王建林

臨夏市位于甘肅省西南部，地處農(nóng)牧過(guò)渡帶，作為穆斯林聚居區(qū)，獨(dú)特的人文環(huán)境。由于少數(shù)民族特有的飲食習(xí)慣，臨夏市已形成了以牛羊養(yǎng)殖為重點(diǎn)的特色養(yǎng)殖。全市牛飼養(yǎng)量2.8萬(wàn)多頭，羊飼養(yǎng)量4.4萬(wàn)多只，牛羊產(chǎn)業(yè)不僅成為穆斯林群眾餐桌上的主要食材，也成為推動(dòng)農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展的重要力量。

近年來(lái)，隨著城市建設(shè)的快速發(fā)展，畜牧業(yè)生存發(fā)展空間越來(lái)越小，由于人們生活水平的不斷提高，對(duì)畜牧業(yè)帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題越來(lái)越重視。在這個(gè)轉(zhuǎn)型大潮中，順應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，加快規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、優(yōu)質(zhì)化發(fā)展的步伐，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)越來(lái)越重要。

1 畜牧業(yè)的形式與現(xiàn)狀

畜牧業(yè)是臨夏市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。為了發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)，搶抓國(guó)家、省、州扶持畜牧業(yè)發(fā)展的政策疊加機(jī)遇，貫徹落實(shí)省委《關(guān)于全面深化農(nóng)村改革加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的意見(jiàn)》1號(hào)文件中加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)和州委、州政府《關(guān)于加快富民產(chǎn)業(yè)培育促進(jìn)城鄉(xiāng)居民收入倍增若干政策規(guī)定》精神，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，建設(shè)環(huán)境優(yōu)美的新農(nóng)村，持續(xù)穩(wěn)定增加農(nóng)民收入，把臨夏市建成全州一流的現(xiàn)代畜牧業(yè)示范基地。近年來(lái)，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐不斷加快，很多地區(qū)從單一發(fā)展模式逐漸轉(zhuǎn)型，走多元發(fā)展的路子。畜牧業(yè)順應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，加快了向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、優(yōu)質(zhì)化發(fā)展的步伐，一種集產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一體化的畜牧業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，為農(nóng)民增收致富打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.1 專業(yè)化、規(guī)?；B(yǎng)殖格局已經(jīng)形成

以牛羊養(yǎng)殖為重點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)特色已經(jīng)顯現(xiàn)。全市牛飼養(yǎng)量2.8萬(wàn)多頭，年出6.3萬(wàn)多頭，羊飼養(yǎng)量4.4萬(wàn)只，年出欄8.5萬(wàn)多只，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)155個(gè)，養(yǎng)殖小區(qū)14個(gè)，專業(yè)合作社18個(gè)，養(yǎng)殖戶2700多戶。

1.2 現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系已基本建立

全市養(yǎng)殖方式已發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變，規(guī)模養(yǎng)殖已成為養(yǎng)殖主體。全市大力發(fā)展肉牛、肉羊規(guī)模養(yǎng)殖的氛圍已經(jīng)形成，八坊牧業(yè)公司萬(wàn)頭牛養(yǎng)殖基地，佳源牧業(yè)公司萬(wàn)只肉羊養(yǎng)殖基地，華牧牧業(yè)種畜禽養(yǎng)殖基地，已成為全州標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的典型樣板。以清河源公司、清源公司為代表的牛羊肉冷凍加工企業(yè)已成為全省主要的清真牛羊肉加工龍頭企業(yè)，產(chǎn)品不僅銷往全國(guó)各地，并已打入中東最大的沙特、伊朗連鎖超市等國(guó)際市場(chǎng)，清河源、雪純等品牌已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)馳名品牌和甘肅省著名品牌。

