不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對12～16周齡五龍鵝生長性能、屠宰性能、抗氧化能力及血清生化指標(biāo)的影響

任 民 王寶維 葛文華 張名愛 岳 斌 鄭惠文 張洋洋 張澤楠

(青島農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)水禽研究所，國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系營養(yǎng)與飼料功能研究室，青島266109)

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不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對12～16周齡五龍鵝生長性能、屠宰性能、抗氧化能力及血清生化指標(biāo)的影響

任 民 王寶維*葛文華 張名愛 岳 斌 鄭惠文 張洋洋 張澤楠

(青島農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)水禽研究所，國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系營養(yǎng)與飼料功能研究室，青島266109)

本試驗旨在研究不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對12～16周齡五龍鵝生長性能、屠宰性能、抗氧化能力及血清生化指標(biāo)的影響，旨在探索一種低錳飼糧配制的方法。試驗選用12周齡五龍鵝360只，隨機分為6個組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只鵝(公母各占1/2)。Ⅰ組為適宜錳添加組(錳添加水平為105 mg/kg，未添加枯草芽孢桿菌)，Ⅱ～Ⅵ組為枯草芽孢桿菌添加組(枯草芽孢桿菌添加水平均為250 g/t)，錳添加水平分別為0、35、70、105、170 mg/kg。試驗期5周。結(jié)果表明：1)Ⅳ、Ⅴ組體重、平均日增重顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，Ⅳ組料重比顯著低于Ⅰ組(P<0.05)。2)Ⅳ組屠宰率、半凈膛率、全凈膛率和腿肌率均顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ組腹脂率顯著低于Ⅰ組(P<0.05)。3)Ⅳ組血清總抗氧化能力顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，Ⅳ組血清丙二醛含量顯著低于Ⅰ組(P<0.05)，Ⅳ、Ⅴ組血清谷胱甘肽過氧化物酶活性顯著高于Ⅰ組(P<0.05)。4)各組血清堿性磷酸酶活性及甘油三酯、總膽固醇含量差異不顯著(P>0.05)。由此可見，飼糧中添加枯草芽孢桿菌能夠顯著提高12～16周齡五龍鵝的生長性能、屠宰性能及抗氧化能力，顯著提高錳利用率，從而降低飼糧中錳添加水平。在飼糧中添加250 g/t枯草芽孢桿菌條件下，錳適宜添加水平為70 mg/kg。

枯草芽孢桿菌；錳；鵝；生長性能；抗氧化能力；血清生化指標(biāo)

