中日茶文化之對比分析

張昭飛　舒思宇

摘 要：中日兩國一衣帶水在文化上有諸多淵源，但也有各自的不同，本文從中日兩國茶文化的起源談起，旨在通過分析兩國茶文化異同及其產(chǎn)生的原因，使我們更深刻了解兩國茶文化淵源，促進(jìn)兩國文化更加廣泛的交流。

關(guān)鍵詞：中日茶文化；中日文化交流；對比分析

一、中國茶文化的產(chǎn)生和發(fā)展

眾所周知，我國是茶的原產(chǎn)地。茶的起源，最早可見于《神農(nóng)本草》，據(jù)考證，該書大約成于戰(zhàn)國時(shí)期。據(jù)有關(guān)資料考證，我國發(fā)現(xiàn)茶樹并使用茶葉迄今已有四千多年的歷史。

茶葉最早是作為一種藥材使用，是在唐朝，茶葉才正式作為普及民間的大眾飲料。茶作為一種文化，則出現(xiàn)在兩晉南北朝時(shí)期，那時(shí)，佛教興盛，佛家利用飲茶來解除坐禪瞌睡。茶促進(jìn)了佛教在中國的傳播，同時(shí)佛教促進(jìn)了茶文化的進(jìn)一步發(fā)展。唐朝，由于經(jīng)濟(jì)文化的空前繁榮，茶文化的發(fā)展進(jìn)入了黃金時(shí)期，也是在這個(gè)時(shí)期，茶葉開始傳到日本。宋元時(shí)期是中國茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期，有“茶興于唐，盛于宋”的說法，茶文化的鼎盛，促進(jìn)了茶文化的普及，市民茶文化興起。明朝，制茶工藝得到長足發(fā)展，一定程度上對茶文化發(fā)展起了促進(jìn)作用。如今，茶已經(jīng)成為中國人生活中必不可少的東西。

二、日本茶道的產(chǎn)生及發(fā)展

中國唐朝時(shí)期經(jīng)濟(jì)空前繁榮，強(qiáng)大的國力吸引了日本前來學(xué)習(xí)。大批日本僧人隨遣唐使來唐學(xué)習(xí)佛法，他們在回國時(shí)把佛教文化和茶一同帶到了日本，茶開始傳入日本。但那時(shí)，日本的茶葉主要還是依賴于從中國進(jìn)口，主要流行與僧人與貴族之間。之后，唐王朝衰落，兩國交流中斷，日本由“唐風(fēng)文化”向“國風(fēng)文化”轉(zhuǎn)變，日本的茶文化也開始了一段時(shí)間的沉寂。

南宋時(shí)期，日本向南宋派遣僧人學(xué)習(xí)禪宗，促使了禪和茶一同傳到日本。其中貢獻(xiàn)最大的就是日本僧人榮西。他不僅將茶種帶到了日本，而且還系統(tǒng)的將中國的制茶方法介紹到日本，并介紹了茶的功能，種類，及茶具，對日本茶道的發(fā)展起了巨大的促進(jìn)作用。明清時(shí)期，中國的炒茶技術(shù)及泡飲方法（在這之前日本為煮茶）也傳到了日本。如今，日本茶道已經(jīng)成為為人所熟知的日本文化一大元素。

三、中日茶文化的主要異同及產(chǎn)生原因

從上述起源可以看出，日本的茶道是起源于中國茶文化，并長期受中國茶文化影響，但是，中日茶文化還是各有異同，各自擁有其民族特色。

主要的相同之處是都將茶作為修身養(yǎng)性，待人接物的一種方式，并從中感悟人生。中國茶文化講究“閑、敬、清”，“閑”是指茶人希望通過品茶來消除疲勞，修養(yǎng)身心，追求親近自然。“敬”指用茶敬客，體現(xiàn)出一種待客禮儀，是追求人際關(guān)系和諧之意?！扒濉敝竷艋撵`，茶人認(rèn)為茶為清潔心靈之物。這幾個(gè)字也分別體現(xiàn)出了儒、道、釋三家所講究的和諧、回歸自然、靜心悟道之理。與此相對應(yīng)的日本“茶道四規(guī)”—“和、敬、清、寂”也體現(xiàn)了其中之意。差異之處主要有中國茶文化更注重品茶，中國茶文化有四觀的說法，即觀色、香、味、形。一觀色是通過看茶水的顏色來辨別不同的茶。二聞香，好的茶葉應(yīng)有特殊的清香，入口如入人心，使人久久難忘。三品味，茶本來有淡淡的苦澀味，仔細(xì)品，可嘗出甜味，正所謂苦盡甘來。四觀形，尤其綠茶，泡入水中，朵朵直立，形狀極美。好的茶葉是色香味形的合一，所以中國人講究“品”。

但日本茶道更注重泡茶時(shí)的禮儀規(guī)范，茶技茶道，并擁有一套復(fù)雜、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某绦?，更像是一種儀式。日本茶道很講場所，一般在茶室中進(jìn)行。然后按照一定的儀式進(jìn)行茶會(huì)，整套儀式嚴(yán)謹(jǐn)而復(fù)雜。這也是日本茶道能被稱為“道”的原因之一。究其差異的原因，還要談到起源，中國茶文化的發(fā)展最早起源于民間，更多是人們休閑時(shí)的飲品而已，之后才由文人雅士等社會(huì)上流人士賦予更多文化內(nèi)涵，因而并沒有那么繁瑣的程式，而日本茶道則始終與佛教有著千絲萬縷的聯(lián)系，受佛教文化影響更大，特別是禪宗的影響，它將茶道和佛教的清規(guī)戒律結(jié)合起來，給人一種宗教儀式感。并且作為茶的原產(chǎn)國，中國茶葉種類豐富，品種齊全，這也造成中國茶文化重“品”，日本茶道重程式而不重味道。

四、結(jié)語

中日兩國文化交流源遠(yuǎn)流長，兩國文化長期相互影響。盡管兩國因?yàn)橐恍v史原因，存在著一些矛盾，但我們?nèi)詰?yīng)重視兩國文化交流，取其精華、去其糟粕。茶文化作為兩國富有代表性的文化之一，通過分析比較其異同，希望我們能夠更深刻的了解兩國茶文化發(fā)展的淵源，使茶文化成為兩國文化交流的紐帶，促進(jìn)兩國開展更加廣泛的合作與交流。

參考文獻(xiàn)：

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