2 畜牧業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用

現(xiàn)代畜牧業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的方向，國(guó)家和省州把現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展作為振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和促進(jìn)農(nóng)民增收的關(guān)鍵措施，從政策、資金、項(xiàng)目等方面予以傾斜支持，近年來(lái)中央連續(xù)出臺(tái)的一號(hào)文件和省委省政府今年的一號(hào)文件都高度重視發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，特別省委一號(hào)文件，明確提出要把現(xiàn)代畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)作為發(fā)展畜牧業(yè)的主要抓手，并將臨夏作為全省現(xiàn)代畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈試點(diǎn)市州，予以大力支持。州委、州政府出臺(tái)的《關(guān)于加快富民產(chǎn)業(yè)培育促進(jìn)城鄉(xiāng)居民收入倍增若干政策規(guī)定》中大力扶持牛羊能繁母畜養(yǎng)殖，支持牛羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，加大金融、信貸、保險(xiǎn)政策配套，把牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為全州經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。市委、市政府高度重視現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，簡(jiǎn)化行政審批手續(xù)，強(qiáng)化科技支撐，實(shí)行一站式服務(wù)，集全市之力，把臨夏市打造成為全州現(xiàn)代畜牧業(yè)示范園區(qū)，為全州現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展樹(shù)立樣板。園區(qū)建設(shè)面臨難得的政策疊加機(jī)遇。從牛羊肉消費(fèi)來(lái)看，隨著收入水平的提高、生活方式的轉(zhuǎn)變和肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，牛羊肉作為健康肉食品的首選，消費(fèi)群體逐步擴(kuò)大，牛羊肉消費(fèi)還將持續(xù)增加，牛羊肉已由區(qū)域性食品、季節(jié)性食品和民族食品正轉(zhuǎn)變?yōu)槿珖?guó)性食品、常年食品和大眾食品。牛羊肉供求差距拉大，建設(shè)以牛羊產(chǎn)業(yè)為主的現(xiàn)代畜牧業(yè)示范園區(qū)，具有顯著的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。臨夏市是穆斯林民族聚集區(qū)，伊斯蘭文化濃郁，牛羊養(yǎng)殖歷史悠久，牛羊肉加工業(yè)初具規(guī)模，清真品牌久負(fù)盛名，建設(shè)以牛羊產(chǎn)業(yè)為主的現(xiàn)代畜牧業(yè)示范園區(qū)具有無(wú)可比擬的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和人文條件。

3 畜牧業(yè)發(fā)展主要存在的問(wèn)題

雖然臨夏市畜牧業(yè)已有長(zhǎng)足發(fā)展，但是也呈現(xiàn)出很多問(wèn)題和不足。

3.1 土地資源緊缺

城市快速發(fā)展的結(jié)果導(dǎo)致農(nóng)村土地大量被開(kāi)發(fā)，養(yǎng)殖用地手續(xù)繁瑣，與城市爭(zhēng)地的矛盾加劇，畜牧業(yè)生存發(fā)展空間越來(lái)越小。

3.2 飼草料資源短缺臨夏市耕地面積較少，人均耕地面積不到0.5畝，雖然大多數(shù)種植以玉米為主，但還是滿足不了養(yǎng)殖場(chǎng)的需求，出現(xiàn)青貯季節(jié)飼草料價(jià)格上漲等現(xiàn)象。

3.3 環(huán)境污染問(wèn)題

隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)周邊養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題越來(lái)越重視，對(duì)糞尿、臭氣、蒼蠅、糞便堆積等等問(wèn)題意見(jiàn)很大，不愿意周邊人居環(huán)境受到污染。

3.4 養(yǎng)殖方式落后，科技含量不高

由于養(yǎng)殖戶大多在農(nóng)村，文化水平不高，接受新技術(shù)的能力較差，分散粗放飼養(yǎng)仍占很大比例，養(yǎng)殖設(shè)施簡(jiǎn)陋，飼養(yǎng)管理粗放，科技對(duì)養(yǎng)殖的支撐作用效果不大。

