巧借“翻轉(zhuǎn)課堂”提升教學(xué)實(shí)效

胡一

摘 要：課程改革背景下，信息技術(shù)的發(fā)展，翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的運(yùn)用不斷出新招，在促進(jìn)教學(xué)變革的同時(shí)，也提升了教師的專業(yè)成長，更為學(xué)生提供了一個(gè)自主、高效的學(xué)習(xí)方法。在專業(yè)課課教學(xué)中我們積極探索，充分巧借翻轉(zhuǎn)課堂，提升課堂教學(xué)實(shí)效。

關(guān)鍵詞：翻轉(zhuǎn)課堂；旅游文化；教學(xué)實(shí)效

中圖分類號(hào)： G40-057 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1673-1069（2016）36-134-2

0 引言

中職教學(xué)改制和課程改革正在如火如荼地進(jìn)行，旅游文化專業(yè)課教學(xué)采用的便是課改教材，分項(xiàng)目按任務(wù)進(jìn)行教學(xué)。如何使項(xiàng)目和任務(wù)教學(xué)落到實(shí)處，提升課堂實(shí)效是專業(yè)教學(xué)需要不斷探索的課題。新的教材，按照傳統(tǒng)“課堂講授課后作業(yè)練習(xí)”的教學(xué)模式，效果并不理想。而借助“翻轉(zhuǎn)課堂”開展項(xiàng)目教學(xué)，大大提升了課堂教學(xué)的實(shí)效，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性。

1 “翻轉(zhuǎn)課堂”的含義和特點(diǎn)

翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式是一種創(chuàng)新性的教學(xué)模式，是指重新調(diào)整課堂內(nèi)外的時(shí)間，將學(xué)習(xí)的決定權(quán)從教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生。學(xué)生自主完成學(xué)習(xí)的過程，在課堂上進(jìn)行答疑解惑，并和其他學(xué)生進(jìn)行交流，將傳統(tǒng)的“教學(xué)”翻轉(zhuǎn)成“學(xué)教”的一種教學(xué)模式。翻轉(zhuǎn)課堂模式是大教育運(yùn)動(dòng)的一部分，讓學(xué)習(xí)更加靈活、主動(dòng)，讓學(xué)生的參與度更強(qiáng)。在“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)法中，學(xué)生能夠更專注于主動(dòng)的基于項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，教師不再占用課堂的時(shí)間來講授信息，這些信息需要學(xué)生在課后自主完成學(xué)習(xí)?！胺D(zhuǎn)課堂”就是在建構(gòu)主義理論的支撐下變先“教”為先“學(xué)”，而一切的教師的“教”都要服從于學(xué)生的“學(xué)”，讓學(xué)生翻轉(zhuǎn)成為主人，借助微課程微任務(wù)為交流，把低效課堂翻轉(zhuǎn)為高效課堂。

2 旅游文化課程教學(xué)的現(xiàn)狀

隨著中職課程改革的深入，在教學(xué)中更加注重學(xué)生素養(yǎng)和能力的提升。如果依然采用傳統(tǒng)的“教-學(xué)-練”模式，不能很好地完成教學(xué)改革的發(fā)展需要。旅游文化課程有以下三個(gè)目標(biāo)：

一是以旅游服務(wù)為宗旨；

二是體現(xiàn)旅游文化內(nèi)涵；

三是實(shí)現(xiàn)導(dǎo)游服務(wù)能力。

如何在旅游文化教學(xué)中實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，卻存在著許多困難：

第一，教材平鋪直敘，枯燥乏味，并且內(nèi)容遠(yuǎn)離學(xué)生現(xiàn)實(shí)生活，艱澀難懂，學(xué)生僅僅憑借現(xiàn)有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，難以實(shí)現(xiàn)理解和掌握；

第二，學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)面對(duì)龐雜的知識(shí)點(diǎn)，容易混淆，進(jìn)一步導(dǎo)致學(xué)生不愿學(xué)習(xí)；

第三，傳統(tǒng)課堂教學(xué)的一次性，難以顧及所有學(xué)生；

第四，中職學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣較差，自制力薄弱，傳統(tǒng)的課堂互動(dòng)參與不進(jìn)來，手機(jī)攜帶現(xiàn)象又比較普遍，進(jìn)一步增添了傳統(tǒng)課堂教學(xué)的難度。鑒于此激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣更是難上加難，如何改變傳統(tǒng)課堂教學(xué)成為提升教學(xué)效果的關(guān)鍵所在。

