喬 燕

（洛陽理工學(xué)院，河南洛陽 471000）

英語教學(xué)中對茶文化缺省現(xiàn)象處理及對策研究

喬 燕

（洛陽理工學(xué)院，河南洛陽 471000）

文化缺省是比較生僻的文化術(shù)語，但在現(xiàn)實(shí)的英語教學(xué)中卻經(jīng)常遇到。茶葉作為中西文化共同擁有的文化形態(tài)，便存在諸多茶文化缺省現(xiàn)象。這既是中西方文化沖突的結(jié)果，也與中國傳統(tǒng)文化的繁復(fù)相關(guān)，當(dāng)然也與中國的茶文化與西方茶文化的特殊差異性相關(guān)聯(lián)。因此，注重茶文化缺省現(xiàn)象的應(yīng)對和處理，重視中西文化的差異性；注重教材的使用和編寫；加大對文化缺省現(xiàn)象在教育教學(xué)的運(yùn)用研究。在英語教學(xué)中注重對茶文化缺省現(xiàn)象的處理和應(yīng)對措施，不僅可以擴(kuò)大英語教學(xué)的內(nèi)容和范疇，還可以從英語的教學(xué)和學(xué)習(xí)中提升中西文化的交流和辨析。這對中西文化交流和傳統(tǒng)文化傳播都有著十分重大的意義。

英語教學(xué)；文化缺??；茶文化；翻譯

茶作為連接和溝通中西文化的重要橋梁，在文化交流中占據(jù)著重要地位。茶文化作為中西方同時存在的文化形態(tài)，也為中西方的交流提供了基礎(chǔ)和便利。然而，盡管中西文化都有茶元素，但因?yàn)槠湮幕尘坝兴町悾栽谶M(jìn)行翻譯時也會造成翻譯障礙和閱讀難度。尤其是當(dāng)不明真相的譯者和讀者在看到相同的語言指代便順其自然地進(jìn)行簡單直譯，更是造成翻譯上不必要的麻煩。因此，茶文化盡管是中西方世界都已存在的文化類型，但一定程度上還不如中國所特有的事物的翻譯處理。這既是中西方文化翻譯道路上不可避免的沖突，同時也與在翻譯策略的“文化缺省”息息相關(guān)。因此，在英語教學(xué)中應(yīng)該積極主動地應(yīng)對茶文化缺省給翻譯和教學(xué)帶來的困惑，及時尋求解決的方案和策略。使得茶文化的英語翻譯更加精準(zhǔn)明確，也使中國的茶文化被更多的人所熟知和認(rèn)可，成為具有全球性的中國文化。

1 茶文化缺省的原因

面對中西茶文化的相似和共通，在英語教學(xué)中便需要注意茶文化缺省現(xiàn)象?！啊幕笔　且粋€比較生僻的術(shù)語，意指交際雙方在交際過程中對雙方共有的文化背景的省略?！盵1]就茶文化來講，便是不同文化之間，因?yàn)椴栌兄嗤奈幕尘岸斐傻姆g時的省略。顯然，這種省略帶有簡潔性和方便性，但是由于中國茶文化和西方茶文化不是純粹的背景相同，因此會造成理解誤區(qū)和閱讀障礙。深究茶文化缺省的原因，主要與中西文化沖突、傳統(tǒng)文化繁雜和茶文化的特殊差異息息相關(guān)。

1.1 中西文化的沖突

對于兩種文化之間的翻譯，很難實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)無誤，翻譯一旦開始就意味著失真和失誤。因?yàn)閮煞N文化在表達(dá)方式、思維結(jié)構(gòu)的不同造成在進(jìn)行語言表達(dá)時不能實(shí)現(xiàn)完全的一一對應(yīng)。如茶在中國的認(rèn)知中早已超越了飲料的范疇，取而代之的是一種文化和精神，因此茶在中國代表著最優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，是傳統(tǒng)文化的精華和濃縮。然而在西方世界中的茶卻更多的是一種飲品，或者是由來已久的“下午茶”傳統(tǒng)，這種帶有閑適安逸的追求和中國文人表達(dá)自我的茶思想是大相徑庭的，因此在翻譯時，若想實(shí)現(xiàn)二者詞匯的一一對應(yīng)幾乎是不可能的，這不但是因?yàn)椴栉幕诟鱾€地區(qū)的內(nèi)涵差異，最根本的則是中西方文化的沖突。這種沖突是伴隨著文化交流而產(chǎn)生的，因此不可能消除。所以應(yīng)該在教育教學(xué)中注意引導(dǎo)，將中西文化沖突降至最低。

