桂圓肉

加工成桂圓干、桂圓肉、桂圓膏、桂圓罐頭、桂圓酒、桂圓醬等等。加工桂圓干的方法比較簡單，把摘回來的鮮果連殼用開水泡過，再用碳火烤干即成。加工桂圓肉就要復(fù)雜一點(diǎn)，方法有生曬和熟曬兩種。生曬：先將鮮果去殼，用竹簽將果肉劃成梅花形，剝?nèi)ズ耍戒佋谥窈Y上面，放爐里用文火焙烤10余分鐘取出，再曬到肉身鮮黃、干爽、半透明，每100千克鮮果可曬得10千克桂圓肉。熟曬：是將鮮果放入鍋中稍煮，以熟為度，取出控去水，再用文火烤至六七成干，除去果殼，將肉完整剝下，棄核，曬到呈棕色

、栗子10個(gè)、桂圓肉15克、白糖10克、冷水1000毫升，粳米洗凈，冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出，瀝干水分;栗子剝殼后用溫水浸泡3小時(shí)，去皮備用;鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米和栗子放人，先用旺火燒沸，然后轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘;桂圓肉和白糖入鍋拌勻，續(xù)煮10分鐘至粥稠，即可盛起食用。栗子小窩頭 據(jù)《慈禧光緒醫(yī)方選議》記載：慈禧太后最愛吃栗子，御廚們?yōu)榱吮ＷC老佛爺一年四季都能吃到栗子，便將栗子加工磨成粉，再佐以冰糖等佐料，制成小窩窩頭，每餐必食。慈禧雖屆耄耋之年

也叫“龍眼”。桂圓肉是無患子科植物龍眼的假種皮。桂圓肉有補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神的功效。桂圓在《神農(nóng)本草經(jīng)》中首次作為藥物記載，被列為上品。作藥用時(shí)通常會(huì)取成熟的桂圓，干燥后去核取肉，曬干即可。桂圓食療方由于桂圓肉味道甘甜，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，因此也經(jīng)常用于各種藥膳或食譜中。1.桂圓湯原料：紅棗20克，桂圓肉15克，枸杞子10克。制法：將紅棗、桂圓肉和枸杞子放入砂鍋中，加適量清水，煎煮30分鐘，代茶飲。功效：桂圓湯有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，適用于腰膝酸軟、倦怠乏力、心悸怔

眼干（桂圓）或桂圓肉、龍眼酒等產(chǎn)品［5］，其中龍眼干和桂圓肉是其最主要的加工產(chǎn)品［6，7］。龍眼鮮果干制后一般稱為桂圓或桂圓肉，并形成與鮮果明顯不同的風(fēng)味（典型的桂圓風(fēng)味）為大眾消費(fèi)者喜愛。傳統(tǒng)的干制方式主要有日曬、烘焙和熱風(fēng)干燥等方式［8］，存在能耗大，干制品的質(zhì)量和香氣成分參差不齊等問題。因此近年已有采用綠色節(jié)能的熱泵干燥等方式于高良姜［9］、荔枝［10］等工業(yè)生產(chǎn)，其獲得的果干品質(zhì)高、色澤好，被廣大消費(fèi)者所接受［11］。熱泵干燥根據(jù)排濕方式的不同又分

菠蘿200克，桂圓肉100克，棗100克，白砂糖30克。烹調(diào)方法：菠蘿肉切成小塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘；紅棗洗凈去核；桂圓肉、菠蘿肉、紅棗放入鍋內(nèi)，加入清水800克；用旺火煮沸后轉(zhuǎn)用文火煮1~2小時(shí)，至水剩約300克；加入白砂糖調(diào)勻即成。湯品點(diǎn)評(píng)：由于菠蘿中含有菠蘿朊酶，能分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)腸胃吸收，清熱解渴，改善局部血液循環(huán)；而菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎、高血壓病患者有益。另外，桂圓有補(bǔ)血安神、補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)

菠蘿200克，桂圓肉100克，棗100克，白砂糖30克。烹調(diào)方法：菠蘿肉切成小塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘;紅棗洗凈去核;桂圓肉、菠蘿肉、紅棗放入鍋內(nèi)，加入清水800克;用旺火煮沸后轉(zhuǎn)用文火煮1～2小時(shí)，至水剩約300克;加入白砂糖調(diào)勻即成。湯品點(diǎn)評(píng)：由于菠蘿中含有菠蘿朊酶，能分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)腸胃吸收，清熱解渴，改善局部血液循環(huán);而菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎、高血壓病患者有益。另外，桂圓有補(bǔ)血安神、補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)