3 巧借“翻轉(zhuǎn)課堂”提升課堂教學(xué)實(shí)效

為了實(shí)施“翻轉(zhuǎn)課堂”，視頻自然重要，但比視頻更加重要的是如何支配課堂上多出來的這些時(shí)間，如何有效利用課外自學(xué)時(shí)間，讓學(xué)習(xí)變得有節(jié)奏、有趣味、有效果。首先，課堂上的對(duì)話和討論，需要教師做出精心的準(zhǔn)備和細(xì)致的觀察，真正做到因材施教。“翻轉(zhuǎn)課堂”之所以成功，不是因?yàn)閷W(xué)生課下進(jìn)行學(xué)習(xí)，而是因?yàn)檎n堂討論、展示所帶來的學(xué)生的“吸收內(nèi)化”，自信心的提升，是學(xué)習(xí)過程實(shí)效的提升。面對(duì)旅游文化教學(xué)中教師教“累”，學(xué)生學(xué)“苦”的不良局面，筆者在課堂教學(xué)中巧用翻轉(zhuǎn)課堂，將教學(xué)過程“四化”：互動(dòng)化、趣味化、碎片化和分層化，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)更加自由靈活。在旅游文化美麗的大屋頂這一項(xiàng)目教學(xué)時(shí)，筆者是通過以下幾個(gè)步驟來實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)課堂提實(shí)效的。

第一，巧用翻轉(zhuǎn)課堂任務(wù)單，讓目標(biāo)更明確有針對(duì)性。首先在任務(wù)單中明確告知學(xué)生“美麗大屋頂”項(xiàng)目學(xué)習(xí)分成“賞屋頂—識(shí)屋頂—做屋頂—辨屋頂—護(hù)屋頂”五大環(huán)節(jié)。借助五大環(huán)節(jié)的課堂設(shè)置，實(shí)現(xiàn)旅游文化課程內(nèi)涵外延，從而提升學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)技巧，更好地服務(wù)于旅游行業(yè)的目標(biāo)。其次，任務(wù)單明確告知學(xué)生任務(wù)完成的時(shí)間和檢測的方式，組內(nèi)組長逐個(gè)檢查，組間學(xué)生互查，課堂外教師通過面對(duì)面或者微平臺(tái)進(jìn)行抽查，促使翻轉(zhuǎn)課堂課前學(xué)習(xí)能夠落到實(shí)處。

第二，巧用翻轉(zhuǎn)課堂微視頻，讓學(xué)習(xí)圖文并茂，有聲有色。借用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)形式，微視頻必不可少。如何讓微視頻的學(xué)習(xí)更有效，首先制作貼合當(dāng)下潮流的視頻，結(jié)合熱播的真人秀節(jié)目，將屋頂欣賞變成尋寶之旅，以旅游者的姿態(tài)觀賞視頻。其次，在賞屋頂視頻中設(shè)置懸念，讓學(xué)生帶著疑問去學(xué)習(xí)觀看“辨屋頂”的視頻；最后，如此巧妙精致的大屋頂如何有效保護(hù)，引出下一個(gè)微視頻的學(xué)習(xí)，環(huán)環(huán)相扣，讓微課學(xué)習(xí)有聲有色，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的好奇心，提升學(xué)習(xí)的積極性和自主性。

第三，巧用翻轉(zhuǎn)課堂先學(xué)后教，讓互動(dòng)變得趣味盎然。打破傳統(tǒng)的說教式學(xué)習(xí)，首先把“學(xué)”變得更加有趣。學(xué)習(xí)方式的多樣化，微視頻的學(xué)習(xí)可用電腦，教室多媒體，更可以用手機(jī)；屋頂不僅可以看圖片更可以自己動(dòng)手制作，在動(dòng)手的過程中突破難點(diǎn)，吸收內(nèi)化屋頂知識(shí)；還可以實(shí)地走訪采集課堂中所需素材，比如在屋頂學(xué)習(xí)中讓學(xué)生尋找身邊的古建筑并拍攝圖集進(jìn)行交流。其次，教師從課堂中解放出來，“教”的方式更加靈活多樣，可以個(gè)別指導(dǎo)，可以參與討論，可以引導(dǎo)學(xué)生借助微平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)搜集資料，制作課件。