錳廣泛存在于自然界，如土壤、礦物質(zhì)、植物等部位，是機體所必需的微量元素。錳在畜禽體內(nèi)有著重要的作用，是丙酮酸羧化酶、精氨酸激酶的重要組成部分，還是部分水解酶、脫羧酶、轉(zhuǎn)移酶和激酶等的激活劑。錳能促進機體生長和免疫，畜禽機體內(nèi)的氧化還原過程、骨骼的形成與增長、組織的呼吸、繁殖、胚胎發(fā)育、蛋殼的形成、血液的形成及內(nèi)分泌器官的正常功能都離不開錳?？梢?，錳在家禽營養(yǎng)中具有不可替代的重要作用。Kemmerer等[1]發(fā)現(xiàn)錳是大鼠和小鼠維持正常生長和生殖性能所必需的微量元素。Wilgus等[2]證明錳能有效防止滑腱癥，首次發(fā)現(xiàn)了錳對家禽的重要作用。此外，錳缺乏容易引起營養(yǎng)缺乏病，如骨形成障礙、骨短粗、滑腱癥等。與哺乳類家畜相比，家禽對錳的需要量要高一些，但其腸道對錳的吸收率卻較低，且在家禽飼糧中，玉米中錳含量很少，因此家禽更容易發(fā)生錳缺乏癥[3]。隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題也日益嚴重，逐漸被社會關(guān)注。其中由養(yǎng)殖帶來的重金屬污染是土壤污染中最突出的問題之一，重金屬被生物吸收后通常在生物體內(nèi)積累和轉(zhuǎn)化，從而對人類和動物健康產(chǎn)生潛在的威脅。由于重金屬污染產(chǎn)生積累性、不可逆性和長期性等后果，這一領(lǐng)域的研究一直是國內(nèi)外環(huán)境科學(xué)、生態(tài)科學(xué)等領(lǐng)域的研究熱點[4]。其中，錳就是重金屬污染中一個重要的污染物質(zhì)。因此，有必要對減少飼糧中錳添加水平技術(shù)進行更為深入的研究。國內(nèi)外對于微生態(tài)制劑的研究已有很多，歐陽翰夫等[5]報道，乳酸桿菌產(chǎn)生一種抗細菌物質(zhì)，可以抑制腸道內(nèi)菌群的腐敗產(chǎn)物，改善腸道環(huán)境，從而增進健康，延長壽命。Selvam等[6]研究表明，枯草芽孢桿菌分泌的表面活性劑能抑制炎癥反應(yīng)的關(guān)鍵酶——磷脂酶A2，進而改善結(jié)腸炎的炎癥反應(yīng)等。枯草芽孢桿菌作為微生態(tài)制劑的一種，可以有效地改善腸道菌群的組成，促進機體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。López等[7]研究指出，芽孢桿菌屬菌株有強大的吸附金屬能力，這是因為金屬離子能夠與該菌細胞表面上的陰離子相互作用而被固定。Jayaraman等[8]研究發(fā)現(xiàn)，枯草芽孢桿菌能夠抑制由產(chǎn)氣莢膜梭菌引起的肉仔雞壞死性腸炎，提高肉仔雞的腸道健康水平。迄今為止，飼糧中添加枯草芽孢桿菌對畜禽微量元素消化吸收的影響研究報道較少，枯草芽孢桿菌對錳的消化利用率的影響研究還處于空白，其對鵝屠宰性能的影響也未見報道。為此，本試驗以12～16周齡五龍鵝(豁眼鵝)為研究對象，通過研究不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對其生長性能、屠宰性能、抗氧化能力及血清生化指標(biāo)的影響，以探索家禽飼糧中錳最低添加水平的方法。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設(shè)計

選擇12周齡健康且體重大小基本一致的五龍鵝360只，采用隨機分配編號法，隨機分為6個組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只鵝(公母各占1/2)。Ⅰ組為適宜錳添加組(錳添加水平為105 mg/kg[12]，未添加枯草芽孢桿菌)；Ⅱ～Ⅵ組為枯草芽孢桿菌添加組，錳添加水平分別為0、35、70、105、170 mg/kg，枯草芽孢桿菌添加水平均為250 g/t。試驗期5周。試驗鵝由青島農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)水禽研究所育種基地提供。試驗用的含1個結(jié)晶水的硫酸錳購自浙江新維普添加劑有限公司(有效成分為98%)。

1.2 試驗飼糧

基礎(chǔ)飼糧營養(yǎng)水平參照NRC(1994)家禽營養(yǎng)需要量設(shè)計配方?；A(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。采用等離子體發(fā)射光譜儀測得基礎(chǔ)飼糧中錳含量為20 mg/kg。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)多維和微量元素為每千克飼糧提供The multivitamin and trace elements provided the following per kg of the diet：VA 1 500 mg，VD3200 IU，VE 12.5 mg，VK31.5 mg，VB12.2 mg，VB25.0 mg，煙酸 nicotinic acid 65 mg，泛酸 pantothenate 15 mg，VB62 mg，生物素 biotin 0.2 mg，葉酸 folic acid 0.5 mg，膽堿 choline 1 000 mg，F(xiàn)e 85 mg，Zn 80 mg，I 0.42 mg，Se 0.3 mg，Co 2.5 mg。

2)錳為實測值，其他營養(yǎng)水平為計算值。Mn was a measured value, while the other nutrient levels were calculated values.

