chǎn)品質(zhì)量，從而導(dǎo)致消費(fèi)者的不滿。包裝非標(biāo)準(zhǔn)化在一定程度上制約了生鮮食品物流的發(fā)展。

三、我國(guó)生鮮電商物流發(fā)展的對(duì)策

（一）加強(qiáng)冷鏈物流軟、硬件基礎(chǔ)建設(shè)，推廣全程冷鏈物流體系理念，做好冷鏈物流整體規(guī)劃

在軟件方面，加快推進(jìn)冷鏈物流管理信息系統(tǒng)建設(shè)，建立各類生鮮產(chǎn)品物流公共信息平臺(tái)，優(yōu)化生鮮物流的訂單處理系統(tǒng)，健全生鮮全程物流作業(yè)信息系統(tǒng)，從而保證生鮮物流的效率和食品質(zhì)量安全可靠。在硬件方面，引進(jìn)和推廣使用現(xiàn)代化冷藏運(yùn)輸車、冷藏集裝箱等專業(yè)設(shè)備，加大冷鏈設(shè)施設(shè)備引進(jìn)和研發(fā)，改革創(chuàng)新冷藏冷凍技術(shù)。

生鮮電商從經(jīng)營(yíng)理念上需要加強(qiáng)全程冷鏈物流的宣傳和執(zhí)行，尤其是生鮮產(chǎn)品采摘、入庫、包裝等上游物流鏈，建設(shè)生鮮產(chǎn)品專用冷庫和低溫分揀中心，推廣信息技術(shù)，促進(jìn)生鮮產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化，努力提高生鮮電商全程冷鏈物流的效果和效率。

（二）加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督，完善生鮮電商物流標(biāo)準(zhǔn)體系

國(guó)家相關(guān)部門應(yīng)聯(lián)合冷鏈物流協(xié)會(huì)等行業(yè)組織結(jié)構(gòu)，加快制定我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，建立健全冷鏈物流行業(yè)的資質(zhì)認(rèn)證、食品安全認(rèn)證、行業(yè)準(zhǔn)入認(rèn)證等一系列基本標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)整個(gè)冷鏈物流行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。同時(shí)，應(yīng)建立對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)交換、信息管理等標(biāo)準(zhǔn)，確保生鮮電商全程冷鏈物流的效率和質(zhì)量安全。

（三）鼓勵(lì)第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展

冷鏈物流具有投資成本大、資本回報(bào)慢、運(yùn)行維護(hù)成本高等特性。對(duì)于一般企業(yè)而言，建設(shè)冷鏈物流存在很大的困難。專業(yè)化的第三方冷鏈物流企業(yè)是我國(guó)冷鏈行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。因此，政府應(yīng)當(dāng)為第三方冷鏈物流企業(yè)提供更多優(yōu)惠政策，給予他們更多的投資，鼓勵(lì)他們完善冷鏈物流專業(yè)設(shè)備和管理信息系統(tǒng)。

參考文獻(xiàn)：

［1］黃榮.電商搶“鮮”還是“升仙”［J］.中國(guó)商界，2013.

［2］萬玉龍.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策研究［J］.中國(guó)商界，2012.

作者單位：（廣東省國(guó)防科技高級(jí)技工學(xué)校）