1.2 傳統(tǒng)文化的繁雜

作為翻譯的主體，中國文化相對繁雜，這也便造成在進(jìn)行傳統(tǒng)文化的翻譯時容易形成文化缺省。語言的翻譯，一方面是考慮接受者的理解和認(rèn)知，另一方面則是取決于翻譯者的素養(yǎng)和內(nèi)涵。由于中國傳統(tǒng)文化時間久遠(yuǎn)，文化內(nèi)涵便異常豐富和復(fù)雜，所以一般翻譯者很難深入到傳統(tǒng)文化的機(jī)理和內(nèi)核，只是對其淺嘗輒止的理解。在這種繁復(fù)文化的前提下，對于文化的細(xì)枝末節(jié)便會進(jìn)行缺省，這不僅是因?yàn)閭鹘y(tǒng)文化的復(fù)雜多樣，也與翻譯者自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)存在很大關(guān)聯(lián)。

1.3 茶文化的特殊差異

在英語教學(xué)中各種文化的缺省現(xiàn)象普遍存在，但中國茶文化缺省卻是極為特殊的文化現(xiàn)象。在普遍的認(rèn)識中，茶作為中西文化的橋梁，對中西文化有著巨大的推進(jìn)和幫助作用。然而現(xiàn)實(shí)的問題卻是中西茶文化存在特殊的差異。一方面，中國的茶在語義層面和西方世界的tea不是完全的對等。“二者語言差異主要包括：首先，我國茶文化語言涉及我國文化各個方面、階層、行業(yè)，但西方茶文化詞匯具有一定的階級性，數(shù)量較少，范圍較窄?！盵2]由此可見，中國的茶在西方世界中呈現(xiàn)出地區(qū)性變化，一方面是因?yàn)橹形鞣降奈幕町?，同時也與茶傳入西方時的歷史地位有關(guān)。因此，中國茶與西方世界茶在語義上存在差異。其次，中西方茶的差異還體現(xiàn)在內(nèi)涵上。中國的茶與傳統(tǒng)的儒、釋、道相結(jié)合，產(chǎn)生意蘊(yùn)強(qiáng)大的文化內(nèi)涵。它是中國文人尋求寧靜之所的不二選擇，是中國士大夫道法自然的重要途徑。因此，中國的茶承載在文人雅士的閑情逸趣，浮沉遭際，有著深刻的文化屬性和思想內(nèi)涵。然而西方世界的茶相對單一，只是作為飲料出現(xiàn)，并且注重對茶口感的追求。因此英國人喝茶加牛奶，美國人喜歡喝冰茶。所以中國的茶是注重精神內(nèi)核的思想追求，而西方世界的茶則是物質(zhì)屬性的實(shí)用飲料。這是在相同茶文化間不同的文化表達(dá)，造就的茶文化缺省現(xiàn)象。

2 英語教學(xué)中面對茶文化缺省的策略

面對茶文化缺省，是一個辯證統(tǒng)一的問題，它不只影響到英語學(xué)習(xí)的難度，同時也會因?yàn)殡p方共有的文化背景而使得英語學(xué)習(xí)變得簡單易懂。因此，在面對茶文化缺省現(xiàn)象時，應(yīng)該充分考慮實(shí)際情況進(jìn)行英語教學(xué)，使英語教學(xué)更好地適應(yīng)學(xué)生們的學(xué)習(xí)和理解，也使茶文化更好地在中西方文化起到橋梁的作用。

2.1 加強(qiáng)對文化缺省現(xiàn)象的教學(xué)研究

面對文化缺省，這個相對陌生化的術(shù)語，不管學(xué)生還是老師都不是太清晰。然而老師作為傳道授業(yè)解惑者，應(yīng)該率先垂范，掌握文化缺省現(xiàn)象的內(nèi)容，并積極謀求對應(yīng)的策略。英語教學(xué)中對文化缺省的研究與學(xué)者科研不同，老師研究文化缺省，是能解釋清楚文化缺省的概念，并且思考以何種方式讓學(xué)生們了解并掌握文化缺省概念。中國的茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，可以作為教學(xué)中的先鋒官、集結(jié)號，以其為突破口尋找適合學(xué)生學(xué)習(xí)和理解的教學(xué)方法。面對茶文化的缺省現(xiàn)象，不僅應(yīng)分析中西茶文化的差異，更應(yīng)該分析二者的相同。唯有解釋其相同之處才能說明茶文化缺省現(xiàn)象產(chǎn)生的原因，才能讓學(xué)生易于理解和掌握。

2.2 關(guān)注學(xué)生及文化的差異

英語教學(xué)不是老師一個人的獨(dú)角戲，新課改的要求指出老師是引導(dǎo)者，而學(xué)習(xí)的主體則是學(xué)生。所以關(guān)注學(xué)生的差異同樣重要。面對不同的學(xué)生應(yīng)該因材施教、有教無類，而不是一刀切、滿堂灌。注意學(xué)生的提問和疑惑，并迅速解答與茶文化缺省相關(guān)的事宜。同時，由于學(xué)生的生活環(huán)境不同，應(yīng)該注重講解西方茶文化的步驟和禁忌，全方位地介紹西方的茶文化?！拔幕旧砭褪且环N教育力量?！盵3]因此，生動細(xì)致地介紹中西茶文化本身就是一種無形的熏陶。當(dāng)然，在關(guān)注學(xué)生差異的同時，更應(yīng)該關(guān)注文化的差異。這是茶文化缺省發(fā)生的根本原因，在英語教學(xué)中時刻地滲透出中西方文化差異的思想，使得學(xué)生對茶文化缺省有一個更加清醒的認(rèn)識。讓學(xué)生們可以清楚明了地學(xué)習(xí)英語，并樹立差異意識，更好地掌握中西方文化缺省現(xiàn)象。