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗前對鵝舍進行全面消毒；全期采取舍飼，地面厚墊料分欄飼養(yǎng)；試驗鵝自由飲水和采食；少添喂勤，注意觀察鵝群的生長狀況。

1.4 測定指標(biāo)及方法

1.4.1 生長性能測定

16周齡末，分別以重復(fù)為單位對試驗鵝進行空腹稱重，計算12～16周齡的平均日增重(ADG)；每日統(tǒng)計飼料消耗量，計算平均日采食量(ADFI)。每天記錄各組死亡及淘汰情況。結(jié)合死淘情況計算料重比(F/G)和死淘率[9]。

1.4.2 屠宰性能測定

16周齡末，禁食12 h，從每個重復(fù)中隨機取2只五龍鵝，共72只(公母各占1/2)，進行屠宰；按照《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法》(NY/T 823—2004)測定屠體重、半凈膛重、全凈膛重、腹脂重、胸肌重和腿肌重，并計算屠宰率、全凈膛率、半凈膛率、腹脂率、腿肌率和胸肌率6項屠宰性能指標(biāo)。

1.4.3 血清生化指標(biāo)測定

16周齡末，從每個重復(fù)中隨機取2只五龍鵝，共72只(公母各占1/2)，翅下靜脈采血5 mL，3 000 r/min離心10 min，取上清液。采用堿性磷酸酶(AKP)測定試劑盒測定血清中AKP的活性，采用甘油三酯(TG)測定試劑盒測定血清中TG含量，采用總膽固醇(CHOL)測定試劑盒測定血清中CHOL含量，采用總抗氧化能力(T-AOC)測定試劑盒測定血清中的總抗氧化能力；采用丙二醛(MDA)測定試劑盒測定血清中的MDA含量；采用谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)測定試劑盒測定血清中GSH-Px活性。所用試劑盒均購自南京建成生物工程研究所。

1.5 統(tǒng)計分析

采用SPSS 17.0軟件中單因素方差分析(one-way ANOVA)中的LSD法進行多重比較。試驗數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。用不相關(guān)比較法(orthogonal)分析各指標(biāo)隨飼糧中泛酸添加水平的線性或曲線反應(yīng)，采用曲線擬合法，以確定12～16周齡鵝添加枯草芽孢桿菌飼糧中錳的適宜添加水平。P<0.05和P<0.01分別為差異顯著和極顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對五龍鵝生長性能的影響

由表2可知，12～16周齡，Ⅳ、Ⅴ組體重、平均日增重顯著高于Ⅰ組(P<0.05)；Ⅳ組料重比顯著低于Ⅰ組(P<0.05)；各組間平均日采食量和死淘差異不顯著(P>0.05)。

通過二次曲線率擬合和回歸方程分析發(fā)現(xiàn)，生長性能與飼糧中錳添加水平之間的曲線擬合不具有顯著性(P>0.05)。

由于Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ組間平均日增重、料重比、平均日采食量差異不顯著(P>0.05)，且Ⅳ組取得較高的體重、平均日增重以及較小的料重比。從最佳生長性能考慮，在飼糧中添加枯草芽孢桿菌250 g/t和錳70 mg/kg時效果最好，比錳添加水平為105 mg/kg的對照組效果好。

2.2 不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對五龍鵝屠宰性能的影響

由表3可知，12～16周齡，Ⅳ組屠宰率、半凈膛率、全凈膛率和腿肌率均顯著高于Ⅰ組(P<0.05)；Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ組腹脂率顯著低于Ⅰ組(P<0.05)；Ⅳ組的胸肌率與對照組相比有所提高，但差異不顯著(P>0.05)。Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ組間比較，除屠宰率外各屠宰性能指標(biāo)均沒有顯著差異(P>0.05)。