菠蘿200克，桂圓肉100克，棗100克，白砂糖30克。烹飪方法：菠蘿肉切成小塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘;紅棗洗凈去核;桂圓肉、菠蘿肉、紅棗放入鍋內(nèi)，加入清水800克;用旺火煮沸后轉(zhuǎn)用文火煮1至2小時(shí)，至水剩約300克;加入白砂糖調(diào)勻即成。主要功效：調(diào)理消化不良。湯品點(diǎn)評(píng)：進(jìn)入春季之后，由于雨水過多導(dǎo)致體內(nèi)淤氣堆積，有些老年人便出現(xiàn)了腹脹和消化不良的情況。由于菠蘿中含有菠蘿朊酶，能分解蛋白質(zhì)，能促進(jìn)腸胃吸收，清熱解渴，改善局部血液循環(huán);而菠蘿中所含糖、鹽

菠蘿200克，桂圓肉100克，棗100克，白砂糖30克。烹飪方法：菠蘿肉切成小塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘;紅棗洗凈去核;桂圓肉、菠蘿肉、紅棗放入鍋內(nèi)，加入清水800克;用旺火煮沸后轉(zhuǎn)用文火煮1至2小時(shí)，至水剩約300克;加入白砂糖調(diào)勻即成。主要功效：調(diào)理消化不良。湯品點(diǎn)評(píng)：進(jìn)入春季之后，由于雨水過多導(dǎo)致體內(nèi)淤氣堆積，有些老年人便出現(xiàn)了腹脹和消化不良的情況。由于菠蘿中含有菠蘿朊酶，能分解蛋白質(zhì)，能促進(jìn)腸胃吸收，清熱解渴，改善局部血液循環(huán);而菠蘿中所含糖、鹽

用。偏方二：取桂圓肉20克、當(dāng)歸15克、雞肉500克。先將雞肉燉至半熟，再放入桂圓肉、當(dāng)歸，與雞肉一起燉熟后服用。當(dāng)歸桂圓雞肉湯主補(bǔ)心氣，對(duì)于輕中度貧血、睡眠不好的病人，效果比較明顯。桂圓肉性溫、味甘，能很好地滋養(yǎng)心血，有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。它能改善心血管循環(huán)，還能安神、舒解壓力和緩解精神緊張，非常適合長期失眠者食用。當(dāng)歸既能補(bǔ)血又能行血，加上用鮮美的雞肉湯燉熟，對(duì)貧血和失眠人群的調(diào)節(jié)作用明顯。另外，貧血病人平時(shí)可以多吃核桃等堅(jiān)果類食物，合理安排作息時(shí)間，

圓蒸牛蒡原料：桂圓肉60克，牛蒡300克，紅棗、蜂蜜各適量。制法：桂圓肉洗凈，牛蒡去皮，切絲，浸入水中備用。鍋里放冷水，水溫稍熱，放入牛蒡絲，煮沸，撈出，放入冷水中待用。紅棗用清水浸泡15分鐘，洗干凈，去核，切片待用。將桂圓肉放入蒸碗中，鋪底，蓋一層牛蒡絲、一層紅棗片，再碼一層桂圓肉、一層牛蒡、一層紅棗片，最后淋上蜂蜜。放入蒸鍋，蒸5分鐘，入味取出，裝盤即可。功用：本藥膳具有養(yǎng)血安神、疏風(fēng)利咽的功效。適合于氣血不足、心煩失眠、咽喉不利等的人群食用。2.桂圓

克，紅棗5枚，桂圓肉干30克，土母雞1只，生姜幾片。干松茸洗凈后，提前用溫水浸泡;竹蓀、桂圓肉干洗凈;紅棗去核;土母雞宰殺后洗凈，去皮。上述材料放進(jìn)瓦煲中，注入純凈水沒過材料，大火煲滾后改小火再煲1～2小時(shí)，熄火后調(diào)味飲用。松茸是非常珍貴的天然野生菌類食材，不但具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且有特殊的藥用保健功效。松茸能強(qiáng)身補(bǔ)虛、調(diào)節(jié)免疫、健脾益胃、理氣化痰、抗衰老、解疲乏;竹蓀能滋補(bǔ)強(qiáng)壯、潤肺養(yǎng)顏、益氣補(bǔ)腦、寧神健體、護(hù)肝利膽、抗疲勞;雞肉滋補(bǔ)強(qiáng)身;桂圓肉能補(bǔ)血