2.3 注重教材的編寫和使用

在進(jìn)行教學(xué)時，老師、學(xué)生和教材三者缺一不可。在進(jìn)行英語教學(xué)時，應(yīng)該注重教材的使用。長期以來，對于教材的使用不夠重視，以至于造成多年來始終使用重復(fù)教材，未能實(shí)現(xiàn)與時俱進(jìn)。因此，在進(jìn)行教材使用上要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對于未能更新思想的教材應(yīng)當(dāng)撤回和淘汰。注重教材的遴選和選購，切實(shí)將類似茶文化缺省現(xiàn)象在內(nèi)的文化缺省納入到選擇的標(biāo)準(zhǔn)之中。對于茶文化缺省現(xiàn)象，不應(yīng)該只是教師單純的耳提面命，更應(yīng)該選擇適合學(xué)生自學(xué)的教材加以輔助。在進(jìn)行英語教材的使用上要注意循序漸進(jìn)，不能直接就給同學(xué)講解文化缺省的概念，而應(yīng)該根據(jù)教材的事例和導(dǎo)向，循序漸進(jìn)地進(jìn)行引導(dǎo)學(xué)習(xí)。在開始主要以打基礎(chǔ)為主，然后使學(xué)生知道中西文化的差異，在進(jìn)行翻譯學(xué)習(xí)時便會有意識注意文化缺省現(xiàn)象。當(dāng)然，教材中不一定會出現(xiàn)茶文化缺省的具體事例，但一旦學(xué)生掌握了相關(guān)知識，便可以舉一反三、觸類旁通。因此教會學(xué)生具體知識點(diǎn)不如教會學(xué)生學(xué)習(xí)的方法，這樣才可以真正地培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力。此外，隨著中國的“文化自信”越來越堅(jiān)實(shí)，中國的優(yōu)秀燦爛文化應(yīng)該被大力傳承和發(fā)展。中國茶文化作為傳統(tǒng)文化的代表，濃縮中華文明的發(fā)展和變遷，因此，在對外傳播方面有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。加之西方世界的英國和美國都存在茶文化，所以茶可以作為溝通東西方世界的紐帶和橋梁，這較之中國其他傳統(tǒng)文化更是獨(dú)一無二的特征。因此，在當(dāng)下和今后的英語教材中應(yīng)當(dāng)適當(dāng)加入中國經(jīng)典的傳統(tǒng)文化尤其是茶文化，在引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的同時，使得感受愛國主義教育和文化自信體驗(yàn)。這樣的編寫和學(xué)習(xí)也實(shí)現(xiàn)了從滿堂灌到趣味學(xué)習(xí)、主動學(xué)習(xí)，是新課標(biāo)的要求，同時也是文化復(fù)興、思想進(jìn)步的體現(xiàn)。當(dāng)然，將茶文化加入英語教材是一種創(chuàng)新和嘗試，旨在讓學(xué)生在學(xué)習(xí)英語的同時加強(qiáng)對中國文化的熟悉和自信。

對于茶文化缺省現(xiàn)象的研究，是一項(xiàng)嶄新的課題，需要更多的專家和學(xué)者共同努力。但是在英語教學(xué)中注重對茶文化缺省現(xiàn)象的學(xué)習(xí)，便是在根基上注重對學(xué)術(shù)前沿的關(guān)注和認(rèn)識。茶文化缺省現(xiàn)象背后是中西方思想的區(qū)別，所以在英語教學(xué)中積極應(yīng)對和尋求茶文化缺省現(xiàn)象的策略和方法，便是讓學(xué)生樹立文化差異意識，并在差異中尋找平衡和和諧，養(yǎng)成健康積極的愛國理念。梁任公先生曾說，“少年強(qiáng)，則國家強(qiáng)?！敝袊幕呦蚴澜?，還有從學(xué)生抓起，而英語教學(xué)中對茶文化缺省現(xiàn)象的對策研究便是重要一步，對中國學(xué)生和傳統(tǒng)文化有著積極而深遠(yuǎn)的意義。

[1]張卉.關(guān)于“文化缺省”內(nèi)涵的幾點(diǎn)思考[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2009(2):102-106.

[2]梁苑霞.從中西茶文化的差異看大學(xué)英語教育[J].福建茶葉，2016(5):241-242.

[3]李方.教育知識與能力[M].北京：高等教育出版社，2014:24.

喬 燕（1980－），女，河北辛集人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教育、英語教學(xué)。