通過二次曲線率擬合和回歸方程分析發(fā)現(xiàn)，屠宰性能與飼糧中錳添加水平之間的曲線擬合不具有顯著性(P>0.05)。

以上結(jié)果表明，12～16周齡五龍鵝，在飼糧中枯草芽孢桿菌添加水平為250 g/t時，錳添加水平為70 mg/kg時可以獲得較高的屠宰性能。

2.3 不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對五龍鵝抗氧化能力的影響

由表4可知，12～16周齡，Ⅱ～Ⅵ組血清T-AOC和GSH-Px活性均呈現(xiàn)先升高后降低趨勢，血清MDA含量呈現(xiàn)先降低后升高趨勢。Ⅳ組血清T-AOC顯著高于Ⅰ組(P<0.05)；Ⅳ組血清MDA含量顯著低于Ⅰ組(P<0.05)；Ⅳ、Ⅴ組血清GSH-Px活性顯著高于Ⅰ組(P<0.05)。

通過二次曲線率擬合和回歸方程分析發(fā)現(xiàn)，抗氧化能力與飼糧中錳添加水平之間的曲線擬合不具有顯著性(P>0.05)。

以上結(jié)果表明，12～16周齡，在飼糧中枯草芽孢桿菌添加水平為250 g/t時，錳添加水平為70 mg/kg能顯著提高鵝血清T-AOC，顯著降低血清MDA含量，顯著提高血清GSH-Px活性。

表2 不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對五龍鵝生長性能的影響

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同小寫字母或無字母表示差異不顯著(P>0.05)，相鄰小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相間小寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。

In the same column, values with the same small or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with adjacent small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with alternate small letter superscripts mean significant difference (P<0.01). The same as below.

表3 不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對五龍鵝屠宰性能的影響

2.4 不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對五龍鵝血清生化指標(biāo)的影響

由表5可知，12～16周齡，各組血清AKP活性及TG、CHOL含量差異不顯著(P>0.05)，但Ⅳ組血清AKP活性及TG、CHOL含量最高。

3 討 論

3.1 不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對五龍鵝生長性能的影響

錳主要參與機體脂肪、糖類、蛋白質(zhì)等多種物質(zhì)的代謝，可以促進動物的生長，增強動物的繁殖性能。朱玉琴等[10]研究表明，肉仔雞飼糧添加120 mg/kg錳時，料重比最低。張雪君等[11]報道，5～16周齡時，飼糧添加90～120 mg/kg錳可顯著提高五龍鵝平均日增重，降低料重比?？莶菅挎邨U菌是我國農(nóng)業(yè)部公布的12種可直接飼喂動物的飼料級微生物添加劑之一，對提高動物生長性能、飼料轉(zhuǎn)化率等效果明顯[12-13]。Hooge等[13]研究證實，枯草芽孢桿菌制劑對肉雞、肉鵝具有促生長作用。Maneewan等[14]研究發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，枯草芽孢桿菌能夠提高1～28日齡仔豬的平均日增重，減少腸道中大腸桿菌和沙門氏菌數(shù)量，降低腹瀉率。Molnár等[15]研究發(fā)現(xiàn)，枯草芽孢桿菌能夠增加肉仔雞的平均日增重，提高飼料轉(zhuǎn)化率。本研究結(jié)果表明，枯草芽孢桿菌添加組在錳添加水平為70 mg/kg時平均日增重最大，說明在飼糧添加250 g/t枯草芽孢桿菌的情況下可以減少鵝飼糧中錳的添加水平。

表4 不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對五龍鵝抗氧化能力的影響

表5 不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對五龍鵝血清生化指標(biāo)的影響

3.2 不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對五龍鵝屠宰性能的影響

屠宰性能指標(biāo)是從表觀上反映營養(yǎng)物質(zhì)在不同組織及同一組織的不同部位中沉積量差異的一組指標(biāo)，而影響沉積量的因素很多。張雪君等[11]報道，飼糧添加錳有提高五龍鵝腿肌率和降低腹脂率的趨勢。陳仲建等[16]研究報道，添加100 mg/kg錳有提高肉雞腿肌率，降低腹脂率的趨勢。Lu等[17]報道，飼糧添加100 mg/kg錳可降低肉雞蘋果酸脫氫酶(MDH)和脂蛋白脂肪酶(LPL)活性，增加激素敏感脂酶活性，飼糧中添加錳可以通過調(diào)整這些酶活性從而降低脂肪的合成和增加脂肪的分解作用，進而影響腹脂沉積。

