冬季防胃病復(fù)發(fā)食療

曹曉東

冷熱更迭的冬季，是慢性胃病的多發(fā)季節(jié)，特別對于有慢性胃炎、胃潰瘍病史的患者，若疏于保護(hù)，更容易造成舊病復(fù)發(fā)。寒冷季節(jié)易出現(xiàn)胃部狀況，主要是因為：人體在受到?jīng)龅拇碳ず?，血液中的組胺增多，從而刺激胃酸分泌增加，使胃腸血管發(fā)生痙攣性收縮，粘膜血流下降，自身的抵抗力和對氣候的適應(yīng)性也隨之下降，胃部就很容易出現(xiàn)狀況。氣溫降低后，人體熱量消耗增加，為了抵御寒冷，多數(shù)人都會表現(xiàn)食欲增加，攝入過多的食物或暴飲暴食的壞習(xí)慣，致使胃腸負(fù)擔(dān)加重，造成功能紊亂，也是胃病高發(fā)的主要原因。另外，工作壓力突然加大，精神緊張、焦慮等不良因素的刺激下，同樣會使胃受傷。

一般來說，慢性胃病初起多與情志不遂、飲食不節(jié)制有關(guān)。因此，慢性胃病是可以預(yù)防的。冬季，氣候變化很快，應(yīng)根據(jù)氣溫的變化及時增加衣物，注意胃部保暖。生活要有規(guī)律，忌暴飲暴食或饑飽不勻。有慢性胃病的患者和胃腸功能較弱的老年人，可嘗試少食多餐的進(jìn)餐方式，食物以清淡易消化的為宜，少食辛辣、肥膩，少煙少酒，特別要避免過量飲用烈性酒。工作要注意勞逸結(jié)合，適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉不僅可以提高機(jī)體的抵抗力，以增強(qiáng)人體對季節(jié)的適應(yīng)性，也可以幫助減輕工作帶來的壓力，對降低胃病的發(fā)生具有重要意義。

下面的湯膳對胃病患者有防治的作用。

桂棗山藥湯

配料：紅棗12粒，山藥300克，桂圓肉兩大匙，砂糖適量。

做法：紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開，即可關(guān)火盛出食用。

功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

胡椒豬肚湯

配料：胡椒根30克，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。

做法：先將豬肚洗凈，鍋內(nèi)注水，豬肚塊下鍋，加入胡椒根，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。

功效：此湯可在飯前飲用。胡椒根性溫?zé)?，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。