賈樹娟

110023遼寧中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院

不同炮制方法對(duì)當(dāng)歸中有效成分含量的影響研究

賈樹娟

110023遼寧中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院

當(dāng)歸是傳統(tǒng)中醫(yī)常用的一味重要中藥材，其炮制方法較多，但不同炮制方法對(duì)當(dāng)歸的有效成分有不同程度的影響。本文主要對(duì)現(xiàn)代當(dāng)歸炮制情況進(jìn)行總結(jié)，綜述炮制對(duì)當(dāng)歸有效成分的影響。

炮制方法；當(dāng)歸；有效成分

當(dāng)歸，亦叫作云歸、干歸等，屬于傘形科植物當(dāng)歸的干燥根，有“婦科要藥”之稱。該藥性溫味甘，屬心肝脾經(jīng)。當(dāng)歸具有多種功效，如補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛等?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，當(dāng)歸有改善免疫力、抗血栓、保護(hù)神經(jīng)干細(xì)胞等效用。在臨床常用其炮制品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)歸的泡制方法達(dá)20余種，常用的有生當(dāng)歸、酒當(dāng)歸、土當(dāng)歸、清當(dāng)歸及當(dāng)歸炭等[1]。不同的炮制方法產(chǎn)生不同的效果，如酒當(dāng)歸辛溫，而擇其散性，以強(qiáng)活血散瘀功效；當(dāng)歸炭緩其辛烈，專用于止血。研究證實(shí)，不同炮制方法對(duì)當(dāng)歸有效成分的含量有影響，本文主要對(duì)相關(guān)研究進(jìn)行總結(jié)和歸納。

當(dāng)歸炮制理論及現(xiàn)代炮制概括

當(dāng)歸入藥：依照當(dāng)歸的頭、身、尾及整當(dāng)歸來入藥的，藥用特點(diǎn)是不盡相同的。在《雷公炮炙論》中最早寫道“破血，即使頭；止痛，止血，即用尾”；在《湯液本草》中同樣寫道“頭止血而上行，梢破血而下行，身養(yǎng)血而中守，全活血而不走”[2]。目前，我國編制的藥典明確規(guī)定以整當(dāng)歸入藥，但在臨床應(yīng)用中仍會(huì)將當(dāng)歸不同部位入藥，根據(jù)患者的病情使用。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，歷代當(dāng)歸的炮制方法已達(dá)到21種，沿用至今的有酒制、清炒、土制、制炭、油制等，其他炮制方法偶爾也會(huì)應(yīng)用，但并非主流。臨床上最為常用的炮制品有生當(dāng)歸、酒當(dāng)歸、土當(dāng)歸及當(dāng)歸炭，尤以前兩種最為悠久，使用范圍廣，工藝更為成熟，已被《中國藥典》及各地區(qū)中草藥炮制規(guī)范載錄。在大多數(shù)炮制規(guī)范中按照當(dāng)歸的頭、身、尾入藥。

不同炮制方法對(duì)當(dāng)歸有效成分的影響分析

當(dāng)歸的化學(xué)成分：當(dāng)歸含有多種化學(xué)成分，如揮發(fā)性成分和水溶性成分，前者如藁本內(nèi)酯、正丁烯基酜內(nèi)酯等，后者如阿魏酸、煙酸等。另外還有多糖類、氨基酸類及人體所需的無機(jī)元素等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)歸含有幾十種揮發(fā)油。研究證實(shí)，當(dāng)歸揮發(fā)油可有效抑制血小板花生四烯酸代謝，減少TXA2生成，并能抑制TXA2樣物質(zhì)產(chǎn)生；阿魏酸則有較強(qiáng)的抗TXA2生物活性，提升PGI2活性[3]；總鞣質(zhì)則有止血、抗氧化、調(diào)節(jié)血糖等效用。當(dāng)歸不同部位的化學(xué)成分含量是有所不同的，揮發(fā)油、阿魏酸的含量排序?yàn)楫?dāng)歸尾＞當(dāng)歸身＞當(dāng)歸頭；當(dāng)歸頭含有多類微量元素，以鈣、鋅及銅的含量為最高，是當(dāng)歸身的3～6倍；歸尾中鐵、鉀含量最高，為當(dāng)歸頭的近3倍。此外，當(dāng)歸尾的揮發(fā)油含量最高，是當(dāng)歸身的2～5倍。