本試驗結(jié)果表明，當(dāng)枯草芽孢桿菌添加組錳的添加水平為70 mg/kg時可顯著提高五龍鵝的屠宰率、半凈膛率、全凈膛率和腿肌率，說明低錳飼糧添加枯草芽孢桿菌可以顯著提高鵝屠宰率、半凈膛率、全凈膛率和腿肌率?？莶菅挎邨U菌對錳吸收的影響和屠宰性能機理還有待進一步研究。

3.3 不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對五龍鵝抗氧化能力的影響

家禽代謝旺盛，易產(chǎn)生很多自由基，尤其是在規(guī)?；B(yǎng)殖條件下，易受各種不良環(huán)境的應(yīng)激影響，因而更易使體內(nèi)自由基的平衡狀態(tài)受到破壞，對疫病的易感性增加。因此，與哺乳動物相比，肉鴨需要更為強大的抗氧化體系來清除體內(nèi)易過多積累的自由基，以維持體內(nèi)自由基的穩(wěn)定和平衡，從而維持其健康和正常生長。其中錳與家禽的抗氧化能力有密切關(guān)系，錳的供給有特殊的重要性[18]。錳是超氧化物歧化酶(SOD)活性組成成分，同時也會影響組織非酶抗氧化蛋白的生成。動物錳的營養(yǎng)狀況影響機體組織的抗氧化狀況[19]。

T-AOC是用于衡量機體抗氧化系統(tǒng)功能狀況的綜合性指標(biāo)，體現(xiàn)了體內(nèi)多種抗氧化酶共同作用的效果，T-AOC的高低可以直接反映出機體面對外來刺激時抗氧化酶系統(tǒng)和非酶系統(tǒng)的應(yīng)對能力[20]。。MDA是體內(nèi)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的產(chǎn)物，主要由體內(nèi)酶系統(tǒng)與非酶系統(tǒng)產(chǎn)生的自由基與細胞膜上的不飽和脂肪酸共同反應(yīng)產(chǎn)生，可直接反映機體內(nèi)氧化自由基的水平以及細胞被攻擊損傷的程度。GSH-Px是機體內(nèi)廣泛存在的一種重要的過氧化物分解酶，是機體抗過氧化能力指標(biāo)之一[21]。本試驗結(jié)果表明，在飼糧中枯草芽孢桿菌添加水平為250 g/t時，錳添加水平為70 mg/kg能顯著提高鵝血清T-AOC，顯著降低MDA含量，顯著提高GSH-Px活性，與上述研究結(jié)果一致；這說明低錳飼糧添加枯草芽孢桿菌與家禽的抗氧化能力有密切關(guān)系。

3.4 不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對五龍鵝血清生化指標(biāo)的影響

TG與動物生長發(fā)育及免疫系統(tǒng)有關(guān)，其含量變化反映了體內(nèi)膜類代謝情況。羅緒剛等[22]研究表明，機體為了彌補缺錳時血液膽固醇含量的下降而自動調(diào)節(jié)脂蛋白的分解，而來自被分解脂蛋白的TG使得血清中的TG含量得以提高。膽固醇是細胞膜成分，血液中的膽固醇一部分到組織中構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)成分，另一部分轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾墓檀佳苌锞S生素D3，促進鈣的吸收或類固醇激素代謝。丁保安等[23]研究表明，體外肝細胞培養(yǎng)時錳能促進14C標(biāo)記的乙酸合成膽固醇，錳是甲羥戊酸激酶的輔助因子，錳缺乏使甲羥戊酸激酶活性受到抑制，從乙酸鹽到甲羥戊酸之間有2個部位需要錳離子(Mn2+)，焦磷酸合成酶需要Mn2+，焦磷酸酯合成受阻會抑制鯊烯的產(chǎn)生而使膽固醇合成受阻。缺錳時，膽固醇及其前體合成受阻，從而引起性激素合成障礙。Curran等[24]研究表明，錳能刺激膽固醇的合成，可提高大鼠肝臟內(nèi)膽固醇的生成量。本試驗結(jié)果表明，隨飼糧錳添加水平的升高，血清AKP活性及TG、CHOL含量呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，在飼糧中枯草芽孢桿菌添加水平為250 g/t時，錳添加水平為70 mg/kg時血清AKP活性及TG、CHOL含量最高。