、石斛10克、桂圓肉15克、生姜3片、食鹽適量;豬瘦肉洗凈、焯水;鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，再把所有材料放入鍋內(nèi)，大火燒開后，改小火煲1個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。本湯既益氣滋陰，又能理氣健脾，性質(zhì)平和，一家老小皆宜飲用。其中石斛味甘性涼，能益胃生津、滋陰清熱;桂圓肉味甘性溫，能補(bǔ)心脾、益氣血、健脾胃。兩者搭配，能起到調(diào)補(bǔ)身體的作用。佛手為蕓香科植物佛手的干燥果實(shí)，與佛手瓜不是一種植物。其可理氣和胃、疏肝解郁，尤其適合平素喜歡嘆氣、多愁善感者食用。以上皆為藥性平和之品，

用。偏方二：取桂圓肉20克、當(dāng)歸15克、雞肉500克。先將雞肉燉至半熟，再放入桂圓肉、當(dāng)歸，與雞肉一起燉熟后服用。當(dāng)歸桂圓雞肉湯主補(bǔ)心氣，對(duì)于輕中度貧血、睡眠不好的病人，效果比較明顯。桂圓肉性溫、味甘，能很好地滋養(yǎng)心血，有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。它能改善心血管循環(huán)，還能安神、舒解壓力和緩解精神緊張，非常適合長期失眠者食用。當(dāng)歸既能補(bǔ)血又能行血，加上用鮮美的雞肉湯燉熟，對(duì)貧血和失眠人群的調(diào)節(jié)作用明顯。另外，貧血病人平時(shí)可以多吃核桃等堅(jiān)果類食物，合理安排作息時(shí)間，

悶不眠的作用。桂圓肉能治療思慮過度，勞傷心脾引起的心中悸動(dòng)不安，失眠健忘。三者結(jié)合熬成糊，安眠助睡眠效果極佳。原料：小米1杯，紅棗1小把，桂圓肉10粒。做法：小米洗凈，清水浸泡2小時(shí)以上;桂圓肉和紅棗分別洗凈，清水泡透，紅棗去核;小米連同泡米的水一起倒入豆?jié){機(jī)：桂圓肉連同泡桂圓的水一起倒進(jìn)豆?jié){機(jī)：加入去核的紅棗，同時(shí)加水到豆?jié){機(jī)上下水位之間;選擇豆?jié){功能或米糊功能，按下，待提示完成即可。

。1.杞元膏 桂圓肉500克，枸杞子500克，蜂蜜適量。將桂圓肉和枸杞子水煎3次，三液合并，文火濃縮，加等量蜂蜜煮沸收膏即成。每次20毫升，每日2次，溫開水或淡姜茶適量送服?？绅B(yǎng)血補(bǔ)血。適用于各種貧血的食療。2.玉靈膏 桂圓肉250克，西洋參15克，蜂蜜適量。將桂圓肉搗爛如泥，西洋參研末，兩者連同蜂蜜一并拌勻，放入密封的瓷器內(nèi)，置鍋中，用文火蒸2小時(shí)，即成。每日早晚各一次，每次10克，溫開水沖飲?？裳a(bǔ)血養(yǎng)心，益肺生津。適用于虛勞羸瘦、失眠多夢(mèng)、心悸健忘、頭

、枸杞15克、桂圓肉5～8粒、去核紅棗6枚、雞蛋2～3個(gè)、生姜5片、紅糖適量;將黑豆、桑寄生、枸杞、桂圓肉、紅棗洗凈，黑豆熱水浸泡30分鐘;鍋內(nèi)放入上述食材，加適量清水先煮30分鐘，再把雞蛋、生姜加入，煮約15分鐘后，將雞蛋取出剝殼后再放進(jìn)去，繼續(xù)煮15分鐘，加紅糖調(diào)味，飲湯食蛋即可。方中，黑豆養(yǎng)血烏發(fā)，桑寄生養(yǎng)肝血滋腎陰，枸杞子、桂圓肉、紅棗養(yǎng)血補(bǔ)腎。除了緩解脫發(fā)，還適用于血虛不能濡養(yǎng)肌膚導(dǎo)致的皮膚干燥、瘙癢。

、枸杞15克、桂圓肉5~8粒、去核紅棗6枚、雞蛋2~3個(gè)、生姜5片、紅糖適量；將黑豆、桑寄生、枸杞、桂圓肉、紅棗洗凈，黑豆熱水浸泡30分鐘；鍋內(nèi)放入上述食材，加適量清水先煮30分鐘，再把雞蛋、生姜加入，煮約15分鐘后，將雞蛋取出剝殼后再放進(jìn)去，繼續(xù)煮15分鐘，加紅糖調(diào)味，飲湯食蛋即可。方中，黑豆養(yǎng)血烏發(fā)，桑寄生養(yǎng)肝血滋腎陰，枸杞子、桂圓肉、紅棗養(yǎng)血補(bǔ)腎。除了緩解脫發(fā)，還適用于血虛不能濡養(yǎng)肌膚導(dǎo)致的皮膚干燥、瘙癢。

