劉進(jìn)華 (山東省招遠(yuǎn)市辛莊畜牧獸醫(yī)站 265401)
養(yǎng)殖育肥牛過程中的關(guān)鍵技術(shù)
劉進(jìn)華 (山東省招遠(yuǎn)市辛莊畜牧獸醫(yī)站 265401)
肥牛養(yǎng)殖專業(yè)化、精細(xì)化技術(shù)水平的提升才能發(fā)揮出肥牛經(jīng)濟(jì)的最大效益。如何在飼養(yǎng)方式、日糧配置、消毒管理等方面提升肥牛養(yǎng)殖的綜合化水平,需要相關(guān)人員加強(qiáng)技術(shù)研究工作,以提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。
肥牛養(yǎng)殖;關(guān)鍵技術(shù);策略
經(jīng)濟(jì)發(fā)展與居民生活條件的改善,未來相當(dāng)長一段時期,肥牛養(yǎng)殖所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益仍能夠持續(xù)增長。如何將地區(qū)實際情況與養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖條件結(jié)合起來,減少生態(tài)環(huán)境污染,實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益的結(jié)合,出產(chǎn)符合國家標(biāo)準(zhǔn)的高品質(zhì)牛肉,仍需要加強(qiáng)理論研究與綜合實踐,以提升肥牛養(yǎng)殖的綜合效果。
當(dāng)前,我國存在舍飼育肥與山區(qū)放牧加補(bǔ)飼兩種育肥方式,養(yǎng)殖戶要依據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)條件,合理選擇育肥方式,減少對自然環(huán)境的影響。在舍飼育肥方式中,采用架子牛育肥方式,在犢牛斷奶之后,采取低營養(yǎng)養(yǎng)殖,在12~18月后采取高營養(yǎng)養(yǎng)殖,并集中催肥3~5個月,使肉牛達(dá)到400~500kg即可出欄。這種方式廣泛應(yīng)用于農(nóng)村地區(qū),耗料較少、成本低、效益高,并可提升周轉(zhuǎn)次數(shù)。在山區(qū)放牧加補(bǔ)飼育肥方式中,方法更加簡單,但對飼養(yǎng)環(huán)境要求較大。
目前,我國肥牛種類多樣,常見的有西門塔爾牛、利木贊牛、魯西黃牛、夏洛萊牛等,不同品種的養(yǎng)殖方式存在差異,需要養(yǎng)殖戶依據(jù)自身經(jīng)濟(jì)條件、養(yǎng)殖條件,合理選擇適宜的肥牛品種[1]。其中,需要注意的是,在選取肥牛品種時,應(yīng)注重對肥牛的年齡進(jìn)行鑒別,在1~2歲的架子牛養(yǎng)殖中,其消耗的飼料成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于4~5歲的架子牛,飼料能量轉(zhuǎn)化成脂肪的效率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于轉(zhuǎn)化為肌肉、骨骼以及內(nèi)臟器的效率,需要養(yǎng)殖戶加強(qiáng)甄別能力,選取適宜的肥牛品種。
在肥牛養(yǎng)殖中,育肥牛日糧的主要飼料是精料與粗飼料,按照干物質(zhì)原則計算,精粗飼料的配比可以設(shè)置為1:2或者1:3,養(yǎng)殖戶可以依據(jù)肥牛品種制定配置比。首先,需要滿足肥牛的能量需要,充分考慮蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素的基本需要,使?fàn)I養(yǎng)配備符合肥牛的消化系統(tǒng)生理特點(diǎn),搭配合理,重點(diǎn)以粗飼料為主。例如,肉牛的營養(yǎng)需求為:能量89~92%,蛋白質(zhì)5~12%,礦物質(zhì)與維生素1~2%。養(yǎng)殖戶需要依據(jù)能量供應(yīng)原則、營養(yǎng)表、飼料成分表,確定日糧中的飼草種類與用量。需要注意的是,喂食后不能對肥牛立即大量喂水,以免引起中毒引發(fā)肉牛死亡,造成不必要的損失。
肥牛在出欄前需要進(jìn)行集中短期催肥,依據(jù)營養(yǎng)搭配原則,以有效滿足肥牛出欄需要。飼料日喂量依據(jù)肉牛的體膘、體況以及育肥目標(biāo)等維度,科學(xué)設(shè)計增重計劃后,進(jìn)行肉牛的喂食量控制[2]。在飼料喂養(yǎng)上,采取先粗后精原則,每頭牛每日補(bǔ)充50~150g,食鹽可補(bǔ)充每日30~60g,混入飼料中,分早晚兩次喂完。喂食的時間間隔不超過6h,喂水時間需要在喂食之后1h。同時,減少肥牛活動范圍,降低能量消耗。
肥牛的消毒管理工作是減少疾病傳播,保證肥牛品質(zhì)的重要途徑。養(yǎng)殖戶需要保證飼料凈、用水凈、槽干凈、牛體凈、欄圈凈的原則,育肥之前應(yīng)及時清除肥牛體內(nèi)的寄生蟲,在傳染病高發(fā)地區(qū),需要按照國家政策與地方法規(guī),定期進(jìn)行疫苗接種與防疫。在日常養(yǎng)殖中,可以觀察牛的精神狀態(tài)、吃草速度、糞便形狀以及行走姿態(tài)等,及時發(fā)現(xiàn)異常狀況,保證肥牛健康,并對特殊情況采取及時干預(yù)處理措施。同時,需要尤為注重圈舍的通風(fēng),保持新鮮空氣正常流通,糞便處理應(yīng)及時、高效,使肥牛的生存環(huán)境能夠得到有效改善與保持。
肥牛養(yǎng)殖需依據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境,科學(xué)選擇飼養(yǎng)場地,加強(qiáng)對肥牛品種的甄別,合理的營養(yǎng)搭配以及日喂量,提升圈舍環(huán)境質(zhì)量,從全方位保障高品質(zhì)的肥牛肉質(zhì),切實提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。
[1]唐春梅,王之盛,萬江虹,等.木薯渣日糧在夏季對育肥牛生產(chǎn)性能和血液生化指標(biāo)的影響[J].中國畜牧雜志,2011,47(21):38-40.
[2]巫亮,洪龍,封元,等.育肥牛不同飼養(yǎng)規(guī)模的成本收益比較分析[J].畜牧與獸醫(yī),2015,47(2):60-63.