4 結(jié) 論

① 飼糧中添加枯草芽孢桿菌能夠顯著提高生長性能、屠宰性能及抗氧化能力。

② 在飼糧中添加250 g/t枯草芽孢桿菌條件下，錳適宜添加水平為70 mg/kg。

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*Corresponding author, professor, E-mail: wangbw@qau.edu.cn

(責(zé)任編輯 武海龍)

Effects of DietaryBacillussubtilisalong with Different Manganese Levels on Growth Performance, Slaughter Performance, Antioxidant Activity and Serum Biochemical Indices ofWulongGeese Aged from 12 to 16 Weeks

REN Min WANG Baowei*GE Wenhua ZHANG Ming’ai YUE Bin ZHENG Huiwen ZHANG Yangyang ZHANG Zenan

(Nutrition and Feed Laboratory of China Agriculture Research System Qingdao, Institute of High Quality Waterfowl, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China)

This study investigated the effects ofBacillussubtilisalong with different levels of manganese on growth performance, slaughter performance, antioxidant activity and serum biochemical indices ofWulonggeese aged from 12 to 16 weeks, and aimed to find a method of producing diet with low manganese supplemental level. A total of 360 twelve-week-oldWulonggeese were randomly divided into 6 groups of 6 replicates per group and 10 geese per replicate (half male and half female). The geese in group Ⅰ were fed a diet with an optimal supplemental level of manganese (105 mg/kg,Bacillussubtiliswas not added), whereas the geese in groups Ⅱ to Ⅵ were fed diets with 250 g/tBacillussubtilisand supplemented with 0, 35, 70, 105 and 170 mg/kg manganese, respectively. The experiment lasted for 5 weeks. The results showed as follows: 1) the body weight and average daily gain in groups Ⅳ and Ⅴ were significantly higher than those in group Ⅰ (P<0.05), the ratio of feed to gain in group Ⅳ was significantly lower than that in group Ⅰ (P<0.05). 2) The dressed percentage, percentages of half-eviscerated yield, percentages of eviscerated yield and percentages of leg muscle in group Ⅳ were significantly higher than those in group Ⅰ (P<0.05), whereas the percentage of abdominal fat in groups Ⅳ, Ⅴ and Ⅵ was significantly lower than that in group Ⅰ (P<0.05). 3) The serum total antioxidant capacity in group Ⅳ was significantly higher than that in group Ⅰ (P<0.05). The serum malonaldehyde content in group Ⅳ was significantly lower than that in group Ⅰ (P<0.05). The serum glutathione peroxidase activity in groups Ⅳ and Ⅴ was significantly higher than that in group Ⅰ (P<0.05). 4) There were no significant differences in alkaline phosphatase activity and the contents of triglyceride and total cholesterol in serum among all groups (P>0.05). In conclusion, addingBacillussubtilisinto the diet can promote growth performance, slaughter performance, antioxidant activity ofWulonggeese aged from 12 to 16 weeks, significantly increase the availability of manganese, and reduce the dietary supplemental level of manganese. The optimal supplemental level of manganese is 70 mg/kg under dietary supplementation with 250 g/tBacillussubtilis.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(11)：3549-3556]

Bacillussubtilis; manganese; geese; growth performance; antioxidant activity; serum biochemical indices

2016-04-25

國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項基金(CARS-43-11)；山東省良種工程(12-1-3-17-nsh)

任 民(1991—)，男，山東濰坊人，碩士研究生，研究方向為動物營養(yǎng)與保健。E-mail: 1281060752@qq.com

*通信作者：王寶維，教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail: wangbw@qau.edu.cn

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.11.023

S835

A

1006-267X(2016)11-3549-08