不同炮制方法對(duì)當(dāng)歸有效成分的影響：①揮發(fā)油：揮發(fā)油是當(dāng)歸的主要成分，本研究對(duì)前文提到的4種炮制品進(jìn)行測(cè)定，從揮發(fā)油含量的高低排序看，生當(dāng)歸＞酒當(dāng)歸＞土當(dāng)歸＞當(dāng)歸炭。由此看出，隨著炮制溫度的增高，揮發(fā)油含量會(huì)降低。有研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸油炒后，揮發(fā)油會(huì)明顯增多[4]，但藁本內(nèi)酯、3-烯丁基-異苯并呋喃有效成分的含量則無明顯變化，其他部位的有效成分則會(huì)消失并形成一些新成分。②阿魏酸：實(shí)驗(yàn)研究報(bào)道，阿魏酸溶出具有一定規(guī)律性，酒煎炮制是最易溶出的。通過水煎兌酒能保證確切劑量的酒配入方劑中，助溶的整體效果也相對(duì)優(yōu)于酒制水煎方，同時(shí)伴隨兌酒量的增加，藥物作用也隨之增加。另外，有研究報(bào)道，隨著炮制溫度的增加，阿魏酸相應(yīng)降低，以當(dāng)歸炭最為顯著，可能原因?yàn)樘炕谥坪螅?dāng)歸中的總鞣質(zhì)容易浸出，從而影響了阿魏酸的提取和測(cè)定[5，6]。③多糖：有報(bào)道稱，當(dāng)歸酒制品的多糖含量6.20%，相對(duì)高于生當(dāng)歸的5.59%。而土炒當(dāng)歸、清炒當(dāng)歸及炭化當(dāng)歸的多糖含量都要低于生當(dāng)歸。當(dāng)歸的還原性糖、水溶性糖含量比較，從高到低分別為酒炒當(dāng)歸、生當(dāng)歸、清炒當(dāng)歸、土炒當(dāng)歸、炭化當(dāng)歸[7]?？梢钥闯?，當(dāng)歸通過不同方法炮制后，除了酒炒炮制外其他炮制后的當(dāng)歸多糖含量均有一定降低，可能是因?yàn)楦邷貙?dǎo)致部分多糖類成分炭化而減少。酒炒炮制后的當(dāng)歸的多糖含量都有升高，原因可能是酒炒炮制后使得當(dāng)歸多糖類成分溶解性強(qiáng)化[8]。④微量元素：實(shí)驗(yàn)報(bào)道，當(dāng)歸酒制后，總鞣質(zhì)含量明顯下降，銅、鐵、鋅等多種微量元素的含量反之增高，另外，鉛含量降低到原生當(dāng)歸藥量的20%左右；土炒后總鞣質(zhì)會(huì)明顯增多，鐵、鎳、銅、鋅等也會(huì)明顯增多；炭化炮制后的鞣質(zhì)成分會(huì)增高，是生當(dāng)歸的近2倍[9]，鈣、鎳含量也會(huì)增加，鉛含量降至原含量的25%。鞣質(zhì)成分有較強(qiáng)的收斂效用，在凝血中發(fā)揮重要作用，鎳元素不僅有益血生血功用，對(duì)凝血易變因子也具有穩(wěn)定的作用。經(jīng)過炭化后，當(dāng)歸能夠強(qiáng)化止血的作用[10]。

總之，如今關(guān)于當(dāng)歸有效成分的研究越發(fā)深入、細(xì)化，各類有效單體也隨之被分離出，部分已達(dá)分子水平。伴隨對(duì)中藥有效成分研究的深入，對(duì)當(dāng)歸不同炮制方法的有效成分含量有了更全、更為系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，這為臨床辨證合理用藥提供了重要理論依據(jù)。

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Study on the influence of different processing methods on the active ingredient content of angelica sinensis

Jia Shujuan
The Second hospital Affiliated to Liaoning Traditional Chinese Medicine University 110023

Angelica sinensis is one of the most important traditional Chinese medicine in traditional Chinese medicine,and its processing methods are many,but different processing methods have different influences on the active ingredients of angelica sinensis.This paper mainly summarizes the modern angelica sinensis processing condition,and summarizes the influence of processing method on the active ingredient of angelica sinensis.

Processing methods;Angelica sinensis;Active ingredient

10.3969/j.issn.1007-614x.2017.13.5