，剝?nèi)ネ鈿?，?span id="j5i0abt0b" class="hl">桂圓肉（帶核的）加水煮，水開后繼續(xù)煮20分鐘，然后把桂圓水倒出，放溫后喝下，不到2個(gè)小時(shí)，人就覺得特別神清氣爽。桂圓能治長期失眠、還能提高人的智力一位中醫(yī)大夫講，曾有一個(gè)病人因長期失眠找到他，他沒開藥，直接就讓病人回家煮干桂圓水喝，不久、病人失眠順利痊愈。中醫(yī)的解釋是桂圓補(bǔ)心養(yǎng)脾，所以能治療失眠。桂圓營養(yǎng)價(jià)值高，不同時(shí)間、不同吃法功效又不同。中醫(yī)認(rèn)為，桂圓肉性味甘平，入脾、心經(jīng)，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神，是常用的補(bǔ)益中藥食材，下面介紹6種桂圓補(bǔ)益

。取雞蛋3個(gè)、桂圓肉15克、黃芪30克，諸料洗凈，先把桂圓肉和黃芪放入鍋內(nèi)，加入適量清水煮30分鐘，另一鍋放入清水煮熟雞蛋，然后把蛋殼剝掉，再放入桂圓肉和黃芪茶中，煮10分鐘即可喝茶吃蛋。醫(yī)生點(diǎn)評(píng)：方中，桂圓肉味甘，性溫平，含鐵量較高，能促進(jìn)血紅蛋白再生，具有補(bǔ)心脾、益氣血、健脾胃、養(yǎng)肌肉的功效;黃芪味甘，性微溫，具有補(bǔ)中益氣的功效;雞蛋味甘性平，能滋陰、潤燥、養(yǎng)血，而且營養(yǎng)豐富。幾味共用，可補(bǔ)氣養(yǎng)血、增強(qiáng)營養(yǎng)、溫暖心脾，特別適合天氣轉(zhuǎn)冷時(shí)，氣血不足人群食

賴文濤桂圓肉（龍眼果肉干品），形似圓珠故稱珠狀肉，因其中空故又稱球形肉。優(yōu)質(zhì)的珠狀肉是目前市售桂圓肉中售價(jià)最高的產(chǎn)品，其加工技術(shù)如下。1.品種選擇。選肉厚、核小、干脆易離核的品種如石硤、儲(chǔ)良、烏圓、廣眼等，這些品種取肉容易，損傷少，取出的肉粒完整，加工出的成品具有規(guī)定的形狀。而肉薄、表面流汁、不干脆、不易離核的品種，其肉質(zhì)軟綿，取出的肉及制出的成品不能保持既定形狀，故不宜選用。2.鮮果取肉。用剪刀把果粒從果穗上剪下，要剪平果蒂部。將直徑0.7～1.2厘米不

。取雞蛋3個(gè)、桂圓肉15克、黃芪30克；材料洗凈，先把桂圓肉和黃芪放入鍋內(nèi)，加入適量清水煮30分鐘；另一鍋放入清水煮熟雞蛋，然后把蛋殼剝掉，再放入桂圓肉和黃芪茶中，煮10分鐘即可喝茶吃蛋。方中，桂圓肉味甘性溫平，含鐵量較高，能促進(jìn)血紅蛋白再生，具有補(bǔ)心脾、益氣血、健脾胃、養(yǎng)肌肉的功效；黃芪味甘性微溫，具有補(bǔ)中益氣的功效；雞蛋味甘性平，能滋陰潤燥養(yǎng)血，而且營養(yǎng)豐富。幾味共用，可補(bǔ)氣養(yǎng)血、增強(qiáng)營養(yǎng)、溫暖心脾，特別適合天氣轉(zhuǎn)冷時(shí)，氣血不足人群食用，大眾亦可作保健

洛神花5朵，干桂圓肉5-8粒，冰糖少許（2-3人份）。銀耳用水泡發(fā)，去掉根部，撕成小片；將銀耳、桂圓肉和冰糖放入瓦煲中，加入適量清水，大火煮開后，小火燜煮約1小時(shí)，直至湯汁黏稠；再加入洛神花，煮約10分鐘即可。方中，銀耳性平味甘淡，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、益氣和血的功效。夏季出汗過多，口渴明顯，而銀耳、冰糖都有助于生津止渴。秋季的“燥邪”逐漸顯現(xiàn)，皮膚、嘴唇漸覺干燥，銀耳、冰糖也有清潤的作用，有助于緩解秋燥的癥狀。洛神花又叫玫瑰茄，味酸性涼，酸味有助于陽氣