3.5 自身牛羊自繁自養(yǎng)能力弱

對(duì)外優(yōu)秀品種引進(jìn)的多，但造成養(yǎng)殖成本增加，效益降低。

4 對(duì)今后發(fā)展的幾點(diǎn)思考

萬(wàn)頭肉牛養(yǎng)殖基地(八坊牧業(yè)公司)和萬(wàn)只肉羊養(yǎng)殖基地(佳源牧業(yè)公司)種畜禽養(yǎng)殖基地(華牧牧業(yè)公司)在近幾年的發(fā)展，給臨夏市畜牧業(yè)發(fā)展注入了活力，同時(shí)也看到了小規(guī)模養(yǎng)殖已跟不上時(shí)代發(fā)展的腳步，更成為城市發(fā)展的絆腳石，大規(guī)模養(yǎng)殖更加科學(xué)，對(duì)資源的整合利用更加明顯，對(duì)環(huán)境污染的整治力度也更強(qiáng)，更有利于建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，改善農(nóng)村養(yǎng)殖環(huán)境，減少疾病的傳播。下面我針對(duì)大規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的優(yōu)勢(shì)對(duì)臨夏市畜牧業(yè)發(fā)展提出幾點(diǎn)思考。

4.1 養(yǎng)殖園區(qū)建設(shè)

促進(jìn)分散家庭傳統(tǒng)養(yǎng)殖向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化方向發(fā)展，重點(diǎn)建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)，解決了土地資源問(wèn)題，同時(shí)增加了牛羊飼養(yǎng)量。

4.2 飼草料體系建設(shè)

在園區(qū)內(nèi)配套建設(shè)滿足養(yǎng)殖規(guī)模的青貯窖池，推廣應(yīng)用配合飼料，并利用周邊縣土地資源相對(duì)豐富的實(shí)際，跨區(qū)域建設(shè)飼草料基地，通過(guò)訂單種植的方式，發(fā)展飼用玉米和優(yōu)質(zhì)牧草種植，為園區(qū)建設(shè)提供優(yōu)質(zhì)的飼草料保障。

4.3 加強(qiáng)科技服務(wù)

加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)站的技術(shù)力量，大力推廣肉牛肉羊名優(yōu)品種、牛羊雜交生產(chǎn)、分階段飼養(yǎng)、全混合日糧、規(guī)范化管理、程序化免疫等技術(shù)，為園區(qū)建設(shè)提供良種繁育、飼草料生產(chǎn)、疫病防控、技術(shù)培訓(xùn)等全方位的技術(shù)服務(wù)。

4.4 糞污利用體系建設(shè)

在大型養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)配套建設(shè)糞污資源化利用的沼氣能源項(xiàng)目，就近解決糞污處理問(wèn)題；在中小養(yǎng)殖場(chǎng)比較集中的村社建設(shè)有機(jī)肥加工廠，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)牛羊糞便的加工增值。

4.5 牛羊肉加工企業(yè)培育

以清河源為龍頭，培育幾個(gè)大型牛羊肉加工企業(yè)，將畜產(chǎn)品進(jìn)行深加工，形成產(chǎn)、供、銷一條龍發(fā)展，使得園區(qū)的發(fā)展走向持續(xù)穩(wěn)定。

4.6 加大疫病防控力度

認(rèn)真落實(shí)“政府對(duì)動(dòng)物防疫工作總負(fù)責(zé)，政府保防疫密度，業(yè)務(wù)部門保防疫質(zhì)量”的動(dòng)物防疫目標(biāo)管理責(zé)任制，扎實(shí)抓好春、秋兩季集中防疫和常年補(bǔ)針工作。加強(qiáng)對(duì)口蹄疫等重大動(dòng)物疫病的防控，?？谔阋呙庖呗蔬_(dá)到應(yīng)免數(shù)的100%。

可以設(shè)想一下建立園區(qū)的發(fā)展前景，整合利用各項(xiàng)資源，集眾多優(yōu)勢(shì)于一身，在臨夏市這個(gè)穆斯林聚居區(qū)必將發(fā)揮重大作用，規(guī)范化、規(guī)?；?、集約化發(fā)展帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益一定最大。

中國(guó)牛業(yè)科學(xué)2017,43(5):58-59ChinaCattleScience專 論