第四，巧用翻轉(zhuǎn)課堂多平臺(tái)交流，讓學(xué)習(xí)空間時(shí)間更自由靈活。翻轉(zhuǎn)課堂改善了傳統(tǒng)課堂的一次性教學(xué)，讓課堂從時(shí)間和空間上得到無限延伸，不再局限于40分鐘，而是借助微平臺(tái)可以在課前、課中、課后實(shí)現(xiàn)零距離自由交流。在屋頂學(xué)習(xí)結(jié)束以后，還有學(xué)生對(duì)于外觀相近的“懸山頂和硬山頂”區(qū)分不出來，問題一拋出，馬上就有學(xué)生出謀劃策：看圖片對(duì)比，詢問組長幫助，看微課介紹，看其他小組制作的屋頂模型……學(xué)生在翻轉(zhuǎn)課堂的學(xué)習(xí)中已經(jīng)有了自己解決問題的能力，同時(shí)又能夠做到學(xué)習(xí)時(shí)間和空間的靈活安排，讓不同層次的學(xué)生，甚至讓因各種原因缺課的學(xué)生，都有機(jī)會(huì)進(jìn)行課程的再學(xué)習(xí)，再交流，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)課后溫故有東西看，有人交流，有人答疑的學(xué)習(xí)氛圍，從而大大提升學(xué)習(xí)的實(shí)效。

在使用翻轉(zhuǎn)課堂進(jìn)行教學(xué)的過程中，還課堂給學(xué)生，讓學(xué)生成為課堂的主人，參與到“發(fā)現(xiàn)問題—解決問題—內(nèi)化提升”這一過程中。在教學(xué)探索中，翻轉(zhuǎn)課堂趣味化，運(yùn)用游戲、視頻、模型等，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；翻轉(zhuǎn)課堂具體化，運(yùn)用任務(wù)單細(xì)分知識(shí)點(diǎn)和學(xué)習(xí)步驟，利于知識(shí)的學(xué)習(xí)理解，翻轉(zhuǎn)課堂深入化，小組合作貫穿始終，多平臺(tái)交流，課堂內(nèi)外人人參與，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)提升課堂教學(xué)實(shí)效。

4 旅游文化課程教學(xué)實(shí)際效果

以能力培養(yǎng)為主線，實(shí)踐教學(xué)多元化，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)為標(biāo)準(zhǔn)精心設(shè)計(jì)旅游文化。課程采用從課堂到實(shí)際、從校內(nèi)到校外、從模擬到仿真到頂崗實(shí)戰(zhàn)層層遞進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)形式，達(dá)到既培養(yǎng)操作技能，又增強(qiáng)學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力、職業(yè)適應(yīng)能力的目的。 課程能力目標(biāo)：總體目標(biāo)培養(yǎng)具有旅游與管理職業(yè)能力、崗位協(xié)調(diào)能力、應(yīng)急處理能力、和較強(qiáng)的人際溝通能力，又具有自我發(fā)展?jié)撃艿穆糜喂芾砣瞬拧?具備一定的崗位協(xié)調(diào)能力、 應(yīng)急處理能力和較強(qiáng)的人際溝通能力，突出職業(yè)技能、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)習(xí)慣的培養(yǎng)和訓(xùn)練，為今后從事這方面的管理工作打下良好的專業(yè)基礎(chǔ)。最后通過職業(yè)技能鑒定達(dá)到專業(yè)水平。

5 結(jié)語

本文對(duì)該課程的現(xiàn)在運(yùn)行狀況及不足進(jìn)行了全面分析后，嘗試提出了建設(shè)高水平有特色的教師隊(duì)伍、重視課堂教學(xué)內(nèi)容、建設(shè)立體化的教材體系、深化教學(xué)環(huán)節(jié)和方法改革、建設(shè)優(yōu)質(zhì)共享的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)、建立過程性評(píng)價(jià)體系、強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力和科研能力的培養(yǎng)等應(yīng)對(duì)策略。

參 考 文 獻(xiàn)

[1] 趙國棟.微課、翻轉(zhuǎn)課堂與慕課實(shí)操教程[M].北京大學(xué)出版社，2015.

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[3] 康紅娜，馮軍，姚奇志.“微時(shí)代”下的“微課”藝術(shù)[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2013（14）.