紹了暖臍貼，用桂圓肉1顆（新鮮的叫龍眼，干的叫桂圓），花椒六七顆，加上艾絨一同打爛，晚上睡覺的時(shí)候挑一點(diǎn)點(diǎn)，小指甲蓋大小，放在肚臍上就行了。平時(shí)可艾灸，用溫灸器，放在肚臍上，暖暖的，可以治腸胃病。另外，通過按摩也能達(dá)到暖膝蓋的目的。1.按摩涌泉穴。右手揉左腳，左手揉右腳，每天早晚100下，接著揉腳趾100余下。2.揉氣沖穴（大腿根內(nèi)側(cè)）。此穴下有一條動(dòng)脈，先按揉氣沖穴，后按揉動(dòng)脈，一松一按，交替進(jìn)行，一直到腿腳有熱氣下流感。3.拍打腎俞穴。稍用力各拍打10

藥。中醫(yī)認(rèn)為，桂圓肉性味甘平，能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神，可治療頭昏、失眠、心悸、病后或產(chǎn)后體虛等癥。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉中含豐富的葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鐵、鈣等多種營養(yǎng)素，還有多種氨基酸、膽堿等，補(bǔ)益效果顯著?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉對(duì)增強(qiáng)記憶、消除疲勞非常有效，桂圓對(duì)大腦皮質(zhì)有鎮(zhèn)靜作用，所以桂圓肉是失眠人群的保健佳品。治療失眠，可用干桂圓肉煮水喝，尤其適合用腦過度、疲勞、頭昏者?；蛘邔?span id="j5i0abt0b" class="hl">桂圓肉蒸熟，儲(chǔ)存于瓶中，隨身攜帶，入睡前食用，每次5～10枚，可養(yǎng)

善身體狀況，選桂圓肉20克，放進(jìn)300毫升的沸水浸泡約5分鐘服用，為經(jīng)常熬夜、快節(jié)奏生活人士提神的首選。3．如果你是一個(gè)愛心慌的人，經(jīng)常發(fā)作，動(dòng)不動(dòng)就心動(dòng)過速，還有失眠健忘，按中醫(yī)說是心氣不足，可每晚睡前吃10個(gè)桂圓，以達(dá)到養(yǎng)心安神的目的，同時(shí)可治療失眠。4．還有一些婦女，由于生理或病理原因，出現(xiàn)貧血，面色蒼白，乏力消瘦，不愛吃飯，長此以往，生活質(zhì)量嚴(yán)重下降，甚至不能勝任工作。在藥物治療的同時(shí)，選擇桂圓食療效果更佳。桂圓肉50克，紅棗10枚，用粳米100克

桂圓肉也叫元肉，元肉性溫味甘，具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益、補(bǔ)氣補(bǔ)血、益智寧心、安神定志的功效，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、維生素B等多種營養(yǎng)素。白糖桂圓百合蓮子用料：桂圓肉50克，百合50克，蓮子50克，白糖50克。做法：1.將桂圓肉、百合、蓮子洗凈。2.將以上三味放入碗中加清水，放鍋內(nèi)蒸。3.蓮子熟后，加白糖50克，再蒸10分鐘，即可分次食用。功效：補(bǔ)益心脾，用于心脾虛之心悸、氣短、失

牛奶300毫升桂圓肉240克低粉450克蘇打粉5克液體酥油500克朗姆酒15毫升枸杞50克鹽1克泡打粉5克制作步驟：1.將桂圓肉切成小丁用牛奶煮至濃稠，加入枸杞拌勻備用。2.將蛋、糖、鹽、蜂蜜打發(fā)，加入低粉、蘇打、泡打粉拌勻，快速打1分鐘，加入煮好的桂圓拌勻。3.加入液體酥油(加熱至50℃)和朗姆酒拌勻。4.將拌好的面糊裝入裱花袋中，擠小紙杯七分滿表面撒上核桃仁，擺盤。5.烤箱預(yù)熱180℃，將烤盤入爐烘烤24分鐘即可。

：山藥90克，桂圓肉15克，荔枝3～5個(gè)，五味子3克，白糖適量。制法：先將山藥去皮切成薄片，與桂圓肉、荔枝肉（鮮者更加）、五味子同煮粥，加入白糖適量調(diào)味即成。3.桂圓肉燉雞湯功效：本品可以補(bǔ)益心腎、止渴固澀，適用于心腎之陰不足而引起的消渴、小便頻數(shù)、遺精、泄瀉、心悸失眠、腰部酸痛等癥。材料：肥母雞1只，桂圓肉150克，鹽、料酒、胡椒面、味精、蔥、姜適量。制法：將雞宰殺，清洗干凈，入開水鍋內(nèi)焯水后撈出，洗去血沫放入沙鍋內(nèi)；再放桂圓肉及輔料，用大火燒開，后改用

紹了暖臍貼，用桂圓肉1顆（新鮮的叫龍眼，干的叫桂圓），花椒六七顆，加上艾絨一同打爛，晚上睡覺的時(shí)候挑一點(diǎn)點(diǎn)，小指甲蓋大小，放在肚臍上就行了。平時(shí)可艾灸，用溫灸器，放在肚臍上，暖暖的，可以治腸胃病。另外，通過按摩也能達(dá)到暖膝蓋的目的。1.按摩涌泉穴。右手揉左腳，左手揉右腳，每天早晚100下，接著揉腳趾100余下。2.揉氣沖穴（大腿根內(nèi)側(cè)）。此穴下有一條動(dòng)脈，先按揉氣沖穴，后按揉動(dòng)脈，一松一按，交替進(jìn)行，一直到腿腳有熱氣下流感。3.拍打腎俞穴。稍用力各拍打10

0克重)1只，桂圓肉25克，紅棗50克，蓮子50克，冰糖適量。先宰殺甲魚，用沸水燙一下，刮凈粗皮，用刀尖從裙邊周圍剝下硬殼，挖去內(nèi)臟，斬去四爪，洗凈后斬成塊。紅棗洗凈，蓮子浸脹，去皮及芯。甲魚、紅棗、蓮子、桂圓肉同置鍋內(nèi)，加冰糖，并加水適量，上籠蒸2小時(shí)即可。吃甲魚、桂圓肉、紅棗及蓮子，喝湯。本方有養(yǎng)心益腎之功，適用于男子更年期虛勞羸瘦、氣血不足而致心悸怔忡、失眠健忘、精神困倦等癥。地黃甜雞生地黃250克，母雞1只，桂圓肉30克，大棗5枚，飴糖150克，白

虛勞的圣藥”。桂圓肉乃益氣養(yǎng)顏之妙品，擅長養(yǎng)血，寧心益智。三種食品配合就能益氣生津，寧心養(yǎng)血除煩。本湯對(duì)暑熱氣象、疲勞乏力、汗出過多、口干口渴、精力不足甚為合適。原料：西洋參20克，水鴨肉250克，桂圓肉12克，食鹽適量。做法：1.先將西洋參洗凈，用刀切成薄片（或打碎成幼粒）備用；2.剖殺水鴨，去除毛及內(nèi)臟、頭、頸及腳，用清水洗凈血污，然后用刀砍成粗件備用；3.桂圓肉去除雜質(zhì)，并用清水略洗凈；4.以上湯料預(yù)備停當(dāng)后，同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入適量清水，用中火到慢火

用。2.取少許桂圓肉和桑葚，加水煮，桂圓膨脹后取出放涼，加點(diǎn)蜂蜜食用。每天可以進(jìn)食1次。3.取20克黨參和10個(gè)大棗，加1000毫升水煎至750毫升，分幾次飲服，連續(xù)飲服效果更佳。4.取桂圓肉、當(dāng)歸、紅棗和雞肉，放入鍋內(nèi)，加水燉熟后吃肉喝湯，連續(xù)服用半個(gè)月。5.取60克豬肝和糯米，豬肝切片加入調(diào)料拌勻，糯米加水煮熟，煮好后放入豬肝煮沸即可服食，堅(jiān)持吃10天。6.取100克菠菜、50克豬瘦肉、60克大米，菠菜和瘦肉切碎，大米加水煮粥，然后放入菠菜和豬瘦肉，調(diào)

虛勞的圣藥”。桂圓肉乃益氣養(yǎng)顏之妙品，擅長養(yǎng)血，寧心益智。三種食品配合就能益氣生津，寧心養(yǎng)血除煩。本湯對(duì)暑熱氣象、疲勞乏力、汗出過多、口干口渴、精力不足甚為合適。原料：西洋參20克，水鴨肉250克，桂圓肉12克，食鹽適量。做法：1.先將西洋參洗凈，用刀切成薄片（或打碎成幼粒）備用；2.剖殺水鴨，去除毛及內(nèi)臟、頭、頸及腳，用清水洗凈血污，然后用刀砍成粗件備用；3.桂圓肉去除雜質(zhì)，并用清水略洗凈；4.以上湯料預(yù)備停當(dāng)后，同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入適量清水，用中火到慢火

桂圓成熟上市。桂圓肉，又稱“龍眼肉”“元肉”。桂圓為無患子科常綠喬木龍眼樹的成熟果實(shí)。于初秋果實(shí)成熟時(shí)采收，烘干或曬干，去核取肉備用。明宋玉描寫龍眼“圓若驪珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆”。中醫(yī)認(rèn)為，桂圓肉性味甘、溫，入心、脾經(jīng)，有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神之功效，主要用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、怔忡、眩暈等。本品為滋補(bǔ)良藥?！侗静菥V目》言其“開胃益脾，補(bǔ)虛長智”。桂圓肉有良好的健脾補(bǔ)血效果，適用于貧血，神經(jīng)衰弱，失眠健忘，年老體衰，病后、產(chǎn)后

試用。桂圓膏 桂圓肉、白糖各500克，拌勻，隔水燉成膏即為桂圓膏，早晚吃1湯匙。功能健腦、養(yǎng)心安神。適用于心悸、健忘、失眠多夢(mèng)。枸杞桂圓膏 將桂圓肉500克，枸杞子300克洗凈，混合，加清水以小火煎熬，逐漸加水至枸杞、桂圓無味，過濾去渣，再以文火熬成膏，瓷罐收貯。每日3次，每次15克。功能補(bǔ)肝腎、健脾胃、益心智。適用于肝腎不足、心脾兩虛、心悸失眠、記憶力減退等。人參桂圓膏 將桂圓肉250克，西洋參150克（切片）入鍋，調(diào)入白糖100克，紅糖100克，反復(fù)隔

一個(gè)個(gè)剝了殼的桂圓肉放進(jìn)水杯里沖泡。他笑著說：“你看你，費(fèi)了半天勁，還把好東西扔了！”我很驚訝：“桂圓殼也有用？”他對(duì)我說：“桂圓殼很有用，是一味中藥。你把它扔了，這道茶的保健作用就打折扣了?！焙髞?，看到資料才知道，桂圓是醫(yī)食兼優(yōu)的干果，藥名龍眼肉，性甘溫；入心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)血安神、養(yǎng)血益脾的作用。作為一味營養(yǎng)上品，它既有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、安神補(bǔ)血之效，又能開胃益脾補(bǔ)營血之不足。一粒小小的桂圓，能夠給我們提供了三味藥——桂圓殼、桂圓核、桂圓肉。李時(shí)珍在《本草綱目》

味甘溫，無毒。桂圓肉補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神，可醫(yī)失眠健忘、神經(jīng)衰弱等。中醫(yī)治療心脾兩虛、失眠多夢(mèng)的方劑“歸脾丸”中就有桂圓肉。食療可做桂圓肉花生魚頭湯。取草魚頭700克，花生30克，桂圓肉20克，紅棗12個(gè)，清水、姜片各適量。將花生洗凈，浸泡1小時(shí)；將紅棗和桂圓肉洗凈，灼燙一下；熱油鍋，放入姜片和魚頭，煎至雙面微黃；倒入滾燙的熱水，旺火煮5分鐘；將除花生外的材料全部倒入湯鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾后關(guān)火；整鍋倒入電燉鍋中，放入浸泡好的花生，蓋鍋蓋，通電，大火燉2.

胡桃肉、丹參、桂圓肉各60克，阿膠、冰糖各100克，黃酒200毫升。先將紅棗、胡桃肉、丹參、桂圓肉研成細(xì)末；阿膠浸于黃酒中兩天，然后與酒置于陶瓷容器中隔水蒸至阿膠完全融化，再加入紅棗、胡桃肉、丹參、桂圓肉細(xì)末，攪拌均勻，加入冰糖融化即可。每日早晚各服10克，除了可以防治月經(jīng)不調(diào)，改善黑眼圈，還能養(yǎng)血益腎、活血潤膚。

豆烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克，將烏豆、紅棗洗凈，烏豆、紅棗、桂圓肉一起放入砂鍋中，再加三碗清水，文火煎制，待清水熬至三分之二時(shí)，去掉湯面浮渣即可飲用。3、山藥作為具有補(bǔ)腎作用的藥食兩用之品，山藥占據(jù)著老大的位置。吃山藥，煎炒烹燉完全依照個(gè)人的口味來操作就行，每天吃50～200克即可。除了補(bǔ)腎外，山藥對(duì)肺和脾的補(bǔ)益作用也很明顯。4、枸杞子枸杞子的補(bǔ)腎作用還是比較強(qiáng)的，吃枸杞子主要把握的就是一個(gè)量，一般來講，一天吃一把就夠了，像吃葡萄干那樣嚼著吃就行

棗糯米粥用料：桂圓肉10克，蓮子20克，紅棗3顆，糯米60克，冰糖適量。制作方法：1.將蓮子去心；桂圓肉去雜質(zhì)；紅棗去皮及核；糯米淘洗干凈；冰糖打碎成屑。2.將蓮子、桂圓肉、紅棗、糯米同放鍋內(nèi)，加水500毫升，至武火上燒沸，再用文火煮30分鐘，加入冰糖屑即成。功效：養(yǎng)血益心，定神寧志。適用于心陰虧損之心悸、失眠、健忘、少氣等。

、蓮子、紅棗、桂圓肉、赤豆等材料。為了慶祝臘八節(jié)（話說這真的不是吃貨給自己找的借口嗎），讓我們熬一鍋熱乎乎的臘八粥，和家人一起歡樂地“粘一回下巴”吧！你需要準(zhǔn)備的食料：大米、糯米、蓮子、赤豆、薏米、花生、桂圓肉、紅棗、冰糖等。首先，把這些食材分類清洗。在砂鍋中放入足量水，因?yàn)樯徸印⒊喽?、薏米、花生相?duì)比較難煮熟，最好把它們先放入砂鍋燉煮。待砂鍋中的水沸騰后，繼續(xù)用小火熬制10分鐘。依次放入大米、糯米、桂圓肉、紅棗和冰糖，中火燒至沸騰后，用小火熬至黏稠狀即可

、蓮子、紅棗、桂圓肉、赤豆等材料。為了慶祝臘八節(jié)（話說這真的不是吃貨給自己找的借口嗎），讓我們熬一鍋熱乎乎的臘八粥，和家人一起歡樂地“粘一回下巴”吧！你需要準(zhǔn)備的食料：大米、糯米、蓮子、赤豆、薏米、花生、桂圓肉、紅棗、冰糖等。首先，把這些食材分類清洗。在砂鍋中放入足量水，因?yàn)樯徸?、赤豆、薏米、花生相?duì)比較難煮熟，最好把它們先放入砂鍋燉煮。待砂鍋中的水沸騰后，繼續(xù)用小火熬制10分鐘。依次放入大米、糯米、桂圓肉、紅棗和冰糖，中火燒至沸騰后，用小火熬至黏稠狀即可

與核桃仁適量，桂圓肉少許或者大棗肉適量。具體做法是：將一斤阿膠放入一斤黃酒中，再加入半斤冰糖、桂圓肉，放到蒸鍋里隔水蒸20～30分鐘，蒸制過程中，需防阿膠溢出。關(guān)火后，加適量炒熟的黑芝麻、核桃仁，攪拌成膏狀，裝盒放入冰箱冷藏。食用時(shí)，將一次量的膏方從冰箱里取出，用適量開水沖服，每日早晚各服一次，每次服用一大湯匙，可以益血補(bǔ)氣，滋潤皮膚。但需要注意，立春之后不宜服用，因?yàn)樗鼤?huì)生發(fā)陽氣，引起上火。我做了李嘉誠、董建華的保健醫(yī)生后，也向他們推薦，香港的很多朋友都

媽媽第一次學(xué)煮桂圓肉蛋,鬧出了很多笑話,你說我能不樂嗎?今天早晨發(fā)生了一件可有趣的事情了。事情是這樣的:前幾天,奶奶給我們做的雞蛋煮桂圓肉吃,可好吃了,媽媽也很想學(xué),所以今天早上她特意起了個(gè)早,為我們父女倆煮桂圓肉蛋。媽媽把雞蛋放入加了水的電熱杯里,煮了十分鐘后,媽媽想:這四個(gè)蛋應(yīng)該熟了。于是,她立刻拔掉了插頭,等杯里的水冷卻后,媽媽高興地去剝蛋皮,可剝開一看,糟了!蛋還沒熟。蛋黃、蛋清像泥漿一樣流了出來。這時(shí),媽媽急中生智,她干脆把四個(gè)蛋全打了,放進(jìn)電熱

蓮子粥制法：取桂圓肉(龍眼肉)20克，蓮子30克，大米100克。將蓮子搗碎，和桂圓肉、大米煮成粥，臨睡前兩小時(shí)服食。功效：桂圓肉補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神；蓮子補(bǔ)脾、養(yǎng)心、益腎。對(duì)心脾兩虛失眠兼心悸健忘、神疲肢倦、大便溏瀉稀薄、面色少華者尤為適用。關(guān)鍵詞三：食欲不振[偷襲成員]公事和家務(wù)纏身的妻子、功課繁忙的孩子。[健康狀態(tài)]缺乏食欲或不思飲食，伴隨所吃食物量減少或不感興趣。[推薦粥品]大棗桂蓮粥制法：大棗15克，桂圓肉、蓮子(去芯)各15克，冰糖適量，粳米100